UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

INFLUENCIA DEL OXÍGENO DISUELTO EN LA PRODUCCIÓN DE

TILAPIA

CLASE: ACUACULTURA

PRESENTADO A:
ING. MARIO CUBAS

PRESENTADO POR:
NORMAN ZAVIER LOPEZ MATEO
JONATHAN DAVID FLORES LEMUS
JOSUE EDGARDO NUÑEZ ENAMORADO
CESAR ORLANDO GONZALES PRADO

GRUPO: #7

SECCIÓN: B

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS, C.A

ABRIL 2022
 INTRODUCCIÓN

La influencia del oxígeno en la producción en tilapia se debe a la concentración de

oxígeno disuelto en el agua, generalmente varía con la temperatura del agua, a
temperaturas más bajas este se puede encontrar en una mayor concentración de oxígeno
disuelto y a temperaturas más altas la concentración de oxígeno disuelto disminuye.

De modo que la cantidad de oxígeno disuelto, es cuando el agua se calienta, y por ende
esta pierde oxígeno y por lo tanto su sabor cambia. En condiciones normales, las
concentraciones de oxígeno disuelto en el agua de los ríos, arroyos y lagunas pueden
variar dependiendo de muchos factores, pero el valor ideal para asegurar la
supervivencia de los peces y otra vida acuática es de 5 a 7 mg/L (ppm) como valores
por debajo de 3 mg/L (ppm) puede considerarse letal para muchas de estas especies
acuáticas.

Es importante entender que el oxígeno disuelto es el responsable de sustentar la vida de

las especies acuáticas, los peces nadadores que filtran el oxígeno a través de sus
sistemas respiratorios, los moluscos e invertebrados acuáticos que lo necesitan para
respirar, también a este nivel de bacterias, lo cual es sumamente importante porque sin
la presencia de muchas de estos microorganismos que mantienen el equilibrio de estos
ecosistemas morirían. Una fuerte caída en el oxígeno disuelto significa un cambio en
estos sistemas vivos.
 MARCO TEORICO

El agua es esencial para la vida de los peces. Es el elemento que suministra o sostiene todas
sus necesidades, especialmente aquellas de respirar, nutrirse, reproducirse y crecer.

El agua de un estanque contiene dos grupos principales de sustancias.

 sustancias disueltas, conformadas por gas, minerales y compuestos orgánicos.

 partículas en suspensión, integradas por partículas muertas y plantas y animales
muy pequeños, el plancton.

La composición del agua de un estanque cambia continuamente, dependiendo de los

cambios climáticos y de estación y de la manera en que se utiliza el estanque. El objetivo de
un buen manejo es controlar la composición del agua para lograr las mejores condiciones
para los peces, (FAO, s.f.) .

El nivel de oxígeno disuelto en estanques acuícolas es uno de los parámetros más

importantes en la calidad de agua, la concentración de este parámetro permite mitigar
enfermedades, parásitos, muertes y mejora la recepción de los alimentos (Hanna, 2018).

La productividad del fitoplancton juega diferentes roles en el cultivo de peces y camarones.

En los estanques extensivos, las floraciones de fitoplancton son la base de la red trófica que
respalda la producción de animales de cultivo. En el cultivo semi-intensivo, el aumento de
los alimentos naturales derivados de la dieta de fitoplancton complementa los alimentos
manufacturados que se ofrecen a los animales de cultivo (Claude, 2018).
El fitoplancton, incluidas las cianobacterias (conocidas más comúnmente como algas
verdeazuladas) también son importantes en los estanques al producir oxígeno disuelto.
(Claude, 2018).

El oxígeno molecular se difunde a través de la interfaz aire-agua de los estanques. El agua

contiene una concentración de equilibrio de oxígeno disuelto a una presión atmosférica,
temperatura y salinidad. A menos de la concentración de equilibrio, una mayor presión de
oxígeno en el aire obliga al oxígeno al agua. Lo contrario ocurre cuando el agua tiene una
concentración de oxígeno disuelto mayor que el equilibrio o está sobresaturada con
oxígeno.

Los estanques pierden oxígeno por difusión durante la mayor parte del día, pero durante la
mayor parte de la noche obtienen oxígeno por difusión. La acción del viento aumenta la
velocidad de difusión de oxígeno, pero la difusión neta diaria (ganancia diurna – pérdida
nocturna) suele ser un pequeño componente del presupuesto de oxígeno disuelto de un
estanque acuícola, incluso cuando hay viento. Sin embargo, cuando la concentración de
oxígeno disuelto es baja, el oxígeno que se difunde del aire puede ser un salvavidas para los
animales de cultivo, (Boyd, 2018).

