1.1.1.4.

MÉTODOS DE EVALUACIÓN POR FACTORES NO

CUANTIFICABLES

1.1.1.4.1. Método cualitativo por puntos

DEFINICION: consiste en definir los principales Factores determinantes de

una Localización, para asignarles Valores ponderados de peso relativo, de
acuerdo con la Importancia que se les atribuye. El peso relativo, sobre la
base de una suma igual a uno, depende fuertemente del criterio y experiencia
del Evaluador. Al comprar dos o más Localizaciones opcionales, s e procede
a asignar una Calificación a cada Factor en una Localización de acuerdo a
una escala predeterminada como por ejemplo de cero a diez. La suma de las
calificaciones ponderadas permitirá seleccionar la Localización que acumule
el mayor puntaje

    Islay-valle tambo Camana-ocoña

FACTOR PESO CALIFICACION CALIF. CALIFICACION CALIF.
ASIGNADO PONDERADA PONDERADA

Turbulencia 0.25 7 1.75 9 2.25

del rio
Mercado 0.25 8 2 8 2
Capacidad de 0.2 5 1 9 1.8
producción

Contaminación 0.3 7 2.1 7 2.1

de los ríos

Calidad del o.4 9 3.6 8 3.2

camaron

Total suma 1 10.45 11.35

ANALISIS

Como podemos observar en el cuadro, obtenemos un puntaje de 10.45 en

tambo y de 11.35 en ocoña, es conveniente que el proyecto se desarrolle en
ocoña por los factores tomados en cuenta en la evaluación.
 1.2. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

1.2.1. ORGANIGRAMA

junta general de accionistas

directorio

gerencia

secretaria asesoria legal

area de gestion de area operaciones

area area recursos
area de extraccion riesgos y sistema de conserva y area contabilidad
comercializacion huamanos
de calidad envasado

departamento de
aseguramiento de departamento de departamento de
mantenimiento costos y
calidad produccion compras
presupuestos

departamento de departamento de departamentode

pesca riesgos y auditoria
control de calida ventas logistica

departamento de
finanzas

1.2.2. COSTOS DE LA OPERACIÓ N ADMINISTRATIVA (remuneraciones y

beneficios sociales, materiales, suministros, alquileres, gastos de
mantenimiento, seguros, etc.)
 1.2.2.1. REMUNERACAIONES Y BENEFICIOS SOCIALES
BASICO S. SOCIAL
CONCEPTO REM. MES ANUAL GRATIFIC. (2) REM. COMP. * (9%) CTS (1/12) VACAC. ** TOTAL AÑO

DIRECTOR GENERAL 5,000 60,000 10,000 70,000 6,300 5,833 5,000 87,133
ADMINISTRADOR 4,000 48,000 8,000 56,000 5,040 4,667 4,000 69,707
JEFE DE RECURSOS
HUMANOS 2,200 26,400 4,400 30,800 2,772 2,567 2,200 38,339
JEFE DE
OPERACIONES 2,500 30,000 5,000 35,000 3,150 2,917 2,500 43,567
JEFE DE
CONTABILIDAD 2,000 24,000 4,000 28,000 2,520 2,333 2,000 34,853

JEFE DE
COMERCIALIZACION 2,200 26,400 4,400 30,800 2,772 2,567 2,200 38,339
JEFE DE GESTION DE
RIESGOS 2,300 27,600 4,600 32,200 2,898 2,683 2,300 40,081
JEFE DE
EXTRACCION 2,200 26,400 4,400 30,800 2,772 2,567 2,200 38,339
ENCARGADO DE
DEPARTAMENTOS 2,000 24,000 4,000 28,000 2,520 2,333 2,000 34,853
SECRETARIA 1,600 19,200 3,200 22,400 2,016 1,867 1,600 27,883
OPERARIOS DE
MAQUINARIAS 1,700 20,400 3,400 23,800 2,142 1,983 1,700 29,625
TOTAL AÑOS 27,700 332,400 55,400 387,800 34,902 32,317 27,700 482,719

1.2.2.2. MATERIALES E INSUMOS

Precio referencial=s./ 15 .00 el kg. De camaron

CONSERVA DE CAMARON PESO/LATA COSTO/LATA

CAMARON 120g. S/. 1.80
EDTA(0.1%) 0.09 S/. 0.00185
POLIFOSFATOS(0.2%) 0.17 S/. 0.00113
SAL(2.5%) 2 S/. 0.0011
ACID.CITRICO(0.01%) 0.008 S/. 0.00012
GMS(0.05%) 0.05 S/. 0.0010
ENVASE   S/. 0.51000
PRECIO   S/. 2.315

