INVESTIGAR

A. Averigua que compuestos, que contengan de los grupos funcionales

estudiados, son requeridos por los organismos vivos (en funciones
orgánicas)
Grupo Compuestos

Radicales Alquilo:
Alquilo: alcanos
-CH3 metilo

Radicales Alquenilo:
Alquenilo: alquenos
-CH=CH-CH3 1-propenilo 

Radicales Alquinilo:
Alquinilo: alquinos
-C≡CH etinilo

Hidroxilo: R-OH Alcoholes: CH3-OH

Alcoxi: R-O-R' Éteres: CH3−O−CH3

Aldehídos: R-HC=O
Carbonilo:  HCHO Metanal
R-(C=O)-R' Cetonas: R-(C=O)-R'
CH3-(C=O)-CH3

Ácidos Carboxílicos:
Carboxilo: CH3COOH ác. acético
R-(C=O)-OH Anhídridos de Ácido:
CH3-CO-O-CO-CH2CH3

Acilo: R-CO-O-R' Ésteres: CH3-COO-CH3

Amino: Aminas: CH3-NH-CH3  
R-NR'R'' 
RR'C=N-R'' Iminas: CH3C=N-CH3

Amino-Carbonilo
Amidas: CH3-CO-NH2
R-(C=O)-NR'H
Imidas: HCONHCOCH3
R-(C=O)-NR'R" 
Nitrocompuestos:
Nitro: R-NO2
CH3-CH2-CH2-NO2

Nitrilo:  Nitrilos o Cianuros:

