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Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño de su envolvente,

Sierra Gorda, Chile. (version original)

Article · December 2019

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Valeska Cerda
Universidad Católica del Norte (Chile)
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Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño de su envolvente,
Sierra Gorda, Chile.

Valeska Cerda Fuentes. Arquitecta y Licenciada en Arquitectura, UCN(2003), Máster en Ergonomía UPC
Barcelona y Achs Chile (2006). valeska.cerda@gmail.com

Resumen

Desde una evaluación post ocupacional de un restaurante emplazado en el pueblo de Sierra Gorda se
determina una situación de disconfort interior higrotérmico en los recintos principales de servicios cocina y
de comedores generando un gasto energético excesivo con respecto a los recursos del lugar para lograr las
condiciones de habitabilidad requeridas por los usuarios (sensación térmica) y por la normativa vigente de
espacios de trabajo (decreto 549) y locales de uso público (decreto 10/10) con respecto a sus temperaturas
interiores, por medio de sistemas activos de enfriamiento, identificando en este primer diagnóstico como
variable influyente de esta situación la data climática del lugar, describiendo Sierra Gorda de clima
Desértico, presentando temperaturas estivales que bordean los 35° y con una H% de 40%, evidenciando la
necesidad de que las edificaciones respondan a estas características climáticas y que según este caso por
la condición interior expuesta de disconfort se muestra con una desfavorable respuesta, siendo necesario
ejecutar un rediseño del modelo de su envolvente en cuanto a su forma, materialidad, emplazamiento y
programa que contiene.

Palabras Claves:
Disconfort Higrotérmico - Habitabilidad - Eficiencia Energética - Método de Fanger - Sierra Gorda.

1 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
INTRODUCCION

A través del entendimiento de la arquitectura sustentable se desarrolla un proyecto de aplicación,

consistente en una evaluación post ocupacional (EPO) de un caso real, una edificación que contiene un
programa de restaurante y que se encuentra en una condición de disconfort higrotérmico y falente
desempeño y eficiencia energética de su envolvente, tanto en sus espacios de servicios (cocina), como de
atención al público (comedores).

Se define entonces desde lo anterior como objetivo general el mejoramiento y acondicionamiento térmico de
esta edificación por medio del Rediseño del modelo de su envolvente a través de criterios de un diseño
bioclimático de manera de lograr una mejora en la habitabilidad de sus espacios, tanto los de servicio como
la cocina como los públicos o comedores.

Declarando 4 objetivos específicos para su ejecución:

Identificar problema de disconfort higrotérmico interior del envolvente por medio del Método TGBH
(decreto 549 y decreto 10/10) y Método de Fanger (ISO 7730), cálculo de los índices PMV y PPD.
Software de Fanger Universidad Politécnica de Valencia.

Identificar y Cuantificar las variables que inciden en la condición de disconfort y de falencia de

eficiencia energética del edificio, por medio de un modelo de análisis dinámico con respecto a la
forma y emplazamiento del envolvente, ventilación, asoleamiento y materialidad, considerando las
características climáticas del lugar, temperatura, humedad relativa, radiación, dirección y
predominancia de los vientos. Software Ecotect

Definir las operatorias físicas de transformación a ejecutar en el envolvente actual para su rediseño
concretando un modelo que mejore su condición actual interior.

Verificar el modelo del envolvente rediseñado para comprobar su efectividad en su mejora, por
medio de la interpretación de los resultados arrojados del análisis del modelo propuesto.

Como resultados esperados se declara:

• Diseñar un modelo de envolvente bioclimático que considera las variables climáticas del lugar
potenciando con ello la mejora de las condiciones de habitabilidad interior y la eficiencia energética de la
edificación del caso.

2 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 1. DISCUSIÓN DE ANTECEDENTES.

Calidad espacial y Habitabilidad Interior, DisConfort Térmico en espacios interiores.

En la discusión de antecedentes se presentan como temáticas que justifican la aplicación de este proyecto
lo referente a las condiciones ambientales interiores de un espacio, describiendo las temáticas que se
relacionan como las normativa chilena, método de análisis calidad ambiental interior e interpretación de la
data climática del lugar de ubicación de la edificación.

a. NORMATIVA CHILENA SOBRE CALIDAD AMBIENTAL DE ESPACIOS INTERIORES.

El concepto de calidad espacial tiene una importancia más que del aspecto arquitectónico del diseño de un
buen espacio para el desarrollo de un programa, es la verificación de su real habitabilidad interior, en el
sentido de su condición ambiental, siendo estas condiciones exigidas por la normativa chilena, las cuales
consideran para la constitución de estas la Normativa térmica ambiental española por medio de las ISO, y
adaptadas en parte al contexto de nuestro país.

