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Unidad 1 Cadena de Suministro
Unidad 1 Cadena de Suministro
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CONTENIDO
INTRODUCCIÓN......................................................................................................................... 4
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (LA ADMINISTRACIÓN DE REDES DE SUMINISTRO)........ 5
1. INTRODUCCIÓN A LA SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM)........................................ 6
2. ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTOS ............................................ 9
3. CADENAS DE SUMINISTROS DEL SIGLO XXI ..................................................................... 13
4. ADQUISICIÓN Y FABRICACIÓN......................................................................................... 16
5. SISTEMAS BASADOS EN TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN......................................... 19
Bibliografía................................................................................................................................ 22
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La Gerencia Integrada de la Cadena de Suministros (Supply Chain Management)
define sistemas operacionales de logística en la organización, proporcionando
mejora continua en la productividad, mediante la aplicación de procesos y funciones
en la administración de los recursos, para entregar a la organización una ventaja
competitiva.
En toda cadena de suministros se debe tener una coordinación eficaz de los flujos
físicos y de la información que se requiere, para la integración de la tecnología,
incluyendo sistemas de manejo de materiales tanto para almacenar y recuperar
estos materiales con rapidez, y así establecer las etapas de producción junto con
los diferentes procesos requeridos.
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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
(LA ADMINISTRACIÓN DE REDES
DE SUMINISTRO)
El propósito primario para la existencia de cualquier cadena de suministro, es la de
satisfacer las necesidades del cliente y la rentabilidad del negocio. Las actividades
de la cadena de suministro inician con una orden del cliente y terminan cuando un
cliente satisfecho paga por su compra. Esto es referido comúnmente como un
despacho perfecto de un pedido, desde la cotización hasta el pago. Todo lo que
sucede en medio deberá ser accionado con el mismo objetivo de agregar valor a las
solicitudes para acercarse a lo que el cliente solicita.
Pero no todas las cadenas de suministro agregan valor. Las compañías que
invierten en herramientas de administración de la cadena de suministro (SCM) para
identificar tales actividades, pueden trabajar en reducir y eliminar estas actividades
que no agregan valor, convirtiéndose en lo que se conoce como un negocio esbelto
(“lean”). Tales compañías pueden entregar productos y servicios al mercado más
rápidamente, más económicos y con mejor calidad, adquiriendo una ventaja
convincente sobre los competidores menos eficientes (Epicor Software Corporation,
s.f.).
La importancia de la cadena de suministros se establece en el compromiso que
tienen las distintas organizaciones entre sí, este compromiso es de efectuar su
trabajo de la forma más óptima para reducir todos los costos posibles y en cada fase
del proceso se proporcione un valor agregado al producto, lo que resulta en un
producto altamente competitivo. Este compromiso nos da seguridad para
adaptarnos a las demandas del mundo cambiante (Valle & Vega, 2011).
VIDEO DE APOYO
(¿Qué es la Administración de la Cadena de Suministro?)
(ISCEA latín America, 2012)
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1. INTRODUCCIÓN A LA SUPPLY
CHAIN MANAGEMENT (SCM)
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Los mercados hoy en día son complejos,
con clientes cada vez más segmentados y
que exigen productos diferenciados, en
algunos casos hechos a la carta. La
actividad logística está asumiendo una
importancia creciente en las funciones de
la empresa, pasando a ser un factor
determinante en el camino para la mejora
continua que las empresas deben llevar a
cabo, e incluso una herramienta
competitiva como elemento diferenciador en su entorno. De hecho, hoy día, la
logística es un factor decisivo para la competitividad de las organizaciones, ya que
organiza los flujos entre los mercados y acerca a productores y clientes.
Hasta hace unos años las distintas funciones de la empresa y su relación con sus
clientes finales eran independientes. La logística trata de coordinar todas estas
partes diferenciadas haciendo que haya un flujo continuo y coordinado entre los
diferentes agentes, desde las actividades de producción hasta el cliente final.
