Check List Bpa Uno

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
Lista de Verificación 1
1 Origen y Seguimiento
2 Conservación de registros
3 Variedades y estacas o plantones
4 Historia y gestión de los lugares
5 Gestión del suelo y Substratos
6 Uso de fertilizantes
7 Riego
8 Protección del cultivo
9 Cosecha
10 Tratamiento post-cosecha
11 Gestión de desperdicio y contaminación, reciclaje y re-uso
12 Salud, seguridad y bienestar del trabajador
13 Asuntos ambientales
14 Conformidad
15 Auditoria interna
CHECK LIST : NOMBRE PRODUCTOR _______________________________
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
Puntos de RECOMENDADO
Control OBLIGATORIO
1.- Origen y Seguimiento (Trazabilidad)
a. General 1.¿Se puede realizar un seguimiento del
producto hasta la parcela donde se ha producido MAYOR
2.-Consevacion de Registros
a. General 1.¿Estan los registros a lo largo de la
inspección conservados por un MENOR
periodo de dos años?
3.-Variedades y estacas o plantones
a. Elección de la 1.-¿Conoce el agricultor de la importancia
variedad o estaca de una cosecha efectiva en relación con OBLIGATORIO
los productos madre?
2.-¿ Han sido acordadas con los clientes OBLIGATORIO
las variedades o estacas?
b.Calidad de la 1.-¿Hay un documento que garantice la
semillas calidad de la semilla (libre de pestes,
dañinas, enfermedades, virus,etc.) y que OBLIGATORIO
establezca la tasa de germinación,
nombre de variedad, numero de lote y
vendedor de la semilla.?
c.Resistencia a 1.-¿Tienen las variedades sembradas
pestes y resistencia/tolerancia a pestes y OBLIGATORIO
enfermedades enfermedades e importancia comercial?
d.Tratamiento de 1.-¿Es justificado el tratamiento de MENOR
semillas semillas?
e.- Productos de 1.-¿Se compran productos de vivero
viveros acompañados de un certificado de salud MENOR
oficialmente reconocido?
2.-¿Las plantas están libres de visibles OBLIGATORIO
signos de pestes y enfermedades?
3.-¿Está garantizada la calidad o
documentada la certificación de la MENOR
producción
4.-Los sistemas de control de calidad de la
sanidad de la planta¿son operados por MENOR
privados o por viveros propios internos
5.-¿Permanecen registrados los
tratamientos de pesticidas aplicados MENOR
durante el proceso de cultivo?
f.Organismos 1.1 La plantación de organismos
genéticamente genéticamente modificados.¿cumple las MAYOR
modificados regularizaciones existentes en el país de
producción?
1.2 La plantación de organismos
genéticamente modificados.¿cumple con MAYOR
todas las regulaciones existentes en el
país de consumo final?
2.-¿Ha sido acordado el uso de cultivares
de organismos genéticamente modificados MENOR
con los clientes individuales antes de la
plantación?
3.-¿El proveedor ha informado a todos los
clientes de sus propios desarrollos
relacionados con el uso o producción de MENOR
productos derivados de modificación
genética?
Control OBLIGATORIO
4.Higiene y gestión de los lugares
a.Historia de los 1.-¿Existe un sistema de registros para MAYOR
lugares cada campo, huerto o invernadero?
2.-¿Existe una identificación visual o

sistema de referencia bien establecido MENOR
para campos, huertos o invernaderos?
3.-¿Se conoce adecuadamente de los
riesgos para sitios con nueva agricultura, MAYOR
tomando en cuenta el uso previo de la
tierra y el impacto potencial de la
producción en cultivos adyacentes y en
otras áreas?
4.-¿Este riesgo identificado muestra que el
lugar en cuestión es apropiado para la MENOR
producción agrícola?
5.-¿Se dispone de un plan correctivo, con
estrategias para minimizar todos los riesgos MENOR
identificados en los nuevos lugares para la
agricultura?
b. Rotaciones 1.-¿Se ha efectuado una rotación de
cultivo en el predio? MENOR
2.-¿Hay una justificación escrita para la
ausencia de rotación de cultivos, en caso MENOR
de no haber sido hecha?
5.Gestion el suelo y substratos
a.Mapa de 1.-¿Se ha preparado un mapa de suelos OBLIGATORIO
suelos para el predio?
2.-¿Son estos mapas de suelos apropiados
para el planeamiento de rotaciones, OBLIGATORIO
programa de plantación y cultivos
b. Laboreo. 1.-¿Se ha usado la mecanización del
cultivo con el propósito de mejorar o OBLIGATORIO
mantener la estructura del suelo, y evitar su
compactación?
c.Erosión del 1.-¿Se utilizan técnicas de cultivo en campo MENOR
suelo para reducir la posibilidad de erosión del
suelo?
d.Fumigaciones 1.-¿Se tiene una justificación escrita para el MENOR