CAMARON CONGELADO-ENVASADO PESO/CAJA COSTO/CAJA

 CAMARON 300g. S/. 4.50
DIFOSFATO TETRASODICO(0.1%) 0.09 S/. 0.0010
TRIFOSFATO PENTASODICO(0.2%) 0.09 S/. 0.0010
ACIDO ASCORBICO(2.5%) BPF S/. 0.0011
PONCEAU 4R(0.01%) 30mg. S/. 0.0001
ACI.CITRICO(0.01%) 0.008 S/. 0.00012
SULFITO DE SODIO 100 mg. S/. 0.0001
ENVASE   S/. 0.411
PRECIO   S/. 4.914

1.2.2.3. Seguros

Descripción Und. Costo % de CD Costo/mes Tiempo Parcial

Directo
    Obra(S/.) al mes S/. (meses) S/.
Cartas fianza mes 5,812,278.45 0.020% 1 162.46 12.00 13 949.47
Seguros Gbl         3 484.32
             
PARCIAL 1,5           17 433.79

1.3. ESTUDIO LEGAL

1.3.1. NORMAS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y TIPOS DE

EMPRESAS

TIPOS DE EMPRESAS

Existen dos formas de iniciar una empresa -

Persona natural

Bajo esta modalidad puedes formar una empresa unipersonal, ejercer cualquier
actividad económica, conducir tu negocio y tener trabajadores a tu cargo, informa el
Ministerio de la Producción.

persona jurídica
La persona jurídica puede ser constituida por una o más personas, resultando en cuatro
tipos de empresas: una individual (EIRL) y tres colectivas (SRL, SAC y SA).

La principal diferencia con una empresa de persona natural es que la responsabilidad del
titular (EIRL) o de los socios (en el caso colectivo) afectará únicamente a su
participación dentro del capital y no a sus bienes personales.

 EIRL (Empresa Individual de Responsabilidad Limitada): tiene como ventaja el

acceso del pequeño empresario a fuentes de crédito y financiamiento, tales como
bancos y compañías financieras. La empresa responde con su propio capital
frente a deudas, quedando libre de responsabilidad el titular y su patrimonio.

 SRL (Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada): los socios, personas

naturales o jurídicas, pueden ser hasta 20 y no responden con su patrimonio
personal frente a deudas. El capital está constituido por el aporte de cada socio y
la empresa cuenta con líneas de financiación y crédito.

 SAC (Sociedad Anónima Cerrada): tiene un límite mínimo de 2 socios y un

maximo de 20. Es una figura dinámica y la más recomendable para una empresa
familiar, chica o mediana. Es el tipo de empresa más común en Perú. No tiene
acciones en el Registro Público del Mercado de Valores.

 SA (Sociedad Anónima): no tiene límite de socios. Su capital está constituido

por acciones. Los socios no tienen derecho sobre los bienes adquiridos, sólo
reciben las utilidades que les corresponden.

FORMA SOCIETARIA

La Forma societaria que adoptará la empresa “RIOMAR. ” será la de sociedad

anónima(S.A.C.) Se opta por esta forma en mérito a que es una persona jurídica de
Derecho privado de naturaleza mercantil la cual sus acciones no podrán ser inscritas en
el Registro Público de Mercado de Valores. La estructura accionaría tiene una
proporción de participación igual para todos los miembros del directorio (25%).

Basamos la constitución de la empresa en la Ley General de Sociedades (Ley N° 2688)

 1.3.2. PERMISOS Y LICENCIAS
1.3.2.1. Licencia de Funcionamiento

Para obtener la licencia de funcionamiento se requiere primero la constitución legal de

la sociedad en registros públicos y con la autorización del Notario, para se obtuvo la
siguiente secuencia de trámites con sus respectivos costos(referencial) :

La elaboración de una minuta de constitución (Pacto Social y Estatutos) con un costo

de 200 dólares americanos

La Escritura Pública tiene un costo aproximado de 50 soles por página (dada la

naturaleza del negocio alto monto de inversión), la misma que tendrá aproximadamente
20 páginas, lo que hacen 1,000 soles. Para ello se deberá presentar los siguientes
documentos: Inventario valorizado del aporte en bienes muebles e inmuebles firmado
por el representante legal o gerente general.

