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Capitulo 5
Capitulo 5
Capítulo 5
SISTEMA DE INVENTARIOS.
¿Cuánto pedir? Y ¿Cuándo pedirlo? A manera de minimizar los costos. Para responder a las
Hay tres tipos de inventarios que consisten en: materia prima, producto en proceso
y producto terminado.3
Materia prima.- Son los productos que están esperando ser usados para la línea de
1
Richard J. Tersine, Principles of Inventory and Materials Management, p 2-3, 1999, Ed. North-Holland
2
Hicks. Introducción a la Ingeniería Industrial y Ciencias de la Administración, p 106, 1977, Ed. Mc Graw-
Hill
3
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p 3, 1988, Ed. North-Holland
1
Capítulo 5.Sistema de Inventario.
Producto en proceso.- Son prácticamente convertidos en producto final pero están
en producción en proceso.
5.3 Control
determinado tiempo.5
Productos.-Los productos pueden ser uno o varios. Así mismo se pueden clasificar
por unidad o por lote dependiendo del proceso; perecederos o duraderos dependiendo de su
inventario debe ser controlado. El horizonte puede ser finito o infinito según la naturaleza
de la demanda.
2
Capítulo 5.Sistema de Inventario.
oportuno y con el menor costo posible. Los costos excesivos en inventarios pueden ser por
inventario son:
El costo de compra (p) es el precio unitario de un articulo ski este fue adquirido de
fuente externa o proveedor, y debe ser registrado en nuestro costo de inventario como tal.
Este costo de colocación o trámite de pedidos (c), se origina por los gastos de la
en planta. Estos costos varían en razón directa al número de órdenes colocadas, y no con el
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
le puede surtir una orden ocasionando ordenes pendiente, disminución en las ventas y
6
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p. 13, 1988, Ed. North-Holland
7
Hamdy A. Taha. Investigación de Operaciones, p. 409,505, 1998, Ed. Alfaomega
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
5.6.2 Modelos de Inventario Probabilísticos
fijos, sin embargo se sabe si sus variables tienen comportamientos similares a alguna
distribución de probabilidad.
aplicación de éste.
AGUA Ventas
AÑO MES MIN. MZANA. TJA. PCO. MAND. PIÑA MNITA. Totales
2001 ENE 773 2696 7112 5439 8483 6405 19824 50732
8
Wayne. L. Winston. Investigación de Operaciones, Ed. Grupo Editorial Iberoamerica, 1999
5
Capítulo 5.Sistema de Inventario.
FEB 1114 2648 5765 4895 7344 6111 18113 45990
MAR 1773 3549 9140 5724 8368 6153 19158 53864
ABR 1521 4186 8940 6745 10365 6921 25039 63717
MAY 1567 3785 8685 7250 9082 7645 22458 60472
JUN 1434 4186 8740 6898 9874 7285 22822 61240
JUL 1281 5850 12621 9347 14913 10540 36007 90558
AGO 1823 3950 11012 7306 12039 9587 28999 74717
SEP 1466 4035 8616 6501 9989 6670 24133 61411
OCT 1058 3649 9570 7635 10827 7799 25639 66176
NOV 1583 3824 8774 7324 9175 7723 22688 61093
DIC 5240 6819 19199 12853 17844 13530 36210 111696
2002 ENE 801 3485 9659 8725 12016 8647 24977 68310
FEB 1106 3630 8306 7000 9174 6684 23078 58978
MAR 1387 3833 8576 6953 9453 7039 23320 60561
ABR 1449 3987 8514 6424 9871 6591 23847 60683
MAY 1607 3882 8908 7436 9315 7841 23034 62023
JUN 1485 4336 9052 7145 10227 7545 23638 63428
JUL 1245 5713 12325 9128 14563 10293 35163 88430
AGO 1860 4031 11237 7455 12285 9783 29591 76242
SEP 1449 3987 8514 6424 9871 6591 23847 60683
OCT 1030 3573 9408 7513 10639 7674 25186 65023
NOV 1607 3882 8908 7436 9315 7841 23034 62023
DIC 5224 6780 19110 12779 17751 13452 35980 111076
2003 ENE 1546 4230 11004 7970 12961 9927 31322 78960
FEB 2228 4086 8762 7456 11630 9994 28534 72690
MAR 3545 5821 15421 9130 13584 9959 30543 88003
ABR 1986 4904 12721 8902 14276 10758 33128 86676
MAY 2741 4596 11676 8454 12542 10778 30211 80997
JUN 4207 5907 15710 9928 15044 11547 33099 95440
JUL 2255 5145 13790 9434 15304 11716 35089 92733
