Procedimientos 2

HOTEL Fecha 12/05/12
PARAÍSO DORADO Página 15 / 71

PROCEDIMEINTOS DE LA
GERENCIA ADMINISTRATIVA Sustituye a:
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
Procedimiento para la elaboración del presupuesto de ingresos
i. Definición del procedimiento de elaboración del presupuesto de ingresos

Anualmente se deberá elaborar el presupuesto de ingresos, para el efecto se establece la
serie de pasos a seguir para garantizar todos los rubros para alcanzar los objetivos
planteados. Se debe establecer el procedimiento para realizar análisis comparativos entre
presupuestos ejecutados, comparados con presupuestos proyectados, además de
establecer un cronograma de los ingresos esperados, con el fin de planificar los gastos.
ii. Objetivos del procedimiento

a) Contar con un proceso ordenado que permita establecer el cronograma de actividades
para alcanzar los objetivos planteados.
b) Definir estrategias necesarias por clientes, basados en un comportamiento de
utilización del servicio.
c) Elaborar el presupuesto de ingresos con la menor cantidad de ajustes.
d) Consolidar todas las estrategias en un solo plan de acción a efecto de garantizar su
efectividad.
iii. Normas del procedimiento

a) El presupuesto se deberá establecer basado en el comportamiento de las áreas, de
tres años anteriores.
b) Se deberá considerar un rubro que respalde los gastos improvistos del hotel, para
evitar retraso en el proceso que lo requiera.
c) Las excepciones en compras urgentes solo las podrá autorizar el Gerente General
conjuntamente con el Gerente Administrativo.
Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

Grupo No. 7 Licda: Carolina Rubio Licda: Carolina Rubio
d)
MANUAL DE NORMAS Y Página

PROCEDIMIENTOS De
fecha
iv. Descripción del procedimiento de la elaboración del presupuesto de ingreso
Paso No . Actividad
1 Definir los lineamientos y las políticas mediante las cuales se realizará el

presupuesto .
2 Realizar un cronograma para la elaboración de revisión y aprobación del

presupuesto .
3 Dar a conocer el cronograma al Gerente General . .
4 Revisar el listado de clientes del hotel, que incluye clientes actuales ,

potenciales . .
5 Definir de acuerdo a las estrategias por cliente , establecer la captación de

recursos financieros .
6 Definir de acuerdo a las estrategias y a la inversión planteada cuantos ingresos

reportará cada cliente a fin de año. .
7 Elaborar el presupuesto por cada cliente. .
8 Es un documento en el cual se registran los requerimientos e ingresos

esperados por cliente .
9 Revisar los presupuestos por cliente y definir si cumplen con el crecimiento

esperado .
10 Realizar los ajustes a los presupuestos por cliente con el fin de que se ajusten
al crecimiento esperado .
11 Revisar los presupuestos con el fin de decidir si están dentro de la capacidad

financiera del hotel.

Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
v. Diagrama de flujo del procedimiento del la elaboración del presupuesto de ingreso.
Gerente Administrativo Gerente General Gerente Administrativo
Inicio
Confrontar
Definir
Revisar listado de Definir ingresos a presupuesto vrs.
lineamientos y
clientes fin de año Crecimiento
políticas
esperado
Definir estrategias
Definir Elaborar
necesarias por Realizar ajustes
cronograma presupuesto
cliente
Dar a conocer el
cronograma a la Presupuesto
1
Junta Directiva

PROCEDIMEINTOS DEL
DEPARTAMENTO DE RECURSOS Sustituye a:
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
Procedimiento para solicitud del personal.
i. Definición del procedimiento de solicitud de personal

Es el proceso que orienta al requirente de personal sobre los pasos a seguir durante toda la
fase de demanda de personal.
ii. Objetivos
a) Tener un proceso que oriente al usuario en la solicitud de personal.
b) Crear un mecanismo para armar expedientes de los requerimientos.
c) Justificar la demanda del personal.
d) Establecer los pasos a seguir durante el proceso de solicitud de personal.
e) Completar el expediente de solicitud el personal del área.

a) Toda solicitud de personal deberá justificarse con las tareas y atribuciones que tendrá
la persona.
b) Las solicitudes deberán gestionarse por escrito y esperar prudencialmente los veintiún
días del proceso.
c) Para proceder a solicitar una persona, deberá contar una autorización del Jefe
inmediato.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
iv. Descripción del procedimiento de solicitud de personal
Paso No. Actividad
1 Tramitar el formato de solicitud de personal, para iniciar la evaluación de

una solicitud de personal.
2 Este formato queda consignado el requerimiento de personal, así como la

aprobación ó negación de la contratación.
3 Enviar al Gerente General el formato de solicitud de personal debidamente

tramitado, acorde a las normas y políticas vigentes.
4 Si se justifica la contratación continuar con el paso número ocho, de lo contrario

