@greenangies Green Angie Green Angie

DIAS 1, 4 Y 7 DEL DETOX (SEMILIQUIDO)

SIGUE LOS PASOS DE ESTE DETOS LOS 3 DIAS QUE CORRESPONDAN.
MIERCOLES (al iniciar), SABADO (mitad del reto) y MARTES (último día)
COMO SE INDICA EN LA PÁGINA 12 DEL DOCUMENTO
ULTRA DETOX EXPRESS DE 7 DÍAS
1. AL DESPERTAR: 500 ml de agua tibia (puede ser con el jugo de ½ limón)

2. 20 minutos antes del DESAYUNO: Jugo Verde HECHO EN EXTRACTOR: JUGO 1

3. DESAYUNO
2 MANZANAS VERDES O ROJAS

4. A LAS 10:30 AM: SMOOTHIE ULTRA DETOX 1 (LICUADORA)

5. ALMUERZO O COMIDA PRINCIPAL: ENSALADA SIMPLE Y ARROZ DETOX

(SIGUIENTE PAGINA)

7. A LAS 6 PM: SMOOTHIE ULTRA DETOX 2 (LICUADORA)

 ALMUERZOS 3 DIAS SEMILIQUIDOS (MIERCOLES, SABADO Y MARTES)
ENSALADA SIMPLE DETOX PARA UNA PORCIÓN:
1 ZANAHORIA RALLADA + 1 BETERRAGA/REMOLACHA/BETABEL CRUDA RALLADA + ¼ DE
AGUACATE + 1 PUÑO DE PEREJIL PICADO + 1 CUCHARADITA/CUCHARILLA DE ACEITE DE OLIVA +
JUGO DE 1 LIMON

+
ARROZ INTEGRAL DETOX PARA UNA PORCIÓN:
1/2 TAZA DE ARROZ INTEGRAL (YA COCIDO) - ver receta al final del recetario
Recomiendo hacer la receta completa y dividir en porciones para los 3 días (reservar 2, aguanta
perfecto en el refrigerador la segunda porción y en el congelador la tercer porción)

A la receta original de este arroz, agregar para cada día: 1 cucharada de chicharos/arvejas
cocidos + 1/8 de cebolla morada + 1 diente de ajo finamente picado
 JUGOTERAPIA EN EXTRACTOR DE JUGOS/ZUMOS
Jugo 1: (3 DÍAS) DETOX miércoles, sábado y martes
1 zanahoria
½ manzana verde
1 puño de perejil
3 tallos de apio
½ pepino
2 cm de jengibre Jugo 2: (4 DIAS)´jueves, viernes, domingo y lunes
Jugo de 1 limón directo al vaso 2 betabel/beterraga/remolacha
4 tallos de apio
1/2 rábano
1 pepino
2 hojas de espinaca
Jugo de 1 y ½ limón directo al vaso

NOTA: si tus verduras son orgánicas, déjales la cáscara, si no, debes pelarlas.
SMOOTHIES Recuerda: Todo crudo, bien lavado a la licuadora.
DIAS DETOX MIERCOLES, SABADO Y MARTES

Smoothie ULTRA DETOX 1 (hígado)

(3 días según se indica pág.2 de este archivo)
2 rebanadas de piña en trocitos
1 puño de cilantro con todo y tallo picado
1 cucharada de linaza molida
1/2 tallo de apio picado
1/3 de pepino en picado
1/2 vaso de agua (si te gusta más ligero pon 1 vaso en vez de 1/2)
Jugo de 1 limón
LICUAR 3 MINUTOS A VELOCIDAD MAXIMA Y BEBER

Smoothie 2 ULTRA DETOX 2 (digestivo)

