ESQUEMA DE TRABAJO T.P.

Nª1: ANALISIS DE POTABILIDAD DE AGUA

PREPARACION DE LA MUESTRA

Agitar con la misma pipeta estéril con la que se va a tomar la alícuota. ¿Con qué objetivo se debe agitar la muestra?
_______________________________________________

¿El frasco se debe abrir en condiciones de esterilidad tanto en el análisis microbiológico como en el fisicoquímico?
¿Por qué?______________________________________________

ANALISIS MICROBIOLOGICO

 RECUENTO DE BACTERIAS HETERÓTROFAS AEROBIAS Y ANAEROBIAS FACULTATIVAS:

MÉTODO DE SIEMBRA: Siembra en profundidad

Volumen de muestra (Vol. de siembra): ____________

Medio de cultivo: _____________________________

Volumen de medio de cultivo: __________ Temperatura del medio de cultivo: _____________

¿Cuándo vierte el medio de cultivo sobre la muestra en la placa, qué debe hacer inmediatamente para obtener un
cultivo correcto? _____________________________________________________

Tiempo de incubación: ______________ Temperatura de incubación: ____________

 INVESTIGACIÓN DEL GRUPO COLIFORMES (COLIFORMES TOTALES):

TÉCNICA: ______________________________
Medio de cultivo: ________________________________
El medio contiene LACTOSA: SI / NO
El medio contiene SALES BILIARES: SI /NO
Indicador: ______________________________________
Viraje del indicador (colores): _____________________________
Cada tubo contiene una campanita de Durham para evidenciar: ________________

Volumen de medio de cultivo: ________

1 1 1 Concentración del medio de cultivo: _DOBLE_CONCENTRACIÓN_
Volumen de siembra: ________

Volumen de medio de cultivo: ________

2 2 2 Concentración del medio de cultivo: ____________________
Volumen de siembra: ________

Volumen de medio de cultivo: ________

3 3 3 Concentración del medio de cultivo: _____________________
Volumen de siembra: ________
Tabla de registro de resultados para NMP:

TUBOS Nro 1 DEL NMP TUBOS Nro 2 DEL NMP TUBOS Nro 3 DEL NMP
CANTIDAD DE TUBOS
POSITIVOS

 DETERMINACIÓN DE COLIFORMES FECALES Y/O E. coli:

¿Con qué instrumento de laboratorio va a realizar los REPIQUES de tubo a tubo?
______________________________________

Tubo POSITIVO para coliformes totales

+
Medio de cultivo: Tiempo de incubación:

REPIQUE _________________ _______________

REPIQUE

Medio de cultivo: Temperatura de incubación:

_________________ _____________________

Revelado con REACTIVO DE KOVACS

 INVESTIGACION DE AUSENCIA DE Pseudomonas aeruginosa en 100 mL de muestra:

1er paso: _______________________________

Volumen de siembra:_____________________

Marca a los 110 mL Tiempo de incubación: _________________

Temperatura de incubación:______________

Medio de cultivo
1) Nombre:__________________________________
2) Concentración:_______________
3) Volumen:___________________

2do paso: _______________________________

Medio de cultivo: ______________________________

REPIQUE
Tiempo de incubación:_________________

Temperatura de incubación:____________
 3er paso: _______________________________

REPIQUE DE UNA COLONIA Medio de cultivo: _

Tiempo de incubación: _________________

Temperatura de incubación:______________

ESTE PASO SERÁ ADELANTADO POR EL LABORATORIO CENTRAL, POR LO CUAL, LA MISMA CLASE EN QUE
REALICEN EL REPIQUE RECIBIRÁN EL CULTIVO PURO YA INCUBADO.

4to paso: _______________________________

REPIQUES

1) Investigación de la producción de Nitrógeno gaseoso:

Medio de cultivo: _

Tiempo de incubación: _________________

Temperatura de incubación:______________

2) Prueba de oxidasa:

Suspensión de microorganismos

_____________________ Coloración en caso positivo: _________________

3) Siembra para observación de piocianina y fluoresceína:

Medio de cultivo
(para piocianina): ____________________
Método de observación de resultados: __________________________________

Medio de cultivo:
(para fluoresceína): ____________________
Método de observación de resultados: __________________________________

ANALISIS FISICOQUIMICO

Previamente a la realización del análisis se debe proceder a la observación de la muestra.

Agitar con la misma pipeta de vidrio con la que se va a tomar la alícuota. ¿Por qué no es necesario con pipeta
estéril? _______________________________________________
  Aspecto:____________________
 pH:_____________
 Cloruros:
Técnica:____________________________________________________

Titulante:_________________________
Cocentración del titulante:_______________
Volumen de muestra:___________ Indicador:_______________________________
pH:_______ ¿Por qué?__________________________________________________
Volumen del indicador:________________
Viraje del indicador (colores):_________________________________________

 Cloro residual:
¿Antes de determinar qué otro parámetro debe realizar la medición de Cloro residual? ________________
Técnica:______________________________________________________
Realizar un_____________usando_______________________para establecer el CERO DE ABSORBANCIA.

