INSTITUTO TECNOLOGICO DE PUEBLA

Materia:

Función Administrativa I

Nombre del docente:

José Víctor Flores Flores

Nombre de los integrantes:

 Luis Aguirre Ruíz

 Janeth González Soto

 Amando Martínez Islas

 Patricia Pallares de la Riva

 Maximiliano Rivera Olea

SEP MARZO 2021

 INTRODUCCIÓN
Para comenzar, en este trabajo se desarrollará las distintas técnicas y herramientas que existen
en la planeación, basándonos en nuestra empresa TACUGOS, además de la estructuración
administrativa y organizacional de la misma.
Así mismo, sabemos que la estructura administrativa es el sistema de relaciones formales que
se establecen en el interior de una empresa para que esta alcance sus objetivos, mientras que
la estructura organizacional es el conjunto de métodos que maneja la organización con el
objetivo de dividir el trabajo en diferentes áreas y lograr la adecuada coordinación de las
mismas.
Ahora bien, las empresas suelen organizarse a sí mismas en base a los objetivos que se han
trazado, su estructura responde también al modelo de gestión interna que emplean, es decir,
a cómo conciben la autoridad, la jerarquía administrativa y la división de sus labores.
Basados en esto, cada empresa tiene su estructura organizacional propia y en nuestra
microempresa TACUGOS ocupamos una estructura horizontal, la cual se caracteriza porque
los mandos intermedios de la organización desaparecen casi por completo. De este modo, el
superior tiene un contacto directo con sus empleados. Sin embargo, también usamos una
estructura vertical, ya que en nuestro equipo habrá más personas, las cuales nos ayudan a
llevar a flote nuestra empresa. Las ejecuciones y las decisiones se toman con gran rapidez.

Por otro lado, para desarrollar la estructura de nuestra empresa utilizaremos diversas
herramientas y técnicas que nos ayudarán a establecerla:

 Por un lado, una técnica es un

conjunto de saberes prácticos o
procedimientos para obtener
algún objetivo, en este caso, se
aplican a la planeación con el
objetivo de lograr resultados.

 Ahora, una herramienta es un

recurso que se utiliza para
realizar una actividad o un
trabajo que ayudan en la
toma de decisiones, ya que busca la alternativa que más convenga en cada situación.
Para llevar a cabo una planeación adecuada, existen distintas técnicas y
herramientas que permiten que ésta se lleve a cabo, por ello, la aplicación de una u
otra dependerá de algunos factores importantes, como lo son el tamaño de la
organización, el giro de la misma, etc.
 DESARROLLO
Para nosotros la estructura administrativa de una organización está compuesta por un
propósito doble. Primero, se realiza una división del trabajo, es decir, de las diferentes
actividades que se han de llevar a cabo para conseguir los objetivos establecidos en nuestra
empresa. En seguida, se concreta la coordinación de esas mismas actividades.
A continuación, se presentará un organigrama para entender la estructura organizacional de
nuestra empresa, el cual es un esquema gráfico que representa la estructura interna de una
organización, reflejando las relaciones jerárquicas y las competencias de esta. Este esquema
brinda información esencial sobre las estructuras departamentales y la organización de
nuestra microempresa para comprenderla de una manera sencilla.
Dentro de nuestra microempresa “TACUGOS” tenemos una estructura administrativa
horizontal y vertical:

 Maximiliano funge como dueño y toma el rol de cocinero para la preparación de los
alimentos.
 Janeth funge como dueña y se encarga de todas las finanzas TACUGOS.
 Patricia funge dueña, cajera y mesera.
 Luis funge como dueño, mesero y cocinero.
 Amando funge como dueño, encargado de conseguir los alimentos y utensilios
necesarios.
 Empleado: Repartidor.
 Empleado: Encargado de limpieza.
 Empleado: Mesero.
 Empleado: Lavaplatos.
TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS
Se presentará las distintas técnicas y herramientas de la planeación que se aplicarán en
nuestra microempresa.

