TALLER DE CREATIVIDAD

VERONICA MARIA ROJAS MANTILLA

SNEIDER ANDRES JIMENEZ MANTILLA
NICOLL DAYANNA TORRES NAVAS

Trabajo realizado como taller de creatividad

Profesor: Ing. Esp. Olga Cecilia Alarcón Vesga

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARRANCABERMEJA
2021
1. Elabore una propuesta de innovación de un producto o servicio. La propuesta
deberá tener un máximo de 800 palabras y debe guiarse por los siguientes
planteamientos:

a. Seleccionar un producto o servicio de la industria Agroindustrial que usted

utilice ya sea a nivel profesional o personal, teniendo como criterio que
puede usted aportarle a nivel de innovación y diseño. Es necesario que
usted sea usuario de este producto. Defina sus características principales y
frecuencia de uso.
b. Analizar la usabilidad a través del diseño universal del producto,
respondiendo a los 7 principios del diseño universal: Uso equitativo,
flexibilidad en el uso, uso sencillo e intuitivo, información perceptible,
acciones accidentales o involuntarias, esfuerzo físico bajo y tamaño y
espacio para el acceso y uso. Relacione cada ítem con las características
del producto.
c. Aplicar dentro de la tipología de diseño los criterios de: Objetivos de la
innovación, discurso dominante, prácticas estándar, contexto social,
criterios de éxito; con la finalidad de realizar algún aporte como usuario o
cliente para la mejora del producto identificando si existe la posibilidad de
innovación a nivel de diseño técnico, cultural, antropológico, social,
cognitivo y ambiental.
Propuesta de innovación:

Elaboración de un snack de mango con goma masticable.

El mercado de los snacks en el país está creciendo en los últimos años, debido
que son productos muy portables, económicos, variados y de fácil acceso, lo que
los convierte en productos con un amplio mercado de todas las edades y clases
sociales, se presenta un estudio de prefactibilidad, en el cual se evalúan aspectos
relevantes del sector y del mercado, así como los requerimientos técnicos, legales,
organizacionales, ambientales y financieros fundamentales para el montaje de un
modelo de negocio y su respectiva puesta en marcha como proyecto productivo.
Es por lo anterior, que se decide aprovechar esta oportunidad dando a conocer
SNACK DAY, una compañía que se dedicará a la producción y comercialización
de snack de fruta deshidratada de una forma innovadora, por medio de una
presentación personal de rodajas de fruta con textura crujiente y delgada, bajo
estándares de productos naturales, sin conservantes, goma masticable.
El snack de fruta deshidratada, es un producto natural que, en nuestro caso, a
diferencia de los ya conocidos que tienen una textura suave y flexible, busca
aprovechar la percepción que los consumidores tienen de los “snacks” de ser fritos
y/o crocantes, y mediante la innovación en el proceso de deshidratación de las
frutas, poder encontrar una apariencia similar a la de una tajada de papa frita pero
claramente con todas las propiedades y ventajas de un snack de fruta
deshidratada masticable.

La goma comestible podrá tener propiedades que no afecten de una manera

extrema al medio ambiente ya que sus funciones de desecho podrán incluir al
medio ambiente mezclándose y al pasar de tiempo se degrade aportando abono al
suelo.
Criterio de Evaluación Tipología de innovación: Diseño
Objetivos de la innovación: Innovación Producto enfocado a mejorar la
sociocultural, identificar la finalidad que concentración, ansiedad, reducir el
tiene el producto para la vida. estrés de las personas.
Discurso dominante: Juicios sobre el
diseño del producto definiendo
características práctico.
Prácticas estándar: Definir coherencia
en los ámbitos de utilización,
apariencia, ambiente y forma de vida
Contexto Social: Identificar cuál es el
entorno en el que se utiliza el producto.
Criterios de éxito: Correspondencia
entre la necesidad del cliente/usuario y
la oferta.

d. Concluir luego del análisis previo cuál es el aporte que puede ofrecer para
mejorar el producto o servicio estudiado.