UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES

SILABO DE:
“OPERACIONES UNITARIAS II”

ÚLTIMA FECHA DE ACTUALIZACIÓN: 17/02/2022

 UNIVERSIDAD FACULTAD DE DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE
NACIONAL AGRARIA RECURSOS CIENCIAS AMBIENTALES
DE LA SELVA NATURALES
RENOVABLES

SÍLABO
OPERACIONES UNITARIAS II
(MA030304)

I. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Escuela Profesional : Ingeniería Ambiental
1.2. Código : MA030504
1.3. Ciclo : VI CICLO
1.4. Horas semanales :5
1.4.1. Horas de teoría :3
1.4.2. Horas de práctica :2
1.5. Requisito(s) : Operaciones Unitarias I
1.6. Docente : Ing. M.Sc. Abby Solange Da Cruz Rodriguez
1.7. Créditos :4
1.8. Semanas : 16
1.9. Carácter : Obligatorio
1.10. Tipo de Contenido : Teórico, Práctico, Teórico-Práctico
1.11. Tipo de Estudio : Específico
1.12. Semestre Académico : 2021-II
1.13. Texto Básico : RAMALHO, R.S; 2004. Tratamiento De Aguas Residuales. Ed. Reverté
S.A.; Barcelona, España.
REYNOLDS T.; RICHARDS P.; 1996 Unit Operations and Processes in
enviromental engineering, 2da Edición

II. SUMILLA

La asignatura es de carácter obligatorio y su desarrollo es Teórico-Práctico, tiene como propósito contribuir en la formación
integral del futuro Ingeniero Ambiental y desarrollar capacidades de comprensión de los aspectos generales, principales y
metodológicos de las operaciones unitarias aplicadas a la Ingeniería Ambiental, en los procesos de separación (separación gas-
líquido, separación vapor-líquido, separación sólido-líquido, separación líquido-líquido) y tratamiento de aguas residuales. Para
abordar y resolver problemas relacionados con la contaminación, haciendo especial hincapié en el conocimiento básico de los
equipos existentes para llevar a cabo las diferentes operaciones unitarias aplicables y los criterios que se toman en cuenta
durante la etapa de selección.

III. COMPETENCIAS

El estudiante, Experimenta, aplica y domina la teoría y la práctica, conceptos básicos y avanzados de Operaciones Unitarias II,
desarrollando una capacidad competente para enfrentar la problemática medioambiental y buscar soluciones sobre sólidas bases
científico-técnicas.
Al finalizar el curso, el estudiante aplica los principios fundamentales de las Operaciones Unitarias II que le permitirán seleccionar
los procesos y diseñar los equipos más adecuados.

Capacidades:
- Comprende los conceptos fundamentales que constituyen la esencia de las operaciones unitarias II.
- Proporcionar una visión amplia y de conjunto de las diferentes operaciones unitarias aplicadas a la Ingeniería
Ambiental.
- Identifica y Determina los Procesos de separación y operaciones unitarias
- Comprenden y Aplican las Operaciones unitarias para tratamiento de aguas – operaciones de transferencia de sólidos
y de gases
- Comprenden y Aplican las Operaciones unitarias para tratamiento de aguas – operaciones de transferencia molecular,
de concentración y estabilización de sólidos

Actitudes:
- Ética
- Responsabilidad
- Creatividad
- Solidaridad
- Inquietud científica.
- Toma de decisiones.