TÉCNICAS:

Diagrama de flujo: Es la representación gráfica de cada paso dentro de un proceso con el
objetivo de entender de forma detallada cómo funciona.  A lo largo del diagrama de procesos
de una empresa se emplean símbolos con diversos significados, los símbolos más importantes
son los siguientes:

 La elipse: señala el inicio o el fin de un flujo.

 La caja: indica un proceso determinado, sus funciones y sus actividades. Debe incluir
un verbo de acción para que la interpretación del proceso no quede abierta a la
interpretación. 

 El rombo: indica, por una parte, una decisión, y por otra, que el flujo va a seguir una
dirección u otra según esa decisión. Debe incluir una pregunta. A un rombo podrán
llegar varias flechas, pero sólo puede salir una: sí o no, o verdadero o falso. 

En este caso, lo usamos para mostrar el ciclo de un día normal en el negocio:

Árbol de decisiones: Es un método analítico que a través de una representación esquemática
de las alternativas disponibles, facilita la toma de mejores decisiones, especialmente cuando
existen riesgos, costos, beneficios y múltiples opciones. Por lo general, comienza con un
único nodo y luego se ramifica en resultados posibles.
Aquí, lo usamos como idea de una campaña publicitaria:

Diagrama de pescado (diagrama de Ishikawa): Sirve al hacer un análisis de los procesos

y optimizarlos, a su vez, se visualiza el problema en distintos niveles desde pequeñas fallas
de bajo impacto hasta graves obstáculos que pueden afectar severamente la operatividad.
Ahora, en este caso lo utilizaremos para visualizar los motivos de la insatisfacción de los
clientes:
HERRAMIENTAS:

FODA: El acrónimo de FODA define cuatro conceptos que son fundamentales para la
organización:
 Fortalezas: Aspectos positivos de la organización y que son dignos de mantener.

 Oportunidades: Aspectos o situaciones que ofrece el medio y que son favorables

para la empresa.

 Debilidades: Son de carácter interno ya que son los puntos débiles de la organización.

 Amenazas: Son los obstáculos que se presentan a largo plazo que evitan el logro de
los objetivos organizacionales.
Lluvia de ideas: Es la práctica de una técnica de conferencia en la que un grupo de personas
busca la solución a un problema específico, juntando todas las ideas aportadas en forma
espontánea por sus integrantes. Nosotros aplicamos esta herramienta para crear estrategias
que impulsen nuestras ventas:
Diagrama de Gantt: Este es un gráfico de barras horizontales que muestra la duración que
dedicamos a cada una de las tareas en un proyecto concreto, siendo especialmente útil para
mostrar la relación que existe entre el tiempo dedicado a una tarea y la carga de trabajo que
supone. Además, se utilizan para organizar metas en el tiempo. Ahora, estos gráficos están
diseñados para mostrar los puntos de referencia que se deben cumplir para alcanzar el
objetivo general en un período específico y proveen una visualización de las tareas que son
requeridas.
En este caso vamos a utilizar el diagrama de Gantt para poder saber que actividades
operativas vamos a realizar:
PERT: Se define como un sistema de análisis de red de tiempo en el cual se identifican los
diversos acontecimientos en un programa proyecto, con el tiempo planeado par a cada uno y
colocados en una red que muestra las relaciones de cada evento con otros; a partir de la
secuencia de eventos interrelacionados, la trayectoria de aquellos en que hay tiempo de
holgura (o el mínimo) en términos de determinación planeada es la ruta crítica los métodos
PERT/tiempo tratan sólo del tiempo, los métodos PERT/costo introducen los costos de cada
acontecimiento y se combinan con el tiempo transcurrido de cada evento o serie de eventos.
Para este caso, se usará la herramienta para establecer metas de tiempo asociadas a la apertura
del negocio:
 CONCLUSIONES:

 Aguirre Luis: Este trabajo funciono para poder entender de mejor manera como es
que se estructura una microempresa y la importancia de establecer su planeación,
además de ello pudimos recopilar técnicas y herramientas que sirvieron para
organizar y buscar soluciones, así como entender mejor la estructura de la
microempresa.