De la normativa térmica ambiental española se destaca el decreto 486, que habla expresamente de las
condiciones ambientales de lugares de trabajo y donde detalla características que deben cumplir los
espacios interiores con respecto a dos variables primordiales para cumplir con una habitabilidad y calidad
ambiental favorable:

Temperatura interior.

Ventilación.

En cuanto al caso analizado se presentan los decretos nacionales que rigen sobre esta materia, y que
permitirán realizar la verificación y cumpliendo de su calidad interior que abarcan los espacios de uso
público y los espacios de trabajo.

 Decreto n° 10 /2010, (referencia decreto 486 Norma española).

Reglamento de condiciones sanitarias, ambientales y de seguridad básicas en locales de uso
público.

Se determina en este decreto la indicaciones de condiciones especiales de seguridad, describiendo en el

artículo 5 lo referido al ambiente interior de los recintos:

TEMPERATURA
b) Los locales cerrados deberán tener un sistema de medición y control adecuado de la temperatura, la cual
no podrá ser inferior a 16°C ni superior a 26°C durante el uso normal del local.

VENTILACIÓN
a) Los recintos que empleen medios de calefacción, mediante sistemas que evacuen los gases de
combustión al interior, deberán disponer de sistemas naturales y /o artificiales que permitan su ventilación o
la extracción de aire al exterior del local o establecimiento, para permitir su renovación en una proporción
mínima de seis veces por hora el volumen total del local, de tal forma de proporcionar condiciones
ambientales confortables a las personas.

Con respecto a la ventilación si bien el decreto 486 de la norma española habla sobre las corrientes de aire
respecto a su velocidad, estas indicaciones no se encuentran descritas en la norma chilena, sin embargo en
la actualidad el Servicio de Salud aplica estos criterios a la hora de revisar y fiscalizar la habitabilidad de los
espacios interiores.

1° Trabajos en ambientes no calurosos:0,25 m/s

2° Trabajos sedentarios en ambientes calurosos: 0,5 m/s
3° Trabajos no sedentarios en ambientes calurosos: 0,75 m/s.

3 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
  Decreto n° 594/1999. (referencia ISO 7243)
Reglamento condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo.

TEMPERATURA
Con respecto a las temperaturas interiores permisibles para los espacios de trabajo esta se basa en el
cálculo de del índice del TGBH (promedio temperatura del globo y del bulbo húmedo) mencionado en ela
ISO 7243, y la que considera en su ecuación las variables de T°seca, T° bulbo húmedo, T°de globo, y en su
tabla comparativa el tipo de carga metabólica con respecto a la actividad que se ejecuta en la zona de
trabajo.

Al aire libre con carga solar

TGBH = 0,7 * TBH + 0,2 TG + 0,1 TBS

Al aire libre sin carga solar o bajo techo

TGBH = 0,7 TBH + 0,3 TG.

Figura 1: Tabla valores máximos permisibles Índice TGBH. Ref. decreto 594.

VENTILACIÓN
Acerca de la ventilación se describen en el Párrafo los artículos 32, 33, 34 y 35, destacando para el caso,

ART.32: Todo lugar de trabajo deberá mantener por medio naturales o artificiales, una ventilación que
contribuya a proporcionar condiciones ambientales confortables y que no causen molestias o perjudiquen la
salud del trabajador.

Art.34: Los locales de trabajo se diseñaran de forma que por cada trabajador se provea un volumen de 10
m3, como mínimo, salvo que se justifique una renovación adecuada del aire por medios mecánicos. En este
deberán recibir aire fresco y limpio a razón de 20 m3 por hora y por persona o una cantidad tal que provean
6 cambios por hora, como mínimo, pudiéndose alcanzar hasta los 60 cambios por hora, según sean las
condiciones ambientales existentes, o en razón de la magnitud de la concentración de los contaminantes.

Art.35: Los sistemas de ventilación empleados deberán proveer aberturas convenientes distribuidas que
permitan la entrada de aire fresco en reemplazo del extraído. La circulación del aire estará condicionada de
tal modo que en las áreas ocupadas por los trabajadores la velocidad no exceda de 1 m/s.

4 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 b. METODO DE ANALISIS CALIDAD AMBIENTAL ESPACIOS INTERIORES.
Aplicada desde la ISO 7730:2005. Índices PMV y PPM.