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IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD 1
OPERACIONES UNITARIAS PARA TRATAMIENTO DE AGUAS – OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE SÓLIDOS Y DE GASES
Al finalizar la Unidad I: El estudiante conoce, interpreta y analiza las Operaciones Unitarias de Transferencia de Sólidos y de Gases
SEM. PROG. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES ESTRATEGIA HORAS DE HORAS DE
CONTENIDOS CONCEPTUALES DIDÁCTICA CONTACTO T. INDEP.
S1. Generalizar sobre el desarrollo de la asignatura. Participan en la exposición del sílabo y despejan sus dudas
S1
Las Operaciones Unitarias en el Campo de la Ingeniería Ambiental, Ingeniería Química, generales acerca de la asignatura. Exposición dialogada 3
Industrial, etc. Formación de Equipos de Trabajo.
SEM1 Analizan y comprenden los fundamentos básicos de las Exposición dialogada 5
S2 S2. P1: Análisis e interpretación de casos prácticos: Elaboración e Interpretación de las
Operaciones Unitarias en el Campo de la Ingeniería Revisión Bibliográfica 2
Operaciones Unitarias en el Campo de la Ingeniería Ambiental.
Ambiental. Juego de Roles
S3. Operaciones Unitarias de Transferencia de Sólidos.
- Cribado Conocen, Analizan y participan sobre las operaciones Exposición dialogada
S3 3
- Sedimentación unitarias de Transferencia de Sólidos Revisión Bibliográfica.
SEM2 5
S4. P2: Análisis e interpretación de casos prácticos -Ejercicios de Sedimentación (Excel). Conocen, Analizan y participan en el desarrollo de los casos Exposición dialogada
S4 2
Análisis e interpretación de casos prácticos -Ejercicios de Sedimentación. prácticos de Sedimentación Revisión Bibliográfica.
S5. Operaciones Unitarias de Transferencia de Sólidos.
- Filtración
- Neutralización Conocen, Analizan y participan en el desarrollo de los casos
Exposición dialogada
S5 - Aereación prácticos de Filtración. 3
Revisión Bibliográfica
SEM3 - Adsorción Exponen los avances de los trabajos de investigación 5
(G1): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Aereación
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Aereación
Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del diseño e Exposición dialogada
S6 S6. P3: Permeametría (Practica en laboratorio) 2
instalación de un Sedimentador. Revisión Bibliográfica,
S7. Explicación del – Diseño, Construcción e Instalación: Sedimentación con agitación,
con alumbre y /o adsorción con dolomita. Conocen, Analizan, interpretan y participan sobre las Exposición dialogada,
S7 3
: Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Adsorción operaciones Unitarias de Transferencia de Gases Revisión Bibliográfica
SEM4 Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Adsorción 5
S8. P4: Puesta en marcha, Análisis e interpretación – Diseño, Construcción e Instalación:
Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del diseño e Exposición dialogada
S8 Sedimentación con agitación, con alumbre y/o adsorción con dolomita. (Practica en 2
instalación de un Sedimentador. Revisión Bibliográfica,
laboratorio)

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UNIDAD 2
OPERACIONES UNITARIAS – EVAPORACIÓN - OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE SÓLIDOS Y DE GASES
Al finalizar la Unidad II: El estudiante conoce, interpreta y analiza la Operaciones Unitarias de Evaporación
PROG. HORAS DE HORAS DE
SEM. ESTRATEGIA DIDÁCTICA
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES CONTACTO T. INDEP.
S9. TE1: Sustentación y Presentación del Informe de Análisis e interpretación de la Conocen, Analizan y participan en el desarrollo de los Exposición dialogada
S9 3
práctica de Permeametría casos prácticos de Sedimentación Revisión Bibliográfica.
SEM5 S10. P5: Puesta en marcha, Análisis e interpretación – Diseño, Construcción e 5
Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del diseño Exposición dialogada
S10 Instalación: Sedimentación con agitación, con alumbre y/o adsorción con dolomita. 2
e instalación de un Sedimentador. Revisión Bibliográfica,
(Practica en laboratorio) – prueba 1
S11. Destilador Solar
Evaporación, Tipos de equipos de evaporación y métodos de evaporación, Conocen, Analizan, interpretan y participan sobre las Exposición dialogada,
S11 3
(G2): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Adsorción (dolomita) operaciones Unitarias de Transferencia de Gases Revisión Bibliográfica
SEM6 5
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Adsorción (dolomita)
S12. P6: Mantenimiento de quipos de laboratorio y acondicionamiento de Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del diseño Exposición dialogada
S12 2
materiales para práctica de evaporación – Destilador Solar e instalación de un Sedimentador. Revisión Bibliográfica,
S13. TE2: Sustentación y Presentación del Informe de Análisis e interpretación de
Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del diseño Exposición dialogada
S13 la práctica de Sedimentación – Diseño, Construcción e Instalación: Sedimentación 3
e instalación de un Sedimentador. Revisión Bibliográfica,
con agitación, con alumbre y/o adsorción con dolomita.
SEM7 5
S14: P7: Puesta en marcha, Análisis e interpretación – Diseño, Construcción e Exposición de la importancia de un buen montaje y
Exposición dialogada y
S14 Instalación: Destilador Solar. Evaluación de la evaporación de agua con diferentes mantenimiento del equipo de laboratorio. Medidas de 2
juego de roles
tipos de contaminantes seguridad
S15. Evaporación, Tipos de equipos de evaporación y métodos de evaporación,
Coeficientes totales de transferencia de calor en evaporadores, métodos de cálculo
Presentación de investigaciones sobre la evaporación
S15 para evaporadores de un solo efecto Método de proyectos 3
SEM8 aplicada a la ingeniería ambiental en el laboratorio 5
(G3): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Destilador Solar
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Destilador Solar
S16 S16. EXAMEN DE MEDIO CURSO 2

