RESTAURACIÓN DIFERIDA

Con  la  ayuda  de  los  diferentes  medios a  tu  alcance  haz  de  realizar  un  listado, esquema etc, 
de diferentes  tipos  de  restauración  diferida,  y  llevar  a  cabo  una  descripción  de  sus 
diferentes  segmentos : que  son ,  para  que  sirven  y  el  uso  correcto  de  este  tipo  de  servicios.
TIPOS DE RESTAURACION DIFERIDA Y DESCRIPCION POR SEGMENTOS, QUE SON
CADA TIPO, PARA QUE SIRVEN CADA TIPO Y PARA QUE SE USA CADA TIPO DE
RESTAURACION DIFERIDA.

SON LOS PREPARADOS QUE SE ELAVORAN PARA MANTENER O GUARDAR EN SUS

DEBIDOS RECIPIENTES Y LUGARES DE FRIO Y CONSERVACIÓN Y TENERLOS A
MANO PARA CONFECCIONAR LOS PLATOS A SERVIR EN EL MENOS TIEMPO POSIBLE,
MICE PLACE, PUEDEN SER SALSAS, VERDURAS CORTADAS PARA MONTAR
ENSALADAS, MASAS PREPARADAS PARA SOLAMENTE HORNEAR, PESCADOS Y
CARNES EMPANADOS PARA SOLAMENTE FREIR, PAPAS CORTADAS EN SUS
DIFERENTES FORMAS PARA CONFECCIONAR PLATOS O FREIR DIRECTAMENTE,
PAPAS COCIDAS PARA HACER ENSALADILLAS, ETC…

DEPENDIENDO DEL PLATO QUE ESTÉ EN LA CARTA Y EL TIPO DE RESTAURANTE

LLEVARÁ UNA MICE PLACE DIFERENTE, POR EJEMPLO UN RESTAURANTE DE
COMIDA RAPIDA, DE HABURGUESAS Y PERRITOS CALIENTES PAPAS , FRITAS DE USO
ULTRACONGELADO, ETC O SI ES UN RESTAURANTE A LA CARTA DE COMIDA
TRADICIONAL, QUE INCLUYE SUS ENTREMESES, ENSALADAS, SOPAS/CALDOS,
ARROCES, HUEVOS, PASTA, PRIMEROS PLATOS DE CARNE O PESCADO/MARISCOS Y
SUS POSTRES. LA RESTAURACION DIFEREDA SE ELAVORARA CON EL TIEMPO DE
ANTELACIÓN SUFICIENTE PARA QUE NO PIERDA LOS INGREDIENTES SUS
PROPIEDADES ORGALOLEPTICAS Y PREPARAR LOS PLATOS Y SIRVIRLOS AL
CLIENTE CON EL MARGEN DE TIEMPO PRUDENCIAL Y CALIENTES EN PLATOS
CALLIENTES, Y SERVIR FRIOS LOS PLATOS FRIOS.

TENIENDO EN CUENTA SI ES UN EVENTO YA SEA UNA BODA,

BAUTIZO,COMUNIONES O SIMPLEMENTE UNA REUNIOS DE UN NUMERO
DETERMINADO DE PERSONAS, TENDREMOS QUE TENER LOS INGREDIENTES
NECESARIOS PARA PREPARALOS PLATOS, EN LA CANTIDAD DE COMENSALES QUE
SE HAYA CONTRATADO EL EVENTO, SI ES MENÚ A LA CARTA O SI ES BUFET,, QUE SE
SIRVEN ELLOS MISMOS,

SI DENTRO DE LOS COMENSALES HAY NIÑOS, ALERGICOS AL GLUTEN, O A ALGUN

INGREDIENTE, QUE LOS CONTRATANTES DEL CONVITE HAYAN ANUNCIADO CON
ANTERIORIDAD.

EN RESTAURANTES ESPECIALIZADOS EN UNA COMIDAD DETERMINADA, COMO

COCINA CHINA, JAPONESA, INDÚ, SE REALIZARA LA MISEN PLACE SEGÚN SU
CARTA.

EN RESTAURANTES DÓNDE LOS CLIENTES HABITUALES SON, ANCIANOS O

DEPORTISTAS Y TIENEN UNA CARTA ADAPTADA, O PARA DIETAS DE VEGETARIANOS
O DIETAS INDICADAS POR LOS MÉDICOS, ( COMIDAS QUE NO CONTENGAN
AZUCAR )