del suelo uso de fumigaciones de suelo?
2.-¿Se han explorado alternativas a la
fumigación química antes de recurrir al uso OBLIGATORIO
de fumigantes químicos?
e.Substratos 1.-¿Existe documentación disponible para
demostrar la pertinencia al uso de MENOR
substratos no-inertes, en caso de ser
utilizados?
2.-¿Participa el agricultor en programas de
reciclaje de substratos para el uso de OBLIGATORIO
substratos inertes?
3.-¿Está registrada la localización de
esterilización, en caso de utilizar químicos MAYOR
para esterilizar substratos para re-uso?
4.1 Si son usados químicos para la
esterilización de substratos con fines de MENOR
re-uso¿Ha sido registrada la fecha?
Control OBLIGATORIO
5.Gestion el
suelo y
sustratos 4.2 Si son usados químicos para la
e.Substratos esterilización de substratos con fines de MENOR
re-uso¿Ha sido registrado el tipo de químico
para la esterilización?
re-uso¿Ha sido registrado el método para
la esterilización?
re-uso¿Ha sido registrado el nombre del
operador de la esterilización?
5.- Cuando los substratos son re-usados OBLIGATORIO
¿La vaporización ha sido usada como la
opción preferida para la esterilización?
6.Uso de fertilizantes
a.Requerimientos 1.-¿Se dispone de un plan cuidadoso de
cultivo o suelos desarrollados para minimizar OBLIGATORIO
la pérdida de nutrientes?
2.-La aplicación de fertilizantes.¿Ha sido
basada en requerimientos de nutrientes por
parte del cultivo y análisis de rutina OBLIGATORIO
apropiados para niveles de nutrientes en el
suelo el cultivo o la solución de nutrientes?
3.-La aplicación de fertilizantes.¿Satisface
las necesidades del cultivo como el MENOR
mantenimiento de la fertilidad del suelo?
b.Asesoria en 1.-¿Mantienen los agricultores o sus

calidad y tipo de consejeros documentos de reconocimiento
fertilizante nacional que demuestre la competencia MENOR
para estimar la calidad y tipo de fertilizantes
a utilizar?
2.1 ¿Son las recomendaciones para

aplicación de fertilizantes dados por OBLIGATORIO
consejeros competentes y calificados?
2.2 Cuando no está disponible un consejero
competente y calificado.¿Tiene adecuado OBLIGATORIO
entrenamiento en el uso y aplicación de
fertilizantes?

Control OBLIGATORIO
c.Registros de 1.1¿Han sido registradas todas las
aplicación aplicaciones de fertilizantes foliares MENOR
incluyendo campo y bloque de referencia?
1.2 ¿Están registradas las fechas de MENOR

fertilización foliar y de suelo?
1.3¿Están registradas las fertilizaciones
foliares y de suelo, incluyendo los tipos de MENOR
fertilizantes utilizados?
1.4 ¿Están registradas todas las cantidades
aplicadas de fertilizantes foliares y de MENOR
suelo?
1.5 ¿Están registrados los métodos de MENOR
aplicación en la fertilización foliar y de suelo?
1.6 ¿Están registrados los detalles del MENOR
operador de la fertilización y de suelo?
d. Tiempo y 1.1 La cantidad de fertilizantes aplicada. ¿Ha
frecuencia de la sido calculada tanto para optimizar los OBLIGATORIO
aplicación beneficios como para minimizar las pérdidas
de nutrientes.
1.2. El tiempo de aplicación del fertilizante,
¿Ha sido calculada tanto para optimizar los OBLIGATORIO
beneficios como para minimizar las pérdidas
de nutrientes.
2.- La cantidad de Nitrógeno aplicada
¿corresponde a los límites nacionales e MENOR
internacionales?
3.1. ¿Se dispone de un plan bien establecido OBLIGATORIO
de gestión de nitrógeno?
3.2. ¿Ha sido usado este plan para calcular OBLIGATORIO

