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FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA FÍSICA
ELABORADO POR:
LIMA-PERÚ
ÍNDICE
Resumen ............................................................................................................................................1
1. Introducción ...................................................................................................................................1
2. Trabajos realizados .........................................................................................................................1
2.1 Antecedentes ....................................................................................................................1
2.1.1 INMELAB ............................................................................................................2
2.1.1.1 Valores .................................................................................................2
2.1.1.2 Misión ..................................................................................................2
2.1.1.3 Visión ...................................................................................................2
2.1.1.4 Localización .........................................................................................2
2.2 Objetivos ...........................................................................................................................2
2.2.1 Objetivos generales ............................................................................................2
2.2.2 Objetivos específicos ..........................................................................................2
2.3 Fundamento teórico .........................................................................................................5
2.3.1 Concepto de autoclave .......................................................................................5
2.3.1.1 Descripción de la autoclave Yamato SK-111C ......................................5
2.3.2 Piezas/componentes de una autoclave ..............................................................6
2.3.3 Principio de funcionamiento de una autoclave ..................................................8
2.3.4 Puesta en marcha de una autoclave ..................................................................9
2.3.5 Tipos de autoclave ...........................................................................................10
2.3.5.1. Tipo olla a presión/autoclaves de mesa de laboratorio (tipo N) ......10
2.3.5.2. Autoclave de desplazamiento por gravedad ....................................10
2.3.6. Usos de la autoclave .......................................................................................12
2.3.7. Precauciones ...................................................................................................12
2.4. Equipamiento empleado y Procedimiento de calibración .............................................13
2.4.1. Equipamiento empleado .................................................................................13
2.4.2. Procedimiento de calibración .........................................................................13
2.5. Resultados .....................................................................................................................16
2.6. Discusión .......................................................................................................................18
2.6.1. Procesamiento de datos ..................................................................................18
2.6.2. Cálculo de incertidumbres ..............................................................................19
2.6.3. Evaluación crítica de los resultados que se obtienen .....................................21
2.7. Conclusiones .................................................................................................................22
2.8. Referencias ....................................................................................................................22
Anexo 1 ............................................................................................................................................23
Anexo 2 ............................................................................................................................................24
2
RESUMEN
El presente trabajo detalla y explica la validación del procedimiento de calibración de la autoclave
Yamato modelo SK-111C realizado para la empresa ALKOFARMA E.I.R.L según el procedimiento de
calibración PC-006 de INDECOPI; desde la descripción del equipo, equipamiento utilizado, la
colocación de los termopares, puesta en marcha del equipo y la toma de datos hasta el
procesamiento de los mismos en Excel, software que nos indicará mediante los cálculos del
procedimiento de INDECOPI las incertidumbres en el interior del equipo y si se encuentra
calibrado.
1. INTRODUCCIÓN
2. TRABAJOS REALIZADOS
2.1. Antecedentes.
Además, custodia los patrones nacionales de medida; difunde el Sistema Legal de Unidades
de Medida del Perú y emite Certificaciones Metrológicas con trazabilidad al Sistema
Internacional de Unidades de Medida - SI.
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2.1.1. INMELAB
2.1.1.1. Valores
Lealtad: Principal valor para con los clientes para lograr en fidelización.
2.1.1.2. Misión
2.1.1.3. Visión
2.1.1.4. Localización
INMELAB está localizado en la Av. Lurigancho 1063, Urb. Horizonte de Zárate,
San Juan de Lurigancho – Lima.
2.2. Objetivos.
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• Indicador de lámpara de presión
• Mayor espesor de la pared de la cámara (2 mm)
• Junta de tapa de silicona mejorada
La forma más simple de autoclave son los tipos de olla a presión o autoclaves de
laboratorio. La siguiente es la descripción detallada de los diferentes componentes /
partes de una autoclave:
a) Cámara de presión
• La cámara de presión es el componente principal de una autoclave de
vapor que consta de una cámara interior y una camisa exterior.
• La cámara interior está hecha de acero inoxidable o bronce, que está
presente dentro de la cámara exterior formada por una caja de hierro.
a) Tapa/puerta
6
• El siguiente componente importante de una autoclave es la tapa o
puerta de la autoclave.
• El propósito de la tapa es sellar el exterior de la atmósfera y crear una
condición de esterilización en el interior de la autoclave.
• La tapa se hace hermética mediante las abrazaderas de tornillo y la
arandela de amianto.
a) Manómetro
• Hay un manómetro en la tapa de la autoclave para indicar la presión
creada en la autoclave durante la esterilización.
• El manómetro es fundamental ya que garantiza la seguridad de la
autoclave y el estado de funcionamiento de la operación.
a) Unidad de liberación de presión/silbato
• Un silbato está presente en la tapa de la autoclave es el mismo que el de
la olla a presión.
