LICEO BOLIVARIANO “DANIEL FLORENCIO O´LEARY”

AÑO ESCOLAR 2021-2022

PRIMER MOMENTO PEDAGÓGICO
BARINAS.

AREA DE FORMACION AÑO SECCIONES DOCENTE

QUÍMICA 5TO B–C–D–E–F–G–H JORGE LUCENA

GUÍA PEDAGÓGICA N°1 – INTRODUCCIÓN A LOS COMPUESTOS ORGANICOS

1.- Definición: Química Orgánica y Compuesto Orgánico.
2.- Breve historia sobre el origen de los Compuestos Orgánicos.
3.- Diferencias existentes entre los Compuestos Orgánicos y Compuestos Inorgánicos.
3.- Clasificación de los Compuestos Orgánicos.
4.- Importancia que representan en nuestras vidas los Compuestos Orgánicos.
5.- Biomoléculas.

La química Orgánica es una rama de la química que se encarga del estudio de todos los compuestos orgánicos y sus
derivados. La química orgánica o química del Carbono estudia las distintas clases de compuestos que contienen Carbono,
formando enlaces de tipo covalente entre Carbono-Carbono y Carbono-Hidrogeno. Ciertamente este es un término
bastante generalizado que pretende explicar el comportamiento de los compuestos que contienen Carbono, con algunas
excepciones como son: los Ácidos de Carbonos (H2CO3 - H2CO2), Carbonatos minerales (CaCO3 – MgCO3), El Carburo
Cálcico (CaC2) y el monóxido y dióxido de Carbono (CO - CO2) compuestos que contienen Carbono pero son considerados
inorgánicos. Entonces los compuestos orgánicos son todas aquellas sustancias o especies químicas que en su composición
contienen Carbono como elemento principal y otros elementos en menor proporción como son: Hidrogeno, Oxígenos,
Nitrógenos, Azufre, Fósforos y ciertos Halógenos (Cloro, Bromo, Yodo y Flúor).
La línea que divide los compuestos orgánicos de los compuestos inorgánicos ha originado polémicas e históricamente ha
sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen enlaces de tipo Covalente y los compuestos
inorgánicos no presentan esta característica. Como ejemplo podemos citar la Formula Molecular C1H2O2 cuyo isómeros
son: ácido Carbonoso (H2CO2) el cual es inorgánico, mientras que el ácido Fórmico (HCOOH) un ácido graso, es
orgánico. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen Carbono, pero no todas las moléculas que contienen
Carbono, son moléculas orgánicas.

Breve historia sobre el origen de los Compuestos Orgánicos.

La palabra “orgánico” significa que procede de órganos, relacionado con la vida; en oposición a la palabra “inorgánico”,
que sería el calificativo asignado a todo lo que carece de vida (materia inerte). Se les dio el nombre de orgánicos en el
siglo XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados por organismos vivos, debidos a que solo eran encontrados
en los animales y plantas. Esta teoría fue conocida como VITALISMO y fue propuesto por el químico sueco John
Berzelius, el cual sostenía que “Todo los compuestos orgánicos provienen de la materia viva, el cual le imprime esa
Fuerza Vital que solo está presente en todos los seres vivos”, esta teoría donde los compuestos orgánicos eran
fundamentalmente diferentes de los "inorgánicos", fue refutada en 1828 por el químico alemán Friedrich Wöhler, que
con sus trabajos experimentales en su Laboratorio, contribuyo a derrumbar la teoría del Vitalismo, creando la síntesis de
la Urea, un compuesto "orgánico" por definición, La producción de urea tiene lugar casi exclusivamente en el hígado y
representa el destino de la mayor parte del amoníaco allí canalizado. La urea pasa al torrente sanguíneo y de ahí a los
riñones y se excreta por la orina de un organismo vivo, dando así urea como producto final, ahora esta síntesis realizada
por Wöhler consistía en calentar los compuestos inorgánicos conocidos como Cianato de Potasio y Sulfato de Amonio en
una solución acuosa (Síntesis de Wöhler).
 DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS
Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos
 Está formado principalmente por: C, H, O, N, S, P  Están constituidos por átomo de cualquier elemento presente
y ciertos Halógenos. en la tabla periódica.
 Entre los compuestos orgánicos prevalece el enlace  En los compuestos inorgánicos se prevalece el enlace iónico.
covalente, reaccionan entre sí muy lentamente. Por tal motivo poseen reacciones instantáneas.
 Los compuestos orgánicos son generalmente  Los compuestos inorgánicos son solubles al agua debido a
insolubles en agua debido a su baja polaridad. su elevada polaridad.
 La mayoría de los compuestos orgánicos son  Las moléculas inorgánicas son estructuras muy sencillas,
estructuras complejas, muy sensibles al calor, es decir, que debido a su bajo Peso Molecular resisten más la acción del
se descomponen fácilmente. calor, son estables a las condiciones de temperaturas altas.
 Las sustancias orgánicas al disolverse no se  Los compuestos inorgánicos cuando se encuentran en
ionizan, por lo tanto sus moléculas no conducen la solución se ionizan por eso son buenos conductores del
electricidad. calor y la electricidad.
 Son propensos a formar isómeros, propiedad  Los compuestos inorgánicos NO pueden formar isómeros.
exclusiva de los compuestos orgánicos donde 2 o más
compuestos pueden tener la misma cantidad de átomos
de un elemento formando un compuesto, pero su
estructura organizacional es totalmente distinta.