las cantidades de nitrógeno a ser aplicada?
e.Maquinaria de 1.1¿Se mantiene en buenas condiciones la
Aplicación máquina para la aplicación de fertilizantes? MENOR
1.2¿Se calibra anualmente la máquina de
aplicación de fertilizante, a fin de asegurar MENOR
la cantidad exacta de fertilizante?
f. Almacenamiento 1.-¿Están los registros de inventarios MENOR
de fertilizantes actualizados y disponibles en el predio?
2.1¿Están los fertilizantes almacenados en OBLIGATORIO
un cuarto separado de los pesticidas?
2.2 En donde no es posible almacenar los
fertilizantes y pesticidas en cuartos
separados,¿Están los fertilizantes y OBLIGATORIO
pesticidas separados y etiquetados?
3.1¿Están los fertilizantes almacenados en MENOR
un área cubierta?
un área limpia?
Control OBLIGATORIO
f. Almacenamiento
de fertilizantes
un área seca?
3.4¿Están los fertilizantes almacenados de
una manera apropiada, la cual reduce MENOR
los riesgos de contaminación de fuentes de
agua?
4.-¿Están los fertilizantes almacenados MENOR
separados de los viveros?
5.-¿Están los fertilizantes almacenados
separados de los productos frescos? MAYOR
g. Abono orgánico 1.- ¿Está el abono orgánico almacenado en
una manera apropiada, la cual reduce el OBLIGATORIO
riesgo de contaminación del ambiente?
2.1¿No son usadas en el predio aguas MAYOR
servidas sin tratar de origen humano?
2.2¿Está el uso de aguas servidas tratadas
en la agricultura registrada por fecha y/o MAYOR
reconocidas por códigos que demuestren
que el riesgo potencial es mantenido en el
nivel más bajo posible?
3.2¿Se ha tomado en cuenta la OBLIGATORIO
contribución nutriente del abono?
4.-¿Está la aplicación de material orgánico OBLIGATORIO
en cultivos de campo abierto basada en un
plan de gestión de nutrientes?
7.Riego 1.1¿Se tiene métodos de predicción
a.Predicción de sistemática de los requerimientos de agua OBLIGATORIO
requerimientos a ser utilizados por el cultivo?
de riego 1.2¿Está la aplicación del riego calculada OBLIGATORIO
tomando en cuenta la predicción de lluvia?
1.3¿Está la aplicación del riego calculada OBLIGATORIO
tomando en cuenta la evaporación?
b.Método de riego 1.-¿Se está usando el sistema más
eficiente y de uso práctico comercial para OBLIGATORIO
asegurar el mejor empleo de los recursos de
agua?
2.-¿Se ha considerado contar con un plan
gestión del agua a fin de optimizar su OBLIGATORIO
uso y reducir los desperdicios?
3.-¿Se mantienen los registros en el uso del OBLIGATORIO
agua?
c.Calidad del agua 1.-¿Se está usando o ha sido usada agua MAYOR
de riego servida sin tratar para el riego?
2.1¿Se ha completado una verificación de OBLIGATORIO
riesgo en agua para riego?

Control OBLIGATORIO
7.Riego
c.Calidad del agua
de riego
2.2¿Se analiza el agua para riego cuando OBLIGATORIO
menos una vez al año?
2.3¿El análisis llevado a cabo en un OBLIGATORIO
laboratorio apropiado¿
2.4¿Considerando el análisis la contaminación
microbiana? OBLIGATORIO
2.5¿Considerando el análisis la contaminación
química? OBLIGATORIO
2.6¿Considera el análisis la contaminación OBLIGATORIO
mineral?
2.7¿Cuncuerdan los resultados de los
análisis con los estándares de OBLIGATORIO
conformidad?
2.8¿Se han tomado acciones frente a OBLIGATORIO
cualquier resultado adverso?
d.Suministro de 1.1¿Se toma el agua de fuentes OBLIGATORIO
agua para riego sostenibles?
1.2¿Se ha recibido notificaciones o
recomendaciones provenientes de las OBLIGATORIO
autoridades de agua?
________________________
CUMPLIMIENTO
Existe un sistema de trazabilidad
Existen registros por escrito, actualizados desde

inicio de labores de la presente temporada
Se conoce plenamente el origen del material

vegetal, el patrón y variedad respectiva.
Si han sido acordadas con los clientes, pues es

el mercado quien detrermina las variedades
Los productores motivo de esta verificación
no utilizan semillas, sino especies y variedades
propagadas en forma asexual.
Algunos de los patrones empleados como

portainjerto son resistente a algunas
enfermedades y/o plagas.
El agricultor no utiliza semillas en su sistema
productivo
Las plantas que el productor ha adquirido
no vienen con los tratamientos de desinfección
adecuado
Las plantas son previamente revisadas desde el
punto de vista sanitario antes de ser plantadas.
Las plantas adquiridas no cuentan con ningún
tipo de certificación
No son operados por viveros registrados

convenientemente ante el SAG, por lo que no
se puede asegurar del todo su calidad
Existe un registro respectivo y que a su vez
está respaldado por firma de profesionales
idoneos con la calificación petienente.
No se utilizan organismos genéticamente
modificados, solo especies qe han sido
mejoradas por mecanismos de selección y
seleccionadas de acuerdo a rendimiento.
modificados.

