Formulación y evaluación de proyectos

Unidad 5

Proyecto de inversión (entrega 3)

Presentado por:

Edilma Toledo Ortega

Id: 665601

Presentado a:

Jenny Barbosa Becerra

Nrc: 14888

Universidad Minuto de Dios

Administración en Salud Ocupacional

Noveno semestre

Madrid
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Tabla de contenido

Introducción..................................................................................................................................4

Presentación de la empresa..........................................................................................................4

Proyecto de inversión....................................................................................................................5

Formación del proyecto................................................................................................................5

Tipos de proyectos........................................................................................................................6

Siclo de vida de los proyectos.......................................................................................................6

Cálculos.........................................................................................................................................7

Según el DANE..............................................................................................................................7

Encuesta.........................................................................................................................................7

CRM..............................................................................................................................................8

Factores determinantes de éxito................................................................................................10

Dirigir el talento humano según necesidades de la organización............................................12

Manual de funciones...................................................................................................................12

Diagrama de procesos.................................................................................................................15

Costos...........................................................................................................................................15

......................................................................................................................................................16

DOFA...........................................................................................................................................16

Canvas.........................................................................................................................................17

políticas de distribución..............................................................................................................19

Conclusiones................................................................................................................................21

Bibliografía..................................................................................................................................22
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Introducción

El siguiente trabajo se realiza con el objetivo de dar a conocer los temas más relevantes
de la empresa, se realiza un análisis DOFA y también hace un análisis por medio de canva, esto
nos permite saber que es lo que falta mejorar y como debemos hacerlo.

Presentación de la empresa

Nombre de la empresa: FRUT CHEESE

Actividad económica: Fabricamos y comercializamos productos de queso relleno de

dulce de fruta, donde utilizamos ingredientes: cuajo, agua, fruta, azúcar y lo transformamos en
un producto final anteriormente nombrado, donde va en un empaque al vacío con diseño en su
presentación, todo este proceso se realiza en una infraestructura llamada fábrica.

En nuestro proyecto nos clasificamos en microempresa: Personal no superior a 10

trabajadores. Activos totales inferiores a 501 salarios mínimos mensuales legales vigentes.

Misión

Somos una empresa productora, comercializadora de queso pera relleno de bocadillo de

sabores, comprometida a ofrecer calidad y excelencia en el servicio a través de nuestras salas de
ventas especializadas, clientes corporativos y supermercados, al ser este un postre típico hecho
artesanalmente.

Visión

Para el año 2023 seremos una empresa altamente comprometida con la comercialización
de la producción del Sector de quesos y de las actividades complementarias para el desarrollo
social y económico de los asociados y la región. Donde realizamos gestión con procesos
innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad, productividad y competitividad
para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en el mercado.
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Plan de márquetin

El producto lo puede consumir cualquier persona ya que es elaborado con productos

naturales, dándolo a conocer en supermercados, restaurantes, tiendas ubicadas en Chía, en
Facebook, redes sociales, pautas publicitarias por internet.

Análisis del mercado

El producto va dirigido a personas que les gusta consumir nuestro producto es elaborado
con ingredientes naturales, artesanalmente y colombiano. Se dará a conocer en supermercados,
restaurantes, tiendas ubicadas en Chía, en Facebook, redes sociales

El precio será de $1.800 por unidad, siendo asequible al público

Según las estadísticas el consumo de queso con frutos naturales en Colombia es del 11%
lo cual nos indica que en Chía este porcentaje sería de 11.370 personas, siendo este nuestro
mercado objetivo.

Proyecto de inversión

Un proyecto de inversión es un plan que se le asigna determinado monto de capital y se le

proporcionan insumos de varios tipos, esto produce un bien o servicio útil al ser humano, es un
documento por escrito que está formado con una serie de estudios que permiten al emprendedor
saber si la idea es viable o no.