Los compuestos orgánicos pueden ser clasificados según su origen en dos tipos: Naturales (Puros e Impuros) y
Artificiales.
COMPUESTOS ORGÁNICOS NATURALES: Son aquellos sintetizados por los seres vivos y son llamados
biocompuestos, Naturalmente el Carbono se origina en 3 formas Alotrópicas en su estado puro (100% Carbono) todos
ellos son estructuras cristalina muy estables y sus átomos están fuertemente enlazados formando una estructura perfecta.
* El grafito es blando de color gris, punto de fusión elevado, es buen conductor de la electricidad y posee brillo metálico.
Debido a que la unión entre los diversos planos es débil, el grafito es una masa blanda lo que permite a las capas
adyacentes deslizarse una sobre otra, ello hace que el grafito sea un buen lubricante. El punto de fusión elevado se explica
por el fuerte enlace existente entre los átomos del mismo plano lo que precisa de temperatura elevada para desordenarlos.
La conductividad eléctrica y brillo metálico se explican por el cuarto electrón que puede saltar de un átomo a otro. Se
utiliza como electrodos inertes, como también en pilas o celdas galvánicas.
* El diamante presenta diversas variedades, aunque es más conocido por su dureza, tiene un punto de fusión elevado
(3.500°C) se emplean para cortar metales en la cuchilla de los tornos, taladros, etc. El diamante es un mal conductor de
electricidad debido a su estructura interna. Los diamantes transparentes (tratados y pulidos) son los empleados como
piedras preciosas de gran valor monetario.
*Fullerenos: Son la tercera forma Alotrópicas más estable del carbono, Se descubrió en 1985 y presentan una belleza
estructural, ya que tienen forma de esferas o elipsoides.
CARBONOS NATURALES CON IMPUREZAS:
Los carbonos que se encuentran en la naturaleza proceden de procesos de carbonización de resto de vegetales y animales,
siendo sometidos a condiciones de presiones y temperaturas elevadas y procesos fermentativos anaeróbicos. Todos ellos
tienen una estructura irregular amorfa y los más conocidos son:
La Antracita: es el carbón mineral que presenta mayor contenido en carbono (90%). Es de color negro a gris acero con
un lustre brillante.
La Hulla: es un carbón mineral que presenta un contenido en carbono entre 65% y 75% Es de color negro mate.
La Lignita: es un carbón mineral que presenta un contenido en carbono entre 50% y 65%. Es de color negro a pardo similar a
un trozo de madera húmeda.
La Turba: es un carbón mineral que presenta un contenido máximo en carbono de 50%. Es de color pardo oscuro.
COMPUESTOS ORGÁNICOS ARTIFICIALES: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
sintetizadas o fabricadas por el hombre en un laboratorio. Se obtiene industrialmente por la intervención del hombre en las
fábricas.
Carbón de Coke: Es un producto secundario en el proceso de obtención de hierro, ya que queda como un residuo sólido
en la destilación de la hulla en ausencia de aire.
Carbón Vegetal: Se obtiene de la combustión de la materia orgánica, es muy poroso por lo cual posee propiedades
absorbentes de gases. Se utiliza en las máscaras antigases, también porque absorbe sustancias en disolución coloidal y se
utiliza para retener el benceno del gas de alumbrado.
Carbón Animal o de Huesos: Se produce en la carbonización de huesos de animales en ausencia de aire. Está constituido
de fosfato de calcio con un 10% de Carbono, tiene gran poder absorbente y se emplea para decolorar disoluciones por
ebullición en pequeñas porciones.
Negro de Humo: También llamado hollín se obtiene por la combustión incompleta de sustancias orgánicas como el
metano. El negro de humo se emplea en la fabricación de tinta china, cintas para máquina de escribir entre otros.

Importancia de los Compuestos Orgánicos

Los humanos dependemos de los compuestos orgánicos para muchas de las cosas que hacemos. El alimento que
ingerimos está constituido por compuestos orgánicos, Los combustibles que utilizamos para mover los automóviles,
también sabemos que el combustible es una fuente de energía calórica y también sirve para que otra fuente de energía
como la mecánica funcione, se elaboran ropa y demás artículos de distintas telas, fabricar los detergentes y Jabones. Una
gran proporción de nuestras posesiones son total o parcialmente compuestos orgánicos. Por ejemplo, los plásticos que
corresponden a un diverso grupo de compuestos orgánicos forman parte de la mayoría de los artículos que compramos. Se
sabe que existen millones de compuestos orgánicos y se sintetizan miles de ellos cada año. En conclusión los compuestos
orgánicos son muy importantes en nuestra vida diaria, ya que muchos de esos productos nos sirven y nos facilitan la
supervivencia en el mundo. Además que dejan un gran ingreso económico para el país. Dando así abasto para nuestras
necesidades diarias.

Las BIOMOLÉCULAS son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos más
abundantes en el organismo son el Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre (cuyos símbolos
químicos son C, H, O, N, P y S, respectivamente) Todos ellos constituyen las principales biomoléculas que existen
(Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Ácidos Nucleícos).
Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, Estos enlaces son muy estables,
la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar estructuras concatenadas o esqueletos tridimensionales,
formando así compuestos orgánicos con un número variable de carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre (C – C); (C – O); (C – N) Así como estructuras
lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas y aromáticas.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se obtenga una enorme variedad de grupos funcionales tales
como: alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, nitrilos etc. con propiedades químicas y físicas diferentes.