CAPITULO I

1. EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

En 1970 se inició la "revolución azul", que consistió en la expansión de la

acuicultura a nivel mundial. Es decir, el cultivo de especies acuáticas, vegetales o
animales, en agua dulce o agua de mar. La camaronicultura es una rama de la
acuicultura que se desarrolló enormemente a partir de la creciente demanda de los
países del norte. Por eso, entre las décadas de 1980 y 1990, se produjo un boom
camaronero que generó una rápida y extendida destrucción de manglares en
América Latina, el Caribe y Asia.

Producto de esto el cultivo de camarón ha alcanzado una importancia

económica enorme en los últimos años, La República Popular China, Japón, India
y Bangladesh son los principales países productores de camarón a nivel mundial.
En América Latina, Ecuador lidera la producción junto con México, Brasil, Panamá
y Colombia. A nivel mundial este sector de la industria se divide en dos grandes
grupos de productores, por un lado, los del hemisferio oriental, responsables por el
75% de la producción global y por el otro los del hemisferio occidental, donde el
único productor no latinoamericano es Estados Unidos.

La industria camaronera se inicia en Latinoamérica específicamente en el

Ecuador a finales de la década de los sesenta, cuando un grupo de capitalistas
empezaron a explotar las pampas salinas o salitrales. En 1987 el Ecuador fue el
primer exportador de camarón del mundo.

En 1984 se legaliza la introducción en Venezuela de camarones del género

Litopenaeus vannamei, generándose estas actividades a cabo en los estados
costeros tales como: Zulia (costa del Lago de Maracaibo), Falcón, Anzoátegui,
Sucre y Nueva Esparta. Desde el inicio de su cultivo en el país, este rubro ha
mostrado un crecimiento sostenido de los volúmenes de producción anuales.

En el estado Zulia nace la empresa camaronera AQUALAGO, se encuentra

ubicada en la vía las Laras, cerca de la hacienda caño de la mata, en el sector el
consuelo de San jose de Perijá, a orillas del lago, en el municipio Machiques de
Perijá.

Uno de los grandes avances tecnológicos que ha tenido la empresa ha sido

la implementación de un sistema de alimentación automático que ha impulso el
desarrollo productivo de la empresa. La alimentación del camarón es uno de los
principales procesos en la producción de esta industria y de mayor incidencia en el
área económica. Este proceso se ejecutaba comúnmente de forma manual a
través de un personal que se desplaza por la superficie del agua de las piscinas a
través de una canoa vertiendo la dieta del balanceado. Este proceso es
reemplazado por la utilización de un controlador lógico programable LOGO
Siemens que activa los motores que están ubicados en las piscinas para dosificar
la cantidad de alimento necesaria para la cría del camarón. El proceso de
alimentación debe ser muy bien controlado con el propósito de mejorar la
eficiencia del uso del balanceado para reducir costos y obtener mayores
ganancias con el fin de poder tener mayor posibilidad de competir con los
mercados nacionales e internaciones. Las camaroneras alrededor del mundo
luchan por conseguir mejores resultados en inversiones de tecnología y genética.
En el caso de AQUALAGO se busca mejores resultados con el uso efectivo de sus
tecnologías aplicadas a través del uso controlado de la dosificación del
balanceado.

A pesar, que el proceso de alimentación del camarón en AQUALAGO ha

incorporado recursos tecnológicos que ayudan a la administración del balanceado
de forma más controlada y eficiente. Se han observado resultados que no han sido
los esperados en muchos casos. Se han obtenidos factores de conversiones
alimenticios un poco elevados por sobre alimentación en estos casos. Estos
excesos de alimenticios han sido provocados por las fallas en los componentes
eléctricos o falla en la programación en el equipo LOGO por el personal que lo
manipula. Estos excesos no se han podido aun controlar y evitar, por lo tanto, se
requiere evitar estos eventos mejor supervisión del desempeño eléctrico de los
equipos para tomar correcciones en tiempos de inmediato para tener mejor
administración del recurso del alimento, que se traduce en ganancia económica al
momento de cosechar cada piscina.

