SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

ESTUDIANTES

CUASTUMAL ORTIZ GERSON ARMANDO

GARZÓN JOJOA ROSSY CRISTINA

MUESES MARCILLO KEVIN YESITH

COMPETENCIA: Aplicar prácticas de protección ambiental, seguridad y salud en el trabajo de

acuerdo con las políticas organizacionales y la normatividad vigente.

Teniendo en cuenta los factores de peligro y riesgo presentes en el ambiente laboral, consulte el
peligro asignado: Riesgo Fisco, y elabore una exposición en donde especifique:

- Definición
- Característica o elementos de peligro
- Riesgo asociados y actividades en donde con mayor probabilidad se puede presentar el
peligro
- Medidas preventivas que puedan minimizar el impacto del peligro en los trabajadores

RIESGO FISICO

1. DEFINICION

Un riesgo físico se encentra asociado a la probabilidad de sufrir un daño corporal. Existen diversas
actividades y tareas que presentan un elevado riesgo físico ya que su desarrollo puede acarrear
lesiones de diferente tipo, accidentes e incluso la muerte. Los riesgos físicos más frecuentes en el
lugar de trabajo son el ruido, vibración, radicación, temperatura, ventilación.

2. CARACTERISTICA O ELEMENTOS DE PELIGRO: Es todo elemento cuya presencia o

modificación, aumenta la probabilidad de producir un daño a quien está expuesto a él.

3. RIESGOS ASOCIADO Y ACTIVIDADES EN DONDE CON MAYOR PROBABILIDAD SE PUEDE

PRESENTA EL PELIGRO

Según Resolución Numero 0916 de 2016 del 11 de Julio de 2017, en el Artículo 4: “Los factores de
riesgo existentes en el Instituto Nacional de Salud, están constituidos principalmente por: RIESGOS
FISICOS: Ruido, Temperaturas Extremas, Iluminación, Vibración y Radicaciones no Ionizantes.”

Temperatura: La exposición a las condiciones ambientales de los lugares de trabajo son un riesgo
físico que muchas personas en la cocina están expuestos a temperaturas altas producidas por las
estufas y hornos, además cabe resaltar que en muchas ocasiones deben sacar alimentos de
congeladores y nevera dando como resultado un abrupto cambio de temperatura que muchas
veces puede ocasionar una parálisis facial.

Ventilación: Proceso de suministrar o retirar aire de un espacio con el fin de controlar los niveles
de contaminación del aire, la humedad o la temperatura dentro del espacio. La ventilación en una
cocina es sumamente importante puesto que garantiza la salud y seguridad del personal de
trabajo, además de la longevidad de la cocina. Si una cocina no puede permanecer
adecuadamente ventilada, el calor, la grasa y el humo pueden presentar riesgos reales para la
salud. Prepara y cocinar alimentos produce calor intenso, humo, vapor, partículas en el aire y
olores que pueden causar irritación en los ojos y la piel, incluso problemas respiratorios. Estos
factores no solo afectan a los trabajadores sino a los clientes en las mesas. Al freír los alimentos, la
grasa puede evaporarse, volar y depositarse en las paredes y el techo. Esto puede ser
extremedamente anti-higienico y puede causar problemas importantes en lo que rr4especta a la
seguridad alimentaria.

Ruido: Se define como todo aquel sonido desagradable y no deseado que interfiere en las
actividades humanas o cuando elevan el exceso de la voz, además que la incomodidad que
produce puede generar consecuencias por la exposición constante desde trastornos psicológicos
derivados de la molestia producida por el ruido, como irritación o nerviosismo, hasta la pérdida
auditiva por lesión del tímpano o las células auditivas. Entre los efectos que pueden presentarse
están los problemas de comunicación, disminución de la capacidad de concentración,
somnolencia, alteraciones en el rendimiento laboral, sordera, taquicardia, aumento de la tensión
arterial, trastornos del sueño, etc. Cualquier persona que este expuesta a ruido de forma
repetitiva puede desarrollar una pérdida auditiva.