AGO 3096 4818 12630 8949 13425 11710 31964 86592
SEP 4729 6188 16959 10498 16078 12517 34984 101953
OCT 2524 5386 14859 9965 16333 12674 37051 98791
NOV 3452 5040 13584 9444 14308 12642 33718 92187
DIC 5251 6469 18209 11069 17112 13488 36869 108466
Estimación de la
Varianza 324167268
Demanda Promedio 75628
Coeficiente de Variación 6%
es el adecuado.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
Ya que se determinó que el método a usar es determinístico, encontramos el modelo
Todos estos costos se deben expresar en términos del lote económico deseado y del tiempo
o El costo de compra se basa en el precio por unidad del artículo. Puede ser
constante, o se puede ofrecer con un descuento que depende que depende del
de mantenimiento y manejo
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Richard J. Tersine, Principles of inventory and materials management. P 3-4, 1999, Ed. North-Holland
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
sin existencias. Incluye la perdida potencial de ingresos, así como el costo más
Depende del tipo de sistema de inventario que tenemos. Si el sistema requiere una
revisión periódica (por ejemplo, semanal o mensual), el momento para hacer un nuevo
pedido coincide con el inicio de cada periodo. De manera alternativa, si el sistema se basa
en una revisión continua, los nuevos pedidos se colocan cuando el nivel del inventario
lapso de tiempo es muy similar. Igual que en otros modelos cuantitativos, es crítico obtener
estimaciones tanto del costo de posesión del inventario como del costo de ordenar.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
posesión son aquellos asociados con mantener o llevar un nivel de inventarios, en donde
estos costos dependen del tamaño de lote. El costo de pedir es el que se considera fijo e
información sobre la demanda son los tres elementos de información que deben conocerse
Para poder aplicar un modelo de EOQ deben existir las siguientes premisas:11
La demanda es determinística y ocurre a tasa constante.
La cantidad a pedir y es la misma para cada uno de los pedidos. El
nivel de inventarios se incrementa en y unidades cada vez que se recibe un pedido.
El costo por pedido K es constante y no depende de la cantidad
pedida.
10
Anderson, Sweeney and Williams. Métodos cuantitativos para los negocios, p. 534, 1999, Ed. Continental
11
Anderson, Sweeney and Williams.Administración de inventarios: demanda independiente. Métodos
cuantitativos para los negocios, p. 540, 1999, Ed. West Pab.Co.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
El tiempo de entrega de un pedido es constante.
La posición del inventario se vigila continuamente. Como resultado,
se coloca un pedido tan pronto como la posición del inventario llega al punto de
pedido.
Q*= 2DCo
Ch
y de pedir.
Demanda materia
Materia prima para un reja prima
Demanda de los
refrescos (6 refrescos) requerida anual
Manzanita 396511 Concentrado Manzanita 0.025 9913
Mandarina 172596 Concentrado Mandarina 0.02 3452
Toronja 165325 Concentrado Toronja 0.02 3306
Manzana 62591 Concentrado Mzana. 0.025 1565
Prisco 111197 Concentrado Pco. 0.02 2224
Piña 137710 Concentrado Piña. 0.03 4131
Agua Mineral 37559 Azúcar 1.25 1307412
Demanda total 1083489 Ácido cítrico 0.025 27087
Demanda total C/Azúcar 1045929 Benzoato de Sodio 0.0004 433
Demanda Total 37559 Envase 6 6500932
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
S/Azúcar
Etiqueta 6 6500932
Plástico empaque 0.0433 46915
Tapa rosca 6 6500932
Gas Carbónico 0.116 130042
un punto de reorden (r =dm), la posición del inventario en la que debe colocarse un pedido
de entrega para un nuevo pedido y dando lugar a la demanda durante el periodo de entrega
r =dm
r = punto de reorden
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
m = tiempo de entrega para un pedido nuevo en días.