Con el paso número cinco.
5 Completar con la información entregada, la negación de la solicitud de personal.
6 Notificar al Jefe de Departamento que solicito el recurso, sobre la no aprobación

del mismo.
7 Entregar a la Secretaria los documentos correspondientes a la negación en la

carpeta de requerimientos de personal negados.
8 Determinar la justificación para contratar la nueva persona, debe tramitar la

parte inferior de la solicitud de personal.
9 Firmar la solicitud de personal ratificando su decisión.
10 Devolver la solicitud de personal debidamente aprobada y firmada.
11 Archivar los documentos correspondientes a la negación ó aprobación en la

carpeta de requerimientos de personal.
12 Enviar la solicitud a Gerencia General.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
v. Diagrama de flujo del procedimiento de solicitud de personal
Jefe de Departamento Gerente General Jefe de Departamento
Inicio
Archivar
Tramitar solicitud ¿Se justifica la Completar
de personal contratación?
Si solicitud
solicitud
No
Completar la no Firmar la solicitud Entregar solicitud

Llenar solicitud de
aprobación al Jefe aprobando la a Gerencia
personal
de Departamento contratación General
Entregar solicitud Comunicar la no Devolver la

a Gerencia aprobación al Jefe solicitud al Jefe de
General de Departamento Departamento
Archivar
solicitud
Fin

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
Procedimiento de selección de personal
i. Definición del procedimiento de selección de personal

En este proceso se controla la requisición de personal de la áreas, y los posibles candidatos
a optar a la plaza, en dicho procedimiento se hace una convocatoria interna y externa a la
empresa con el fin de reclutar personas que tengan el perfil que requiere el puesto, además
detalla la manera idónea de seguir el proceso de entrevistas con los requerientes de
personal.
ii. Objetivos
a) Dotar de un proceso que permita seleccionar al candidato ideal.
b) Establecer los pasos a seguir para las convocatorias.
c) Contar con un procedimiento que oriente al usuario para seleccionar personal.
d) Planificar las entrevistas y pruebas sicométricas a los candidatos.

a) Las personas seleccionadas para el proceso de selección de personal, deben contar
con toda la papelería necesaria que requiere la empresa.
b) La recepción de papelería en la empresa, será los días martes y jueves de cada
semana, en el horario de 8:00 a 16:00 horas.
c) Antes de seleccionar a una persona, se deberá analizar los candidatos internos.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
iv. Descripción del procedimiento de selección de personal.
Paso No. Actividad
1 Mediante este procedimiento se controla que los requerimientos de personal

de los Jefes de Departamento se encuentren debidamente soportados y que
cumplan con las políticas establecidas.
2 Verificar si en la solicitud de personal se relacionaron candidatos posibles

para el cargo. En dado caso dichos candidatos entrarían dentro del
procedimiento de selección.
3 Publicar en la empresa el perfil del cargo que se desea ocupar.
4 Publicar pautas publicitarias en radio y prensa el requerimiento de personal.
5 Seleccionar las hojas de vida que apliquen al cargo solicitado.
6 Llamar a los candidatos para programar las entrevistas.
7 Realizar la primera entrevista de conocimiento al candidato.
8 Es el documento que servirá para crear un expediente del candidato, durante

todo el proceso de selección de personal.
9 Realizar las pruebas correspondientes a los candidatos.
10 Verificar los antecedentes penales y policíacos de los candidatos.
11 Programar cita al candidato con el Jefe de Área que haya requerido la plaza.
12 Entrevistar a candidatos, con el fin de establecer si es el colaborador idóneo.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
iv.. Descripción del procedimiento de selección de personal
Paso No. Actividad
13 Es el documento que consigna el resultado de la entrevista con el candidato.
14 Seleccionar al candidato que mejores cualidades tenga para el puesto,

basado en las entrevistas realizadas con anterioridad.
15 Entregar los resultados de las entrevistas a la Secretaria.
16 Archivar la hoja de vida y demás soportes de selección en una carpeta que

contiene todos los demás documentos que tienen que ver con el empleado.
17 Mediante este procedimiento se vincula una persona por primera vez a la

empresa.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
v. Diagrama de flujo del procedimiento de selección de personal.

