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Forma 3-135 V.5
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Forma 3-135 V.5
Numeral La distancia del cerco perimetral de la granja nueva F
5.2.4
al cerco perimetral de otras GAB y planta es superior
o igual a un (1) Km. (Granjas nuevas o
ampliaciones).
Numeral La distancia del cerco perimetral de la granja al F
5.2.5
lindero de basureros municipales, rellenos sanitarios,
plantas de beneficio, centros de acopio de gallinaza
y/o pollinaza y todas aquellas industrias o
explotaciones que generen contaminación o
aumenten los factores de riesgo para la presentación
de enfermedades aviares es superior o igual a tres
(3) km. (Granjas nuevas o ampliaciones)
Numeral La distancia del cerco perimetral de la granja al F
5.2.6
lindero de granjas porcícolas es igual o superior a
quinientos (500) metros. (Granjas nuevas o
ampliaciones)
Numeral Se encuentran señalizadas todas las áreas de la M
5.2.7
granja.
Numeral Se encuentra claramente delimitada la zona sucia de F
5.2.8
la limpia, y sigue un orden lógico y secuencial, para
el desplazamiento en la granja y de las actividades
de producción, de tal forma que se evite la
contaminación cruzada.
Numeral La granja cuenta con un área destinada para el F
5.2.9
manejo y disposición de la mortalidad que se
encuentre fuera de las áreas de producción de la
granja.
Numeral La granja cuenta con áreas delimitadas para el M
5.2.10
almacenamiento del alimento, el cual no debe estar
en contacto directo con el piso, y debe estar retirado
de la pared; en condiciones de temperatura y
humedad que no afecten la calidad del producto,
exceptuando las granjas que utilizan tolvas o silos.
Numeral La granja cumple y cuenta con los procedimientos F
5.2.11
operativos estandarizados (POE), conforme al anexo
de la presente resolución.
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Numeral La granja cumple y cuenta con los registros M
5.2.12
actualizados de los POE, manteniendo el archivo de
éstos como mínimo un (1) año, conforme al anexo de
la presente resolución.
Numeral Cuenta como mínimo con una (1) unidad sanitaria, F
5.2.13
como único ingreso a la granja, elaborada en un
material de fácil limpieza y desinfección, la cual debe
constar de vestier, ducha, sanitario y lavamanos, con
capacidad para el número habitual de personas que
ingresan a la granja avícola, manteniendo un flujo
lógico y secuencial así:
Numeral Área sucia, en la que se guarde la ropa de calle y F
5.2.13.1
objetos personales.
Numeral Área intermedia, donde se ubica la ducha. F
5.2.13.2
Numeral Área limpia, donde se encuentre la dotación de uso F
5.2.13.3
exclusivo dentro de la granja.
Numeral Cuenta con aves de diferentes edades y por lo tanto F
5.2.14
con módulos con una (1) unidad sanitaria como
único ingreso a cada módulo, elaborada en un
material de fácil limpieza y desinfección, la cual
consta de Vestier, ducha, sanitario y lavamanos, con
capacidad para el número habitual de personas que
ingresan al módulo, manteniendo un flujo lógico y
secuencial así: Área sucia, en la que se guarde la
ropa de tránsito., Área intermedia, donde se ubica la
ducha., Área limpia, donde se encuentre la dotación
de ropa y calzado de uso exclusivo al interior de cada
módulo.
Numeral La granja cuenta con una zona para el lavado de la F
19.3
dotación de los operarios.
Numeral cuenta con áreas identificadas y separadas físicamente que estén elaboradas con materiales de fácil limpieza y desinfección, con destino a:
5.2.15
Numeral Almacenamiento de insumos veterinarios. M
5.2.15.1
Numeral Almacenamiento y tratamiento de agua. M
5.2.15.2
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Numeral Bodega de equipos y utensilios. M
5.2.15.3
Numeral Disposición de desechos sólidos. M
5.2.15.4
Numeral Disposición de desechos líquidos. M
5.2.15.5
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tenga la obligación de pasar por ellas.
Numeral La granja dispone de áreas productivas F
19.7
independientes (módulos) cuando se alojen aves de
diferente edad dentro de una misma granja avícola
biosegura garantizando para cada área el
cumplimiento de las normas sanitarias y de
bioseguridad.
Anexo 1 Limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios: Documenta lo referente al producto utilizado con su ficha técnica, concentración,
1.3
frecuencia de uso, rotación de los productos utilizados y tiempo de descanso de los galpones de:
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Anexo1 Desinfección de la cama de los galpones M
1.4
indicando los procedimientos para el tratamiento y
desinfección de los materiales utilizados como cama
dentro de los galpones
Anexo 1 Manejo de huevo para incubar Se indica el M
1.5
procedimiento de recolección, clasificación,
desinfección, almacenamiento y transporte de huevo
dentro de los galpones y la granja, relacionando la
frecuencia diaria de estas actividades. Se indica las
características de huevo apto para incubar,
procedimientos y la disposición final del no apto
Anexo1 Control integrado de plagas: Indica el procedimiento a utilizar de acuerdo a la evaluación inicial de las posibles plagas presentes en la GAB el cual
1.6
debe estar documentado así:
Anexo1 Producto utilizado con su ficha técnica y antídoto en M
1.6.1
caso de accidente.
Anexo 1 Frecuencia de uso y dosificación del producto. M
1.6.2
Anexo1 Mapa de ubicación de los controles, teniendo en M
1.6.3
cuenta la incidencia de las plagas y los mecanismos
físicos de control.