• El silbato controla la presión dentro de la cámara liberando una cierta
cantidad de vapor levantándose.
a) Válvula de seguridad
• Hay una válvula de seguridad en la tapa de la autoclave, que es crucial en
los casos en que la autoclave no realiza su acción o la presión en el
interior aumenta de forma incontrolable.
• La válvula tiene una fina capa de goma que se revienta para liberar la
presión y evitar el peligro de explosión.
a) Generador de vapor/calentador eléctrico
• Un generador de vapor eléctrico o una caldera está presente debajo de la
cámara que utiliza un sistema de calefacción eléctrica para calentar el
agua y generar vapor en la cámara interior y exterior.
• El nivel de agua presente en la cámara interior es vital como si el agua no
fuera suficiente; hay posibilidades de que se queme el sistema de
calefacción.
• Del mismo modo, si el agua es más de la necesaria, podría interferir con
las bandejas y otros componentes presentes dentro de la cámara.
a) Generador de vacío (si corresponde)
• En algunos tipos de autoclaves, hay un generador de vacío separado que
extrae el aire del interior de la cámara para crear un vacío dentro de la
cámara.
• La presencia de algunas bolsas de aire dentro de la cámara podría
favorecer el crecimiento de diferentes microorganismos. Es por eso que
la cámara de vacío es un componente importante de una autoclave.
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a) Enfriador de aguas residuales
• Muchas autoclaves cuentan con un sistema para enfriar el efluente
antes de que ingrese a las tuberías de drenaje.
• Este sistema evita cualquier daño en la tubería de drenaje debido a que
el agua hirviendo sale de la autoclave.
2.3.3. Principio de funcionamiento de una autoclave
Fig. 3. Principio
de autoclave o funcionamiento
• La autoclave funciona según el principio de esterilización por calor
húmedo en el que se utiliza vapor a presión para esterilizar el material
presente dentro de la cámara.
• La alta presión aumenta el punto de ebullición del agua y, por lo tanto,
ayuda a lograr una temperatura más alta para la esterilización.
• El agua generalmente hierve a 100 ° C bajo presión atmosférica normal
(760 mm de Hg);sin embargo, el punto de ebullición del agua aumenta
si se aumenta la presión.
• De manera similar, la alta presión también facilita la rápida penetración
del calor en las partes más profundas del material, y la humedad
presente en el vapor provoca la coagulación de proteínas provocando
una pérdida irreversible de función y actividad de los microbios.
• Este principio se emplea en una autoclave donde el agua hierve a 121 °
C a una presión de 15 psi o 775 mm de Hg.
8
• Cuando este vapor entra en contacto con la superficie, mata a los
microbios emitiendo calor latente.
• El líquido condensado asegura la muerte húmeda de los microbios.
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Fig. 4. Tipos de autoclaves
2.3.6. Usos de la autoclave
Las autoclaves son dispositivos importantes para asegurar la esterilización de
materiales que contienen agua, ya que no pueden esterilizarse mediante
esterilización por calor seco. Además, las autoclaves se utilizan para otros fines.
• Se utilizan para descontaminar desechos biológicos específicos y esterilizar
medios, instrumentos y material de laboratorio.
• Se recomienda que los desechos médicos reglamentados que puedan
contener bacterias, virus y otros materiales biológicos se inactiven en
autoclave antes de desecharlos.
• En los laboratorios médicos, las autoclaves se utilizan para esterilizar equipos
médicos, cristalería, equipos quirúrgicos y desechos médicos.
• De manera similar, las autoclaves se utilizan para la esterilización de medios
de cultivo, recipientes esterilizables en la autoclave, tubos de plástico y
puntas de pipeta.
2.3.7. Precauciones
Aunque las autoclaves son bastante fáciles de usar, existen ciertas reglas de
precaución que se deben seguir al operar una autoclave. Algunas de las
precauciones importantes que se deben seguir al utilizar una autoclave son:
• Las autoclaves no deben usarse para esterilizar sustancias a prueba de agua
o resistentes al agua como aceite o polvos.
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• La autoclave no debe estar abarrotado y los materiales deben cargarse de
manera que se asegure la suficiente penetración del vapor en los artículos.
• Los elementos que se van a esterilizar en autoclave siempre deben colocarse
en un recipiente secundario.
• Para esterilizar en autoclave los residuos empaquetados solo se deben
utilizar bolsas esterilizables en autoclave.
• Para asegurar una penetración suficiente, los artículos deben envolverse en
algo que permita la penetración del vapor y no deben usarse materiales
como papel de aluminio.
• Los elementos colocados dentro de la cámara no deben tocar los lados ni la
parte superior de la cámara.
• Los desechos y los elementos limpios deben esterilizarse en autoclave por
separado.
