LOS PECES Y LA TEMPERATURA

Dr. JUAN ANTONIO MARTOS SITCHA

Departamento de Biología
Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales
Universidad de Cádiz
(juanantonio.sitcha@uca.es)

MASTER EN INGENIERÍA NAVAL Y OCEÁNICA

CURSO 2021-2022
 CLASIFICACIÓN TÉRMICA DE LOS ANIMALES

Capacidad para producir y retener su propio calor corporal:

- Endotermos
- Ectotermos

Grado de oscilación de temperatura corporal:

-Homeotermos
-Poiquilotermos
-Heterotermos
 CLASIFICACIÓN TÉRMICA DE LOS ANIMALES

Capacidad para producir y retener su propio calor corporal:

- Endotermos
- Ectotermos

Grado de oscilación de temperatura corporal:

-Homeotermos
-Poiquilotermos
-Heterotermos
 PREFERENCIA TÉRMICA

ADAPTACIONES:
-Etológicas
-Fisiológicas
-Bioquímicas

EFECTOS TEMPERATURA:
-Desnaturalización proteínas
-Aporte inadecuado de oxígeno
-Alteración membranas plasmáticas
 ALGUNAS BASES FISIOLÓGICAS
SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA TEMPERATURA
La velocidad de las reacciones metabólicas dependen de la Tª
“Ley de Arrhenius

K= A x e-Ea/RT

Tasa metabólica
Poiquilotermos
a) Cambios cuantitativos en la
cantidad de enzimas a baja
temperatura

b) Cambios cualitativosen la
síntesis de isoenzymas Temperatura ambiental
c) Cambios en la fluidez de las
membranas
 “ESTEROS"

Sistemas de
producción
extensiva

Estas extensiones de agua de poca

profundidad, llamadas
“esteros”, es el lugar utilizado de
forma tradicional en el litoral
suratlántico para el cultivo de
peces
 “ESTEROS"

Mugilidos, doradas,
lubinas y lenguados

Anguilas, y algunas especies de

crustáceos, incluyendo
cangrejos y camarones
 "SALINAS: ACTIVIDAD ACUÍCOLA RECUPERADA"

Muchas de las salinas de la zona fueron adaptadas como sistemas

de cultivo extensivo

- Dragado para incrementar la

profundidad.

- Apertura de un mayor número

de compuertas

- Agrandando el área usada

como “estero” para
favorecer una mejor
renovación del agua.
 "SALINAS: ACTIVIDAD ACUÍCOLA RECUPERADA"

Salinas completamente
transformeadas en nuevos estanques
para su uso en explotaciones semi-
intensivas
IFAPA “El Toruño”
ACUINOVA (Ayamonte)
FACTORES FISIOLÍGICOS A TENER EN CUENTA

Existen diferentes factores abióticos que pueden modular

los procesos fisiológicos de los animales cultivados:

- Temperatura
- Salinidad
- Fotoperiodo

IFAPA “El Toruño”

 FACTORES FISIOLÍGICOS A TENER EN CUENTA
EN LOS “ESTEROS”

Columna de agua:
2-2.5 m

Renovación del agua:

- oxígeno
- productos metabólicos de
deshecho

Cambios en la salinidad y en
la temperatura
Los cambios atmosféricos inducen cambios
físicos en el agua!!!!!
¿ES POSIBLE VIVIR EN
LOS ESTEROS?

TEMPERATURA
 LA TEMPERATURA AFECTA
DIFERENTES PROCESOS FISIOLÓGICOS
- Osmorregulación
- Sistema endocrino
- Sistema de estrés
- Metabolismo energéticoà CRECIMIENTO!!!