Lo que necesita
Producción diaria un producto d m r
Azúcar 4706 1.25 5882.5 4 23530
Ácido cítrico 4706 0.025 117.65 1 117.65
Benzoato de Sodio 4706 0.0004 1.8824 1 1.8824
Envase 4706 6 28236 2 56472
Etiqueta 4706 6 28236 5 141180
Plástico empaque 4706 0.0433 203.7698 0.5 101.8849
Tapa rosca 4706 6 28236 1 28236
Gas Carbónico 4706 0.116 545.896 1 545.896
Esto se hará para todos los productos excepto los concentrados, por su demanda
tiene otro tipo de tratamiento. Una caja equivale a .02 (aproximadamente para los cálculos
hacer lo siguiente:
ya que no todos los días se hacen refrescos de un sabor específico si no que van variando
para este cálculo de las existencias de seguridad, es el siguiente. De los datos históricos
más los datos pronosticados que se obtuvieron de cada uno de los 6 concentrados, se tomó
1
Capítulo 5.Sistema de Inventario.
105 175 138 197 219 571 Junio
146 252 187 298 316 900 Julio
99 220 146 241 288 725 Agosto
101 172 130 200 200 603 Septiembre
91 191 153 217 234 641 Octubre
96 175 146 184 232 567 Noviembre
170 384 257 357 406 905 Diciembre
87 193 175 240 259 624 Enero
91 166 140 183 201 577 Febrero
96 172 139 189 211 583 Marzo
100 170 128 197 198 596 Abril
97 178 149 186 235 576 Mayo
108 181 143 205 226 591 Junio
143 247 183 291 309 879 Julio
101 225 149 246 293 740 Agosto
100 170 128 197 198 596 Septiembre
89 188 150 213 230 630 Octubre
97 178 149 186 235 576 Noviembre
170 382 256 355 404 900 Diciembre
106 220 159 259 298 783 Enero
102 175 149 233 300 713 Febrero
146 308 183 272 299 764 Marzo
123 254 178 286 323 828 Abril
115 234 169 251 323 755 Mayo
148 314 199 301 346 827 Junio
129 276 189 306 351 877 Julio
120 253 179 269 351 799 Agosto
155 339 210 322 376 875 Septiembre
135 297 199 327 380 926 Octubre
126 272 189 286 379 843 Noviembre
162 364 221 342 405 922 Diciembre
riesgo de que falte materia prima en pedidos extemporáneos es del 90%. Para que suceda
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
TJA. 170.28 Litros 2758.123583 114.921816
PCO. 128.48 Litros 5275.2744 219.8031
MAND. 182.5613 Litros 3980.3104 165.8462667
PIÑA 197.73 Litros 5655.747525 235.6561469
MNITA. 564.333 Litros 6125.6754 255.236475
1106.38562
Costo por litro en el inventario esto es igual
a el costo por el tabo de 20 litros es de 30.98
el costo por litro es: 30.98 al mes
Costo de paro de líneas por turno 62549.77
Como podemos observar se a prueba la teoría de existencia de
seguridad
El costo por día es mucho menor que el paro de línea.
B= ES + DL
L= Tiempo que transcurre entre la colocación del pedido y la entrega del material en
planta
B = punto de reorden.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
requerimientos, la incertidumbre en los plazos de entrega, las piezas defectuosas producidas
en planta, etc. Solo se calculara una existencia de seguridad que en este es la de los
concentrados, por que son nuestra demanda variable y todo lo demás es constante. Aparte
como se demuestra en la siguiente tabla, nos sale más caro tener de los demás artículos
existencia de seguridad que el paro de línea, se demuestra tomando el percentil de 10. Esto
quiere decir que nos sale mas caro tener una existencia de seguridad del 10% que no tener
por eso se toma la decisión de no tener de los demás artículos la existencia de seguridad.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
Septiembre 97224 121530 2430.61 38.89 583346 583346 4209.81 583346 11278.02
Octubre 96268 120334 2406.69 38.51 577605 577605 4168.39 577605 11167.04
Noviembre 88735 110919 2218.38 35.49 532411 532411 3842.24 532411 10293.29
Diciembre 103215 129019 2580.37 41.29 619290 619290 4469.21 619290 11972.94
Percentil 10 73766 1475 24 354078 354078 2555 354078 6846
de seguridad.
Q* = Cantidad a pedir a un mínimo costo donde se equilibran los costos de posesión y de pedir.
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Capítulo 5.Sistema de Inventario.
r = punto de reorden
B= punto de reorden.
empresa.