• Nunca se debe intentar abrir la tapa cuando la autoclave está funcionando.
Para facilitar, se usó la cinta masking tape como colgante para ubicar los
termopares y fijarlos.
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Fig. 4. Ubicación de los termopares en el volumen interior.
14
Fig. 7. Manómetro de la autoclave.
2.5. Resultados.
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20 11:39
19/11/20 122.0 121.4 121.9 121.7 121.8 121.6 121.5 122.1 122.5 121.8 122.0 0.12
20 11:40
19/11/20 122.0 121.4 122.0 121.8 122.0 121.5 121.7 122.0 122.5 121.5 122.1 0.12
20 11:41
19/11/20 122.0 121.5 122.0 121.8 121.9 121.5 121.8 122.1 122.8 121.6 122.0 0.12
20 11:42
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.8 122.0 121.2 121.7 122.2 122.9 121.6 122.0 0.12
20 11:43
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.8 122.0 121.5 121.7 122.0 122.4 121.5 122.0 0.12
20 11:44
19/11/20 122.0 121.4 122.1 121.7 121.9 121.4 121.7 122.0 122.5 121.6 122.0 0.12
20 11:45
19/11/20 122.0 121.4 122.1 121.7 121.9 121.4 121.7 122.0 122.5 121.6 122.0 0.12
20 11:46
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.7 122.0 121.9 121.8 122.3 123.0 121.9 122.0 0.12
20 11:47
19/11/20 122.0 121.5 122.2 121.8 122.0 121.6 121.8 122.1 122.3 121.9 122.1 0.12
20 11:48
19/11/20 122.0 121.6 122.2 121.9 122.0 121.8 121.8 122.2 122.9 121.7 122.1 0.12
20 11:49
19/11/20 122.0 121.5 122.2 121.8 122.0 121.6 121.7 122.1 122.5 121.6 122.1 0.12
20 11:50
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.9 121.9 121.6 122.1 122.9 123.0 121.7 122.1 0.12
20 11:51
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.7 122.0 121.5 121.7 122.1 122.4 121.7 122.1 0.12
20 11:52
19/11/20 122.0 121.5 122.1 121.7 122.0 121.6 121.7 122.0 122.4 121.7 122.0 0.12
20 11:53
19/11/20 122.0 121.6 122.1 121.8 122.1 121.8 121.7 122.1 122.5 121.7 122.0 0.12
20 11:54
19/11/20 122.0 121.6 122.2 121.9 122.0 121.6 121.8 122.2 122.6 121.9 122.1 0.12
20 11:55
19/11/20 122.0 121.5 122.2 121.9 122.1 121.5 121.8 122.2 122.6 121.8 122.1 0.12
20 11:56
19/11/20 122.0 121.6 122.2 121.8 122.0 122.1 121.7 122.0 122.5 121.6 122.0 0.12
20 11:57
19/11/20 122.0 121.6 122.2 121.8 122.1 121.9 121.6 122.0 122.0 122.0 122.1 0.12
20 11:58
19/11/20 122.0 121.6 122.1 121.8 122.1 120.9 121.9 122.1 122.6 121.8 122.1 0.12
20 11:59
2.6. Discusión.
2.6.1. Procesamiento de datos.
A continuación, se describe el tratamiento de los datos mostrados en el apartado
anterior:
La temperatura convencionalmente verdadera T que arroja un sensor de
temperatura A con su sistema de medición puede describirse como:
T = Ti + Cc + Cd + CD + Ci … (1)
Donde:
Ti: es la temperatura indicada por el sistema de medición.
16
Cc: es la corrección por el certificado de calibración del sistema de medición
con el sensor A.
Cd: es la corrección por apreciación en la división de escala del sistema de
medición.
CD: es la corrección por la deriva del sensor de temperatura A y su unidad
indicadora desde su última calibración.
Ci: es la corrección por la interpolación hecha al calcular la corrección del
sensor de temperatura A.
Los valores más probables de las correcciones Cd; CD y Ci son nulos pero sus
incertidumbres asociadas no lo son. La ecuación (1) se convierte así en:
T = Ti + Cc … (2)
A la tabla 1 se añade:
1. Una columna “Tprom” donde figura el promedio de las indicaciones
corregidas de los sensores de temperatura.
2. Una columna “Tmáx - Tmín” donde figura, para un mismo instante de tiempo
la diferencia entre la máxima y la mínima temperaturas corregidas. El valor máximo
de estas diferencias es la uniformidad del medio isotermo, es decir la máxima
diferencia medida de temperatura entre las diferentes posiciones espaciales para un
mismo instante de tiempo.
3. Una fila “Tprom” donde figura, para cada sensor de temperatura, el
promedio de las indicaciones corregidas obtenidas durante el “tiempo total”.
