800 millones de toneladas al año en el mundo, es decir,

supera el consumo de trigo y arroz a nivel mundial. Se

come maíz en los 5 continentes, todos los días y en
diferentes presentaciones.

 de la historia fueron llamado milpa. La milpa es

encontrados en una cueva un policultivo, es decir, se
cerca de Iguala, Guerrero. siembran varias semillas en
un mismo espacio.

Con varias semillas en un

mismo espacio
es plenamente
mesoamericano.

484 razas de maíz en el

mundo, de las cuales 59 son
propiamente americanas.

la que tiene mayor fuerza hecha por las tribus que la

es que fue una mutación sembraron y resembraron
el proceso de selección genética que por
(anomalía genética) del hasta obtener más cantidad medio de la alteración de algún atributo
teocintle, primo silvestre de granitos y variedades. clave transforma las formas silvestres en
del maíz.
variedades domesticadas.