Vibración: Son un tipo de movimiento que el cuerpo hace alrededor de un punto fijo. Cuando un
cuerpo genera vibración tiene dos características: la frecuencia y la intensidad; donde la frecuencia
indica la velocidad y la intensidad refleja la amplitud de movimiento. Se da por las actividades que
realizan los trabajadores debido a las vibraciones que generan ciertos equipos como consecuencia
de su trabajo. Los problemas más comunes se ven reflejados en las extremidades, en las
articulaciones y en la circulación sanguínea, por ejemplo: dolores de cabeza, dolores abdominales
y digestivos, problemas de equilibrio y trastornos visuales

Iluminación: Utilizar una correcta cantidad de luz y tenerla adecuadamente colocada, facilita el
trabajo, disminuye el cansancio de la vista y favorece la higiene alimentaria al poder detectar
mejor los rincones sucios. Además, también ayuda a fomentar el orden, disminuir la fatiga y el
cansancio de la vista. Cuando se realiza un trabajo en malas condiciones de iluminación puede
aparecer la fatiga visual y del sistema nervioso central, resultante del esfuerzo requerido para
interpretar señales insuficientemente equivocas. También puede acarrear fatiga muscular por
mantener una postura incomoda. Además, la iluminación está en permanente relación con las
actividades diarias que se desarrollan, una mala iluminación en lugares de uso frecuente como
escaleras o pasillos puede ocasionar accidentes.

Radiación No Ionizante: Es la radiación incapaz de producir fenómenos de ionización, se clasifican

en:

Radiación ultravioleta, emitida por soldaduras y corte en arco eléctrico, lámparas incandescentes,
lámparas fluorescentes, tratamiento de pinturas, tintas, etc. Los efectos que puede causar son
quemaduras superficiales, enrojecimiento de la piel, lesiones en ojos, entre otros.
Radiación infrarroja, la fuente natural mas importante es el sol, fuentes artificiales son los hornos,
soplados de vidrios, lámparas incandescentes, llamas, entre otros. Los efectos que puede
ocasionar son quemaduras en la piel, ojos, cataratas.

Microondas y radiofrecuencias: Las fuentes suelen ser hornos microondas, procesos de

esterilización y soldadura, emisoras de radio y televisión, instalaciones de radar,
telecomunicaciones. Los efectos que pueden causar son el aumento de la temperatura corporal.

Radiación laser, se utilizan en cirugías, construcción, comunicaciones. Los efectos que puede
causar son lesiones en retina o quemaduras.

4. MEDIDDAS PREVENTIVAS QUE PUEDAN MINIMIZAR EL IMPACTO DEL PELIGRO EN LOS

TRABAJADORES

TEMPERATURA

 Utilizar sistemas de ventilación y refrigeración

 Ropa de trabajo especial, dependiendo de la actividad a desarrollar
 Organizar rotaciones en los puestos de trabajo y planificar las tareas mas dificultosas en
las horas de menos intensidad calórica.
 Hidratarse de forma adecuada y continua.
 Protegerse la piel, la cabeza, los labios y los ojos, utilizando cremas protectoras, bálsamos,
labiales, gorras cascos y gafas solares o de protección.
 Solicitar ayuda a otra persona que no haya estado expuesta al calor para que saque los
alimentos de la nevera y el refrigerador.

VENTILACION

 Abra puertas y ventanas para que ingrese aire fresco del exterior
 Es necesario contar con rejillas de ventilación para el caso de las cocinas que
complementan la ventilación natural y la producida por los conductos de extracción.

RUIDO

 Utilizar protección auditiva durante las franjas horarias en las que se concentre el
funcionamiento de la maquinaria.
 Mantener en funcionamiento los equipos el tiempo mínimo imprescindible para realizar
los trabajos.
 No poner la radio o equipos de sonido a elevados volúmenes.
 No dar ordenes levantando la voz a los compañeros

VIBRACION

 Modificar el proceso de trabajo, evitando herramientas vibratorias.

 Diseñar ergonómicamente las herramientas, de forma que su peso, forma y dimensiones
se adapten específicamente al trabajo.

ILUMINACION

 Emplear la luz directa siempre que sea posible.

 Emplear la iluminación artificial cuando no sea posible la natural y para complementar el
nivel de iluminación insuficiente proporcionado por la diurna.
 Adaptar el nivel de iluminación en función de la actividad y de la zona de trabajo.
 Las bombillas, fluorescentes o lámparas de bajo consumo deberán llevar pantallas que los
oculten a la visión directa para evitar deslumbramientos.

RADIACION NO IONIZANTE

 Limitar el tiempo de exposición a las radiaciones no ionizantes de los trabajadores

calculando rotaciones.
 Uso de los equipos de protección individual como gafas de seguridad para prevenir daños.
 Aumentar la distancia del trabajador a la fuente.
 Diseño adecuado de la instalación con cerramientos con cabinas y cortinas para realizar un
correcto aislamiento parcial de la maquinaria.