Reporte de Análisis Microbiológico 20191220222

Página: 1 de 1

Razón Social: PROCAFECOL S.A. Juan Valdez Amarilo N.I.T 830112317-1

Contacto: Área de Calidad Procafecol S.A. Correo electrónico: N.D
Dirección: Calle 90 # 11 A 07 Acceso Local 2
Ciudad: Bogotá Teléfono: N.D FAX: N.D
Observaciones: N.A.
Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-06

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

EN PROCESO PREPARANDO
N.A. N.A. N.A. TIENDA DE CAFÉ N.A. N.A. N.A.
FRUPPE DE MARACUYA

RESULTADOS
Recuento
Recuento E
Coliformes
Descripción de la muestra # LAB
TotalesUFC/mano
coliUFC/manos
s

FROTIS DE MANOS JOHAN HERNANDEZ C0222 Menos de 10 Menos de 10

SUGERIDOS PROCAFECOL SA MANOS EN PROCESO 100 Menos de 10

BAM, Capitulo 4,
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO NTC 4458: 2018
Parte 1-G: 2002

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por SUGERIDOS PROCAFECOL SA para MANOS EN PROCESO en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
FIN DEL REPORTE

Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.
 Reporte de Análisis Microbiológico 20191220221
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Observaciones: N.A.
Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-09

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

EN PROCESO CON PASTELERÍA DE

N.A. N.A. N.A. TIENDA DE CAFÉ N.A. N.A. N.A.
SAL

RESULTADOS
Recuento Recuento Recuento
Recuento E
Coliformes
Descripción de la muestra # LAB MohosUFC/superfi LevadurasUFC/su
TotalesUFC/Super
coliUFC/superficie
ficie cie perficie
FROTIS DE SUPERFICIE PINZA DE
C0221 Menos de 10 Menos de 10 Menos de 10 Menos de 10
PASTELERIA ROJA
PROCAFECOL S.A. SUPERFICIES EN PROCESO Menos de 10 Menos de 10 Menos de 10 Menos de 10
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO ISO 18593:2018 ISO 18593:2018 ISO 18593:2018 ISO 18593:2018

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por PROCAFECOL S.A. para SUPERFICIES EN PROCESO en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
FIN DEL REPORTE

Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.
 Reporte de Análisis Microbiológico 20191210151
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Dirección: Calle 90 # 11 A 07 Acceso Local 2
Ciudad: Bogotá Teléfono: N.D FAX: N.D
Observaciones: N.A.
Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-10

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

F.D: 2019-12-02/ H.D:18:00/FV:

AXIONLOG 200 g BOLSA PLÁSTICA TIENDA DE CAFÉ 18/11/079 2020-04-15 20.0 2019-12-06/TOMADO DE VITRINA DE

EXHIBICIÓN

RESULTADOS
Recuento Recuento Recuento Recuento Recuento
Recuento
Staphylococcus
Descripción de la muestra # LAB Mesófilos Coliformes Coliformes LevadurasUFC/g/
Aureus Coagulasa
MohosUFC/g/ml
aerobiosUFC/g/ml TotalesNMP/g/ml FecalesNMP/g/ml ml PositivoUFC/g/ml
PALITO DE QUESO A0151 110 Menos de 3 Menos de 3 Menos de 100 Menos de 100 Menos de 100
INVIMA GALLETAS Y BIZCOCHOS 10000-30000 7-11 Menos de 3 100-200 100-200 Menos de 100
AOAC Ed. 21 de ICMSF METODO ICMSF METODO ISO 21527-2: ISO 21527-2:
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO 2019: Metodo ISO 6888-1: 1999*
966.23:2005* 3* 2* 2008* 2008*

Recuento
Determinación de
Descripción de la muestra # LAB
Salmonella en 25
g.
PALITO DE QUESO A0151 AUSENTE
INVIMA GALLETAS Y BIZCOCHOS AUSENTE

MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO ISO 6579-1: 2017*

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por INVIMA para GALLETAS Y BIZCOCHOS en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
Nulab Ltda con acreditación ONAC vigente a la fecha, con código de acreditación 16-LAB-002, bajo la norma ISO/IEC 17025:2005, manifiesta que los análisis identificados
con este símbolo (*) se encuentran cubiertos por el alcance de acreditación
FIN DEL REPORTE
Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.
 Reporte de Análisis Microbiológico 20191210150
Página: 1 de 1

Razón Social: PROCAFECOL S.A. Juan Valdez Amarilo N.I.T 830112317-1

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Dirección: Calle 90 # 11 A 07 Acceso Local 2
Ciudad: Bogotá Teléfono: N.D FAX: N.D
Observaciones: FILTROS MC: F.C: 2019-08-28 F.V: 2020-02-28 PREFILTRO: F.C: 2019-10-25 F.V: 2020-01-25 / SANIT: BIDON F.P: 2019-12-03
F.V: 2019-12-03 / UTENSILIOS F.R: 2019-12-03 H.R: 14:20 H.V: 18: 20 / P.P: KAROL TABARES

Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-10

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

F.P: 2019-12-03/ P.P: JOHAN

HERNANDEZ/ VASO DE VITAMIX Y

EMPAQUE DE LA MEZCLA EN BUEN

KERRY 200 g BOLSA PLÁSTICA TIENDA DE CAFE 0002780378 28/01/2020 -3.0
ESTADO, PALA DE HIELO EN

INMERSION, HIELO TOMADO DE

CAJONERA EN BUEN ESTADO

RESULTADOS
Recuento Recuento Recuento Recuento Recuento
Recuento
Staphylococcus
Descripción de la muestra # LAB Mesófilos Coliformes Coliformes LevadurasUFC/g/
Aureus Coagulasa
MohosUFC/g/ml
aerobiosUFC/g/ml TotalesNMP/g/ml FecalesNMP/g/ml ml PositivoUFC/g/ml
NEVADO DE CAFE A0150 5000 Menos de 3 Menos de 3 Menos de 10 Menos de 10 Menos de 100
SUGERIDOS PROCAFECOL NEVADO 10000 3 Menos de 3 100-300 100-300 Menos de 100
AOAC Ed. 21 de ICMSF METODO ICMSF METODO ISO 21527-1: ISO 21527-1:
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO 2019: Metodo ISO 6888-1: 1999*
966.23:2005* 3* 2* 2008* 2008*

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por SUGERIDOS PROCAFECOL para NEVADO en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
Nulab Ltda con acreditación ONAC vigente a la fecha, con código de acreditación 16-LAB-002, bajo la norma ISO/IEC 17025:2005, manifiesta que los análisis identificados
con este símbolo (*) se encuentran cubiertos por el alcance de acreditación
FIN DEL REPORTE

Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.
 Reporte de Análisis Microbiológico 20191210149
Página: 1 de 1

Razón Social: PROCAFECOL S.A. Juan Valdez Amarilo N.I.T 830112317-1

Contacto: Área de Calidad Procafecol S.A. Correo electrónico: N.D
Dirección: Calle 90 # 11 A 07 Acceso Local 2
Ciudad: Bogotá Teléfono: N.D FAX: N.D
Observaciones: N.A.
Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-10

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

EMPAQUE ORIGINAL SELLADO /SIN

KERRY 200 g BOLSA PLÁSTICA TIENDA DE CAFÉ 0002780378 2020-01-28 20.0
PRESENCIA DE FUGAS DE AIRE

RESULTADOS
Recuento Recuento Recuento Recuento Recuento
Recuento
Staphylococcus
Descripción de la muestra # LAB Mesófilos Coliformes Coliformes LevadurasUFC/g/
Aureus Coagulasa
MohosUFC/g/ml
aerobiosUFC/g/ml TotalesNMP/g/ml FecalesNMP/g/ml ml PositivoUFC/g/ml
MEZCLA LÁCTEA DE NEVADO A0149 Menos de 10 Menos de 3 Menos de 3 Menos de 100 Menos de 100 Menos de 100
MINSALUD DECRETO 616/2006 LECHE EN POLVO 1000-10000 11 Menos de 3 100-500 100-500 100
AOAC Ed. 21 de ICMSF METODO ICMSF METODO ISO 21527-2: ISO 21527-2:
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO 2019: Metodo ISO 6888-1: 1999*
966.23:2005* 3* 2* 2008* 2008*