Anexo1 Manejo y eliminación de residuos sólidos que representan riesgo sanitario: Tiene un documento con el procedimiento operativo estandarizado
1.7
conforme a la regulación ambiental vigente el cual incluya la descripción detallada de la manipulación, tratamiento, almacenamiento y disposición final de
materiales de riesgo sanitario para la granja, de tal manera que se demuestre que el procedimiento elimina el riesgo sanitario de transmisión de
enfermedades, proliferación de plagas; y que contenga como mínimo:
Anexo 1 Manejo, tratamiento y disposición final de la M
1.7.1
mortalidad. Se indica el procedimiento adoptado en
la GAB de material genético, mencionando: flujo
lógico, secuencial y unidireccional de movimiento del
personal responsable evitando la contaminación
cruzada. Uso exclusivo del equipo utilizado para
cumplir el procedimiento
Anexo 1 Tratamiento térmico de la gallinaza: Incluye el M
1.7.2
procedimiento establecido en la GAB, que incluya el
cumplimiento de lo establecido según el método
usado.
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Anexo 1 Tratamiento y disposición de las cajas de M
1.7.3)
cartón o plásticas utilizadas en el transporte
de pollito de un día: indica la forma de
desinfección y disposición final de estas.
Anexo 1 Manejo y eliminación de los residuos líquidos: M
1.8
Describe el manejo, colección y disposición final de
las aguas residuales dentro de la GAB.
Anexo 1 Programa sanitario: Incluye el plan de vacunación, desparasitación, medicación y monitoreo sanitario (pruebas serológicas y microbiológicas) de las
1.9
aves de GAB, así:
Anexo1 Programas de vacunación: Establece los planes M
1.9.1
vacunales aprobados por un médico que incluya los
biológicos autorizados por el ICA, destinados a la
prevención de las enfermedades.
Anexo 1 Buenas Prácticas en el uso de Insumos Veterinarios: Incluye los procedimientos utilizados para:
1.9.2
Anexo 1 La prescripción de medicamentos, biológicos y M
1.9.2.1
plaguicidas por parte del médico veterinario o médico
veterinario zootecnista.
Anexo 1 La administración y registro del uso de M
1.9.2.2
medicamentos, biológicos y plaguicidas prescritos por
el médico veterinario o médico veterinario
zootecnista, quien determina su uso luego de una
evaluación diagnóstica, considerando además la
información contenida en el rotulado para la
medicación, administración, duración del tratamiento
y tiempo de retiro.
Anexo 1 La calibración, limpieza y desinfección de M
1.9.2.3
instrumental reutilizable, usado para la
administración de medicamentos y biológicos
veterinarios.
Anexo 1 El almacenamiento de insumos agropecuarios en la M
1.9.2.4
GAB, que requieran condiciones especiales de
refrigeración y/o congelación, en el cual se debe
monitorear y registrar la temperatura, siendo estos
equipos de uso exclusivo para este producto.
Anexo 1 Los insumos están clasificados de acuerdo a su uso M
1.9.2.5
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(medicamentos, plaguicidas, sustancias de limpieza y
desinfección) y encontrarse dentro de su periodo útil,
en caso de haber expirado la fecha deben retirarse
de las instalaciones o bodegas.
Anexo 1 Capacitación: Incluye el programa de capacitación, M
1.10
que contenga temas relacionados con la labor
específica, bioseguridad, limpieza y desinfección,
manejo de animales, solución de posibles problemas
derivados de las actividades diarias y las acciones
correctivas que se deben adoptar, entre otros, con el
cronograma del desarrollo de cada una de ellas.
Anexo 1 Mantenimiento preventivo y/o correctivo de M
1.11
instalaciones y equipos: Incluye la descripción
general del procedimiento, periodicidad y el
responsable del desarrollo de las actividades en
donde se consideren: equipos, utensilios,
instalaciones, alrededores, entre otros.
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Anexo 1 Los formatos en los cuales se evidencia la ejecución de las actividades establecidas en los procedimientos operativos estandarizados (POE), deben
2.2
contener información general como:
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CONCEPTO:
FAVORABLE ( ) APLAZADO ( ) RECHAZADO ( )
Cuenta con un plazo máximo de cuarenta y cinco (45) días hábiles para la corrección de las observaciones, la omisión de este plazo le puede generar la
pérdida de la certificación GAB obtenida o el rechazo de la solicitud, sin perjuicio de que pueda presentarla nuevamente una vez corregidas las observaciones
y sujeto a la disponibilidad del Instituto para una nueva visita.
Para constancia, previa lectura y ratificación del contenido de la presente acta, firman el funcionario y la persona que intervinieron en la visita, a la misma
fecha y lugar citados inicialmente.
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De la presente acta se deja copia en poder el interesado, representante legal, responsable de la granja o responsable de atender la visita del
ICA.
PROFESIONAL(ES) ICA:
CRITERIOS: Los criterios que se asignan a los numerales están relacionados así:
CRITERIOS FUNDAMENTALES: Son aquellos de Obligatorio cumplimiento, lo cual quiere decir que aquella GAB que incumpla, tal como lo
estipula este instructivo, con al menos uno de los criterios fundamentales aquí mencionados; no podrá obtener la certificación de la GAB y
deberá recibir el concepto de APLAZADO.
CRITERIOS MAYORES: Serán criterios mayores los demás ítems que no estén incluidos en los criterios fundamentales, cuando se incumplan
3 criterios mayores se recibirá concepto FAVORABLE, cuando se incumplan 4 o más criterios mayores se recibirá concepto de APLAZADO.
Nota: Cuando se incumpla un requisito no subsanable o cuando no se cumplan las observaciones y recomendaciones de la primera visita se
recibirá concepto RECHAZADO.
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