Rif:J-30401743-0 FICHA TECNICA DEL NECTAR DE MANZANA

Nombre de la Empresa: Productos Lácteos Palmiandino, C.A

 
Nombre del producto: Néctar De Manzana
ESPECIFICACIONES
INGREDIENTES: FISICO
Agua (75,525%), QUIMICASde Manzana 32 ºBx (12%), Azúcar (12%), ácido
Concentrado Valores promedio
cítrico (0,23%), Aroma Artificial de Manzana (0,18%), Benzoato de Sodio (0,035%) y Carboximetilaproximados
(Medidas a 20°C)
celulosa (CMC) (0,030%).
Porcentaje total de sólidos (°Brix) 12.5 – 13.0
Relación Brix / Acidez 18 – 25.0
PH (20°C) 3,1 - 3.8
Acidez % (Ácido cítrico) 0,33 – 0,40
 Viscosidad (CPS)   700 - 1200
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS Valores promedio aproximados
 
Recuento de mesofilos 1000 UFC/g Máximo
Recuento de hongos 100 UFC/g Máximo
Recuento de levaduras 100 UFC/g Máximo
Coliformes totales Negativo
 
ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Color Característico de la fruta
Aroma Característico de la fruta
Sabor Característico de la fruta
 
EMPAQUE
Envases plásticos de polietileno con foil de aluminio de cierre más tapa plástica. Cada envase esta marcado con una
etiqueta en donde se especifica la referencia (nombre del producto), los ingredientes, la tabla nutricional, condiciones
de conservación, precio justo, fecha de producción, fecha de caducidad y volumen neto. Envases de 200ml, 400ml,
900ml y 1,8 ml.
 Envases GABLE TOP (PLASTICUBIERTO) de 200ml, 400ml, 900ml y 1,8 ml
ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL (CADUCIDAD)
Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse refrigerado (< 8°C)

Vida Útil: Si se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto tiene una vida útil de 10 días contados a
partir de la fecha de fabricación.

El lote viene indicado impreso en el envase y corresponde a la fecha de fabricación. Aparece codificado como: L-
DD/MM/AA. Descripción del Lote: L (lote), DD (día de Fabricación), MM (mes de Fabricación), AA (año de fabricación).

Caño Amarillo, parte baja, la tendida. Edo Táchira.

0414-7568368 fax: 0275-8810583
República Bolivariana de Venezuela
Email: flaviocabanillas@hotmail.com
Mcblgº Juan Cabanillas A
Jefe de Asgto de Calidad
 TABLA NUTRICIONAL
DEL NECTAR DE MANZANA
Tamaño de la Ración 250 ml
Porciones por envase: 4
( Porción 250 ml )
Valores por porción de 250 ml
Total Calorías (por ración) 130 8%
Cantidad % del valor diario
Total Grasa 0g 0%
Colesterol 0g 0%
Total Carbohidratos 32,0g 9, 8%
Proteínas <1g 0%

Los Porcentajes de valor diario son basados en una dieta de 2.000

Calorías. Sus necesidades diarias pueden variar por encima o por
debajo dependiendo de sus necesidades calóricas, el índice de
requerimiento diario (IDR) es el siguiente.

Calorías 2.000
Grasa Total valor 65g
Colesterol valor 300mg
Proteínas valor 45,0g
Calcio valor 1,0g
Sodio valor 2,4g
Calorías por gramo:
Grasa: 9 Proteína: 4 Carbohidratos: 4
FORMULACION DEL NECTAR DE MANZANA
INGREDIENTES:
Agua (75,525%)
Azúcar (12%)
Conc. de Manzana 32ºBx (12%)
Acido cítrico (0,23%)
Aroma de Manzana Artificial (0,18%)
Carboxi metilcelulosa (CMC) (0,030)
Benzoato de sodio (0,035)

Mcblgº Juan Cabanillas A

Jefe de Asgto de Calidad