Tiene también como objetivo aprovechar los recursos para mejorar las condiciones de
vida de una comunidad en general, esto puede ser a corto a mediano o a largo plazo, esto con el
fin de ejecutar una idea hasta ponerla en marcha.

Formación del proyecto

Un proyecto de mercado está formado por cuatro estudios principales:

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Estudio de mercado: este tiene como objetivo estimar las ventas, lo primer que hace es
definir el producto o servicio: ¿qué es? ¿Para qué sirve? ¿qué contiene?, segundo es saber cuál es
la demanda del producto, a quien se compra y cuanto es lo que se va a comprar, después de estos
dos puntos se debe determinar la competencia ¿de dónde se obtiene el mercado de ese producto?
¿Cuántas empresas similares hay?, se debe realizar una estimación de cuanto se oferta, definir
cuanto será lo que se va a ofertar y a qué precio.

Estudio técnico: el objetivo de este estudio es diseñar como se producirá aquello que vas
a vender, se deben tener en cuenta los siguientes puntos: donde estará ubicada la empresa, donde
se obtiene la materia prima, cuáles son las máquinas y el proceso que se va a usar y cuál es el
personal con el que se va a iniciar el proyecto. En este proceso se tiene en cuenta cual es el
proceso que se va a usar, cuanto es el costo de todo y cuanto es lo que se necesita para poner el
proyecto en marcha.

Estudio de organización: este estudio se realiza con el fin de saber cómo se hará la
empresa o que cambios se debe realizar si está ya está formada, cual es el régimen fiscal más
conveniente, que se necesita para poner en marcha el proyecto y como estará organizada la
empresa cuando el proyecto esté en marcha.

Estudio financiero: es este estudio se debe definir si la idea de negocio es rentable, para
esto se debe tener en cuenta las ventas, la inversión y los gastos, con esto se decidirá si el
proyecto es viable o si necesita algunos ajustes antes de ponerlo en marcha.

Tipos de proyectos

Privado: este tipo de proyecto es llevado a cabo por un empresario particular para
satisfacer sus propios objetivos, los beneficios que el empresario espera son el resultado de
ingresos por la venta del producto.

Público: un proyecto de inversión público, son todas aquellas iniciativas promovidas por
recursos del estado, en este caso el estado desarrolla proyectos para el bienestar de la población
sin recibir rendimientos en términos financieros.
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Siclo de vida de los proyectos

 Generación y análisis de la idea del proyecto

 Estudio del perfil
 Estudio de pre factibilidad
 Estudio de factibilidad

Cálculos

El cálculo se define como el valor presente de una inversión a partir de una tasa de
descuento, una inversión inicial y una serie de pagos futuros, la idea es actualizar todos los flujos
futuros a periodo inicial, realizar una comparación para ver si los beneficios son mayores que los
gastos.

Según el DANE

La población en Chía entre 0 a 80 o más años de edad es de 103.369 personas

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Encuesta

El 100% de los encuestados de la población consume queso, al ser este un producto de

alto consumo en el mercado; nos permite llegar a este con una iniciativa diferente queso pera
relleno de dulce de fruta.
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CRM

Preguntas CRM

Datos personales del cliente y preguntas acerca de FrutCheese S.A.S:

- ¿Consume queso?

- ¿Consume quesadillo?

- ¿Dónde lo compra?

- ¿Le gustaría queso con sabor a fruta?

- ¿Qué sabor de fruta?

Objetivos de CRM

- -Mejorar la satisfacción de clientes

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- -Disminuir la pérdida de clientes

- -Enriquecer la calidad del producto por sugerencia de los clientes

- -Implementar la grata recordación del cliente

- -lograr una fidelización de los clientes

- -Aumentar las expectativas del cliente

- -Satisfacer los gustos de los clientes

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Factores determinantes de éxito

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Se realizó un cuadro comparativo entre nuestra empresa y 2 empresas de la competencia:

Lacteosholsteinsla y Pampanini, lo cual determino que nuestra empresa atrae a los clientes por su
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innovación, empresa Pampanini lidera el mercado por el volumen de ventas y la empresa

Lacteosholsteinsla por su precio.