(3 días según se indica pág.2 de este archivo)
1 taza de papaya en cuadritos
1 cucharilla de linaza molida
½ cucharilla de cúrcuma en polvo
5 hojas de hojas de hierbabuena
1/2 vaso de leche vegetal (si te gusta más ligero pon 1 vaso en vez de ½)
Un hilo de miel de abeja
LICUAR 3 MINUTOS A VELOCIDAD MAXIMA Y BEBER
SMOOTHIES Recuerda: Todo crudo, bien lavado a la licuadora. Beber en el
horario u opciones que indica el Reto. RECETAS DE LECHES VEGETALES AL FINAL
DEL RECETARIO
*el agua o la leche de almendras calibrar según te agrade mas la consistencia

Smoothie 3: (2 DIAS DESAYUNO

jueves y lunes)
1 taza de fresas/frutillas
1/2 banana
1 cucharada de hojuelas de avena
2 almendras
1 cucharilla de linaza molida
3 hojas de espinaca
1/2 cucharilla de miel de abeja
1/2 taza leche vegetal
Smoothie 4: (2 días CENA viernes y
domingo)
1 banana
10 hojas de hierbabuena
1 cucharilla de hojuelas de avena
1 cucharilla de linaza molida
2 almendras
½ cucharilla de miel de abeja
Pizca de canela en polvo
½ vaso de leche vegetal
Snacks de mañana y tarde (10:30 am y 3:30
pm.)
SOLO SI TIENES HAMBRE
NO ESTAN INCLUIDOS EN LA LISTA DE COMPRAS

Escoger una opción por horario

• 1 taza de frutos rojos (fresa/frutilla, mora, zarzamora o arándanos) + 4

nueces o almendras
• 1 manzana puño de semillas de calabaza y/o girasol (tiendas naturales)
 DESAYUNO VIERNES
Puedes reemplazar un desayuno por otro en caso de que no te guste,
igualmente los ingredientes por otro similar.

OMELETTE DE BROCOLI Y AGUACATE

Ingredientes:
• 2 huevos enteros (´también pueden ser 3 claras)
• 3 floretes de brócoli finamente picado
• 1/4 de aguacate (palta)
• 1/2 cucharilla de aceite de oliva o coco o sésamo
• Una pizca de Sal rosada y pimienta
Preparación:
1.Vierte los huevos en un recipiente.
2.Agrega la pimienta y la sal; mezcla hasta integrar
3.Calienta el aceite en una sartén y agrega la mezcla anterior.
4.Calienta por 3 minutos o hasta que empiece a cocinarse.
5.Añade el brócoli en la orilla del omelette y cierra.
6.Cocina por 3 minutos más y sirve acompañado del aguacate.
 DESAYUNO DOMINGO
Puedes reemplazar un desayuno por otro en caso de que no te guste, igualmente los
ingredientes por otro similar.

Tostada con Aguacate, espinacas y huevo

Ingredientes 1 porción:
• 1 huevo hervido/duro
• ¼ de aguacate
• 4 hojas de espinaca bien lavadas y picadas
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharilla de mostaza común
• 1 rebanada de pan de semillas o sin gluten tostado (lo más artesanal posible)
• Pizca de sal rosada

Preparación:
1. Coloca el huevo en una olla, agrega el agua y pon a cocinar a fuego medio.
Cuenta 10 minutos a partir de que el agua comienza a hervir para obtener un
huevo firme con la yema ligeramente suave. Retira del agua una vez listo, enfría
en un tazón con agua y hielos y pela.
2. Mezcla la mostaza con el aceite y agrega sobre el tostado.
3. Corta el huevo a la mitad. Acomoda las rebanadas de aguacate sobre el pan
tostado, encima agrega espinacas y el huevo.
4. Agrega una pizca de sal rosada.
 ALMUERZOS O COMIDA DEL MEDIO DIA JUEVES
Puedes reemplazar un almuerzo por otro en caso de que no te guste,
igualmente los ingredientes por otro similar.
POLLO AL LIMÓN
Ingredientes: 1 porción
•Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita/cucharilla de salsa de soya
•1 cucharilla de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 diente de ajo finamente picado
•Pizca de sal rosada y pimienta negra en polvo
• 120 gr de pechuga de pollo sin pellejo

