PGFS ND 019s R1 PrimusGFS v3.2 Checklist Spanish MODULE 2

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GRANJA
NOMBRE DEL CAMPO RESPUESTA
Hectáreas
Tamaño de la operación: _______________________
Acres
Desde el mes:___________________ Al mes:_________________
Temporada:
¿Durante todo el año?
País de destino para el producto __________________________________________________________________
Lodos Cloacales (biosólidos)
Compostaje a base de Animales
Estiércol Animal no Tratado
Insumos Agronómicos: Tratamientos de Cultivo No Sintético
Enmiendas de Suelo o Sustrato
Fertilizantes Inorgánicos
N/A
Agricultura de Secano
Municipal/Distrito
Pozo
Uso del Agua: Agua superficial que no fluye
Agua superficial de flujo abierto
Agua recuperada
Agua de embalse
Enfriamiento
Sprays de protección de cultivos
Disminución de polvo
¿Para qué se utiliza esta fuente de agua? Fertirrigación
Protección contra heladas / congelación
Riego
Otro : _________________________________________________
Goteo
Riego por inundación
Riego por surcos
Hidropónico
¿Qué tipo de riego se usa?
Micro-riego
Riego por filtración
Riego por aspersión
Otro : _________________________________________________
¿El agua entra en contacto con la porción comestible Sí

del cultivo? No
¿Para qué agrupación de productos se utiliza esta fuente
__________________________________________________________________
de agua?
No presentes
¿Qué tipo de inodoros estuvieron presentes en la Inodoros Portátiles

operación? Inodoros Permanentes
Otros: _________________________________________________
Número total de trabajadores para la operación:
Sí
¿Se estaba realizando algún trabajo?
No
Riego
Plantación
¿Qué trabajo se estaba realizando? Aplicación de pesticidas
Deshierbe
Otro: __________________________________________________
Describa la tierra adyacente __________________________________________________________________
Orgánico
Convencional
Método Cultural utilizado: Transicional
Hidroponía
Otro: __________________________________________________
PGFS-ND-019s Página 1 de 29 30 de Agosto, 2021

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PrimusGFS - Lista de Comprobación - v 3.2
Este Módulo debe completarse para cada una de las operaciones de campo en el alcance de la aplicación de la organización.
Módulo 2 - Granja (Secciones 2.01 a 2.10)

Requisitos de Buenas Prácticas Agrícolas
Puntos
Sección P# Pregunta Comentarios del Auditor
Totales
¿Se cuenta con personal 10
asignado responsable del
General 2.01.01 programa de inocuidad
alimentaria de la operación?
Si la operación está cultivando
bajo principios orgánicos, ¿hay
documentación escrita de la
certificación actual por parte de
2.01.02 una organización de
General 0
certificación orgánica
acreditada?
¿La operación tiene una política

escrita de inocuidad e higiene
de los alimentos que cubre al
menos la higiene y salud de los
trabajadores y visitantes, bebés
2.01.03 y niños pequeños, presencia de
General animales en áreas de cultivo y 15
almacenamiento, materia fecal,
productos caídos, sangre y
fluidos corporales?
¿Hay un mapa que muestre con

precisión todos los aspectos de
la operación, incluidas las
fuentes de agua y los
Sitio 2.02.01 accesorios utilizados para 5
suministrar el agua utilizada en
la operación?
¿Las áreas de cultivo están

adecuadamente identificadas o
codificadas para permitir el
Sitio 2.02.02 rastreo hacia atrás y hacia 15
adelante en el caso de un retiro?
¿Se ha realizado una

evaluación de riesgos
Sitio 2.02.03 documentada al menos 15
anualmente para la operación?
Si se identifica algún riesgo, ¿se

han documentado e
Sitio 2.02.03a implementado medidas 15
correctivas y/o medidas
preventivas?
¿Se implementan los controles
necesarios de bioseguridad en
Sitio 2.02.04 la operación? 10