 Gonzales Janeth: Después de realizar este ensayo, puedo concluir que las técnicas y
herramientas de la planeación son de vital importancia en este proceso ya que, nos
ayudan al administrador o ejecutivo a tomar las decisiones más adecuadas de acuerdo
al proyecto, conflicto o situación que se esté presentando. Por ejemplo, al realizar el
diagrama de árbol, me percaté de que es necesario para saber que alternativa le
favorece al negocio y no solo para ahorrar dinero, sino que también nos fijamos en
cómo generar más ventas.

 Martínez Amando: Para concluir las herramientas y técnicas son cosas

fundamentales en la elaboración de una empresa, pues sin alguna de las cosas no se
podría tener una buena organización o una buena práctica para que tus resultados se
den de gran manera, por lo tanto, nos dimos cuenta que cualquier empresa por lo
menos debe contener alguna cosa de las herramientas o técnicas.

Además, aprendimos la elaboración u de qué manera puede impactar en tu empresa

o ayudarte y pues no solo en una empresa si no que son cosas que se pueden utilizar
en tu día a día para que sea más se chillo y organizado teniendo en cuenta un objetivo.

 Pallares Patricia: En conclusión, considero las herramientas y técnicas que se

emplean en el proceso de planeación nos ayudan a trazar metas de forma más clara,
e interpretar información que tengamos e incluso como guía al momento de realizar
actividades como en el Diagrama de Grantt que se empleó para checar horarios de
actividades del día a día. Además, conseguimos trazar nuestro organigrama
administrativo lo cual nos ayudó mucho para organizar en puestos y deberes a nuestra
microempresa.

 Rivera Maximiliano: Desarrollar este trabajo nos permitió entender de una manera
más amplia y certera algunas herramientas y técnicas las cuales nos facilitan conocer
nuestras fortalezas, oportunidades, amenazas y debilidades como en el caso del
FODA, también tener en claro las acciones que debemos realizar para poder llevar
nuestra microempresa a flote, como en el diagrama de PERT el cual nos expone de
una manera sencilla cuales son las acciones que debemos de realizar para poder abrir
nuestro establecimiento, junto al tiempo que va a requerir dicha acción. El conjunto
de la realización de dichas técnicas y herramientas son de suma importancia y no solo
 las podemos ocupará para la realización de una empresa, sino también para nuestro
día a día, facilitando el conocer de nuestras actividades que demos realizar, cuanto
nos llevará dichas actividades, la creación de una rutina semanal, etc.

REFERENCIAS:

 Sánchez, F. (2019). Técnicas y Herramientas de Planeación. 18-03-21, recuperado

de: https://www.gestiopolis.com/tecnicas-herramientas-planeacion/

 Gutiérrez, R. (2016). Herramientas de Planeación. 18-03-21, Recuperado de:

https://www.gestiopolis.com/herramientas-de-planeacion/

 Anónimo. (2013). Herramientas y técnicas de la planeación. 18-03-21, recuperado

de: https://fundamentosdeadmon.wordpress.com/2013/11/07/herramientas-y-
tecnicas-de-la-planeacion/

 Ayala A., (S.f.). Función administrativa. Recuperado de:

https://www.Itescam.Edu.Mx/portal/asignatura.Php?Clave_asig=laf-
1019&carrera=ladm-2010-234&id_d=146

 La planeación o planificación es el diseño de un futuro deseado, (19 noviembre 2018).

Técnicas de planeación administrativa-cualitativas y cuantitativas. Recuperado de:
https://blog.Conducetuempresa.Com/2011/07/tecnicas-de-planeacion-
cuantitativas.Html