Preparación
• Marina el pollo con todos los ingredientes por lo menos 3 horas, se puede dejar en el
refrigerador una noche antes.
• Cuando esté listo, calienta un sartén en fuego alto durante 3 minutos, coloca el aceite y
distribuye con un pincel o servilleta.
• Reserva la salsa donde marinaste el pollo (la usaremos más tarde)
• Coloca la pechuga en el sartén caliente y sella de cada lado a fuego alto.
• Baja el fuego a fuego medio bajo, aumenta la salsa que sobro de la marinada y tapa el sartén.
• Después de 10 minutos revisa el guiso y si ya está listo, apaga y disfruta.

ACOMPAÑA CON UNA TAZA DE VAINITAS O EJOTES AL VAPOR con pizca de sal rosada y
pimienta
 ALMUERZOS O COMIDA DEL MEDIO DIA VIERNES
Puedes reemplazar un almuerzo por otro en caso de que no te guste,
igualmente los ingredientes por otro similar.

Veggie Salad
Ingredientes: 1 porción
• 1/2 taza de garbanzos bien cocidos
• Elegir un mix de hojas verdes entre lechuga, espinaca, acelga, berros, arúgula/rúcula
(cantidad libre)
• 1 taza de arándanos
• 2 nueces picadas en trozos
• 2 arbolitos de brócoli (al vapor 4 minutos)
• 1 cucharada de linaza molida

Aderezo: 1 taza de arándanos + jugo de 1/2 naranja +50 ml de yogurt griego + pizca de sal
rosada y jugo de ½ limón Licuar todo y servir sobre tu ensalada

Preparación:
• En un plato hondo, monta una cama de hojas verdes
• Agrega todos los demás ingredientes y mezcla
• Adereza y disfruta
 ALMUERZOS O COMIDA DEL MEDIO DIA DOMINGO

PESCADO AL CILANTRO
1 porción
• 1 filete de 140 gr. De tu pescado favorito + 25 cm de papel estañado
Ingredientes para el pesto:
• 1 puño de cilantro con tallo
• ½ diente de ajo
• 1/8 de cebolla
• 1/4 de calabacita/carote/zuquini
• 1/4 taza de agua
• pizca de sal rosada y pimienta negra molida

Preparación:
1. Lava y desinfecta el cilantro.
2. Licua el ajo, la cebolla, el cilantro (con todo y tallo) y calabacita con 1/4 taza de
agua.
3. Agrega la sal rosada y pimienta al pescado.
4. Coloca el pescado en una charola y baña con la salsa de cilantro.
5. Cubre con aluminio y hornea por 20 minutos a 180 C.
6. Sirve el pescado al cilantro y acompaña de 1/4 de aguacate en rebanadas.

Puedes hacer esta receta en el sartén cubre con papel aluminio, como si fuera un
empapelado
 ALMUERZOS O COMIDA DEL MEDIO DIA LUNES

ROLLITO DE CARNE CON VERDURAS en salsa roja

Ingredientes: 1 porción
• ½ zanahoria en bastones
• ½ carote/calabacita/zuquini en bastones
• ½ pimiento verde en bastones
• Sal rosada y pimienta negra molida
• ½ diente de ajo y ¼ de cebolla ambos finamente picados
• 1 cucharilla de aceite de oliva
• 1 ASADITO O BISTEC DE 120 gr sin grasa PREVIAMENTE ASADO A LA PLANCHA Y CORTADO
EN 2 MITADES (PARA HACER 2 ROLLITOS POR PORIÓN)

Ingredientes y preparación para salsa roja: 1 tomate en trozos, 1/8 de cebolla en trozos, ½
diente de ajo picado, pizca de sal, (1 chile o locoto OPCIONAL, cantidad a discreción). Licuar y
esperar a usar.