modificados.

modificados.
CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO
Los registros identifican cada una de las

superficies ocupadas por el cultivo, junto con las
actividades agrícolas propias del cultivo.
Existe una implementación para identificar cada
huerto del productor
El riesgo mayor lo constituye la erosión de suelos

lo cual deberá corregirse mediante el uso de
sistemas de riego tecnificados. No obstante el
riesgo asociado a plagas como nemátodos u
otros es bajo en la zona agroclimática aquí
estudiada.
El mayor respaldo de la pertinencia lo constitye
el rendimiento y la calidad de la prodcción
finalmente obtenida y sustentada en el tiempo.
Se está estudiando un plan para mejorar la
infraestructra predial, especialmente lo
relacionado con el uso de fuentes de agua aptas
para uso agrícola y riego tecnificado.
El productor no realiza rotaciones debido a que
se dedica a la producción de berries.
No hay justificación por escrito en función de
la no rotación
Existe un plano de la parcela con información

planimétrica aunque sin curvas de nivel.
Los mapas de suelos permite planificar
adecuadamente, programa de rotación de otros
cultivos.
No se utiliza métodos mecánicos como maquinaria
agrícola, puesto que el control de malezas solo
lo efectúa por medios químicos y eliminación
por medios de máquinas operadas en forma manual
Se ha elaborado, sistemas de riego gravitacionales
con caudales no erosivos, para reducir el impacto
de la erosión del recurso edáfico
El suelo solo se trata con productos de

desinfección convenientemente registrados.
Efectivamente es lo que se realiza, es decir
el uso de desinfectantes de uso localizado y
de bajo riesgo para el usuario.
El productor a pesar de haber obtenido las plantas
de su propio vivero, no utiliza substratos no
inertes
Debido a que no los usa, no realiza esta

actividad.

actividad.

actividad.
CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO

actividad.

actividad.

actividad.

actividad.
Existe un plan para reducir la pérdida innecesaria

de nutrientes, aplicando en forma localizada y
dosificada de acuerdo a la curva de demanda.
La aplicación de nutrientes se efectúa siguiendo
el ritmo de desarrollo propio del vegetal y su
condición fisiológica, basados además en análisis
de suelo para comprobar el nivel de nutrientes
existentes
La aplicación satisface este criterio, pues se basan
en el análisis de suelo realizado.
La empresa contrata profesionales pertinentes

que respalden las labores realizadas en la
unidad productiva
Las recomendaciones las efectúan profesionales

de alta competencia en labores agronómicas.
El productor tiene una gran experiencia en el

rubro y asiste regularmente a cursos, charlas
y seminarios sobre el tema.
CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO
Exisen registros claros y oportunos de las tareas

de fertilización que se han desarrollado en el
huerto .
Las fechas están convenientemente

registradas.
Los registros contienen información del
fertilizante, marca comercial y contenido del
mismo.
Las cantidades que son aplicacadas son
parte de las anotaciones realizadas.
El método de aplicación también se registra

en el cuaderno de registros.
El nombre del responsable de la actividad, está
convenientemente registrado.
La cantidad aplicada se realizó considerando
el mejor resultado y productividad del recurso.
La fecha de aplicación consideró aspectos

climáticos y de desarrollo fenológico del
cultivo.
La cantidad de nitrógeno aplicada está efectuada

de tal modo que se puede garantizar que se
respetan los límites exigidos
Existe un plan definido y establecido
respecto de gestión de nitrógeno
El plan de nitrogeno considera las cantidades a

aplicar.
La aplicación se realiza en forma manual y no
se usa maquinaria para su aplicación.
No se usa maquinaria para esta labor.
Se cuenta con inventario actualizado
Los fertilizantes se encuentran almacenados

en cuarto separado de los pesticidas
Llos fertilizantes se encuentran separados
y con su etiqueta original

en una bodega sólida
Si, los fertilizantes se encuentran almacenados
en un área limpia y segura
CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO

en un sector del predio convenientemente seco
La forma de almacenamiento protege al
producto y a su vez de posibles
contaminaciones al medio.

separados de la zona de cultivo.
separados de la zona de cosecha.
El productor no utiliza abono orgánico en su
sistema productivo.
No son usadas en el predio aguas servidas,

como lodos procedentes de vertederos.
No son usadas en el predio aguas servidas,
como lodos procedentes de vertederos.

