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FERIA DE EMPRENDIMIENTOS. 12 DE
Guaguas de pan, una tradición ancestral MAYO DE 2022

 27 octubre, 2019  El Heraldo  Interculturalidad

Las guaguas de pan es una tradición cultural y gastronómica que data de la época prehispánica. (Foto El Heraldo) 

La celebración del  Día de los Difuntos se acerca en nuestro país, donde una tradición gastronómica que data de
regeneraciones es la degustación de la colada morada acompañada de las  sabrosas guaguas de pan. 
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Según el dirigente indígena, Pedro Aucatoma, las guaguas de pan son una tradición andina que data de las culturas
prehispánicas, que guardaban respeto para los difuntos con un sinnúmero de rituales, entre ellos, los alimenticios. 

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Uno de los rituales se daba en el antiguo territorio inca, donde en la época se visitaban los sepulcros de los difuntos y se
MACARÁ 0 -1 INDEPENDIENTE –
extraía las momias para que junto a ellas se compartan alimentos como la colada morada, en señal de respeto.   FUENTE GOLTV

Con el pasar de los años  las creencias religiosas prohibieron  sacar a los muertos de su sepulcro al ser considerado  un
acto de profanación  y las guaguas de pan comenzaron a reemplazar de manera simbólica a las momias de los difuntos
para compartirlas con dicha colada. 

La palabra guagua está en quichua, signi ca niño o niña,  llevan este nombre en  representación  a los niños fallecidos. En
la actualidad este ritual se mantiene, sobre todo en las comunidades indígenas, donde comparte o dejan una olla de
colada morada con guaguas de pan al pie de las tumbas. 

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Las guaguas de pan se las sirve en las vísperas del 2 de noviembre, Día de los Difuntos. Son preparadas a base de harina
de trigo, unas son rellenadas con diferentes tipos de dulce como de guayaba, mermelada de mora, manjar de leche, entre
otros. 
LIGAPRO BETCRIS 2022 – FECHA 12 – D.
Las guaguas tiene la gura de un humano, pero no tienen extremidades. Son decoradas de variados colores formando los CUENCA 1 – 0 T. UNIVERSITARIO –
ojos, nariz y boca. En países andinos como Perú y Bolivia se elaboran caretas de yeso o cartón para adornar las guaguas. FUENTE GOLTV
(D)

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