Preparación
1. En un sartén a fuego bajo coloca el aceite y cocina las verduras hasta que estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego, temporalmente.
2. Coloca algunas de las tiras de los vegetales de manera vertical en un extremo de tu
bistec/asadito. Enrolla y sujeta con un palillo de madera. Repite con el segundo asadito.
3. Regresa los 2 rollitos de carne al sartén y con el fuego al mínimo agrega la salsa roja y tapa.
Cocina durante 5 minutos. Apaga y disfruta.
* OPCIONAL: Acompaña con media taza de lechuga fresca y ½ tomate en rebanadas
CENA (JUEVES)

CREMA DE CALABAZA CON JENGIBRE

Ingredientes: 1 porción
• 1/2 cucharilla de aceite de oliva
• 1 taza de pulpa de calabaza/zapallo limpia y en cubos medianos
• 1 cucharada de cebolla picada + 1 cucharilla de jengibre picado sin piel
• ½ diente de ajo picado + 1 y ½ taza de leche de coco o almendras
(recetas al final del recetario) + pizca de sal + 1 cucharada de perejil
fresco picado + 1 cucharada de semillas de girasol

PREPARACION:
1. Coloca en una olla el aceite y sofríe calabaza, cebolla y ajo 1/2 taza de
la leche vegetal junto con la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Agrega el resto de la leche (1 taza) y la sal y cocina por 30 minutos o
hasta que la calabaza/zapallo se suavice.
3. Pasa todos los ingredientes a tu licuadora, deja enfriar ligeramente
para evitar que se derrame y licua con cuidado hasta obtener una
consistencia cremosa y bien incorporada.
4. Sirve caliente y decora con perejil y semillas de girasol.
 CENA (LUNES)
CREMA DE TOMATE CON ALBAHACA
Ingredientes: 1 porción
• 3 tomates rojos tamaño mediano en trozos
• ¼ cebolla blanca cortada finamente
• 1 diente de ajo picados finamente
• 1 tallo de apio cortados en trozos pequeños
• 1 y ½ tazas de caldo de verduras
(cualquier caldo donde hayas hervido verduras) o agua
• ½ cucharada de albahaca seca
• 1 cucharilla de aceite de oliva
• ½ cucharada de miel de abeja + ½ cucharilla de sal rosada
Preparación:
1. En una olla grande a fuego medio-alto coloca el aceite de oliva y cuando esté caliente
agrega la cebolla, ajo, apio y tomate. Cocina por aproximadamente 6 minutos o hasta
que la cebolla se vuelva transparente.
2. Agrega las tazas de caldo de verduras y deja hervir. Inmediatamente reduce el fuego al
mínimo y cubre. Deja cocinar por 15 minutos y agrega la, albahaca y revuelve bien,
cubre la olla y cocina por otros 15 minutos.
3. Revisa el punto de sal, puedes agregar si gustas, un poco más de albahaca seca en este
punto. Retira del fuego y pon el la licuadora la sopa más la miel. Licua muy breve
(apenas para medio desintegrar los ingredientes)
4. Sirve y disfruta.
 RECETA PARA PREPARAR UN ARROZ INTEGRAL (SIMPLE)
La preparación del arroz integral es bastante sencilla. El tiempo de cocción del arroz
integral es de 40-45 minutos con la olla destapada y siempre a fuego bajo. Es importante
que no pierdas de vista la cocción en los últimos minutos porque a veces los fogones de las
cocinas generan más calor del que pensamos y podría quemarse o pasarse un poco.
Simplemente vigílalo y pruébalo. Recuerda que este tipo de arroz es un poco más duro al
morderlo que el arroz blanco tradicional.