A medida que el agua fluye a través de las branquias, el oxígeno que contiene se difunde en
la sangre a través de los vasos sanguíneos de los filamentos y de las lamelas. De forma
simultánea el dióxido de carbono de la sangre del pez se difunde hacia el agua, que es
expulsada del cuerpo (Mallya, s.f.)

uA medida que disminuye la concentración de oxígeno disuelto, las actividades de

respiración y alimentación también se ven disminuidas. Como resultado de ello, el índice
de crecimiento se reduce y se incrementan las posibilidades de enfermedades, (Yovita, s.f.).

Sin embargo, los peces no son capaces de asimilar el alimento cuando el OD (oxígeno
disuelto) es bajo según (Tom, 1998); Las condiciones generales de salud y las fisiológicas
son mejores si el OD se mantiene cercano a la saturación. Cuando los niveles son menores
que los mencionados anteriormente, el crecimiento de los peces se verá muy afectado por el
incremento del estrés, la hipoxia tisular, la disminución de las actividades de nado y la
reducción de la inmunidad a las enfermedades. (Puya, 2007)

Por lo tanto, prevalece la necesidad de mantener el nivel de OD en el nivel de saturación

para que no afecten sus actividades fisiológicas o metabólicas y así poder obtener altas
producciones en cualquier sistema de cultivo, (Wedemeyer, 1996)

La oxigenación del agua no solo protege a los peces, sino a cualquier forma de vida marina
que se encuentre en el estanque, como plantas. El eficaz mantenimiento de las condiciones
del líquido depende del estado de putrefacción de animales, bacterias y materia orgánica.
Por otro lado, un reservorio marino en malas condiciones genera la acumulación de
mosquitos que pueden trasmitir diversas enfermedades. Otra vía para lograr la oxigenación
necesaria de las plantas y peces son los elementos mecánicos. (TILAPIA MARKET , 2019)

Por ejemplos, inyecciones de oxígeno a través de bombonas de aire pueden aportar el

elemento o la aireadores mecánicos y fuentes flotantes. Estas opciones es la más rápida y
eficaz. Además, se ocupa más durante las épocas de verano, ya que el calor disminuye los
niveles de O2 y consecuentemente limita las condiciones de la vida marina. Cabe destacar
que el volumen necesario oscila entre 7 y 14 mg/litros (miligramos por litro) de agua. De
esta forma, los índices superiores y el exceso de O2 tienden a volver a la atmósfera. Si estos
niveles están controlados, las crías no solo crecen en espacios limpios, sino que también
incrementa su salud y apetito del animal. Además, educen el estrés por temperaturas,
(GASEX, s.f.).

LA IMPORTANCIA DEL OXIGENO EN LA CRIANZA DE LAS TILAPIAS

Dentro de los parámetros fisicoquímicos, el OXIGENO es el más importante en el cultivo

de especies acuáticas. El grado de saturación del oxígeno disuelto es inversamente
proporcional a la altitud y directamente proporcional a la temperatura y pH (Martinez,
2006)

Permite incrementar las densidades de siembra hasta un 30% y manejar densidades más
altas por unidad de área, como en el caso del cultivo en jaulas. Se obtiene buenos
rendimientos (crecimiento, conversión alimenticia, incremento de peso y menor
mortalidad) (NICOVITA, 2020).

VENTAJAS DE UNA BUENA AIREACION

Permite incrementar las densidades de siembra hasta un 30% y manejar densidades más
altas por unidad de área, como en el caso del cultivo en jaulas. Se obtiene buenos
rendimientos (crecimiento, conversión alimenticia, incremento de peso y menor
mortalidad); Compensa los consumos de oxígeno demandados en la degradación de la
materia orgánica, manteniendo niveles más constantes dentro del cuerpo de agua y elimina
los gases tóxicos. (NICOVITA, 2020)

El oxígeno disuelto es muy importante para los ecosistemas acuáticos, cuando su

concentración es alta, es más probable que el entorno sea sano y estable, ya que permite
mantener diversidad de organismos. El oxígeno es responsable de dos fenómenos
indispensables, la respiración de los seres vivos, y la descomposición de la materia organiza
cuando muere. Esta descomposición se realiza a través del oxígeno en sí mismo, gracias a
su capacidad oxidante y mediante bacterias y hongos que necesitan oxígeno para consumir
y degradar los desechos de los seres vivos. (Sawyer, 1998)

La entrada de oxígeno al agua envuelve dos procesos: la entrada de oxígeno atmosférico y

la generación de oxígeno dentro del cuerpo de agua por la actividad de organismos
fotosintéticos. Para el primer proceso es necesario un gradiente apropiado basado en las
diferencias entre las presiones parciales de oxígeno en la atmósfera y en el agua.
(Ecosistemas Blogs, 2012)

FACTORES QUE DISMINUYEN EL NIVEL DE OXÍGENO DISUELTO

 Descomposición de la materia orgánica.