El Método de Fanger PVM y PPD si bien es un método de análisis de calidad ambiental de la normativa
térmica española se considera interesante comprobar su eficiencia en el caso estudio por su alcance de
poder definir por medio de su método la SENSACIÓN TÉRMICA DE LOS USUARIOS, en relación con las
condiciones ambientales existentes que incluye no solo temperaturas si no que también humedad relativa,
ventilación, como también las variables personales que determinan al usuario del recinto contemplando la
carga metabólica según la actividad desarrollada, aislación de vestidura, calendario de uso.

El índice PVM o Voto medio estimado, muestra el valor medio de los votos emitidos por un grupo de
personas, considerando su actividad y basada en el equilibrio térmico del cuerpo humano, comparando su
resultado con una escala de niveles de sensación térmica. Figura 2.

PMV SENSACIÓN TÉRMICA

+3 Muy caluroso
+2 Caluroso
+1 Ligeramente caluroso
0 Neutro
-1 Ligeramente fresco
-2 Fresco
-3 Frío
Figura 2: Tabla sensación térmica en función del valor PVM.

El índice PPD o porcentaje de personas insatisfechas, representa el porcentaje desde el índice de PVM
obtenido de personas que se sentirían inconfortables en el ambiente estudiado. Figura 3

Figura 3: Formula calculo porcentaje de personas insatisfechas

Además de los índices de sensación térmica se resuelve desde este método con los datos indicados la
interpretación de los de las variables que inciden en el Balance o equilibrio térmico del cuerpo sobre las
ganancias de calor y las perdidas, identificar las posibles operatorias a realizar para su mejora.
ejemplo Figura 4

Figura 4: ejemplo de interpretación de resultados situación Balance Térmico.

5 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 c. DATA CLIMÁTICA SIERRA GORDA.

La edificación analizada se ubicada

bicada en el poblado de Sierra Gorda que se emplaza a 146 km de
Antofagasta y a 1.616 mt. sobre el nivel del mar, definido
defin originalmente
ente como un asentamiento minero,
actualmente se concentran viviendas y locales comerciales que responden a la escala de demanda de la
población flotante de trabajadores que laboran en los yacimientos mineros emplazados a pocos kilómetros.
El clima de Sierra
rra Gorda corresponde a la Zona Norte Desértica, extremadamente árida y prácticamente sin
precipitaciones con una atmosfera seca y con alta radiación solar. Figura 5

Figura 5,, Tabla data climática promedios por mes años 2005-2006-2007.
2005

Interpretación
tación de condiciones climática _ Gráfica Psicométrica
Aplicando sobre una gráfica psicométrica la data climática anual de Sierra Gorda, es posible cuantificar que
la mayor parte del año la sensación térmica general se encuentra fuera del
del área de confort térmico. Según
se puede apreciar en la figura 6 se resuelve el área amarilla como la zona de confort y la zona azul la
proyección de la data climática de la zona en esta gráfica.

Figura 6, Gráfica Psicométrica,

trica, data climática y zona
zon de confort,, anual y mes de verano respectivamente.
6 Evaluación Post ocupacional de una
a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
Figura 7, Gráfica Psicométrica, data climática y zona de confort, mes de verano y la influencia en la ampliación del área
de confort sobre la aplicación de Sistema Pasivos, el efecto de la masa térmica y ventilación Natural.

De los antecedentes expuestos con respecto al clima, es posible justificar la aplicación del proyecto en una
edificación que se ubica en una zona con una data climática que presenta su mayor parte de año fuera del
área de confort, indicando en esta última gráfica la incidencia en la ampliación de esta área de confort al
ejecutar operatorias correctivas que pudiesen hacerse en la edificación con respecto a los sistemas
pasivos, efecto de la masa térmica y aprovechamiento de la una ventilación natural. Figura 8

Figura 8; Situación confort antes y después de aplicar condiciones de acondicionamiento pasivo.

7 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 2. METODOLOGÍA

EVALUACIÓN POST OCUPACIONAL (EPO)

Por medio de una evaluación post ocupacional de esta edificación es posible identificar el problema de
disconfort interior y falencia en su eficiencia energética por medio de dos etapas de análisis, CUALITATIVA
referida al Análisis de las condición Ambiental Interior de la edificación analizada y la CUANTITATIVA
referido al Análisis Térmico del envolvente de la edificación analizada, eficiencia energética.

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA DE DISCONFORT INTERIOR Y FALENCIA DE EFICIENCIA

ENERGÉTICA.

a. CUALITATIVA, Análisis de las Condición Ambiental Interior de la edificación.

Análisis y primer acercamiento al caso, se aplican el Método de TGBH (decreto 549) y sobre la percepción o
sensación térmica general de los usuarios de la edificación evaluada, a través del Método de Fanger (ISO
7730:2005), PMV y PPD, identificando en primera instancia la condición de disconfort higrotérmico interior y
las variables del confort térmico determinante, por medio de software de la Universidad de Politécnica de
Valencia.