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UNIDAD 3
OPERACIONES UNITARIAS PARA TRATAMIENTO DE AGUAS – OPERACIONES DE TRANSFERENCIA MOLECULAR, DE CONCENTRACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE SÓLIDOS
Al finalizar la Unidad III: El estudiante conoce, interpreta y analiza las Operaciones Unitarias de Transferencia Molecular, de Concentración y Estabilización de Sólidos
SEM. PROG. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES ACTIVIDAD DE HORAS DE HORAS DE
CONTENIDOS CONCEPTUALES APRENDIZAJE CONTACTO T. INDEP.
S17. TE3: Sustentación y Presentación del Informe de Análisis e interpretación de la Conocen, Analizan y participan en el desarrollo de los Exposición dialogada
S17 3
práctica del Destilador Solar. casos prácticos del destilador Solar Revisión Bibliográfica.
SEM9 5
S18. P8: Mantenimiento de quipos de laboratorio y acondicionamiento de materiales para Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del Exposición dialogada
S18 2
práctica del método SODIS diseño e instalación del método SODIS Revisión Bibliográfica.
S19. Determinar la efectividad de diferentes procesos de desinfección del agua,
Exposición dialogada,
particularmente en la eliminación de bacterias coliformes; comparar el poder germicida de
Conocen, Analizan y participan en el desarrollo del Revisión Bibliográfica,
S19 diversas sustancias: Cloro, Ioyo, Fluor, entre otros. 3
diseño e instalación del método SODIS Talleres, Método de
SEM10 (G4): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Método SODIS 5
Casos
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Método SODIS
S20. P9: Puesta en marcha, Análisis e interpretación – Diseño, Construcción e Instalación: Conocen, Analizan, participan e interpretan en el
S20 Exposición dialogada, 2
Método SODIS. (Practica en laboratorio) (Agua destilada) desarrollo de los casos prácticos del Método SODIS
Revisión Bibliográfica,
Conocen, analizan y participan sobre las Operaciones
S21. TE4: Sustentación y Presentación del Informe de Análisis e interpretación de la Talleres, Método de
S21 Unitarias de Transferencia de Concentración y 3
práctica del Método SODIS. Casos
Estabilización de Sólidos.
SEM11 Exposición dialogada, 5
Analizan los casos prácticos sobre lixiviación.
S22. P10: Puesta en marcha, Análisis e interpretación – Diseño, Construcción e Revisión Bibliográfica,
S22 Analizan, Exponen y participan sobre el avance de su 2
Instalación: Método SODIS. (Practica en laboratorio) (Agua de quebrada) Talleres, Método de
trabajo de investigación final.
Casos
S23. Aplicación de las operaciones unitarias fundamentales y complementarias aplicadas
en los sistemas de tratamiento de aguas residuales. Exposición dialogada
Resuelven los casos prácticos, elaboran y analizan
S23 (G5): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Desinfección mediante energía Revisión Bibliográfica,
sobre la Aplicación de las operaciones unitarias
Solar Entrevistas, Visitas, 3
fundamentales y complementarias
SEM12 Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación: Desinfección mediante energía Trabajo de campo 5
Solar
Resuelven los casos prácticos y exponen las
S24. P11. Análisis e interpretación de la eficiencia entre la destilación solar entre el Exposición dialogada,
S24 operaciones unitarias para lograr una buena 2
método SODIS Revisión Bibliográfica
concentración y estabilización de los sólidos