Dirigir el talento humano según necesidades de la organización

En esta competencia se da a conocer el reclutamiento de personal que requiere la empresa
con los perfiles que se necesitan para dichos cargos, se comienza por el organigrama, el manual
de funciones, reglamento interno, diagrama de procesos y contratación.

Manual de funciones

El manual de funciones de Frut Cheese S.A.S. es un documento que se da a conocer a los

empleados con el fin de determinar las responsabilidades y las funciones que estos tienen en la
compañía.

Funciones Básicas

 
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Se nombra las responsabilidades y funciones básicas en síntesis de cada cargo. Cuando se

profundiza en estas se realizará en el manual de procedimientos.

Identificación del cargo

Se describe el nombre del cargo, el nivel del cargo, la dependencia a la que pertenece, el
número de cargos y el cargo de su jefe inmediato.

Condiciones de trabajo:

Las condiciones de trabajo que tendrá la empresa para sus trabajadores serán de tener
sitios de trabajo ergonómicos, con buena ventilación, buena iluminación, maquinaria y utensilios
de trabajo acorde a su labor, los elementos de limpieza y organización al alcance de la mano
cuando se necesiten, horarios de trabajo acordes al buen desempeño de los trabajadores.

Riesgos:

Las condiciones de riesgo se manejarán de acuerdo a la labor de cada trabajador, por

ejemplo, cuando se acabe la labor diaria de fabricación del quesillo se hará una limpieza general
de tal manera que no se corra el peligro de caerse los trabajadores por tener el piso húmedo;
cuando se elabore el quesillo se contara con toda la dotación del personal para que no se sufra de
ninguna quemadura a la hora de su realización con el fogón y el agua caliente. Se contará con un
formato de prevención para cada labor donde se describa cual va a hacer la protección en esas
tareas y la descripción de cuáles son las mejores prácticas para realizarlo.
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Diagrama de procesos

Costos
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DOFA
Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas
La empresa contará -No contar con la El mercado está a la La competencia de
con tecnología en la certeza de la expectativa de productos
elaboración de rentabilidad de consumir productos industrializados los
nuestro producto, nuestro producto en innovadores con lo cuales disminuyen
como la máquina de cuanto a sus ventas cual se identifique. sus costos.
empaque al vacío y los primeros meses. - Tecnologías en el - Variación de los
las técnicas actuales -Inversión alta en mercado que insumos como las
del procesamiento de maquinaria y bajo permitan mejorar la frutas por los
un alimento de recursos. calidad del producto. cambios climáticos.
calidad. - La poca durabilidad - La preferencia de
- Es un producto de nuestro producto - La promoción en los clientes por
innovador en el por ser un producto redes sociales sin comprar marcas
sector de quesos, ya natural. costo. reconocidas.
que cuenta con - Nuestro producto es
recetas especiales y una alternativa de
su agradable e consumo en las
innovadora medias onces como
presentación. snack.
- Es un producto
hecho a mano con
productos naturales.
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Canvas

Socio clave *Tiendas de barrio

*supermercados

* Proveedores

Relación con los clientes * Redes sociales

* Publicidad

* Puntos estratégicos de venta

* Implementación del CRM

(base de datos)

Actividad clave * Marketing digital

* Producción

* Venta

* Atención al cliente

*distribución

*logística

*transporte eficiente

*promocionar en ferias

* ferias

Propuesta de valor *Hecho artesanalmente con dulce de

fruta

*Frutas naturales
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*innovador

