Lunes 20 de junio de 2022

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
Vivenciamos algunas prácticas que promueven la convivencia.

“Mi gran tesoro” (Recetario de cocina

ACTIVIDA loretana)
D:
Hoy leeremos dos textos instructivos para conocer su
estructura y valorar nuestra riqueza gastronómica.

Antes de la lectura.
1. Observa los textos que leerás. Fíjate en las imágenes y los títulos. Piensa en cómo se
relacionan. Luego, responde:

- ¿Qué tipo de texto es?, ¿Cómo te diste cuenta?

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__________________________________________________________________________________________
____
- ¿Qué partes tiene el texto?

________________________________________________________________________
- ¿Para qué fue escrito?

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2. Lee los dos textos atentamente y en silencio.

INCHIC API
Mazamorra o sopa indígena. Es una de las preferidas en toda la Amazonía.
Repone las fuerzas, pues sus ingredientes son ricos en nutrientes. Es un alimento para días especiales,
siendo un plato muy contundente.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 gallina regional gordita cortada en presas.
• 150 gramos de maní fresco molido.
• 100 gramos de maíz molido.
• 2 yucas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla grande.
• 100 gramos de aceite vegetal.
• 2 hojas de orégano fresco.
• Sal, pimienta.
• 50 gramos de guisador sazonador si se prefiere.

Preparación:
• Limpie la gallina y córtela en octavos.
• Ponga las presas en una olla con agua y sal y cuécelas.
• En un recipiente diluya el maní y en otro el maíz hasta que quede bien fino y agregue a la olla de la
gallina.
.
• Cuando la gallina esté a mitad de cocción agregue la yuca en trozos no muy grandes.
• En una sartén fría el guisador, ajos, sal, pimienta y una vez frito agregue a la olla de la gallina.
• Mueva constantemente con cuchara de madera para evitar que se hagan grumos. Hierva más o
menos 30 minutos. Sirva acompañado de inguiri.
 JUANE DE ARROZ CON GALLINA
Ingredientes para 6 personas:
• 2 kilogramos de arroz (el que contiene más harina será el mejor).
• 3 cucharadas de manteca.
• ½ litro de aceite.
• 3 docenas de huevos.
• 8 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 24 aceitunas.
• 4 ramas de orégano fresco.
• 7 ramitas de sachaculantro.
• 4 cucharadas rasa de guisador en pasta.
• 12 hojas de huira bijao.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de comino.
• ¼ de cucharadita de nuez moscada.
Preparación:
• Corte la gallina en octavos, sal, pimenta y reserve.
• Sancoche 6 huevos y reserve.
• Lave el arroz y reserve.
• Lave las aceitunas y reserve.
• Limpie las hojas de bijao. Amortígüelas sobre el fuego. Reserve.
• En una olla ponga la manteca y el aceite, dore en ella los ajos, el guisador, el orégano los trozos de gallina, remuévalos
y deje cocinar.

Después de la lectura

3. Marca la alternativa correcta

a) Los textos leídos son una _________________________________

descripción instrucción canción

b) ¿Cuántos pasos tienen la preparación de la receta

seis dos diez ocho

4. Analiza y responde
s

a) ¿De qué tratan los textos leídos?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
____________
b) ¿De qué región son estos platos típicos? ¿Por qué lo crees así?

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______________________________________________________________________________________
____________
c) ¿Cuáles son las partes de la receta?

c) Subraya los verbos que encuentres en los dos textos.

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
 d) Explica ¿Por qué es importante escribir los pasos en una receta?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
____________
e) ¿En qué se parecen estas recetas?, ¿hay algo que las diferencia?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
f) ¿Qué ingredientes en común tienen las dos____________
recetas?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
____________
g) ¿Qué platos típicos encontramos en nuestra comunidad?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
____________
Creamos:
¡Rescatemos en familia nuestros sabores tradicionales!
Para ello:
- Indaguemos sobre algunas recetas de platos típicos de
nuestra comunidad.
- Elaboremos una lista de estos platos y seleccionemos
algunos.
- Escribamos en hojas recicladas las recetas de estos platos
típicos.
- Finalmente, decoremos una portada para nuestro recetario.

Jugamos: Palabras encadenadas

Juguemos a recordar los nombres e ingredientes de las recetas tradicionales que leímos y otras del
recetario que elaboramos y, luego, escribamos en cada círculo una palabra cuya última letra coincida con
la primera de la siguiente palabra. Guiémonos del ejemplo:

juane ensalada aceitunas sachaculantro

 Estoy Necesito apoyo
Lo logré.
Criterios: avanzando.
Identifiqué las estructuras básicas de un
texto instructivo.

Comprendí el contenido del texto.

Elaboré un recetario considerando las

características de un texto instructivo.
- Ahora utiliza palabras del recetario que elaboraste.

6
6. Resolvamos la siguiente sopa de letras.

 bijao
 gallina
 inchicapi
 inguiri
 juane
 maíz
 maní
 nuez
 yuca

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