Contenidos Actitudinales: responsabilidad, creatividad, ética.

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UNIDAD 4
“OPERACIONES UNITARIAS PARA TRATAMIENTO DE GASES –CÁMARAS DE SEDIMENTACIÓN, CICLONES, PRECIPITACI ÓN, FILTROS, ABSORBEDORES DE PARTICULAS”
Al finalizar la Unidad IV: El estudiante conoce, interpreta y analiza las Operaciones Unitarias para TRATAMIENTO DE GASES
HORAS
PROG. DE
SEM. ESTRATEGIA DIDÁCTICA NRO. HORAS
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES ASESORÍ
A.
S25. Operaciones Unitarias para Tratamiento de Gases:
Cámaras de Sedimentación Conocen, Analizan, participan e interpretan en el Exposición dialogada,
S25 (G6): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación:Cámaras de desarrollo de Operaciones Unitarias para Tratamiento de Rev isión Bibliográfica, 3
Sedimentación Gases: Cámaras de Sedimentación Talleres, Método de Casos
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación:
Cámaras de Sedimentación
SEM13 S26. Operaciones Unitarias para Tratamiento de Gases: 5
Colectores por Inercia y por choque; Ciclones; Precipitador
Electrostático. Exposición dialogada,
(G7): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación: Colectores por Operaciones Unitarias para Tratamiento de Gases:
S26 Rev isión Bibliográfica, 2
Inercia y por choque; Ciclones; PrecipitadorElectrostático. Colectores porInercia y por choque; Ciclones; Precipitador
Talleres, Método de Casos
Par.: Presentación de Artículos científicos de Colectores por Inercia y Electrostático.
Ex ponen los av ances de los trabajos de inv estigación Método de proy ecto
por choque; Ciclones; Precipitador Electrostático.
S27. Operaciones Unitarias para Tratamiento de Gases:
Filtros de Magas; Absorbedor de Partículas VenturiEliminación de COVs y
Gases Inorgánicos Operaciones Unitarias para Tratamiento de Gases: Filtros Exposición dialogada,
S27 (G8): Eva. Act.: Presentación de Ejercicios de aplicación:Filtros de deMagas; Absorbedor de Partículas Venturi Rev isión Bibliográfica, 3
SEM14 Magas; Absorbedor de Partículas Venturi Ex ponen los av ances de los trabajos de inv estigación Talleres, Método de Casos 5
Par.: Presentación de Artículos científicos de aplicación:Filtros de
Magas; Absorbedor de Partículas Venturi
Exposición dialogada,
S28. P10: Análisis e interpretación de casos prácticos:Operaciones
S28 Ex posición de los casos prácticos: Operaciones Unitarias Rev isión Bibliográfica, 2
Unitarias para Tratamiento de Gases
paraTratamiento de Gases Talleres, Método de Casos
Método de proy ectos
S29 TE6. Sustentación y Presentación del Informe de Análisis e Exposición dialogada, 3
interpretación de la “Elección de las operaciones unitarias de Ex posición del Análisis e interpretación de la “Elección de las Rev isión Bibliográfica,
SEM15 operaciones unitarias de tratamiento de gases que se 5
S30 tratamiento de gases que se aplicarán como técnicas de control de la Talleres, Método de Casos 2
contaminación de origen industrial” aplicarán como técnicas de control de la contaminación de Método de proy ectos
origen industrial”
SEM16 S31. EXAMEN DE FINAL (Todo el Curso) 3 3