SÍNDROME DE INVIERNO!!!!!
Ibarz et al., 2010
Reviews in Fish Biology and Fisheries
Volume 20 (4), 539-556
Ciclo de crecimiento anual y cambios metabólicos en corvinas
(Argyrosomus regius) cultivadas en estero

Vargas-Chacoff et al., 2014. Scientia Marina 78 (2)

 Variaciones estacionales en parámetros
osmorreguladores y metabólicos en doradas
(Sparus aurata) cultivadas en esteros
Vargas-Chacoff et al., 2009. Aquaculture Research, 40, 1279-1290
 AIM
To analyze the seasonal effects on osmoregulatory and metabolic responses of Sparus
auratus pond cultured

January
January 2006
2005 April July October
2005 2005 2005

Immature male gilthead sea bream (S. auratus, n=12 per season) were supplied by a
local fish farm (CUPIMAR S.L., El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain)

• Branchial and renal Na+,K+-ATPase activities as well as plasma electrolyte

concentrations: used as indicators of osmoregulatory capacities
• Plasma and tissue metabolites and enzymatic activity: indicators of metabolic
responses in several tissues
 PARAMETERS ASSESSED
KIDNEY
Na+, K+-ATPase activity
Glucose
Glycogen
Lactate
Triglycerides
Total Amino-acid
PLASMA GDH activity
Osmolality HK activity
GILL LIVER LDH-O activity
Na+, K+-ATPase activity Glucose Sodium
Glucose Glycogen Chloride
Glycogen Total Amino-acid Glucose
Lactate Triglycerides Lactate
Total Amino-acid FBPase activity Proteins
Triglycerides GDH activity Triglycerides
HK activity G6PDH activity
GDH activity GTP activity
G6PDH activity HK activity
SEASONAL VARIATION vs. WATER TEMPERATURE AND SALINITY

28 40

26

24 38
22
Temperature (∫C)

20
36

Salinity
18

16
34
14

12

10 32

8 Temperature
Salinity
6 30
Novem Janua March May July Septe Novem Janua March

Months
 OSMOREGULATORY PLASMATIC PARAMETERS
460
Osmolality Sodium
A 240 B
440 c
220 b
420 d ab
ab
a
Plasma Osmolality

200 a

Plasma Sodium
400
b
mOsm/kg

(mM)
180
380
a
160
360 a

340 140

320 120

300 100
Winter Spring Summer Autumn Winter Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006 Seasons 2005 Season 2006

200
Chloride
C
b
180 b
Plasma Chloride

160
a
(mM)

140 a a

120

100
Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006

 METABOLIC PLASMATIC PARAMETERS
Glucose 10
Triglyceride
10
A C
c a a
8
8

Plasma Triglyceride
b
Plasma Glucose

b
a 6
a a b
6

(mM)
(mM)

4
4
c

2
2

0 0
Winter Spring Summer Autumn Winter Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006 Seasons 2005 Season 2006

Lactate 55
Proteins
B D
8 b
50
a
a a a
a a

Plasma Proteins
6 a
Plasma Lactate

45

(mg/ml)
b
(mM)

4 b
40

2 35

30
0
Winter Spring Summer Autumn Winter
Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006 Seasons 2005 Season 2006

 GILL AND KIDNEY Na+/K+-ATPase ACTIVITIES
GILL
A
20
b
b b
Gill Na+/K+-ATPase activity
(µmol ADP/mg protein/h)

15

10 a
a
KIDNEY
25
5 B
a

Kidney Na+/K+-ATPase activity

20 ab
b

(µmol ADP/mg protein/h)

0
Winter Spring Summer Autumn Winter c
15 c
Seasons 2005 Season 2006

10

0
Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006

 LIVER METABOLIC PARAMETERS
Glycogen
250
c A
(µmol glycosyl units/g wet wt)

200 bc

ab
Liver Glycogen

150

a a
100

50

140
AA
0
Winter Spring Summer Autumn Winter c c B
120
Seasons 2005 Season 2006

Liver Total a-Amino acid

100

(µmol/g wet wt)

80 a
ab
60
b
40

20

0
Winter Spring Summer Autumn Winter

Seasons 2005 Season 2006

 SUMMARY

The results of the present study demonstrate seasonal changes in osmoregulatory and
metabolic parameters of gilthead sea bream under natural conditions that could be
attributed to several environmental factors of which temperature seems the main
responsible
 GRACIAS POR
SU ATENCIÓN!!!

QUEDAMOS A
SU DISPOSICIÓN

Dr. JUAN ANTONIO MARTOS SITCHA

E-mail: juanantonio.sitcha@uca.es