TAREA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Referencias bibliográficas y resúmenes

Nombre del trabajo Contaminación de los residuos comerciales

Período lectivo 2022-1 Sección Aula 42217
Fecha de evaluación Horario Virtual

N° INTEGRANTES NOTA
1. Alex Diego Leiva León
2. Jhon Loarte Cierto
3. Hassiel Lozano López
4. Geraldine Silva Pascual
5. Jose Luis Malqui Noriega
6. Juleysi López Mucha

Instrucciones:
 Redactar mínimo 10 referencias bibliográficas con su respectivo resumen.
 El líder del grupo entrega la tarea al profesor en la fecha de la evaluación. No se acepta en
fechas posteriores.
 El o los alumnos del grupo que no participaron en la elaboración de la tarea, tendrán de nota NS.

Ficha textual 1:

Cada día en el mundo se sigue aumentando aproximadamente 3.5 millones de toneladas de

desechos, las cuales un 70% son de residuos sólidos orgánicos. Como se sabe, las cáscaras de
las frutas tienen ciertos nutrientes que se podrían descomponer en submateriales para el
sector comercial, pero está no es aprovechada ni reutilizada. Sin embargo, otros países como
Italia o Estados Unidos, han desarrollado un nuevo método para la reutilización del material
orgánico aumentando las practicas sostenibles. Fruté, así se le llama al kit de productos de la
cocina que se encarga de incentivar estas practicas sostenibles en los restaurantes para la
reutilización, transformación y aprovechamiento de los nuevos materiales que se puedan
desarrollar de las cáscaras de frutas que puedan tener y para que está no se desperdicie. Por lo
que, se aplicaron dos estrategias de investigación cualitativa, las cuales son: Focus group y
diseño participativo, estas estrategias permitieron obtener los requerimientos para generar
una propuesta de solución, con el objetivo de obtener resultados y conclusiones con respecto a
las nuevas formas de trata y aprovechar el material. Finalmente, esta propuesta fue positiva,
además de que los trabajadores de las cadenas de restaurantes participen e incentiven a las
personas a realizar las prácticas sostenibles, para así reducir la cantidad de residuos que
desechamos.

https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/20.500.12404/18039
Ficha Textual 2:

El manejo de residuos orgánicos en Arequipa se relaciona en centros comerciales como “Mi

Mercado” del distrito José Luis Bustamante y Rivero gracias a una encuesta realizada tanto
a comerciantes como a consumidores y como resultado creen que el manejo de los residuos
es muy precaria y simple ya que estos son realizados también por los mismos comerciantes
pero a pesar de eso Mi mercado es uno de los más limpios. En la actualidad componen
alrededor del 70% de la cantidad de residuos generados por la población, por lo cual es
importante buscar una solución que apoye al manejo correcto, mejorando los productos
finales de los procesos y tratando de minimizar la cantidad de daño que se ocasiona al
medio ambiente. Cohaila Guzmán, Ana Paula y Anco Benavente, Bárbara Brigitte(2018)
Manejo de los residuos orgánicos y su relación con el comportamiento de compra del
consumidor del mega centro comercial “Mi Mercado” del distrito de José Luis Bustamante y
Rivero

https://repositorio.utp.edu.pe/handle/20.500.12867/2763

Ficha Textual 3:

Los residuos sólidos en la sección minorista del mercado Moshoqueque de Chiclayo tratan
de crear estrategias para combatir la contaminación de los residuos comerciales. Estos
impactos ambientales negativos se diagnosticaron mediante una metodología basado
en la observación, entrevista, encuestas y matriz de Leopold aplicado en la sección
minorista del mercado que gracias a esto se pudo conocer como era la manipulación de
residuos orgánicos e inorgánicos, además de eso no hay educación ambiental ni un buen
manejo de los desperdicios sólidos. Santacruz Becerra, Henry Ander (2019) Diagnosticaron
la contaminación ambiental que se vivía en la sección minorista del mercado
Moshoqueque del distrito de José Leonardo Ortiz Chiclayo .

https://repositorio.utp.edu.pe/handle/20.500.12867/2535