Para el caso se presenta una edificación con un programa de restaurante, constituido por espacios de
servicios como cocina, baños, bodegas y espacios para el público como los comedores.

Análisis Condición Interior de la Edificación (RESTAURANTE)

Variables a considerar Cocina Comedores

para el cálculo trabajadores: 3 cocineros público: capacidad 110 personas sentadas

1.- Aislamiento de Ropa.

0,9 clo 0,3 clo
clo*

2.- Tasa metabólica.

195,38 w/m2 / 3,35 Met 52,33 w/m2 / 0,90 Met
*según decreto 549

3.- T° del aire. 32° 28°

4.- Temperatura del bulbo

18° 17°
húmedo.

5.- Temperatura de Globo 33° 30°

6.- T° radiante media TRM. 34° 31°

7.- Velocidad del aire. 0,15 m/s 0,25 m/s

8.- Humedad Relativa. 28% 33 %

9.- Jornada Tiempo

8 hrs 8 hrs
usuario.

Método TGBH Método PMV y PPD

Variables a considerar para el cálculo: Variables a considerar para el cálculo:

Velocidad del aire
Aislamiento Ropa.

T° del bulbo húmedo.
Tasa metabólica.

T° de globo.
T° del aire.

T° radiante media TRM.

Velocidad del aire.

Humedad relativa

Jornada tiempo usuario.

8 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 Análisis Condición Interior de la Edificación (RESTAURANTE)

Método Cocina Comedores

TGBH
Para espacios TGBH = 0,7 *1 8°+ 0,3* 33°
T° del aire = 28° C.
bajo techo TGBH = 23 ° C
0,7*tbh+0,3*tg
Interpretación
Figura 1;
Actividad Liviana inferior a 375 KcaL/h.
Tabla Límites
75% trabajo, 25% descanso
Admisibles de 30° límite admisible.
TGBH ACEPTABLE

Rango admisible temperatura

PMV (decreto 10/10):
(voto medio 16°C a 26 ° C.
estimado) Temperatura actual en recinto
28° C
NO ACEPTABLE.

*No aplica método TGBH, PMV y

PPD para este recinto, ya que no
se clasifica como puesto de trabajo,
evaluando su condición bajo el
rango de confort determinado por el
decreto 10/10 de locales de uso
público.

PPD
Porcentaje de
insatisfechos

CONCLUSIÓN PRELIMINAR Análisis Condición Ambiental Interior de la Edificación

Es posible identificar con este análisis la condición de disconfort existente, tanto en los espacios de servicio
como la cocina, evaluado como puesto de trabajo y comedores evaluado como locales de uso público.

Se destaca que el análisis realizado bajo el reglamento condiciones sanitarias y ambientales básicas en los
lugares de trabajo, se muestra como resultado en el método TGBH, como admisible, en cuanto a las
variables que considera en el cálculo, sin embargo se observa un resultado contrario al realizar la evaluación
por medio del método de Fanger con los índices PMV y PPD, ya estos utilizan mas variables ambientales
temperatura Radiante media (TRM), velocidad del aire y temperatura del aire y las concernientes al usuario
como la actividad, gasto energético (MET) y la aislación de su vestidura, concluyendo con ello que si bien
con el método TGBH, el resultado es positivo este no es coherente con la sensación térmica real del usuario
del recinto, por lo que es imprescindible para cuantificar las variables que inciden en esta condición
desfavorable por medio de una análisis del modelo del envolvente constructivo de la edificación.

9 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
IDENTIFICAR Y CUANTIFICAR LAS VARIABLES QUE INCIDEN EN LA CONDICIÓN DE DISCONFORT
Y DE FALENCIA DE EFICIENCIA ENERGÉTICA DEL EDIFICIO.

b. CUANTITATIVA, Análisis Térmico del envolvente de la edificación y eficiencia energética.

Considerando el resultado anterior obtenido sobre su condición ambiental se busca identificar y cuantificar
las variables que inciden en la condición de disconfort de esta edificación, desarrollando un análisis térmico
y eficiencia energética del envolvente existente, por medio de un modelo de simulación dinámico y que
presenta las características físicas y data climática reales de la edificación y del lugar donde se emplaza.

Para entender el comportamiento térmico de una edificación se consideran como base 3 tipos de análisis
bajo el software Ecotect (Anexo 1):

• PERFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature Profile)

• GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)
• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort)

Figura 9;Modelo edificación existente.