Recuento
Recuento Bacillus
Determinación de
Descripción de la muestra # LAB
Salmonella en 25
cereusUFC/g/ml
g.
MEZCLA LÁCTEA DE NEVADO A0149 AUSENTE Menos de 100
MINSALUD DECRETO 616/2006 LECHE EN POLVO AUSENTE 100-1000

MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO ISO 6579-1: 2017* ICMSF

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por MINSALUD para LECHE EN POLVO, en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
Nulab Ltda con acreditación ONAC vigente a la fecha, con código de acreditación 16-LAB-002, bajo la norma ISO/IEC 17025:2005, manifiesta que los análisis identificados
con este símbolo (*) se encuentran cubiertos por el alcance de acreditación
FIN DEL REPORTE

Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.
 Reporte de Análisis Microbiológico 20191210148
Página: 1 de 1

Razón Social: PROCAFECOL S.A. Juan Valdez Amarilo N.I.T 830112317-1

Contacto: Área de Calidad Procafecol S.A. Correo electrónico: N.D
Dirección: Calle 90 # 11 A 07 Acceso Local 2
Ciudad: Bogotá Teléfono: N.D FAX: N.D
Observaciones: N.A.
Fecha Recepción: 2019-12-03 Fecha Análisis: 2019-12-04 Fecha Reporte: 2019-12-10

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

Proveedor Cantidad Presentación Lugar Muestra Lote Vencimiento Temp. °C Condiciones específicas de la muestra

F.A: 2019-12-03/FV:

SANTILLANA 150g BOLSA PLÁSTICA TIENDA DE CAFÉ EV191028C 2020-03-28 12.5 2019-12-06//TOMADO DE TETERO-A

TEMPERATURA AMBIENTE

RESULTADOS
Recuento Recuento Recuento Recuento Recuento
Recuento
Staphylococcus
Descripción de la muestra # LAB Mesófilos Coliformes Coliformes LevadurasUFC/g/
Aureus Coagulasa
MohosUFC/g/ml
aerobiosUFC/g/ml TotalesNMP/g/ml FecalesNMP/g/ml ml PositivoUFC/g/ml
LECHE CONDENSADA AZUCARADA A0148 20800 Menos de 3 Menos de 3 Menos de 10 Menos de 10 Menos de 100
MINSALUD RES. 02310/86 LECHE CONDENSADA
10000-30000 Menos de 3 Menos de 3 200-500 200-500 100-200
AZUCARADA SEMIDESCREMADA
AOAC Ed. 21 de ICMSF METODO ICMSF METODO ISO 21527-1: ISO 21527-1:
MÉTODO DE ANÁLISIS EMPLEADO 2019: Metodo ISO 6888-1: 1999*
966.23:2005* 3* 2* 2008* 2008*

La muestra CUMPLE con los parámetros especificados por MINSALUD para LECHE CONDENSADA AZUCARADA SEMIDESCREMADA en los análisis realizados.

Para emitir el concepto de cumplimiento se tuvo en cuenta la regla de decisión adoptada por el laboratorio, comunicada al cliente y descrita en el documento interno INMF-002.
Nulab Ltda con acreditación ONAC vigente a la fecha, con código de acreditación 16-LAB-002, bajo la norma ISO/IEC 17025:2005, manifiesta que los análisis identificados
con este símbolo (*) se encuentran cubiertos por el alcance de acreditación
FIN DEL REPORTE

Revisó: Aprobó:

Adriana Castillo Claudia Carrillo

COORDINACIÓN MICROBIOLOGÍA DIRECCIÓN TÉCNICA

VERIFIQUE LA AUTENTICIDAD DEL RESULTADO CON EL LABORATORIO. RESULTADO VÁLIDO DE LA MUESTRA ANALIZADA.
Prohibida la reproducción parcial o total de este documento. Todos los análisis son realizados en Nulab Ltda. a menos que se especifique lo contrario.