1. CLORO LIBRE(Cloro residual):

Volumen muestra:______________ Longitud de onda de medición:________________

Volumen Buffer:_______________ Tiempo de espera para la lectura:______________
Volumen DPD (Rvo. Indicador):________________ A

2. MONOCLORAMINA:

Agregar pequeño cristal del catalizador: ____________________

A
B
Tiempo de espera para la lectura:_____________

3. DICLORAMINA:

Agregar varios cristales de KI

B C
Tiempo de espera para la lectura:______________

LOS PUNTOS 1,2 Y 3 SE REALIZAN EN UN MISMO TUBO.

4. TRICLORAMINA:

Vol muestra:_____________ Buffer:________________

1 2
Catalizador: Reactivo indicador:______________

Tiempo de espera para la lectura:______________ N

 Amoníaco: Determinación por medidor multiparamétrico.

 Nitritos: Determinación por medidor multiparamétrico.

 Nitratos:
Técnica:__________________________________________________
Realizar un_____________usando_______________________para establecer el CERO DE ABSORBANCIA.

Vol muestra:___________ Longitud de onda de medición de ____ __ _: 220 nm

Vol HCl:_____________ Longitud de onda de medición de_________________________
_________________________________________: 275 nm

 Fluoruros:
Técnica:__________________________________________________
Realizar un_____________usando_______________________para establecer el CERO DE ABSORBANCIA.

1. Pretratamiento: Si la muestra contiene Cloro residual removerlo con:______________________

______________________________________________________________________________
2. Determinación:

3. Vol muestra:___________ Longitud de onda de medición: ___________

Vol SPANDS:____________
Vol de Reactivo ácido de Zirconilo:__________

 Sulfatos:
Técnica:__________________________________________________
Realizar un_____________usando_______________________para establecer el CERO DE ABSORBANCIA.

Vol muestra:___________ Tiempo de agitación a

Vol Buffer:_____________ velocidad constante: ___________

Agregar mientras se agita:_____________ Longitud de onda de medición:____________

_________________________________ Tiempo de medición:_____________________

 Dureza:
Técnica:___________________________________

Titulante:_____________________
Cocentración del titulante:___________

Volumen muestra:______________
Volumen agua destilada:_______________
Volumen Buffer pH=10:________________ ¿Porqué es necesario tamponar a pH 10?

Indicador:___________________________
  Alcalinidad:
Técnica:____________________________________

Titulante:_____________________
Cocentración del titulante:___________

Volumen muestra:______________
Indicador:___________________________

Miercoles Contenidos
30/03/22

06/04/22 TP: Análisis de Potabilidad de Agua: a) Bacteriológico: siembras. b) Fisicoquímico:

Aspecto físico, pH, alcalinidad, residuo, dureza, amoníaco, nitratos y nitritos.

TP: Análisis de Potabilidad de Agua:

13/04/22 a) Bacteriológico: recuentos, siembra para E. coli, aislamiento de Pseudomonas.
Siembra para pruebas bioquímicas.
b) Fisicoquímico: cloro residual.

TP: Análisis de Potabilidad de Agua:

20/04/22 a) Bacteriológico: observación del aislamiento, revelado de las pruebas bioquímicas.
b) Fisicoquímico: fluoruros, cloruros y sulfatos.
Confección de informe final para entrega en la clase próxima.

27/04/22
TP: Desinfectantes: Método de AFNOR.

TP: Desinfectantes: Lectura de los resultados obtenidos Confección de informe final

04/05/22 para entrega en la clase próxima.
TP: Control ambiental: captación por sedimentación, muestreo de superficies,
personal: vestimenta y manos. Captación forzada

11/05/22 TP: Control ambiental: Lectura de resultados de los ensayos. Observación y

descripción de las colonias obtenidas. Recuentos
18/05/22
25/05/22

01/06/22
TP Control higiénico de medicamentos, cosméticos, materias primas y
alimentos: Pesadas, siembras para recuentos, enriquecimientos.

08/06/22 TP: Control higiénico de medicamentos, cosméticos, materias primas y

alimentos: recuentos aislamientos.
 TP: Control higiénico de medicamentos, cosméticos, materias primas y
alimentos: a) Observación de las colonias características obtenidas en los medios de
15/06/22
aislamiento de la clase anterior
b) Siembra de pruebas bioquímicas a partir de cultivos puros “overnight”. Siembra de
un API por grupo (se continuará la clase siguiente).

TP: Control higiénico de medicamentos, cosméticos, materias primas y

22/06/22
alimentos: revelado de pruebas bioquímica. Confección de informe final para entrega
en la clase próxima.
29/06/22
06/07/22