Considerando para aquello en el modelo de experimentación dinámico las siguientes

características (Anexo 2):

Edificación:
• Zonas según su programa de uso y materialidad
• Layers materialidad existente en cada superficie de cada zona.
• Sistema de Ventilación. (natural o sistema de aire acondicionado)

Actividad:
• Cargas internas que tiene cada recinto con respecto a la actividad de
realizada. ( sedentaria, extenuante)
• Carga de ocupación de cada recinto o zona a analizar
• Calendario u Horario de uso de cada zona.

Contexto lugar:
• Carga de clima correspondiente al lugar de ubicación del proyecto.( archivo epw, y formato wea).
• Orientación de su plano con respecto al norte
• Determinación de la banda de confort Interior (16° a 26°), según decreto 10/10

10 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 3. RESULTADOS
Modelo ACTUAL
DEFINICIÓN DE OPERATORIAS FÍSICAS DE TRANSFORMACIÓN
ENVOLVENTE Y VERIFICACIÓN DE SU EFECTIVIDAD.
1er nivel : COCINA / COMEDOR 1 /
COMEDOR 2
2do nivel: COMEDOR 3
Ventilación
• Capacidad deficiente de renovación y
ventilación interior natural, general en
todo el modelo.
• Velocidad del aire interior
Comedores 1, 2 y 3: 0,3 m/s
Cocina: 0,3 m/s
• Cambio de aire:
Comedor 1, 2 y cocina: 1,0 ach/hr
Comedor 3: 1,0 ach/hrs
• Comedor 3, ventanas sin superficie de
apertura útil suficiente en zona de alta
RESULTADOS
presión.
• Comedor 2, ventanas sin superficie de
apertura útil suficiente en zona de alta
presión.
• Cocina, sin aberturas hacia la zona de
baja presión, fachada norte para la
generación de ventilación cruzada
Asoleamiento
• Comedor 1 y 3 Fachada poniente
expuesta a radiación solar constante,
muro sin masa térmica y ventanas sin
protección.
• Comedor 2, techumbre plano y sin
masa térmica sin aislación.
11
de su envolvente, Sierra Gorda.
Modelo PROPUESTO
DEL MODELO DEL
1er nivel : COCINA / COMEDOR 1 /COMEDOR 2
2do nivel: COMEDOR 3
Ventilación / Criterio
• Nuevas aberturas, aumento superficie de
entrada de aire.
• Ubicación aberturas en orientación dirección
predominante del viento. sur poniente.
• Aberturas de salida en altura para la
generación de la ventilación cruzada.
• Aumento de velocidad del aire interior
Comedores 1, 2 y 3: 0,7 m/s
Cocina: 0,5 m/s
• Cambio de aire:
Comedor 1, 2 y cocina: 50 ach/hr
Comedor 3: 200 ach/hrs
1.- Zona 2do piso sombreado ventilado.
• Comedor 3, modificación y apertura como
terraza cubierta, toma de ventilación de aire
sur poniente.
2.- Generación ventilación cruzada
• Comedor 2, doble altura en conexión con
terraza cubierta 2do piso toma de
ventilación.
• Cocina ampliación de su espacio por
fachada norte, y aperturas nuevas de
ventanas.
• Construcción aleros aberturas comedor 1
toma de viento sur oriente.
Asoleamiento /Criterio
3.- Aleros Ventanas Fachada poniente y norte.
• Comedor 1, construcción de aleros en
ventanas fachada poniente sombra.
• Construcción techumbre comedor 2 a 2
aguas espacio de aire, mejoramiento de su
aislación y ventilación superior, doble altura
conexión con comedor terraza 3.
Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño
 Modelo ACTUAL Modelo PROPUESTO

Fachada sur poniente y oriente.

RESULTADOS

Figura 10 Figura 11
Fachada Norte.

Figura 13
Figura 12

• PERFIL
RFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature Profile). Figura 14 y 15
VERANO 3 de enero

Figura 14 Figura 15

12 Evaluación Post ocupacional de una

a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
 Modelo ACTUAL Modelo PROPUESTO
INVIERNO 6 de Julio

Figura 16 Figura 17

• GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)

VERANO 3 de enero

Figura 18 Figura 19
INVIERNO 6 de Julio

Figura 20 Figura 21

13 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 Modelo ACTUAL Modelo PROPUESTO

• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort) grados de Disconfort (Degree Hours)

Anual

Figura 22 Figura 23

Aplicando aire acondicionado en la condición original Resultado de energía que se requiere para enfriar solo
del envolvente. con modificaciones en el envolvente, mas solicitud de
calefaccionar.