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V. ESTRATÉGIAS METODOLÓGICAS
Se desarrollarán sesiones teóricas, con ayuda visual, acompañadas de discusiones interactivas con la participación de los
estudiantes.
Las sesiones prácticas se realizarán a través del análisis de los casos prácticos, problemas, visitas y trabajo en campo con
exposición continua de los estudiantes y la guía y tutoría permanente del docente. Los estudiantes realizarán los talleres
prácticos con el fin de concretar los conocimientos básicos y fundamentales de las operaciones unitarias aplicadas en las en la
Ingeniería Ambiental, permitiendo la retroalimentación e intercambio de opinión con los demás estudiantes y el docente.
La asistencia obligatoria en un 70% de conformidad con el reglamento de estudios.
Se realizarán visitas en campo a las diferentes actividades e industrias dentro y fuera de la ciudad de Tingo María u otras
ciudades del Perú.

VI. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Para conseguir su mejor compresión se debe utilizar medios y materiales como, canal audiovisual, oral, guías, separatas
equipos, etc. exigiendo una asistencia obligatoria del 100%.
Equipos: Uso de proyector multimedia.
Materiales: Uso de textos, guías de prácticas, apuntes o notas de clases, videos, etc.

VII. EVALUACIÓN
Las evaluaciones serán de forma integral y permanente durante el semestre académico, que consta de la siguiente manera:
La nota final se obtiene según la fórmula siguiente
PF: P.E.P*0.05+E.A.0.05+EMC*0.10+E.F.C*0.20+P.T.E*0.30+P.P.C*0.30= 20

Promedio de Exámenes Parciales (Par.) 5%

Evaluación Actitudinal 5%
Examen de Medio Curso (EMC) 10%
Examen Final del Curso (E.F.C) 20%
Promedio de Trabajos Encargados (P.T.E) 30%
Promedio de Prácticas Calificadas (P.P.C) 30%
Total 100%
• La asistencia a clases es de carácter obligatorio tanto a la teoría como a la práctica. El alumno con más de 30% de insistencia
no dará el examen final.
• Todas las evaluaciones, exposiciones, talleres y prácticas que el docente programe son de carácter obligatorio, la inasistencia
a ella origina la Nota Cero, salvo en caso de enfermedad justificada debidamente sustentada.
• La Nota final mínima aprobatoria es igual o mayor a 11, aplicando el Art. 77° del Reglamento de Estudios Pregrado - UNAS
(Resolución N°178-2017-CU-R-UNAS).

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN

• CORREA, A. 2004. Procesos de Separación y Operaciones Unitarias. Tomo I y II. Instituto Politécnico Nacional. México
• C.J. GEANKOPLIS. 1998. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. 3era edición. Mexico.
• FOUST, A. y WENZEL L. 1997. Principios de Operaciones Unitarias. 6ta edición, CECSA
• McCABE, W; SMITH, J; HARRIOTT, P; 1998. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Cuarta edición Editorial McGraw-
Hill, Madrid España.
• NOVES, R. 1994. Unit Operations in Environmental Engineering. William Andrew Publishing/ Noyes.
• MONSALVO, R; MIRANDA, M; ROMERO, M; MUÑOZ, G. 2014. Balance de Materia y Energía. Procesos Industriales. 1era
edición ebook. Mexico.
• OCON, J.; TOJO, G.; 1995. Operaciones básicas en Ingeniería Química
• RAMALHO, R.S; 2004. Tratamiento De Aguas Residuales. Ed. Reverté S.A.; Barcelona, España.
• REYNOLDS T.; RICHARDS P.; 1996 Unit Operations and Processes in enviromental engineering, 2da Edición
• METCALF Y EDDY INC. Ingeniería Sanitaria: Tratamiento, Evacuación y Reutilización de Aguas Residuales. Ed. : McGraw-Hill

Tingo María, febrero 2022

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Firma Del Docente

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Firma Del Director De Departamento Firma del Director de Escuela