  Alimento no consumido, las hecesy animales muertos.
 Aumento de la tasa metabólica por el incremento en la temperatura (variación de la
temperatura del día con respecto a la noche). (FARMAGRO, 2017)
 Respiración del plancton (organismos microscópicos vegetales y animales que
forman la cadena de productividad primaria y secundaria).
 Desgasificación: salida del oxígeno del agua hacia la atmósfera.
 Nubosidad: en días opacos las algas no producen suficiente oxígeno.
 Aumento de sólidos en suspensión: residuos de sedimentos en el agua, heces, etc.
(NICOVITA, 2020)

DENSIDAD DE SIEMBRA

La tilapia es capaz de sobrevivir a niveles bajos de oxígeno disuelto (1,0 mg/l), pero esto
provoca efecto de estrés, siendo la principal causa de origen de infecciones patológicas.
Para mantener un cultivo exitoso de tilapia, los valores de oxígeno disuelto deberían estar
por encima de los 4 mg/L, el cual debería ser medido en la estructura de salida del estanque
(desagüe). Valores menores al indicado, reducen el crecimiento e incrementa la mortalidad
(BIOALIMENTAR, s.f.)

CONSECUENCIAS DE LAS EXPOSICIONES PROLONGADAS A VALORES

BAJOS DE OXÍGENO DISUELTO

 Disminuye la tasa de crecimiento del animal y la capacidad reproductiva.

 Aumenta la conversión alimenticia (relación alimento consumido/aumento de
 peso).
 Se produce inapetencia y letargia.
 Causa enfermedad a nivel de branquias.
 Produce inmunosupresión y susceptibilidad a enfermedades.
TIPOS DE AIREACION
En el aire, el oxígeno disponible tiene niveles de un 21% es por ello que en el agua de sus
estanques mantener la dispersión de oxígeno es fundamental para la operación y vida de los
peces. Un nivel de oxígeno demasiado alto puede causar embolia de gas, lo que puede
matar a los peces. Niveles de oxígeno demasiado bajos causan que los peces coman poco y
gasten energía en la búsqueda del oxígeno dependiendo de la duración de esta baja
concentración de oxígeno estresa a los peses y pueden provocar la muerte masiva.
(PROAQUA , 2020)

 Natural: caídas de agua, escaleras, chorros, cascadas, sistemas de abanico.

 Mecánica: Motobombas, difusores, aireadores de paletas, aireadores de inyección de
O, generadores de oxígeno líquido.

VENTAJAS DE UNA BUENA AIREACION

 Permite incrementar las densidades de siembra hasta un 30% y manejar densidades

más altas por unidad de área, como en el caso del cultivo en jaulas.
 Se obtiene buenos rendimientos (crecimiento, conversión alimenticia, incremento de
peso y menor mortalidad).
 Compensa los consumos de oxígeno demandados en la degradación de la materia
orgánica, manteniendo niveles más constantes dentro del cuerpo de agua.
 Elimina los gases tóxicos.
(Nicovita, s.f.)

CALIDAD DEL AGUA PARA LA TILAPIA EN ESTANQUES RÚSTICOS

Se presenta la importancia de los parámetros fisicoquímicos del agua y su repercusión en el

desarrollo de la especie a cultivar. También, se describen las condiciones necesarias para el
desarrollo de la tilapia. La calidad del agua está determinada por sus propiedades
fisicoquímicas, entre las más importantes destacan, temperatura, oxígeno, pH,
transparencia, entre otras. Estas propiedades influyen en los aspectos productivos y
reproductivos de los peces. Por lo que es importante que los parámetros del agua se
mantengan dentro de los rangos óptimos para el desarrollo de los peces, (FARMAGRO,
2017).