Figura 24 Figura 25

14 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 4. CONCLUSIONES

Se concluye de esta evaluación post ocupacional, que la edificación analizada se encuentra en una
situación de disconfort térmico en cuanto a su calidad ambiental interior tanto en los espacios de uso público
como el de los espacios de trabajo, quedando fuera de la norma vigente, según dicta el decreto 10/10
chilena y la ISO 7730 y dejando en evidencia en los resultados del análisis térmico al que si fuera el caso de
instalar algún sistema de enfriamiento sin hacer modificaciones en su modelo de envolvente actual
bordearía en un gasto energético de 1.024, 51 kw/h sumando cada requerimiento por zona, pero que sin
embargo al hacer el cálculo como una sola unidad la energía que se requiere es en realidad de 159,50 kw/h
mostrando con ello la necesidad de buscar alternativas de operatorias de diseño Bioclimático en el propio
envolvente y mejorar la condición actual de disconfort.

Si bien para algunas zonas como la de los comedores el tema de su mala calidad interior en cuanto a las
temperaturas es debido a la materialidad de su construcción, muros y techumbre, en la propuesta de
modificación se realizan operatorias no solo de material si no que también de dimensión en su volumen,
aumento de superficie de aberturas y aleros de protección solar, entendiendo que los criterios desarrollados
generales para su acondicionamiento se enfocan en la mejora de su:

Ventilación por medio de nuevas aberturas, aumento del volumen.

Protección de asoleamiento fachadas y cubiertas.

Finalmente el modelo experimental propuesto al comprobar su efectividad arroja resultados sobre los
perfiles de temperaturas de manera positiva bajando estas notablemente en la época de verano y
acercándose a la zona de confort, solicitando como energía para lograr pleno confort solo 6,07 kw/h. Sin
embargo por el contrario en la época de invierno se invierte esta situación y el modelo experimental
propuesto no cumple quedando los perfiles de temperaturas de las zonas por debajo y fuera del rango de
confort, requiriendo una energía para calefaccionar de 185,78 kw/h, mas energía que necesitaba para
enfriar en su momento inicial.

Esto lleva a concluir que en las modificaciones que se realizan o en el diseño de un envolvente se debieran
cumplir en ambas épocas del año, pero siendo más difícil llegar a ese equilibrio cuando nos ubicamos en
climas una variabilidad marcada entre la época estival y la invernal, y cumplir con un acondicionamiento que
sea 100% bioclimática y efectiva, proponiendo por lo tanto más bien un sistema mixto de acondicionamiento
que incorpore de tal forma criterios sistemas de acondicionamiento pasivos con un 70% de efectividad en
conjunto con un sistema de acondicionamiento activo que aportaría el 30% restante y cumplir con la calidad
ambiental esperada de confort.

Por otra parte se destaca que el modelo experimental propuesto no presenta un diseño arquitectónico como
tal y es más bien un soporte de ideas y de línea base de cómo podría responder de mejor forma un
envolvente que se constituya con criterios bioclimáticos, concluyendo en relación a esta experimentación el
aspecto positivo de crear espacios sombreados y de ventilación como espacio intermedios y de utilidad,
entiendo con ello que la respuesta debe ser reconociendo la edificación como un solo elemento y
comprendiendo que cualquier modificación de mejora en algunas de las zonas generara nuevos resultados
en cuento a su perfil de temperatura en su totalidad.

15 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 5. ANEXOS
Anexo 1
FICHA DE ANALISIS 1

Análisis Térmico del envolvente y eficiencia energética. (RESTAURANTE)

CARACTERISTICAS PARA EL ANALISIS MODELO DE EXPERIMENTACIÓN DINÁMICO.

• Definición de ZONAS, según su programa de uso y materialidad. Para el análisis térmico se definen 4 zonas
seleccionadas por ser las que presentan mayor uso y carga de ocupación.
EDIFICACIÓN

• Layers Materialidad, se e describen para el análisis la materialidad actual del edificio la cual se clasifica de
calidad estándar como sólida y mixta, con albañilería de ladrillo a la vista en el todos los muros del 1er nivel y
tabiquería en el 2do nivel.

LAYERS Materialidad por elemento:

elemento

Muros 1er nivel:

Alb.Ladrillo sin estuco: 0,20 cm

Muros 2do nivel:

Tabiquería;
Estructura interna madera.
Placas terciado estructural: 15 mm.
Revest.exterior: planchas
lanchas de zinc.
Placas terciado estructural: 15 mm.
EDIFICACIÓN

Revest.interior: pintura sobre estructura

base de terciado estructural.

Entrepiso:
Estructura metálica.
Tablero placa terciado estructural: 18
mm
Revestimiento: Cerámica.