Puntos
Totales
¿El área exterior 5
inmediatamente fuera del área
de cultivo, incluidas las
carreteras, los patios y las áreas
Sitio 2.02.05 de estacionamiento, se
encuentra libre de basura,
malezas y agua estancada?
¿Se están implementando 5

medidas de control para el
almacenamiento al exterior de
equipos, tarimas, llantas, etc.
(es decir, que estos equipos no
Sitio 2.02.06 se encuentren en contacto con
el barro, apilados para evitar el
refugio de plagas, lejos del área
de cultivo)?
¿Los contenedores de basura y

los basureros se mantienen
Sitio 2.02.07 cubiertos o cerrados? 5
Donde se almacenan o
manipulan suelo, sustratos o
fertilizantes (por ejemplo,
compost), ¿se toman medidas
necesarias para garantizar que
la filtración y la escorrentía se
recolecten o desvíen y no
Sitio 2.02.08 lleguen a las áreas de cultivo, 15
producto ni a ninguna de las
fuentes de agua? UN PUNTO
CERO DE CALIFICACIÓN EN
ESTA PREGUNTA RESULTA
EN UNA FALLA AUTOMÁTICA
DE ESTA AUDITORIA.
Donde hay estaciones de

llenado de combustible o
pesticidas, ¿es evidente que la
ubicación y/o el uso no son un
riesgo de contaminación para el
Sitio 2.02.09 producto, las fuentes de agua, 15
las áreas de cultivo, el equipo,
los materiales de empaque,
etc.?
¿El área auditada está libre de

presencia animal y/o actividad
animal (silvestre o doméstica)?
Sitio 2.02.10 Si la respuesta es Cumplimiento 15
Total, vaya a 2.02.11.
¿El área auditada se encuentra

libre de cualquier evidencia de
materia fecal animal? UNA
PUNTUACIÓN DE CERO
Sitio 2.02.10a PUNTOS (NO 15
CUMPLIMIENTO) EN ESTA
PREGUNTA RESULTA EN
UNA FALLA AUTOMÁTICA DE
LA AUDITORÍA.

Puntos
Totales
¿El área auditada se encuentra
libre de cualquier evidencia de
materia fecal humana?
CUALQUIER DESCUENTO DE
Sitio 2.02.11 PUNTOS EN ESTA 15
PREGUNTA RESULTA EN
LA AUDITORÍA.
¿Está el área auditada libre de

Sitio 2.02.12 evidencia de bebés y niños 10
pequeños?
¿La(s) área(s) de cultivo se

Historia usaron para cultivar alimentos
del 2.03.01 para el consumo humano la 0
Terreno temporada pasada?
¿Se han utilizado las áreas de

Historia cultivo para cualquier función no
del 2.03.02 agrícola? Si es no, vaya a 0
Terreno 2.03.03.
Si el área de cultivo se usó
previamente para funciones no
agrícolas, ¿se han realizado
Historia pruebas de suelo que muestren
del 2.03.02a que el suelo fue negativo o 15
Terreno dentro de los límites aprobados
por la agencia reguladora para
contaminantes?
¿Las áreas de cultivo se han

utilizado para la cría de
Historia animales o como tierras de
del 2.03.03 pastoreo para animales en los 0
Terreno últimos 12 meses? Si es no,
vaya a 2.03.04.
Si la tierra se utilizó
anteriormente para la cría de
Historia animales o como tierras de
del 2.03.03a pastoreo para el ganado, ¿se 10
Terreno ha realizado una evaluación de
riesgos?
¿Han ocurrido inundaciones
debido a causas incontrolables
Historia en las zonas de cultivo desde el
del 2.03.04 ciclo de cultivo previo? Si es 0
Terreno no, vaya a 2.03.05.
Si la(s) zona(s) de cultivo y el

producto se vieron afectados
por el agua de la inundación,
Historia ¿hay evidencia documentada
del 2.03.04a de una evaluación de riesgos y 15
Terreno de que se realizaron acciones
correctivas en la tierra y el
producto afectados?
¿Se han realizado análisis en el

suelo en la o las zonas
inundadas que muestren un
Historia resultado negativo o que los
del 2.03.04b contaminantes en el suelo se 15
Terreno encuentran dentro de los límites
aprobados por un organismo
regulador apropiado?

Puntos
Totales
Si los sistemas sépticos o de
alcantarillado adyacentes al
área de cultivo se vieron
afectados por las aguas de la
inundación, ¿hay una
Historia inspección documentada
del 2.03.04c después de la inundación para 10
Terreno asegurar que estén funcionando
adecuadamente y que no sean
una fuente de contaminación?
¿Es la tierra adyacente al área

de cultivo una posible fuente de
contaminación de la producción
Uso de ganadera intensiva (por
Tierra ejemplo, lotes de alimentación,
2.04.01 operaciones lecheras, 0
Adyacent
e avicultura, operaciones de
procesamiento de carne)? Si es
no, vaya a 2.04.02.
Donde hay una producción

