Práctico “El Cafecito”

Usted está por aperturar un cafecito al frente de la universidad Utepsa sobre el tercer anillo
para captar a todos los clientes que usted va a tener de Utepsa y Udabol. Se le pide:

1. Colocar nombre estratégico.

2. Indicar los productos que ofrecería para la venta, tomando en cuenta que la
universidad utepsa tiene cuatro turnos de descanso 08:30 a 09:00 de 11:30 a 12:00
de 14:30 a 15:00 y de 17:30 a 18:00

DESAYUNO - 06:30 / 09:00

Api morado
Sucumbé
Batido de banana
Batido de durazno
Batido de frutilla
Té de limón/ menta
Té caliente/ frio
Chocolate caliente/ frio
Café con/sin leche
Capuchino

BOCADILLOS

Asadito
Buñuelos
Cuñapé
Sonso
Salteña
Lomito
Salchipapa
Masaco de plátano
Empanada de queso
Empanada de pollo/carne

ALMUERZO – 11:30 / 15:00

Ají de fideo
Bife de hígado/ corazón
Chancho
Fricase
Majadito
Milanesa
Sopa de maní
Sopa de semilla
Sopa de fideo
Silpancho
Tallarín
Papaliza
Pique macho
Picante de pollo
Pollo a la broaster /brasa

REFRESCOS- BEBIDAS

Jugo de durazno
Jugo de naranja
Jugo de frutilla
Jugo de linaza
Mocochinchi
Limonada
Coca cola
Lima
Sprite
Fanta

MERIENDA - 17:00/ 19:00

Bizcocho de ahuyama
Manjar blanco
Salchipapa
Cupcakes
Alfajores
Tostadas
Salteña
Churros
Lomito

BEBIDAS

Batido de banana, durazno y frutilla

Jugo de naranja
Jugo de linaza
Limonada
Lima
Api morado
Sucumbé
Té de hierbas
Chocolate caliente/ frio
Café con/sin leche
3. Elaborar la misión visión, objetivos, estrategias, políticas y procedimientos.
4. Realizar el organigrama para el cafecito
5. Indicar las tareas específicas que realizará cada trabajador.
6. Explique si se cumple la organización formal e informal
7. Aplicar 3 principios organizativos vistos en las diapositivas de organización
8. Indicar si se cumple la autoridad de línea, autoridad de staff y autoridad funcional en
su cafecito, explique tomando en cuenta su organigrama
9. Indique y explique si existe coordinación entre las áreas.