Techumbres y Cielo:
Cielo
Estructura interna, vigas y costaneras de
madera.
Planchas de Zinc.
Placas terciado estructural:10 mm
Aislación poliestireno:
poliestireno 40 mm
Placas terciado estructural:10 mm
Espacio de aire:0,15 cm
Cielo americano:10 mm

16 Evaluación Post ocupacional de una

a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
 • Sistemas de ventilación o infiltraciones, en todas las zonas se define como tipo de ventilación natural, con
una velocidad de aire imperceptible de 0,30 m/s y con una renovación de aire de 0.50 m/s . Viento
predominante según data climática, sur poniente.

52,33 w/m2
Comedores
• Cargas internas, que tiene cada recinto con respecto a la (sedentaria)
actividad realizada. ( sedentaria, extenuante). 195,38 w/m2
Cocina
(extenuante)

• Calendario u Horario de uso de cada zona, describiendo en horario de uso desde las 11:00 hrs a las 23:00
hrs, se estable de forma independiente el calendario de uso en horas y porcentaje de carga de ocupación por
cada zona o recinto, estableciendo para este caso un horario para los comedores y 1 horario para la cocina,
recinto que presenta mayor carga versus las horas de ocupación.
ACTIVIDAD

Comedores Cocina

• Carga de ocupación de cada recinto o zona a analizar, superficie útil y carga de ocupación por recinto,
establece en el análisis una relación de la superficie útil con respecto a su carga de ocupación, en este caso se
evaluara si efectivamente influye en el resultado del perfil térmico de esta edificación, considerando lo descrito
en la normativa la que indica para restaurantes la carga de ocupación debe ser de 1,5 m2/pers.
•

21,49 m2 / Comedor 57,02 m2 / Comedor 64,76 m2 / Comedor 57,03 m2 /

Cocina
3 personas 1 34 personas 2 35 personas 3 41 personas

17 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
Anexo 2
FICHA DE ANALISIS 2

Análisis Térmico del envolvente y eficiencia energética. (RESTAURANTE)

DESARROLLO ANALISIS SOFTWARE ECOTECT.

(Se consideran día más caluroso 3 de enero y para el día más frío el día 6 de julio)

• PERFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature Profile).

PRE Diagnóstico
VENTILACIÓN

Muro fachada Norte sin aberturas directa hacia el
exterior.

No hay consideración sobre la orientación del viento
COCINA

del lugar predominante, Sur poniente.

PERFIL DE TEMPERATURA

Fuera del rango de confort, t° máxima interior verano
35 °C a las 16:00 hrs.

Variables principal de disconfort térmico de esta zona es la

capacidad mínima de ventilación que presenta actualmente,
capacidad de ventilación al no contar con aberturas directas al
Figura 1; Fachada norte exterior en muros, en la zona norte definida como de baja
presión.
VERANO 3 de enero

En el Perfil de temperatura en el día más caluroso esta zona queda fuera de la banda de confort determinada entre
CL1

16° y 26 ° según decreto 10/10, al contrario del periodo más frío que es donde se muestra con situación de confort.
INVIERNO 6 de julio

Luego de obtener el perfil de temperatura de la zona cocina que evidencia una situación de disconfort térmico en
CL2

la época de verano por lo que se analizara a continuación las ganancias y pérdidas de calor por hora de manera de
determinar así cuales son las posibles variables que podría estar incidiendo en este aspecto.

18 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 • GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)

VERANO 3 de enero

La variable de ganancias internas, referidas al modelo de carga, actividad, carga ocupación, que se ejecuta es
CL3

directamente incidente en la condición de disconfort. Por otra parte se lee que no hay ganancia por radiación en
esta zona, debido a su ubicación dentro de la edificación (protegida).

• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort) grados de Disconfort (Degree Hours)

Es posible estimar con el análisis de las cargas mensuales la energía que se requiere para poder bajar los grados
CL4

de disconfort, leyendo la tendencia de carga de calor mensual que presenta la zona de la cocina, siendo mayor en
los meses de diciembre, enero, febrero, marzo y abril.

Si aplicamos abastecemos de un sistema de aire acondicionado, donde el perfil de temperatura de esta zona
CL5

quedaría en la banda de confort quedando con una temperatura estable de 23 °, los resultado de solicitud de
energía para logra aquellos como se muestra en la gráfica suma un total requerimiento de 93,18 Kw/h.

19 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
Anexo 3
FICHA DE ANALISIS 3

Análisis Térmico del envolvente y eficiencia energética. (RESTAURANTE)

• PERFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature

Temperatu Profile).
PRE Diagnóstico

ASOLEAMIENTO

Se muestra asoleamiento constante en el muro poniente

donde se ubican los vanos del comedor 1, sin protección,
exposición continua desde las 13:00 hrs hasta las 19:00
COMEDOR 1

hrs.