* Asequibilidad al cliente

*diseño

Segmento de clientes *para todo tipo de clientes

*estilo de vida saludable

*localizados en el municipio de Chía

Recursos clave *maquinaria

*Utensilios de cocina

*infraestructura

*aportes sociales

*tecnología

Estructura de costos *maquila

*manejo de costos a un precio

asequible al cliente

*crear un valor

*precios a escala

*pago de personal

*pago de servicios públicos

*adquisición de materia prima

Fuente de ingresos *pago por venta de productos

*de 1.000 quesillos generamos

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$2.000.000 con una ganancia de $519.000

*costos más altos

* Equipo de producción

* Trasporte

Canales *canal directo: para promocionar el

proyecto

*detallista: para distribuir en volumen

*selectiva: es un producto innovador

políticas de distribución

Se utilizará canales directos con el cliente los 3 primeros meses en la feria agro mercado
de Chía los jueves cada 15 días; al cuarto mes hasta el primer año se tendrá canales directos con
los clientes en ferias de Sabana Centro (Cundinamarca); en el segundo año se comercializará con
un canal detallista en tiendas gourmet de Chía.
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- Canales directos: Este medio de distribución en las ferias, nos permite vender
directamente y estar en contacto con el cliente, para así saber cuáles son sus preferencias de
sabores, saber cuál es el volumen de ventas, como es su comercialización y la aceptación que
tiene este hacia el público; y así darnos a conocer por medio de un stand, la presentación del
producto y tarjetas de presentación. Al estar en contacto directo con el cliente permite tomar los
datos de contacto de este, los gustos, las necesidades, deseos y sugerencias e ideas que este
tienen. En cuanto a los precios al público sale un poco más económicos ya que no se tienen
intermediarios. El costo de la exhibición es de $...............y el costo unitario precio al público es
de $1800- $2000
- Canal detallista: Este medio de distribución ayuda a nuestro producto a
posicionarse ya que se encuentra acorde y respaldo bajo una marca del lugar donde se venderá,
siendo esta un estilo gourmet, garantizando la calidad de nuestros productos, lo natural y
exquisito. Sera su precio un poco más costoso para el cliente, ya que recibe más beneficios del
producto como lo es tenerlo cerca a su casa, encontrarlo durante el día y parte de la noche en un
horario habitual de los almacenes gourmet y donde encuentra otros acompañamientos que puede
comprar a parte de nuestro producto; el costo del producto al cliente será de $2000- $2200
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- El transporte se tomará en cuenta en el momento de la entrega de los insumos a la

fábrica donde se elaborará nuestro producto y el transporte para entregarlo de la fábrica al punto
de venta donde será 1 persona encargada en la realización de esta función, allí se revisará el
producto haciéndole controles de calidad.

-En las ferias de Sabana Centro (Cundinamarca) estará 2 personas encargadas de atender
el stand de la feria.

- En la fabricación se tendrá 1 persona especializada en la elaboración del dulce de fruta y

2 personas especializadas en la elaboración del queso con el relleno de dulce (maquila).

- 1 persona se encargará de recoger el producto terminado manejando la logística: quien

estará en los eslabones de la cadena de producción desde que se inicia hasta que se termina
llevándolo al punto de venta, manteniendo la controlabilidad en los procesos.

- El nivel de intensidad de distribución de nuestro producto es selectiva, ya que va

dirigido a un mercado gourmet.
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Conclusiones

Hay que tener muy en cuenta el tipo de proyecto se va a poner en marcha, el lugar donde
se va a llevar a cabo, cual es la competencia y con cuanto se cuenta para realizar la inversión.

Bibliografía

Tomada de internet link: https://es.slideshare.net/carlosivanrosalesbrito/proyecto-de-

inversin-38489788

Tomada de la página UNIMINUTO link: https://login.microsoftonline.com/b1ba85eb-

a253-4467-9ee8-d4f8ed4df300/saml2

Tomada de la página UNIMINUTO link: https://www-alphaeditorialcloud-

com.ezproxy.uniminuto.edu/library/publication/proyectos-formulacion-y-criterios-de-
evaluacion-segunda-edicion-1