Secretaria Jefe de Área
A
Inicio
Contactar Archivar en
Procedimiento de
candidatos y hoja de vida Entrevistar a
solicitud de
programar candidatos
personal
entrevistas
Verificar si la Procedimiento de
solicitud de inducción de Informe de
Entrevista inicial personal
personal sugiere entrevista
candidatos
Realizar Fin
Informe de Seleccionar
convocatoria
entrevista candidato final
interna
Realizar Entregar
convocatoria Pruebas idóneas resultados a la
externa Secretaria
Seleccionar hojas
Verificación de
de vida que
antecedentes
apliquen al cargo
Programar
entrevista con A
Jefe de Área

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
i. Definición del procedimiento de vinculación de personal

Indica el proceso de vinculación del personal nuevo a la empresa, los pasos que deberá
seguir el nuevo colaborador para poder ingresar a la empresa, desde los exámenes
médicos, firma del contrato, adecuación de la persona al puesto, e inducción general a la
empresa.
ii. Objetivos
a) Contar con personal altamente calificado que cumpla con las expectativas de la
persona que requiere el personal.
b) Establecer los pasos a seguir para la vinculación eficiente del nuevo personal a la
empresa.
c) Contar con documentación veraz que ampare la contratación.
d) Adecuar a la empresa de manera eficiente al personal de nuevo ingreso.

a) Todo el personal de nuevo ingreso deberá pasar por la etapa de investigación de
referencias, en ningún caso se podrá hacer caso omiso.
b) Antes de vincular a la empresa al nuevo colaborador deberá presentar el resultado de
los exámenes médicos.
c) Los primeros dos meses de relación laboral del nuevo colaborador, serán tomados en
cuenta como tiempo de prueba, para poder tomar la decisión si es el candidato idóneo.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
iv. Descripción del procedimiento de vinculación de personal

Paso No. Actividad
1 Enviar una carta al empleado, con el fin de que se presente en la empresa

para formalizar la relación laboral.
2 Es un documento que se le entrega al empleado comunicándole la aprobación

de la contratación, el lugar y la fecha de examen médico de ingreso. El recibo
de esta carta se guardará en la hoja de vida del empleado.
3 El empleado presentará examen médico de ingreso en un laboratorio escogido

por la empresa con el fin de determinar su aptitud al puesto de trabajo.
4 Documentos que presentan los resultados obtenidos del examen médico de

ingreso del empleado.
5 Entregar documentos necesarios.
6 Documentos incluyen: fotografías, fotocopia del documento de identificación,

certificaciones laborales y académicas.
7 Elaborar el contrato para que sea firmado por el nuevo colaborador.
8 Es el documento mediante el cual se formaliza la relación laboral. En el debe

de especificarse el cargo y salario asignado al empleado.
9 El nuevo empleado firmará el contrato de relación laboral.
10 Coordinar lo necesario para que el puesto de trabajo del empleado sea apto
para desarrollar sus funciones.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
v. Descripción del procedimiento de vinculación de personal

Paso No. Actividad
11 Si se necesita equipo de cómputo, se debe continuar con el paso número

Doce, de lo contrario seguir con el paso número quince.
12 Solicitar la asignación de equipo de cómputo.
13 De necesitarse equipo especial, muebles, papelería, herramientas, insumos, y

demás, debe continuar con el paso número catorce, de lo contrario continuar
con el paso número quince.
14 Mediante este procedimiento solicita que se haga la compra de los elementos

necesarios.
15 Realizar seguimiento a las solicitudes hasta que el empleado se encuentre

instalado.
16 Si el empleado se encuentra instalado, continuar con el paso número diez y

siete, de lo contrario seguir en el paso número quince.
17 Impartir la inducción al empleado. En esta debe incluir la organización y

el objeto de le empresa, la posición de su puesto frente a la organización,
sus funciones, sus procedimientos y presentarlo antes sus compañeros,
subalternos si los tuviere, y demás autoridades competentes.
18 Si el tiempo de evaluación en periodo de prueba ha culminado, se debe

continuar con el paso número veinte, de lo contrario continuar en paso
número diez y nueve.
19 Monitorear al colaborador y su labor.
20 Realizar evaluación en conjunto con el Jefe inmediato.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
vi. Descripción del procedimiento de vinculación de personal
Paso No. Actividad
11 Si se necesita equipo de cómputo, se debe continuar con el paso número

Doce, de lo contrario seguir con el paso número quince.
12 Solicitar la asignación de equipo de cómputo.
13 De necesitarse equipo especial, muebles, papelería, herramientas, insumos, y

demás, debe continuar con el paso número catorce, de lo contrario continuar
con el paso número quince.
14 Mediante este procedimiento solicita que se haga la compra de los elementos

necesarios.
15 Realizar seguimiento a las solicitudes hasta que el empleado se encuentre

instalado.
16 Si el empleado se encuentra instalado, continuar con el paso número diez y

siete, de lo contrario seguir en el paso número quince.
17 Impartir la inducción al empleado. En esta debe incluir la organización y

el objeto de le empresa, la posición de su puesto frente a la organización,
sus funciones, sus procedimientos y presentarlo antes sus compañeros,
subalternos si los tuviere, y demás autoridades competentes.
18 Si el tiempo de evaluación en periodo de prueba ha culminado, se debe

