(A PARTIR DE LAS 19HS)

ENTRADAS

Guacamole brasa con chips $ 1,700 Baos de mollejas a la plancha, con salsa cítrica,
encurtido de cebolla morada $ 1,800

Ceviche de pesca blanca con jalapeño ahumado, Tartare de Wagyu, pepinillos encurtidos, huevo
palta quemada, y maíz crocante. $ 2,200 marinado en mirin y crema de rúcula. $ 3,100

Tartare de trucha y mango, crema de

palta ahumada con ikura. $ 2,300 salteado en salsa cítrica . $ 1,600

Langostino en salsa XO sobre crema y encurtido

de remolacha y rúcula selvática. $ 1,800
 Osobuco a baja temperatura cremoso de mote Milanesa de bife de chorizo rebozado en panko
+ pancitos al vapor (para 3) $ 8,800 huevos a baja temperatura + ñoquis gratinados $ 3,200

Bife angosto con empaste de hierbas y Pesca del dia al gourguillon

especias con pasta, oliva, pimienta y queso. $ 3,600 $ 2,900

Sorrentinos gratinados rellenos de espinaca, ricota Risotto de cebada perlada, funghi

y seso con crema de salvia. $ 2,200 y teja de parmesano. $ 2,300

Black burga doble carne doble queso brie + pepino Pappardelle con ragout de ternera.
láminas de chorizo colorado + kale + papas $ 2,400 $ 2,300

Poke bowl. Arroz shari + trucha + palta quemada Ensalada de verdes + remolacha + zanahoria+ cherries
+ encurtido de cebolla y pepino + mayo spicy. $ 2,100 frutos secos + cous cous + aceitunas + queso brie. $ 1,900
 (A PARTIR DE LAS 19HS)

KEY LIME PIE PARAISO DE CHOCOLATE Y FRUTA

$900 $1000

CREMA CATALANA VOLCÁN DE DULCE DE LECHE

$900 $1100

PANACOTTA DEGUSTACIÓN DE POSTRE

$900 $1900