sistema productivo.
sistema productivo.
La forma de determinar el volumen de riego se

basa en métodos empíricos, observando el
estado y condición del árbol y su carga frutal.
Efectivamente la decisión del riego toma en
cuenta la condición climática presente.
No es posible hacerla coincidir del todo, en tanto
no se cuente con sistema de riego tecnificados.
Se está realizando un uso eficiente y
práctico del recurrso agua.
Se ha considerado implementar sistemas de riego

tecnificados, especialmente por medios de cintas
Existen registros actualizados del uso del agua

y de las jornadas de riego utilizadas.
No son usadas en el predio aguas servidas.
Se ha realizado un verificación del riesgo

del punto de vista biológico.
CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO
Se ha realizado un análisis a la condición del

recurso.
Se realizó en un laboratorio debidamente acreditado
Se consideró el análisis biológico
No se consideró la contaminación química

No se consideró la contaminación mineral.
De acuerdo al análisis biológico el recurso cumple

con la norma
No es posible pues no existe un diagnóstico

completo e integral de la condición del recurso
El agua proviene de canal, del cual el productor
posee acciones de riego.
No se ha recibido ningún tipo de notificación.
Puntos de RECOMENDADO CRITERIOS DE
Control OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO
8.- PROTECCION
DE CULTIVOS
a.- Elementos ¿Se cumplen con los requisitos MENOR Existe un programa permanente de
Básicos de la básicos de un programa de protección de cultivos.
Protección protección?
b.- Elección de ¿Son los productos fitosanitarios MAYOR Todos los productos aplicados sobre
Productos empleados adecuados para el el cultivo son adecuados y su uso
Fitosanitarios control requerido? está justificado contra las plagas
y enfermedades controladas.
¿Se emplean solo productos OBLIGATORIO Todos los productos aplicados están
fitosanitarios que esten registrados y autorizados
oficialmente registrados en el oficialmente por el ente
país de uso, sobre el cultivo gubernamental correspondiente.
en el que se ha aplicado?
¿En los cultivos destinados a la MAYOR No existen registros que documenten y
U.E. Se ha respetado la Directiva certifiquen que se respeta dicha normativa
79/117/Eec - Documento?
c.- Recomendaciones ¿Quienes recomiendan las MAYOR La persona responsable de las

de tipo y cantidad aplicaciones de proiductos recomendaciones de aplicaciones
de productos fitosanitarios, están calificados está debidamente calificada y tiene
fitosanitarios para tal efecto? el expertizaje adecuado, y está
respaldado por su título profesional
y los cursos y seminarios de
capacitación a los que ha asistido.
d.- Registros de ¿Se ha anotado en el registro de MAYOR El registro de aplicaciones
aplicaciones de aplicaciones fitosanitarias el fitosanitarias, incluye la variedad
productos cultivo sobre el que se ha que ha sido tratada especificamente.
fitosanitarios realizado la aplicación?
¿Se ha anotado en el registro de MAYOR El registro de aplicaciones
aplicaciones fitosanitarias la fitosanitarias incluye el área
zona obre la que se ha realizado geográfica y el nombre exacto de la
la aplicación? parcela donde se efectuó la
aplicación.
aplicaciones fitosanitarias la fitosanitarias, incluye la fecha
fecha en la que se ha realizado (día/mes/año) y hora en la que se
la aplicación? ha realizado la aplicación.-
aplicaciones fitosanitarias el fitosanitarias incluye el nombre
nombre comercial del producto? comercial del producto, la materia
avtiva.
aplicaciones fitosanitarias el fitosanitarias incluye el nombre
nombre del operador encargado del operador que ha aplicado el
de realizar la aplicación? producto.
e.- Seguridad, ¿Existe un plan dedicado para MENOR Se está elaborando un plan con
Formación y Normas la formación respecto de normas medidas básicas de seguridad al
y medidas básicas de seguridad interior de la parcela, especialmente
lo relacionado con la manipulación
de agroquímicos.