La tilapia es en general, altamente tolerante a las altas temperaturas, bajas concentraciones

de oxígeno y altos niveles de amoníaco; resistiendo, además, las altas salinidades (hasta 20
ppt). Sin embargo, tienen poca tolerancia a las bajas temperaturas, convirtiéndose en un
serio problema en la instalación de sus cultivos en regiones de clima templado. Las
temperaturas letales se ubican entre los 10-11 ºC. La reproducción se inhibe cuando las
temperaturas se sitúan por debajo de los 20ºC. Para su crecimiento, se necesita entre 29 y
31ºC. Cuando los peces son alimentados a saciedad, el crecimiento se manifiesta 3 veces
superior que a los 20- 22ºC. Cuando la temperatura excede los 37-38ºC se producen
también problemas por estrés. (S.L, 2018)

OXÍGENO

Uno de los gases fundamentales para los peces en el agua es el Oxígeno. El oxígeno
disuelto en un cuerpo de agua es indispensable para la sobre vivencia de los organismos
que ahí se desarrollan. La concentración normal de oxígeno para una correcta producción es
la de 5 ppm (2-3 mg/l), ya que el metabolismo y el crecimiento disminuyen cuando los
niveles son bajos o se mantienen por períodos prolongados. La tilapia tiene la habilidad de
extraer el oxígeno disuelto, por ello no se recomienda mantener una alta producción de
plantas acuáticas superficiales en los mismos estanques, ya que ellas impiden la entrada de
oxígeno de la atmósfera, por efecto de los vientos (Orighi, 2017).

Para aguas cálidas deberá tenerse alrededor de 5 ppm, la elevada concentración de plancton
trae como consecuencia por la noche bajas concentraciones de oxígeno disuelto (2ppm)
haciéndose más crítico al amanecer (1pp) lo que puede ocasionar la muerte de los peces.
(AQUA NEGOCIOS , 2018)
También ocurren bajas concentraciones de oxígeno disuelto en días nublados o
sombreados, o en ausencia de luz solar (por la falta de fotosíntesis). Cuando falta oxígeno
en el agua, los peces suben a la superficie e intentan aspirar aire otros nadan de lado o se
agrupan cerca de las entradas de agua fresca. Además, se llega a percibir olores
desagradables provenientes del agua, (Orighi, 2017).

SISTEMA BIOFLOC

Un sistema de producción de tecnología de biofloc (BFT) se usa para intensificar la

producción acuícola porque mantiene las condiciones de calidad del agua propicias para el
rápido crecimiento de especies de cultivo densamente sembradas e intensivamente
alimentadas. (McEntire, 2019)

El término “biofloc” se refiere a un sistema o tecnología de producción realizados en

tanques o estanques altamente oxigenados y en constante movimiento del agua. Además,
las unidades de producción son provistas con altas densidades de siembra y fertilizados con
fuentes ricas en carbono para estimular el surgimiento de un microbiota específico, tales
como bacterias, algas, protozoos, partículas de origen orgánico como heces y alimento no
ingerido, que se mantiene unido por moco secretado por las bacterias, microorganismos
filamentosos o atracción electrostática. (Roldan, 2020)

(Dosta, 2013); Un ejemplo interesante de este tipo de sistemas, el cual consiste en el

desarrollo de flóculos microbianos formados a partir de una alta relación
carbono :nitrógeno en el agua, con poco o nulo recambio y alta oxigenación en los cuales se
utilizan dietas con bajo contenido de proteína cruda o fuentes de carbono externo tales
como melaza (caña de azúcar) salvado de arroz, salvado de trigo, entre otros lo que permite
el crecimiento de una comunidad microbiana, sobre todo de bacterias heterótrofas, que
metabolizan los carbohidratos y toman nitrógeno inorgánico (principalmente NH4),
reduciendo sus niveles y mejorando la calidad del agua.
 CONCLUSIONES

De acuerdo con la información recopilada, podemos afirmar que la influencia del oxígeno
disuelto en la producción de tilapia es un factor muy importante en el proceso de
respiración y el metabolismo de estos, ya que si este se reduce la respiración y la
alimentación de los peces también disminuye.

En cualquier cultivo de peces, hay que tener muy en cuenta el oxigeno del agua, ya que,
como factor limitante de la respiración, crecimiento y demás actividades, ya que el mismo
puede ser letal en casos extremos.

Otra de las cosas que debemos de tener muy en cuenta es que, el oxígeno es un factor de
suma importancia en el cultivo de especies acuáticas y en este caso en la producción de
tilapia, ya que el oxígeno disuelto es inversamente proporcional a la altitud y directamente
proporcional a la temperatura y pH.
 BIBLIOGRAFIA

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TILAPIAS. Obtenido de https://www.bioalimentar.com/consejos-bio/la-importancia-
del-oxigeno-en-la-crianza-de-las-tilapias/#:~:text=Para%20mantener%20un
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GASEX. (s.f.). Cómo oxigenar el agua en un estanque y su importancia. Obtenido de
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%20peces&text=En%20los%20peces%2C%20la%20tasa,alimentaci%C3%B3n
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