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Estratégica: en este nivel, la gestión de la empresa estará
mirando a las decisiones estratégicas de alto nivel en
relación con toda la organización, tales como el tamaño y la
ubicación de los sitios de fabricación, las asociaciones con
proveedores, productos que se fabrican y los mercados de
venta.
DOCUMENTO RECOMENDADO
Cadena de suministros.
(Garcia & Ruiz, 2004)
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2. ADMINISTRACIÓN DE LA
CADENA DE ABASTECIMIENTOS
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Fabricantes
Clientes
Detallistas
Transportistas
Distribuidores
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La producción se ocupa de la planificación y control de las transformaciones
necesarias de las materias primas o componentes adquiridos y el ensamblaje
posterior hasta la obtención de productos terminados o servicios finales. La
distribución física se encarga del movimiento de los productos terminados desde el
final de los procesos de fabricación o acopio hasta los clientes (Calderón, 2008).
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El concepto de gestión de la cadena de suministro se basa en dos ideas básicas.
La primera es que prácticamente todos los productos que llegan a un usuario final
representan el esfuerzo acumulado de múltiples organizaciones. Estas
organizaciones se denominan colectivamente como la cadena de suministro.
La segunda idea es que mientras que las cadenas de suministro han existido desde
hace mucho tiempo, la mayoría de las organizaciones sólo han prestado atención a
lo que estaba ocurriendo dentro de sus "cuatro paredes". Pocas empresas
entienden, mucho menos gestionado, toda la cadena de actividades para finalmente
suministrar productos al cliente final. El resultado fue cadenas de suministro
inconexas y, a menudo ineficaces.
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VIDEO DE APOYO
Gestión de la cadena de suministros
(Universitat Politècnica de València - UPV. 2016, 5 de octubre)
3. CADENAS DE SUMINISTROS
DEL SIGLO XXI
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Sin duda la cadena de suministro del siglo XXI ha ganado complejidad, teniendo
que lidiar con la volatilidad de los mercados, su alcance global y la introducción de
las nuevas tecnologías. Estas son algunas de las razones por las que en los últimos
años muchos fabricantes han optado por externalizar parte de su cadena de
suministro, proliferando así los operadores logísticos 3PL que significa “Third Party
Logistics”, en español “Logística de terceros” o “Logística tercerizada”, es decir, la
externalización u outsourcing de la logística a un operador externo y, más
recientemente, los 4PL que significa (“Fourth Party Logistics”), también llamado LLP
(“Lead Logistics Provider”), como un operador logístico que no dispone de recursos
físicos propios (flotas, almacenes, etc.), pero que proporciona servicios logísticos
de consultoría, planificación, integración de nuevas tecnologías, gestión,
localización, etc., y delega la ejecución de las funciones físicas en aquellos
operadores 3PL más adecuados para cada caso (Sistemas de Almacenaje, 2016).
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Hoy en día, mucha gente piensa de las herramientas de la cadena de suministro
como los sistemas de gestión de almacenes (WMS), la gestión del “ciclo de vida del
producto” (PLM “Product lifecycle management”) o paquetes de gestión de la
logística. Esto es un gran error (Demand Drive Institute, 2011).
Hoy en día casi todas las empresas de fabricación de gama media y grande están
utilizando MRP tácticas y herramientas que no están permitiendo esta agilidad. No
importa cuánto dinero se gasta en un producto ERP, el sistema de planificación es
anticuada y fundamentalmente roto (Demand Drive Institute, 2011).
El siglo XXI es un lugar muy volátil. Los clientes exigen tiempos de entrega más
cortos, más variedad y personalización. El director financiero exige reducciones en
el capital de trabajo. La Internet se ha reducido a la fricción transaccional y la
competencia ahora puede venir de cualquier parte del planeta. Las cadenas de
suministro se han vuelto de vital importancia, y cada vez más es difícil de manejar
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y ser vulnerables a la interrupción en los procesos de fabricación en las
organizaciones (Demand Drive Institute, 2011).