8.- PROTECCION
DE CULTIVOS
f.- Equipo de ¿Están equipados los MAYOR Existen juegos completos de
Protección trabajadores incluyendo el equipos de seguridad (botas de
personal personal subcontratado, con la goma, ropa resistente al agua,
ropa de protección adecuada delantales, guantes de goma,
según medidas básicas de mascarillas, antiparras, filtros) de
protección y seguridad? tal forma que se cumple con las
medidas de seguridad.
g.- Plazos de ¿Se respetan los tiempos de MAYOR El procedimiento de cosecha
Seguridad carencia antes de la cosecha? respeta plenamente los plazos
límites de acuerdo a la fecha de aplicación
y las características de cada producto
químico.
h.- Equipo de ¿Se cuenta con equipo de MENOR El equipo de aplicación se encuentra
Aplicación aplicación en buen estado? en buenas condiciones, y se
revisan y y cambian adecuadamente
las boquillas y filtros del sistema.
i.- Gestión de los ¿Existe un plan para la OBLIGATORIO Debido a que el volumen de excedentes es
Excedentes de eliminación de los excedentes? bajísimo ya que se emplea bombas de
Productos espalda de bajo volumen de aplicación,
Fitosanitarios el lavado se realiza en sitio eriazo, donde
se diluye y evaporan los residuos.
j.- Análisis de ¿Existen análisis de residuos OBLIGATORIO No se cuenta con análisis propios
Residuos de de pesticidas? por lo tanto el programa de
pesticidas. aplicación se funda en el respeto a
las dosis, forma de aplicación y del
respeto de la carencia.
k.- Almacenamiento ¿Existen estructuras adecuadas MENOR Se cuenta con bodega, la cual ha
de productos para el correcto almacenado sido recientemente construida con
fitosanitarios de productos fitosanitarios? el fin de servir de bodega pero no ha sido
recepcionada por la autoridad competente
i.- Envases vacíos ¿Existe algún tipo de tratamiento MENOR Los envases una vez terminados
de Productos a los envases antes de y desocupados, son sometidos al
fitosanitarios desecharlos? triple lavado y luego son inutilizados.
m.- Productos ¿Existe algún tipo de tratamiento MENOR No se cuenta con productos vencidos,
fitosanitarios a los productos que se pero de existir, se devuelven a la empresa
caducados encuentran vencidos. proveedora.
9.- RECOLECCION
a.- Higiene ¿Existe un programa de control OBLIGATORIO Se ha elaborado un programa de
y aseguramiento de las medidas aseguramiento de la seguridad
de control sanitarias durante las sanitaria de acuerdo a los contenidos
labores de cosecha? de las normas de higiene y
sanitización estandarizados (SOPS)
b.- Embalaje en la ¿Existe un control sanitario MENOR Durante las labores de cosecha,
zona de cultivo en la zona de embalje y cosecha especialmente en el lugar en que se
efectúa la carga de la fruta en bandejas
se deberán resguardar las normas
que se han especificado en el
programa de control de higiene.

10.- TRATAMIENTOS
DE POS-COSECHA
a.- Tratamientos de ¿Se aplican productos MAYOR No se aplican en la parcela productos
pos cosecha fitosanitarios en pos.cosecha después de cosechada la fruta.
y que estén registrados?
b.- Lavado ¿Cumple el suministro de agua MAYOR No se aplica agua al producto una vez
utilizado para el lavado de cosechado.
productos con los aspectos
microbiológicos,según normativa
¿Se usa agua reutilizada para MAYOR No se usa agua reutilizada.
lavar la fruta?
¿Se ha realizado análisis OBLIGATORIO Si se han efectuado análisis
al agua? al agua para medir el contenido total
de microorganismos/ml y recuento
de coliformes.
¿Está certificado el laboratorio OBLIGATORIO El alboratorio está debidamente acreditado
en el que se realizan los
análisis de agua?
¿Se han comparado los OBLIGATORIO Los niveles obtenidos de estos resultados
resultados con los niveles se han comparado con la norma respectiva
aceptables?
¿Se han tomado medidas OBLIGATORIO No se han tomado medidas pues
correctivas de haber encontrado los resultados están dentro de la norma
resultados adversos?
11. CONTAMINACION
Y GESTION DE
RESIDUOS
a.- Identificación de ¿Se han identificado los posibles OBLIGATORIO Todos los productos externalizados
Residuos y Agentes residuos de la finca? de la parcela se encuentran
contaminantes identificados.
b.- Gestión de los ¿Hay un plan documentado sobre OBLIGATORIO Se cuenta con proyecto, que permita
residuos reciclaje de residuos? asimilar y efectuar un tratamiento
adecuado a las fuentes de externalidades
negativas del predio.
12. SALUD
SEGURIDAD Y
BIENESTAR
LABORAL
a.- Evaluación de ¿Se ha realizado una evaluación OBLIGATORIO Se ha elaborado una evaluación del riesgo
riesgos de riesgos, para crear existente al interior del predio por
condiciones de trabajo seguras? profesionales expertos en el tema,
analizando que las condiciones de trabajo
sean seguras
¿Se ha usado esta evaluación OBLIGATORIO Esta evaluación, desde luego presenta los
para desarrollar un plan de procedimientos ha desarrollar un plan de
acción adecuado? acción pertinente.