VENTILACIÓN

Muro fachada poniente con abertu uras con 30 % de
efectividad.

No hay consideración sobre la orientación del viento
del lugar predominante, Sur poniente.

PERFIL DE TEMPERATURA

Fuera del rango de confort, t° máxima interior verano
35 °C a las 16:00 hrs.

Figura 2; Fachada poniente

VERANO 3 de enero
INVIERNO 6 de julio

20 Evaluación Post ocupacional de una

a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
 • GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)

VERANO 3 de enero
CL1

Se determina desde este gráfico que la variable de ganancias internas, referidas al modelo de carga. Sin embargo
se muestra como gran incidencia de ganancia por radiación comprobado en el análisis de asoleamiento

• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort) grados de Disconfort (Degree Hours)

Con Full aire acondicionado

21 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
Anexo 4
FICHA DE ANALISIS 4

Análisis Térmico del envolvente y eficiencia energética. (RESTAURANTE)

• PERFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature Profile)

Profile).
PRE Diagnóstico

ASOLEAMIENTO

Se muestra asoleamiento constante en techumbre

COMEDOR 2

comedor 2, sin mayor aislación y masa

a térmica. .

VENTILACIÓN

Muro fachada norte gran abertura a pero con un 20 %
de efectividad.

No hay consideración sobre la orientación del viento
del lugar predominante, Sur poniente.

PERFIL DE TEMPERATURA

Fuera del rango de confort, t° máxima interior verano
35 °C a las 16:00 hrs.
Figura 3; Fachada norte
VERANO 3 de enero
INVIERNO 6 de julio

22 Evaluación Post ocupacional de una

a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
 • GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)

VERANO 3 de enero

• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort) grados de Disconfort (Degree Hours)

Con Full aire acondicionado

23 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
Anexo 5
FICHA DE ANALISIS 5

Análisis Térmico del envolvente y eficiencia energética. (RESTAURANTE)

• PERFIL DE TEMPERATURA POR HORA (Hourly Temperature Profile)

Profile).
PRE Diagnóstico

ASOLEAMIENTO

Muro extenso de tabiquería, material liviano sin

masa térmica ni mayor aislación así como también
COMEDOR 3

su techumbre que se muestra constantemente

expuesta durante todas las horas de asoleamiento
midiéndose en su techumbre hasta 5500 wh/m2 de
incidencia solar de radiación

VENTILACIÓN

Muro fachada poniente y oriente con
c aberturas con
30 % de efectividad. Sur poniente

PERFIL DE TEMPERATURA

Fuera del rango de confort, t° máxima interior verano
Figura 4; Fachada norte 35 °C a las 16:00 hrs.
VERANO 3 de enero
INVIERNO 6 de julio

24 Evaluación Post ocupacional de una

a Edificación y Rediseño
de su envolvente, Sierra Gorda.
 • GANANCIAS Y PERDIDAS DE CALOR POR HORA (Hourly Heat Gains/Losses)

VERANO 3 de enero

• CARGAS MENSUALES (Monthly Loads/Disconfort) grados de Disconfort (Degree Hours)

Con Full aire acondicionado

25 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
Anexo 6
FICHA DE IMAGENES

IMAGENES MODIFICACION POR ZONAS

COCINA
COMEDOR 1
COMEDOR 2
COMEDOR 3

26 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.
 6. BIBLIOGRAFIA

- García, José.; Viento y Arquitectura, El viento como factor de diseño arquitectónico., Ed.Trillas 3era
edición 2005.

- Serra, R; Coch, H.; Arquitectura y Energía Natural; Ediciones UPC; Barcelona 1995.

- UNE - EN ISO 7730:2006, Ergonomía del ambiente térmico, Determinación analítica e interpretación del
bienestar térmico mediante el cálculo de los índices PMV y PPD y lo criterios de bienestar térmico local.

- UNE - EN ISO 7243, Ambientes calurosos. Estimación del estrés térmico del hombre en el trabajo en el
índice WBGT (temperatura húmeda y de Globo)

- Decreto n° 549, Sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo., 29-04-
2000.

- Decreto n° 10/10, Sobre condiciones sanitarias ambientales y de seguridad básicas en locales de uso
público.

- Sitio web: Ergonautas, Universidad Politécnica de Valencia, 2017 ERGONAUTAS

http://www.ergonautas.upv.es / Software http://www.ergonautas.upv.es/metodos/fanger_online.php

27 Evaluación Post ocupacional de una Edificación y Rediseño

de su envolvente, Sierra Gorda.

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