• Lista con el aporte de cada socio ya sea en dinero o bienes firmada por su
representante.

• Voucher de depósito bancario por los aportes en efectivo

• Pago de los derechos regístrales o costo de nombramiento de todos los gerentes y de

las facultades del gerente general como uno de los apoderados (en la practica diaria se
sugiere que en la empresa haya más de un apoderado – considerar además que este
tendrá la potestad de vender los activos hasta en un 50 % del total de patrimonio- por
cuestiones de salvaguardar el interés común).

La escritura pública es elevada a Registro Públicos para su respectiva inscripción la

misma que tendrá un costo de 3 soles por cada 1000 soles de capital. El tiempo de
trámite es de aproximadamente 10 días.

Con la copia legalizada de la escritura pública y la representación del representante

legal de la empresa ya es posible obtener el número de Registro único del contribuyente
(RUC) en SUNAT.
El permiso de funcionamiento será otorgado por la Municipalidad de ocoña . El cual
tiene una duración de un año, siendo renovable durante cada año del horizonte de
evaluación. La empresa “RIOMAR ” constituida como persona jurídica debe cumplir
con los pagos trimestrales del impuesto Predial y el pago de Arbitrios Municipales
correspondientes.

Los requisitos para obtener la licencia y sus respectivos costos son los siguientes:

 Certificación de zonificación y compatibilidad de uso (verificación por

los inspectores municipales) costo de 165 soles
 Copia del RUC autenticada por el fedatario municipal
 Copia del documento de identidad del representa legal de RIOMAR
 Certificación de planos de planos donde funcionará la langostinera
 Pago por derecho de certificado de licencia de funcionamiento, definitiva
o provisional con un costo de 330 soles
 Adjuntar copia fedateada del auto valuó, indicando el área independizada
para el uso solicitado
 Pago por derecho de trámite, costo de 10 soles
 Tiempo estimado para la obtención de la licencia 5 a 10 días.

1.3.3. EXIGENCIAS SANITARIAS

1.3.4.1. DIGESA

Por ser una empresa que se encarga del procesamiento de productos para el consumo
humano, es obligatorio tramitar el registro sanitario correspondiente. El trámite consta
de lo siguiente:

 Presentar una solicitud dirigida al director general de DIGESA

 Presentar los resultados de los análisis microbiológicos y físico químicos
del producto extraído y procesado

1.3.4.2. STITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ

En el año 2005 se le encargó al Instituto Tecnológico Pesquero del Perú – ITP

(actualmente Instituto Tecnológico de la Producción), la responsabilidad por parte del
Ministerio de la Producción para constituirse en autoridad competente, por mandato de
la Ley N° 28559 - Ley de creación del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera del 27 de
junio del 2005 y del Decreto Supremo N° 025-2005-PRODUCE, que aprueba el
Reglamento de la Ley de Creación del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera. En dicha
normativa se establece el propósito de velar y verificar el cumplimiento de la legislación
sanitaria y de calidad en todas las fases de las actividades pesqueras y acuícolas con el
fin de proteger la salud de los consumidores y administrados, comprometiéndose a
desarrollar funciones como las de inspección, vigilancia y control sanitario y de calidad
de las actividades pesqueras y acuícolas y de los animales acuáticos; emitiendo la
correspondiente certificación oficial sanitaria y de calidad.

1.3.4. EXIGENCIAS DE SEGURIDAD LABORAL

En el Perú no se requiere algún permiso o licencia de seguridad laboral para iniciar tu
negocio, pero si existe leyes o normas que rigen la seguridad laboral .

Las principales normas legales y reglamentarias son:

 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo N° 29783.