R-C≡N H-C≡N
R-N≡C Isocianuros: CH3-N≡C
 B. Las principales sustancias de los aldehídos, cetonas y ácidos
carboxílicos: sus usos comunes y efectos en el organismo por su uso
(breve)
SUSTANCIA USOS EFECTOS EN EL
ORGANISMO.
FORMALDEHIDO El formaldehído es uno de los La intoxicación por
compuestos orgánicos básicos formaldehído se puede dar
más importantes de la industria por diversas vías: inhalación
química. El grupo (principalmente), piel, ojos e
español ERCROS tiene una ingestión.
capacidad de producción de El formaldehído se absorbe
788.000 t al año rápidamente a través de la
y BASF 500.000 t al año. Se utiliza nariz, de las vías superiores
en la producción de diversos respiratorias y cuando se
productos, desde medicamentos ingiere; en cambio, por la piel
hasta la melamina, la baquelita, sólo se absorben pequeñas
etc. cantidades.
Antiguamente se utilizaba una Una vez dentro del
disolución del 35 % de organismo, el formaldehído se
formaldehído en agua degrada rápidamente a
como desinfectante. En la formato (que es excretado en
actualidad se utiliza para la orina) o dióxido de carbono
conservación de muestras (que es excretado a través del
biológicas y cadáveres frescos, aliento).
generalmente en una dilución al
5 % en agua.
En histotecnología, se utiliza
neutralizado o tamponado a pH
7.0 al 10 %, evitando así la
precipitación y formación de
cristales formólicos en los tejidos.
La formalina tamponada es el
fijador estándar utilizado para
técnicas de inmunohistoquímica o
de hibridación in situ. También se
utiliza en mezclas fijadoras en
conjunto con otros agentes
(alcohol, ácido pícrico, ácido
acético, entre otros), según sea el
estudio posterior que desee
realizarse en la biopsia. Cabe
destacar que el formaldehído para
ser utilizado en medicina debe
estabilizarse con metanol, y
tenerlo a temperaturas que no
superen los 300 grados, ya que a
esa temperatura comienza el
proceso de autoignición. Además
el formaldehído para conservación
de tejidos grasos, como el cerebro,
no se trabaja al 10 % sino al 40 %.
Se usa mayormente en servicios
funerarios para preservar los
cadáveres a fin de colocarlos en
los féretros donde se velarán sus
restos.
Otro uso es la fabricación de
textiles libres de arrugas o
desarrugados. En éstas el
contenido en metanal libre podía
alcanzar hasta el 2 % del peso
total del textil como es en la
mayoría de los casos. Actualmente
se ha bajado el contenido y si
supera el 0.15 % este debe ser
declarado en la etiqueta con la
recomendación de lavar la prenda
antes de usarla, debido a su gran
toxicidad al combinarse con
átomos ionizados negativamente
libres en el ambiente bajo
condiciones normales de presión y
temperatura.
Aún se utiliza como conservante
en la formulación de
algunos cosméticos y productos d
e higiene personal como champús,
cremas para baño y sales iódicas
para la higiene íntima femenina.
Se está utilizando también en los
alisados permanentes, pero su uso
en estos productos se ha prohibido
ya en algunos países debido al
alto riesgo para la salud de quien
trabaja con ellos habitualmente.
Acetaldehído
En presencia de ácidos el
acetaldehído forma oligómeros. El
trímero (paraldehído) ha sido
utilizado de somnífero. El
tetrámero se utiliza como
combustible sólido.
El etanal es producto de partida en
la síntesis
de plásticos, pinturas, lacas, en la
industria del caucho, de papel y la
curtición del cuero. Incluso se
utiliza como conservante de
carnes u otros productos
alimenticios.
Propanal Se usa como saborizante sintético,
en la fabricación de plástico y
caucho, y como desinfectante y
conservante.
La oxidación del etanol a
etanal en el metabolismo del
cuerpo humano se considera
como principal factor para la
aparición de la resaca tras la
ingesta de bebidas
alcohólicas, también provoca
varios efectos negativos sobre
el organismo, por lo que el
mismo intenta eliminarlo a
través de la piel, el aliento, la
metabolización hepática y la
excreción del compuesto a
través de la orina. El etanal
también se transforma en
grasa en la parte abdominal
del cuerpo, lo cual provoca
obesidad en personas que
son consumidoras de cerveza
en forma frecuente, esto es
coloquialmente conocido
como «barriga cervecera
 Peligros físicos:
El vapor es más denso que el
aire y puede extenderse a ras
del suelo; posible ignición en
punto distante.
 Peligros químicos:
La sustancia puede formar
peróxidos explosivos. La
sustancia puede polimerizarse
bajo la influencia de ácidos,
bases, aminas y oxidantes
con peligro de incendio o
explosión. La sustancia se
descompone al arder,
produciendo gases tóxicos y
humos irritantes
Acetofenona
La acetofenona es materia prima
para la síntesis de diversos
productos farmacéuticos34 y
también es un portador están
aprobados para su uso por las
autoridades sanitarias (FDA) de
los Estados Unidos.5 En un
informe de 1994 publicado por los
principales fabricantes de cigarros
norteamericanos, la acetofenona
fue uno de los 599 aditivos
mencionados.6
La acetofenona se utiliza para
hacer fragancias que se asemejan
a la almendra, la cereza,
la madreselva, el jazmín y la fresa.
También se utiliza como un aditivo
en la goma de mascar.7Debido a
sus características proquirales, la
acetofenona como sustrato se
utiliza a menudo en experimentos
de transferencia de hidrógeno
asimétrica
Acetona La acetona es uno de los
disolventes generales que más
empleo tienen en la técnica
industrial y profesional, debido a
sus excelentes propiedades
disolventes. Es un eficaz
quitamanchas y es muy utilizado
para quitar el esmalte de las uñas.
También es un excelente
disolvente de los barnices y
pinturas oleosas (esmaltes
sintéticos o pinturas de aceite).
Riesgo de inhalación
La evaporación de esta
sustancia a 20°C producirá
bastante lentamente una
concentración nociva de la
misma en aire; sin embargo,
más rápidamente por
pulverización o cuando se
dispersa.
Efectos de exposición
prolongada o repetida
La sustancia desengrasa la
piel, lo que puede producir
sequedad y agrietamiento.
Si una persona se expone a la
acetona, ésta pasa a
la sangre y es transportada a
todos los órganos en el
cuerpo. Si la cantidad es
pequeña, el hígado la
degrada a compuestos que no
son perjudiciales que se usan
para producir energía para las
funciones del organismo. Sin
embargo, respirar niveles
moderados o altos de acetona
por períodos breves puede
causar irritación de la nariz,
la garganta, los pulmones y
los ojos; dolores de
cabeza; mareo; confusión;
aceleración del pulso; efectos
en la
sangre; náusea; vómitos;
pérdida del conocimiento y
posiblemente coma. Además,
puede causar acortamiento
del ciclo menstrual en
mujeres. Ingerir acetona
puede producir pérdida del
conocimiento y daño a la
mucosa bucal. El contacto
con la piel puede causar
irritación y daño a la piel.