12. SALUD
SEGURIDAD Y
BIENESTAR
LABORAL
b.- Formación ¿Se ha impartido una formación MENOR Mediante cursos impartidos a
a los trabajadores que manejen trabajadores que manipulan
equipos o máquinas peligrosas? productos agroquímicos y máquinas
de aplicación de estos productos se
ha procedido a capacitarlos en el
ámbito de la seguridad personal,
ambiental
¿Se mantiene un registro de OBLIGATORIO Se cuenta con registros de actividades

capacitación a cada trabajador? de capacitación a los trabajadores y
administrativos de la empresa.
¿Existen operarios con formación OBLIGATORIO No se cuenta con personal preparado

en primeros auxilios? con formación en primeros auxilios
¿Se han establecido OBLIGATORIO Existe un manual recibido por el
procedimientos en caso de productor donde se da cuenta de
accodentes o emergencias? los procedimienstos en caso de
accidentes, en especial, los
derivados de productos químicos.
¿Están informados todos los OBLIGATORIO Se han dado instrucciones claras y
trabajadores la forma de actuar precisas al respecto a los operarios
en caso de accidentes?
¿Están visualmente señalizados OBLIGATORIO Los procedimientos no están
los procedimientos a seguir en implementados.
caso de emergencias?
c.- Instalaciones y ¿Hay botiquines de primeros MENOR No existe botiquín de primeros auxilios
equipamiento auxilios en las instalaciones?
¿Están todos los riesgos y MENOR No se cuenta con señalética de

peligros claramente identificados advertencia.
con señales de adveretencia?
d.- Manejo de ¿Se hacen revisiones médicas OBLIGATORIO No existe un registro de atenciones
productos los operarios que manipulan médicas de los operarios
fitosanitarios productos fitosanitarios?
¿Estan estos exámenes de OBLIGATORIO No existen exámenes médicos por lo que
acuerdo con los requisitos? no es posible compararlos con los
requisitos.

12. SALUD
SEGURIDAD Y
BIENESTAR
LABORAL
e.- Higiene ¿Disponen todas las MAYOR Se está diseñando un programa
instalaciones permanentes realizado por empresas externas
medidas adecuadas para el para un adeuado sistema de control
control de plagas? de plagas y vectores, que afecten
algún punto crítico de la producción
¿Han recibido los trabajadores OBLIGATORIO Se han impartido actividades de
una formación básica sobre formación y capacitación respecto del
requisitos para la manipulación tema de manipulación de alimentos
de alimentos?
¿Se mantienen limpio de basuras OBLIGATORIO Las basuras y residuos sólidos son
y residuos los campos y las recepcionados en basureros
instalaciones? convenientemente bien distribuidos
al interior de la parcela.
f.- Bienestar Laboral ¿Cumplen las condiciones de MENOR Los salarios percibidos cumplen con
trabajo con las regulaciones la legislación y son al menos
y leyes nacionales en cuanto cancelados en relación al valor del
al salario percibido? salario mínimo vigente, pagados en
efectivo.
¿Cumplen las condiciones de MENOR La edad mínima y máxima es
trabajo con las regulaciones respetada por el empleador y
y leyes nacionales en cuanto productor.
a edad de los trabajadores?
¿Cumplen las condiciones de MENOR Se trabaja como máximo 48 horas a
trabajo con las regulaciones la semana, siendo cancelado el valor
y leyes nacionales en cuanto de cada hora extra a una tasa de 1,5
horas de trabajo realizadas? veces el valor de hora normal, y los
domingos y festivos se eincrementa
a una tasa de 2 veces el valor de una
hora normal.
¿Cumplen las condiciones de MENOR Se respeta plenamente la libre
trabajo con las regulaciones afiliación a sindicatos y o
y leyes nacionales en cuanto asociaciones gremiales y no se
a buenas condiciones laborales? discrima por sexo, edad o condición
religiosa o política.
¿Cumplen las condiciones de MENOR Las condiciones de trabajo si bien son
trabajo con las regulaciones seguras, debido principalmente al bajo
y leyes nacionales en cuanto riesgo que implica las labores agrícolas, no
a seguridad en el trabajo? se cuenta con medidas en caso de
intoxicaciones causadas por pesticidas
13.- MEDIOAMBIENTE Las externalidades negativas desde el
a.- Impacto ¿Existe algún programa para OBLIGATORIO predio son mínimas, pero no se cuenta con
Medioambiental enfrentar emergencias? proyecto para eliminar RILES,sin embargo
se contemplan medidas alternativas.

