Química general y orgánica para las Ciencias de la Salud

Semana 13: Sesión 1, 2 y 3

Tarea

1. Mencione 3 funciones de los carbohidratos:

FUNCIONES
1 Energetica

2 Ahorran proteínas

3 Previenen los cuerpos cetonicos

2. Mencione el tipo de estructura de monosacárido al que pertenece:

Aldosa Cetosa Ribosa

3. Realice la estructura de Haworth del siguiente monosacárido:

4.- Forme la estructura del disacárido:

Glucosa + galactosa = lactosa

1
 Química general y orgánica para las Ciencias de la Salud

5.-Clasifique cada proyección de Fisher de los siguientes carbohidratos como

a) aldosa o cetosa b) como azúcar D o L, y c) tetrosa , pentosa o hexosa

D-aldohexosa (GLUCOSA) D.cetohexosa (hexosa) FRUCTUOSA

6.- ¿Que es un carbono quiral?

Es el que tiene a su alrededor los cuatro sustituyentes distintos, el carbono quiral es
asimétrico.

7.- Desarrolle la formula en proyección Fisher de

L-Ribosa, D-Ribosa, l-Glucosa, D Glucosa

8.- ¿Qué es un enlace Ó (alfa)?

Se denomina así, por la posición del grupo hidroxilo del carbono anómero.

9.- Señale la estructura química del glucógeno y el almidón

Es un polímero no lineal de glucosa que se almacena en el hígado y los músculos de los

animales. Las ramificaciones se presentan aproximadamente cada 10 a 15 unidades de
glucosa.