continuar con el paso número veinte, de lo contrario continuar en paso
número diez y nueve.
19 Monitorear al colaborador y su labor.
20 Realizar evaluación en conjunto con el Jefe inmediato.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
vii. Descripción del procedimiento de vinculación de personal
Paso No. Actividad
21 Es el documento mediante el cual la empresa mide la adecuación y

cumplimiento de cada empleado.
22 Analizar el desempeño del empleado recién contratado.
23 De no ajustarse a las necesidades de la empresa continuar en el paso

número veinticinco, de lo contrario seguir en el paso número veinticuatro.
24 Felicitar personalmente al empleado por su buen desempeño y lo exhorta a

mejorar.
25 Mediante este procedimiento termina la relación laboral con el empleado.

PROCEDIMEINTOS DEL
HUMANOS
Página
MANUAL DE NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS De
fecha
v. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCEDIMIENTO DE VINCULACIÓN DE PERSONAL
Secretaria Laboratorio Empleado
Inicio
Entregar
Enviar notificación
Examen médico documentos
escrita al
de ingreso necesarios para
seleccionado
vinculación
Notificar Resultados
Documentos
vinculación examen
Elaborar contrato
laboral
Contrato laboral Firmar contrato


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HOTEL Fecha 12/05/12

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Procedimiento para la elaboración del presupuesto de ingresos

i. Definición del procedimiento de elaboración del presupuesto de ingresos

ii. Objetivos del procedimiento

iii. Normas del procedimiento

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

MANUAL DE NORMAS Y Página

iv. Descripción del procedimiento de la elaboración del presupuesto de ingreso

1 Definir los lineamientos y las políticas mediante las cuales se realizará el

2 Realizar un cronograma para la elaboración de revisión y aprobación del

3 Dar a conocer el cronograma al Gerente General . .

4 Revisar el listado de clientes del hotel, que incluye clientes actuales ,

5 Definir de acuerdo a las estrategias por cliente , establecer la captación de

6 Definir de acuerdo a las estrategias y a la inversión planteada cuantos ingresos

7 Elaborar el presupuesto por cada cliente. .

8 Es un documento en el cual se registran los requerimientos e ingresos

9 Revisar los presupuestos por cliente y definir si cumplen con el crecimiento

11 Revisar los presupuestos con el fin de decidir si están dentro de la capacidad

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

v. Diagrama de flujo del procedimiento del la elaboración del presupuesto de ingreso.

Gerente Administrativo Gerente General Gerente Administrativo

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

Procedimiento para solicitud del personal.

i. Definición del procedimiento de solicitud de personal

iii. Normas del procedimiento

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

iv. Descripción del procedimiento de solicitud de personal

Paso No. Actividad

1 Tramitar el formato de solicitud de personal, para iniciar la evaluación de

2 Este formato queda consignado el requerimiento de personal, así como la

3 Enviar al Gerente General el formato de solicitud de personal debidamente

4 Si se justifica la contratación continuar con el paso número ocho, de lo contrario

5 Completar con la información entregada, la negación de la solicitud de personal.

6 Notificar al Jefe de Departamento que solicito el recurso, sobre la no aprobación

7 Entregar a la Secretaria los documentos correspondientes a la negación en la

8 Determinar la justificación para contratar la nueva persona, debe tramitar la

9 Firmar la solicitud de personal ratificando su decisión.

10 Devolver la solicitud de personal debidamente aprobada y firmada.

11 Archivar los documentos correspondientes a la negación ó aprobación en la

12 Enviar la solicitud a Gerencia General.

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

v. Diagrama de flujo del procedimiento de solicitud de personal

Jefe de Departamento Gerente General Jefe de Departamento

Completar la no Firmar la solicitud Entregar solicitud

Entregar solicitud Comunicar la no Devolver la

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

Procedimiento de selección de personal

i. Definición del procedimiento de selección de personal

iii. Normas del procedimiento

Elaborador por: Revisado por: Autorizado por:

iv. Descripción del procedimiento de selección de personal.

Paso No. Actividad

1 Mediante este procedimiento se controla que los requerimientos de personal

2 Verificar si en la solicitud de personal se relacionaron candidatos posibles

3 Publicar en la empresa el perfil del cargo que se desea ocupar.

4 Publicar pautas publicitarias en radio y prensa el requerimiento de personal.

5 Seleccionar las hojas de vida que apliquen al cargo solicitado.

6 Llamar a los candidatos para programar las entrevistas.

7 Realizar la primera entrevista de conocimiento al candidato.

8 Es el documento que servirá para crear un expediente del candidato, durante

9 Realizar las pruebas correspondientes a los candidatos.

10 Verificar los antecedentes penales y policíacos de los candidatos.