DOCUMENTO RECOMENDADO
Cadena de suministros de siglo XXI
(Osorio, 2014)
4. ADQUISICIÓN Y FABRICACIÓN
Siempre que se piensa en que hay una compra, se establece que cantidad de
artículos se deben adquirir ya que se relacionan varios costos, algunos de estos son
el envió de un solo artículo o de varios artículos y otros gastos administrativos
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involucrados que se irán involucrando dependiendo de los procesos que tenga cada
organización.
Las cadenas de suministros deben centrarse en el aprovechamiento de la
información sobre la demanda, a fin de determinar mejor los niveles de producción
con el objeto de reducir los costos e integrar la adquisición de materiales, para poder
tener una producción sin tener inconvenientes en los inventarios de fabricación y los
inventarios de elementos terminados.
Optimizar el flujo de los envíos de los proveedores remotos al tiempo que obtienen
el control y la visibilidad, a partir de la orden de compra proveedor para entregas al
lado de la línea secuenciados, es el mejor proceso que se puede realizar al
momento de toda fabricación o servicio a prestar.
Información en tiempo real del nivel de inventario, como requisito previo para
la organización y sus proveedores para tomar decisiones inteligentes de
reordenamiento.
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programas de logística de producción mantener el control de sus operaciones de
producción subcontratadas y aumentar la velocidad de inventario.
Las empresas han estado gastando grandes sumas de dinero por años que utilizan
software de análisis predictivo para asegurarse de que sus procesos de la cadena
de suministro son precisos y eficientes. Aunque todavía se considera la opinión y la
adquisición de talento humano, que aporte experiencias y conocimientos sobre este
tema.
Muchas empresas tienen que estar revisando su capacidad óptima, cuando se trata
de la adquisición de consumibles para satisfacer la demanda de sus clientes. Una
sobreestimación de la demanda conduce a un inventario hinchado y altos costos.
La subestimación de la demanda significa que muchos valiosos clientes no
obtendrán los productos que desean.
VIDEO DE APOYO
Historieta - Gestión de compras y abastecimiento
(Polivirtual, 2014)
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5. SISTEMAS BASADOS EN
TECNOLOGÍAS DE
INFORMACIÓN
VIDEO DE APOYO:
Logística y Cadena de Suministro
(Rodríguez, Vivas, Giraldo, & Molina, 2014)
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funcionalidades como lectores de código de barras 1D y 2D (de corto y largo
alcance), RFID, etc. Sin embargo, la tendencia más reciente son las
“soluciones de movilidad total”, es decir, suites de herramientas móviles que
trabajan de forma integrada (Osores, 2015).
Reconocimiento de voz. El
reconocimiento de voz ha
contribuido a mejorar la
productividad, al reducir la
necesidad de que los operadores
logísticos tengan que mirar una y
otra vez a la pantalla de una
computadora. Gracias al uso de
sistemas abiertos e
interoperables, las soluciones de
síntesis y reconocimiento de voz pueden integrarse fácilmente dentro de
numerosas aplicaciones heredadas, incluyendo las de gestión de almacenes,
ubicación y preparación de pedidos, inventarios, inspección, control de
calidad, entre otras (Osores, 2015).
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Impresión móvil. En un considerable rango de industrias, las impresoras
móviles han permitido cumplir con diversas tareas, que incluyen muchas
funcionalidades de los modelos
estacionarios, al igual que la flexibilidad de
imprimir materiales bajo demanda para
mejorar aspectos como el etiquetado. Al
utilizar impresoras y computadoras
móviles en conjunto en la cadena de
suministro, se crea un entorno óptimo que
permite responder adecuadamente a los
deseos de los clientes, a la vez que se crea
un registro electrónico de datos que libra a
las empresas de tener que procesar su
trabajo en papel. Esto será crucial para
que su adopción continúe en aumento
(Osores, 2015).
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