b.- Gestión de ¿Se ha establecido en la MENOR El plan de conservación ambiental
conservación del parcela un plan de conservación considera en forma muy especial los
medio ambiente del medioambiente. resguardos que se toman respecto a
la emisión de residuos líquidos para
evitar la contaminación de fuentes de
agua.
¿Las medidas que se toman son MENOR El hecho de verter aguas no
compatibles con la conservación contaminadas es un aporte real y
de la flora y fauna local? concreto a preservar los recursos
naturales.
c.- Areas ¿Se ha considerado como mejorar OBLIGATORIO Los pequeños productores, como el
improductivas la biodiversidad en el entorno, caso en cuestión, tienen un impacto
de manera de mejorar la flora y muy leve sobre el medio, con la
la fauna local? exepción de emisión de sustancias
químicas derivadas del programa de
control de plagas y enfermedades, las
cuales se encuentran bajo control
de emisión al ambiente.
14.- RECLAMACIONES
¿Hay un registro donde los MAYOR No existe un cuaderno para anotar los
clientes puedan exponer sus posibles reclamos y/o observaciones
quejas? que cualquier cliente desee realizar.
¿El procedimiento asegura que MAYOR No existe cuaderno de reclamos
dichas quejas son registradas
y se realiza un seguimiento de
las mismas?
15.- AUDITORIAS
INTERNAS
¿Realiza una auditoría interna MAYOR El documento actual correponde a
una vez al año, el productor la segunda auditoría
con el presente protocolo?
¿La auditoría interna está MAYOR La lista de verificación se realizado

convenientemente documentada en forma completa, tal como lo
y registrada requiere el protocolo.
¿Como resultado de la auditoría MAYOR El productor está al tanto plenamente
se toman medidas corectivas? consciente de las acciones que debe
realizar para corregir las deficiencias
con las que no puede cumplir el
protocolo, y actualmente está
evaluando el costo para
poder implementarlas.

Check List Bpa Uno

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Check List Bpa Uno

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

2.-¿Existe una identificación visual o

d.Fumigaciones 1.-¿Se tiene una justificación escrita para el MENOR

b.Asesoria en 1.-¿Mantienen los agricultores o sus

2.1 ¿Son las recomendaciones para

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

1.2 ¿Están registradas las fechas de MENOR

3.2. ¿Ha sido usado este plan para calcular OBLIGATORIO

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

Existe un sistema de trazabilidad

Existen registros por escrito, actualizados desde

Se conoce plenamente el origen del material

Si han sido acordadas con los clientes, pues es

Algunos de los patrones empleados como

No son operados por viveros registrados

No se utilizan organismos genéticamente

No se utilizan organismos genéticamente

Los registros identifican cada una de las

El riesgo mayor lo constituye la erosión de suelos

Existe un plano de la parcela con información

El suelo solo se trata con productos de

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Debido a que no los usa, no realiza esta

Existe un plan para reducir la pérdida innecesaria

La empresa contrata profesionales pertinentes

Las recomendaciones las efectúan profesionales

El productor tiene una gran experiencia en el

Exisen registros claros y oportunos de las tareas

Las fechas están convenientemente

El método de aplicación también se registra

La fecha de aplicación consideró aspectos

La cantidad de nitrógeno aplicada está efectuada

El plan de nitrogeno considera las cantidades a

Se cuenta con inventario actualizado

Los fertilizantes se encuentran almacenados

Los fertilizantes se encuentran almacenados

Los fertilizantes se encuentran almacenados

Los fertilizantes se encuentran almacenados

No son usadas en el predio aguas servidas,

El productor no utiliza abono orgánico en su

La forma de determinar el volumen de riego se

Se ha considerado implementar sistemas de riego

Existen registros actualizados del uso del agua

Se ha realizado un verificación del riesgo

Se ha realizado un análisis a la condición del

Se consideró el análisis biológico

No se consideró la contaminación química

De acuerdo al análisis biológico el recurso cumple

No es posible pues no existe un diagnóstico

c.- Recomendaciones ¿Quienes recomiendan las MAYOR La persona responsable de las

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

¿Se mantiene un registro de OBLIGATORIO Se cuenta con registros de actividades

¿Existen operarios con formación OBLIGATORIO No se cuenta con personal preparado

¿Están todos los riesgos y MENOR No se cuenta con señalética de

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

¿La auditoría interna está MAYOR La lista de verificación se realizado