Ahora bien, como se ha dicho el proceso de alimentación del camarón

están integrados en el controlador lógico programable LOGO y es manipulado a
distancia a través de un sistema de comunicación que transmite la información a
una oficina de control y monitoreo donde se pueden hacer los ajuste y operaciones
que se requieran. A cada equipo de control se puede tener acceso por medio de la
interfaz del servicio Web. La programación que actualmente tiene el LOGO
SIEMENS para el control de los alimentadores automáticos solo ha permitido el
uso de dos salidas de control, de las cuatro salidas que posee el equipo y ninguna
entrada de las ocho que posee. Estas entradas y salidas pueden ser utilizadas
realizando un cambio en la programación del equipo LOGO. Las salidas puedes
ser usadas para detener los motores en algún caso de sea necesario detener los
motores por algún evento no deseado y las entradas para monitorear el buen
funcionamiento de los componentes internos del tablero de control de motores y
agregar funciones que sean demandadas por el proceso de alimentación.

Agregado a esto, es muy importante garantizar la seguridad de los

componentes que se encuentran en el tablero de control por su inversión. Por esto
se podría tener registro de que estos tableros mantengan sus puertas cerradas y
alarmar en caso de que suceda lo contrario.

Formulación de la investigación.

La problemática planteada, nos muestra que el proceso de alimentación del

camarón en AQUALAGO puede alcanzar mayor avance tecnológico tomando
acciones que garanticen un correcto funcionamiento de su operación. Por lo cual
se formula la siguiente interrogante ¿Cómo implementar un sistema de supervisión
y control del proceso de alimentación del camarón en la empresa AQUALAGO?
 1.2 OBJETIVOS

1.2.1. Objetivo General

Implementar un sistema de supervisión y control del proceso de

alimentación del camarón en la empresa AQUALAGO

1.2.2. Objetivos Específicos

 Describir el proceso de alimentación del camarón en AQUALAGO.

 Identificar los requerimientos técnicos adecuados para la implementación

de un sistema de supervisión y control en el proceso alimentación del
camarón.

 Diseñar la programación al PLC logo siemens y nuevo diagrama eléctrico

de control para los tableros de AQUALAGO.

 Validar el sistema de supervisión y control mediante su implementación en

los tableros de control de motores en la empresa AQUALAGO.
 1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Este proyecto de investigación se justifica desde varios aspectos teóricos ya

que brinda información de una variedad de diferentes componentes eléctricos de
control y telecomunicación. El componente eléctrico principal de este estudio
proviene de la tecnología del LOGO de Siemens. Este PLC tiene un programa
especialmente diseñado para utilizar sus salidas para controlar el proceso de
alimentación en las piscinas de la empresa AQUALAGO. Este componente es muy
utilizado en diferentes aplicaciones de la ingeniera que aplican directamente el
ámbito de sistemas de controles.

Ahora bien, este proyecto ofrece la posibilidad de poder realizar avances de

estudios dentro de la empresa en temas concerniente a la ingeniería eléctrica, en
diferentes áreas de estudio.

Desde el punto de vista metodológico, va a proveer de material de

investigación para estudiantes o profesionales que tengan la oportunidad de
realizar estudios a futuro en las instalaciones de la empresa AQUALAGO, las
cuales fueron obtenidas por diferentes métodos de recolección de datos dentro de
esta empresa. Así mismo, este material de investigación que está orientada en el
área específica de sistema de control, puede servir de antecedente de
investigación para los lectores que estén interesados en el área de investigación y
el personal que está involucrado en estos procesos dentro de la empresa.

Por último, esta investigación desde un punto de vista práctico tiene el

objetivo principal de optimizar las actividades de monitoreo y operaciones de
control de los motores alimentación del camarón. Para incrementar la producción
de este producto y el crecimiento de esta industria.
 1.4 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACÓN

Esta investigación se llevará a cabo en el Estado Zulia, específicamente en

la empresa Aqua Cultivos del Lago, C.A. AQUALAGO ubicada en el municipio
Machiques de Perijá. La misma está comprendida entre el período de abril – Junio
2021.

El tiempo requerido para el desarrollo de este estudio será de

aproximadamente 3 meses, en el periodo comprendido entre los meses de abril de
2021 a junio de 2021. Este estudio parte desde la investigación y desarrollo
practico hasta el establecimiento de los lineamientos necesarios y criterios para la
implementación de un sistema automatizado de control del proceso de
alimentación del camarón, con el propósito de optimizar las labores del personal
de la empresa AQUALAGO.