 Decreto Supremo N° 005-2012-TR, Reglamento de la Ley de Seguridad y Salud
en el Trabajo, del 24-04-2012.
 Ley Nº 30222 que modifica la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo N°
29783.
 Decreto Supremo Nº 006-2014-TR, Reglamento de la Ley Nº 30222.
 Decreto Supremo N° 010-2014-TR, aprueban normas complementarias para la
adecuada aplicación de la única disposición complementaria transitoria de la Ley
N° 30222, Ley que modifica la Ley de seguridad y Salud en el Trabajo, del 19-
09-2014.
 Decreto Supremo N° 012-2014-TR, que aprueba el registro único de
información sobre accidentes de trabajo, incidentes peligrosos y enfermedades
ocupacionales.
 Resolución Ministerial N° 148-2012-TR, guía para el proceso de elección de los
representantes de los trabajadores ante el comité.
  Decreto Supremo N° 014-2013-TR, Registro de Auditores Autorizados para la
Evaluación Periódica del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo.
 Resolución Ministerial N° 374-2008-TR, aprueba listado de agentes físicos,
químicos, biológicos, disergonómicos y psicosociales que afectan a la madre
gestante, feto o al embrión.
 Resolución Ministerial N° 375-2008-TR, aprueba norma básica de ergonomía y
procedimiento de evaluación de riesgo disergonómico.
 Resolución Ministerial N° 050-2013- TR, aprueba formatos referenciales que
contemplan la información mínima que deben contener los registros obligatorios
del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Resolución Ministerial N° 082-2013-TR, aprueba el sistema simplificado de
registros del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para Mypes.

1.3.5. LEYES Y NORMAS LABORALES

NORMAS LABORALES - FOMENTO DEL EMPLEO

Productividad y Competividad Laboral

 TUO del D. Leg. 728 - Ley de Productividad y Competitividad Laboral

DS N° 003-97 (27.03.1997).   

 Reglamento del TUO de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral

D.S. N° 001-96-TR (26.01.1996)  

Intermediación Laboral

 Ley que regula la actividad de las empresas especiales de servicios y de las

cooperativas de trabajadores
Ley N° 27626 (09.01.2002) - Ley de intermediación.   

 Establecen disposiciones para la aplicación de las leyes N ºs. 27626 y 27696,

que regulan la actividad de las empresas especiales de servicios y de las
cooperativas de trabajadores
D.S. N° 003-2002-TR (28.04.2002) – Reglamento de Intermediación. 

 Modificación del Árticulo 1° del Decreto Supremo N° 003-2002-TR,

Reglamento de la Ley que regula la actividad de las Empresas Especiales de
 Servicios y Cooperativas de Trabajadores.
Decreto Supremo 008-2007-TR 

 Amplían artículo del D.S. N° 003-2002-TR D.S. N° 020-2007-TR (20.09.2007)  

Modalidades Formativas Laborales

 Ley de Modalidades Formativas Laborales Ley Nº 28518 (24.05.2005)

Descargar documento en formato PDF.
 Reglamento sobre Ley de Modalidades Formativas Laborales Decreto
Supremo Nº 007-2005-TR (19.09.2005)

CONTRATACIÓN LABORAL GENERAL

 DECRETO SUPREMO N° 002-97-TR (27/03/1997)

Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo N° 728, Ley de formación y
promoción laboral.
 DECRETO SUPREMO N° 003-97-TR (27/03/1997)
Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo N° 728, Ley de productividad y
competitividad laboral.
 DECRETO SUPREMO N° 001-96-TR (26/01/1996)
Reglamento de Ley de fomento al empleo.

Legislación Laboral

Se establecerá un reglamento interno entre los trabajadores, de acuerdo a las normas de

la empresa como la Ley laboral vigente en el Perú. Dentro de nuestra planilla deberán
estar considerados los sueldos de gerentes responsables, asistentes, técnicos y obreros
que trabajarán en las pozas.

1.3.6. LEYES Y NORMAS TRIBUTARIAS

La empresa” RIOMAR S.A” , Se constituirá como persona jurídica y por ende deberá
cumplir con el pago de impuesto a la Renta,

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS
De acuerdo a lo establecido en la Ley General del Impuesto a las Ventas y Selectivo al
consumo, se encuentran gravadas con este impuesto la venta de bienes muebles en el
país,sin embargo en el apéndice I incluye dentro de los productos exonerados a:Venta
en el país o importación de los siguientes bienes:

PARTIDAS ARANCELARIAS PRODUCTOS

0301.10.00.00/ Pescados, crustáceos, moluscos y demásinvertebrados, excepto pescado

0307.99.90.90 Destinados al procesamiento de harina y aceitede pescado

Webgrafia

http://www.mintra.gob.pe/mostrarContenido.php?id=54

http://www.administracion.usmp.edu.pe/bolsa-trabajo/wp-content/uploads/sites/
31/2016/10/Compendio_Normas_Laborales_2016.pdf

http://www.mintra.gob.pe/archivos/file/CNSST/NORMAS/CRONOLOGICO/NACIONALES/
NORMAS_NACIONALES_ORDEN_CRONOLOGICO.pdf