10/5/2022

Lic. En Administración Rural

MAÍZ
ASPECTOS GENERALES
DEL CULTIVO

Producción Agraria I

PRODUCCIÓN de MAÍZ en ARGENTINA

Históricamente el maíz se producía y comercializaba como un solo producto

Argentina lo produjo y exportó

“MAÍZ ”
desde fines del siglo 19

Hoy no podemos hablar de MAÍZ como un solo producto

• DENTADO
Tecnología
Surgen maíces • SEMI DENTA DO
Y
diferenciados • ALTO OLEÍCO
Mejoramiento Genético
• ALTA AMILOSA
• FLINT
ARGENTINA LIDERA VARIOS DE ESTOS • PISINGALLO, ETC.
MERCADOS A NIVEL MUNDIAL

• MOLIENDA HÚMEDA
• MOLIENDA SECA
La industria requiere MAÍZ
como materia prima
• GANADERÍA
• LECHERÍA
• AVICULTURA, ETC.

PRODUCCIÓN DE ETANOL
ETANOL
1- Bebidas
ETANOL
2- Industrial
3 Usos principales
3 - Combustible

En EEUU (principal productor) la mayor

parte de la producción es en base a MAÍZ

• Sorgo
También puede ser producido por • Trigo
otros feedstocks • Cebada
• Papa
• Remolacha
Molienda Seca de Maíz
Métodos primarios
de obtención
Molienda Húmeda de Maíz

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PRODUCCIÓN DE MAÍZ
CAMPAÑA ARGENTINA BRASIL EEUU CHINA MUNDO
2001/02 14,71 35,50 241,38 121,30 598,92
2002/03 15,04 44,50 227,77 115,83 601,71
2003/04 14,95 42,00 256,28 130,29 623,04
2004/05 20,48 35,00 299,92 139,37 708,33
2005/06 14,45 42,50 280,23 151,60 677,65
2006/07 21,80 51,00 267,60 152,30 703,30
2007/08 22,02 50,50 307,39 165,91 766,23
2008/09 21,00 53,50 333,01 163,97 808,57
2009/10 23,60 57,40 316,16 177,25 829,12
2010/11 21,50 67,20 313,92 192,78 870,39
2011/12 21,20 72,98 273,83 205,62 854,07
2012/13 32,12 80,00 351,27 218,49 990,66
2013/14 33,09 75,00 361,10 215,50 991,85
2014/15 33,82 84,00 345,49 215,50 991,85
2015/16 39,80 86,50 386,75 219,55 1.039,45
2016/17 49,48 95,00 370,96 215,00 1.041,53
2017/18 43,46 94,50 375,37 216,00 1.068,20
2018/19 57,00 101,00 366,30 225,00 1.124,50
2019/20 58,40 101,00 381,80 254,00 1.116,40
2020/21 60,00 109,00 360,00 260,00 1.133,00

Producción en millones de Toneladas

PRODUCCIÓN DE MAÍZ

Principales Exportadores

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ZONAS de PRODUCCIÓN

CAMPAÑA 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 2020/21
SUP. SEMBRADA 5.000.330 6.133.378 6.098.885 6.034.480 6.904.538 8.481.854 9.139.766 9.039.594 9.504.473 9.732.230
SUP. COSECHADA 3.696.300 4.863.801 4.836.655 4.626.880 5.346.593 6.530.673 7.138.620 7.232.761 7.730.506 8.156.596

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CAMPAÑA 2020/21
Córdoba 21.690.343
Buenos Aires 16.045.316
Santa Fe 7.122.440
Santiago Est 5.188.847
La Pampa 2.537.218
San Luis 2.254.000
Entre Ríos 2.152.710
Salta 1.929.000
RESTO PAÍS 1.605.931
Total país 60.525.805

PRODUCCIÓN Argentina de MAÍZ

Campaña 21/22 (estimada)

Producción: 49.000.000 Toneladas

Superficie Implantada: 8.420.000 has.

Superficie Cosechada : 7.200.000 has (estimada)

Rendimiento promedio: 68 q/ha.