Ingredientes: (usaras en algunas recetas, así que haremos 1 taza de arroz integral crudo e
iremos usando según lo ocupemos) Yo lo refrigero hasta por 2 días y congelo el resto en
envases pequeños por ½ taza de arroz ya cocido para cada ocasión que necesite.
Congelado dura hasta 2 meses sin problema.
• 1 taza de arroz integral crudo + 1 cucharada de aceite de coco u oliva
• 3 tazas de agua + Pizca de sal
PREVIO A LA PREPARACION REMOJA EL ARROZ POR 40 MINUTOS, ENJUAGA Y PROCEDE
PREPARACION:
1. En una olla mediana (para hacer arroz) coloca el aceite y sofríe el arroz durante 3
minutos más o menos (como harías con el arroz blanco) añade el agua y la sal rosada a
máxima temperatura.
2. Apenas comience a hervir, baja inmediatamente el fuego al mínimo.
3. Revuelve un poco y deja cocinar durante 40-45 minutos. El fuego siempre debe estar
bajo. No tapes la olla. El agua se irá evaporando poco a poco.
4. Una vez transcurrido el tiempo, retira el arroz de la hornilla y deja que repose un par de
minutos antes de servirlo. En ciudades de mucha altura (La Paz, Oruro y Potosí), a
veces se requiere ½ taza más de agua y 10 minutos más, ósea 50 a 55 minutos.
 RECETA PARA HACER LA LECHE DE ALMENDRAS.
NO ESTA INCLUIDA EN LA LISTA DE COMPRAS YA QUE PUEDES COMPRAR O
HACER CUALQUIER LECHE VEGETAL EXCEPTO SOYA
Ingredientes: 1 litro
• 1 taza almendras amazónicas
• 4 tazas de agua
• ½ cucharilla de esencia de vainilla
• ½ cucharilla de canela en polvo
• 1 cucharada de miel de chancaca o miel de abeja
• 1 cucharilla de sésamo crudo (opcional)
• Pizca de sal rosada

Preparación:
1. Licuar durante 1 minuto a velocidad máxima, la taza de almendras + 1 taza
de agua
2. Agregar el resto de los ingredientes y licuar durante 3 minutos a velocidad
máxima + 3 tazas de agua que sobraban
3. Colar en un cernidor de malla muy cerrada, preferentemente en tela de
cielo o en bolsa especial para hacer lechadas. (la bolsa de lechada permite
realizar una maniobra similar a la de ir “ordeñando” poco a poco al
exprimir la bolsa.
4. Vaciar en una botella o frasco de vidrio
5. Refrigerar hasta por 3 días
Leches Vegetales
NO ESTAN INCLUIDAS EN LA LISTA DE COMPRAS YA QUE PUEDES COMPRAR O HACER CUALQUIER LECHE
VEGETAL EXCEPTO SOYA

Leche de Amaranto Leche de Coco

Ingredientes: Ingredientes:
1 taza de amaranto 2 tazas de Coco
5 tazas de agua 3 tazas de agua
Endulzante y extras (canela, vainilla, Endulzarte y extras al gusto
cúrcuma) al gusto
Instrucciones:
Instrucciones: Licuar los ingredientes por
Remojar el amaranto por 4 horas en 2 3 minutos en velocidad
tazas de agua. Con su misma agua, ponerlo máxima y colar en tela de
a fuego medio hasta hervir cielo.
Dejar reposar por 5 min
Licuar con el resto del agua e ingredientes
por 3 minutos en velocidad máxima y colar
en tela de cielo.
Leches Vegetales
• Si por el motivo que sea, prefieres comprar tu leche vegetal ya
preparada o en polvo. Puedes hacerlo, solo te pido intentar que sea de
tienda naturista para que esté libre de químicos.

• En todo Bolivia se comercializa la marca FIT MIT (tienen página en

Facebook y ellos distribuyen también a través de tiendas naturistas de
todo el país y personalmente en La Paz). Venden leche de almendras,
coco y sésamo.

• En México consigues en las tiendas de COSTCO y en Nutrisa

• Si quieres que te pase mis sugerencias de tiendas naturistas de alguna

ciudad en Bolivia, pregúntame por WhatsApp (tengo de Sucre,
Cochabamba, La Paz y Santa Cruz).