4. Una fila “T.máx.” donde figura, para cada sensor de temperatura, la máxima
de las indicaciones corregidas obtenidas durante el “tiempo total”.
5. Una fila “T.mín.” donde figura, para cada sensor de temperatura, la mínima
de las indicaciones corregidas obtenidas durante el “tiempo total”.
6. Una fila “DTT” (desviación de temperatura en el tiempo) donde figura la
diferencia entre T.máx. y T.mín. para cada sensor de temperatura.
17
Tabla 2. Columnas añadidas a la derecha de la tabla 1, T prom, Tmáx - Tmín, Tsup, Tinf.
T. PROM. 122.00 121.41 121.94 121.69 121.92 121.54 121.68 122.03 122.45 121.56 122.02
T. MAX 122.00 121.58 122.23 121.87 122.10 122.07 122.06 122.86 123.00 122.03 122.13
T. MIN 122.00 121.12 121.45 121.35 121.66 120.92 121.44 121.67 121.94 121.10 121.85
ΔT 0.00 0.46 0.78 0.52 0.44 1.15 0.62 1.19 1.06 0.93 0.28
Tabla 3. Filas añadidas por debajo a la tabla 1, T prom, T máx, T mín y ΔT.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
T. PROM. max. 8
min. 1
max. ( B ) ui 0.054 0.054
u4 0.048 0.048
min. ( E ) ui 0.024 0.024
u4 0.048 0.048
T. max. 8
min. 5
max. ( BB ) ui 0.028 0.028
u4 0.048 0.048
min. ( EE ) ui 0.048 0.048
u4 0.048 0.048
Max. Temp. 1 121.6 122.2 121.9 122.1 122.1 122.1 122.9 123.0 122.0 122.1
2 121.6 122.2 121.9 122.1 122.0 121.9 122.3 123.0 121.9 122.1
3 121.6 122.2 121.9 122.1 121.9 121.8 122.2 122.9 121.9 122.1
4 121.6 122.2 121.9 122.1 121.9 121.8 122.2 122.9 121.9 122.1
s 0.013 0.032 0.010 0.022 0.096 0.128 0.314 0.056 0.079 0.014
ui = s / raiz(m) 0.006 0.016 0.005 0.011 0.048 0.064 0.157 0.028 0.039 0.007
T. ui T. max. 0.220 0.220
ui T. min. 0.233 0.233
18
Tabla 4. Cálculo de incertidumbres asociadas a los máximos y mínimos medidos
u1 u2 u3 u4 u5
0.35 22.10 7.37 20.46 49.72 100
2.22 21.68 7.23 20.08 48.79 100
0.20 22.13 7.38 20.49 49.80 100
1.08 21.94 7.31 20.31 49.36 100
17.09 18.39 6.13 17.03 41.37 100
26.70 16.26 5.42 15.05 36.57 100
68.64 6.95 2.32 6.44 15.65 100
6.55 20.72 6.91 19.19 46.63 100
12.09 19.50 6.50 18.05 43.87 100
0.44 22.08 7.36 20.44 49.68 100
Rectangu Rectangu
Rectangular Rectangular Normal
lar lar
(Tipo B) (Tipo B) (Tipo B) (Tipo A) (Tipo B)
* Si "Peso en Porcentaje" > 75% entonces k=0,95*raiz(3) en caso de
distribución rectangular
19
INCERT. EXPANDIDA
U6 0.16967
U7 0.16371
U8 0.08165
U9 0.04082
Donde:
U6: desviación espacial (uB-E)
U7: uniformidad (uBB-EE)
U8: desviación temporal (uF-F)
U9: estabilidad (uEST)
RESULTADO FINAL
Máxima Temperatura Medida 123.00 0.2 °C
Mínima Temperatura Medida 120.92 0.2 °C
Desviación de Temperatura en el Tiempo 1.19 0.1 °C
Desviación de Temperatura en el Espacio 1.04 0.2 °C
Estabilidad Medida 0.59 0.04 °C
Uniformidad Medida 1.72 0.2 °C
CONFORMIDAD
Máxima Temperatura Medida 123.00 duda °C
Mínima Temperatura Medida 120.92 cumple °C
Tolerancia Máxima 123.00 °C
Tolerancia Mínima 119.00 °C
Incertidumbre Máxima 0.23 cumple °C
Criterio de evaluación duda
Criterio de Incertidumbre cumple
20
2.7. Conclusiones
2.8. Referencias
1.https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/565063/27_brochure_metrologia
_final.pdf
2.https://www.daigger.com/yamato-sk101c-111c-sterilizer
3.https://microbenotes.com/autoclave/
4.https://www.scienceabc.com/innovation/what-is-an-autoclave-and-how-does-it-
work.html
21
Anexo 1
22
Anexo 2
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24
25
26
27
28
29
30
31
32
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