intensiva de ganado en la tierra
adyacente, ¿se han tomado
medidas apropiadas para
Uso de mitigar esta posible fuente de
Tierra
2.04.01a contaminación en el área de 15
Adyacent cultivo (por ejemplo, áreas de
e amortiguamiento, barreras
físicas, cimientos, vallas,
zanjas, etc.)?
¿Hay evidencia de animales

domésticos y/o animales
Uso de salvajes (incluye hogares con
Tierra granjas de pasatiempos y
2.04.02 ganado no comercial) en las 0
Adyacent
e proximidades de la operación
de cultivo? Si es no, vaya a
2.04.03.
Donde haya animales
domésticos y/o salvajes
(incluye hogares con granjas de
pasatiempos y ganado no
comercial), ¿se han
implementado medidas físicas
Uso de
para restringir a los animales y
Tierra
2.04.02a sus desechos al ingresar al área 15
Adyacent
de cultivo (por ejemplo, franjas
e
vegetativas, barreras contra el
viento, barreras físicas, bermas
, vallas, zanjas de desviación)?
¿Se almacenan y/o aplican en

Uso de tierras adyacentes montones de
Tierra estiércol, la composta,
2.04.03 0
Adyacent biosólidos o enmiendas no
e sintéticas sin tratar? Si es no,
vaya a 2.04.04.

Puntos
Totales
Donde corresponda, ¿se han
tomado medidas físicas para
Uso de asegurar las pilas de estiércol,
Tierra el compost, los biosólidos o las
2.04.03a enmiendas no sintéticas no 15
Adyacent
e tratadas almacenados y/o
aplicados en tierras adyacentes?
Si los biosólidos se almacenan

y/o se aplican en terrenos
adyacentes, ¿el propietario
Uso de contiguo ha proporcionado
Tierra documentación que confirme
2.04.03b que los biosólidos cumplen con 10
Adyacent
e las normas vigentes, las normas
gubernamentales o locales?
¿El área de cultivo está situada

en una ubicación de mayor
riesgo donde la contaminación
podría ocurrir por operaciones o
funciones cercanas (por
ejemplo, campos de lixiviación,
Uso de
escorrentías o posibles
Tierra
2.04.04 inundaciones de alcantarillas, 0
Adyacent
sistemas de inodoros,
e
instalaciones industriales,
campos de trabajo, etc.)? Si es
no, vaya a 2.04.05.
Cuando el área de cultivo se

encuentra en una ubicación de
Uso de mayor riesgo, ¿se han tomado
Tierra
2.04.04a las medidas adecuadas para 15
Adyacent mitigar los riesgos relacionados
e con las operaciones cercanas?
¿Hay algún otro riesgo potencial

Uso de en la tierra adyacente que
Tierra podría potencialmente conducir
2.04.05 a la contaminación del área de 0
Adyacent
e cultivo?
Uso de ¿Se han tomado las medidas

Tierra apropiadas para mitigar los
2.04.05a riesgos relacionados con las 15
Adyacent
e operaciones cercanas?
Uso de ¿Hay evidencia de materia fecal
Tierra humana en la tierra adyacente
2.04.06 al área auditada? Si es no, vaya 0
Adyacent
e a 2.05.01.
Cuando hay evidencia de
materia fecal humana en la
tierra adyacente, ¿existen
Uso de controles adecuados para
Tierra mitigar el riesgo (por ejemplo,
2.04.06a controles de acceso (barreras), 15
Adyacent
e distancia del área de cultivo y
equipo, tipo de cultivo y
madurez, condición de la tierra,
etc.) ?

Puntos
Totales
¿Existe evidencia documentada
de las auditorías internas
realizadas, detallando los
Inspección 2.05.01 hallazgos y las acciones 15
correctivas?
¿Hay registros de inventario de

Inspecció productos químicos, incluidos
2.05.02 pesticidas y fertilizantes? 3
n
¿Están todos los productos

químicos (pesticidas,
desinfectantes, detergentes,
Inspecció
2.05.03 lubricantes, etc.) almacenados 15
n de forma segura y están
etiquetados correctamente?
¿Los cultivos, los ingredientes

Inspecció
2.05.04 (incluido el agua), los envases 15
n que entran en contacto con los
alimentos y las superficies que
¿Existe un programa de
capacitación en higiene de
inocuidad alimentaria que cubra
Entrenam
2.06.01 a los trabajadores nuevos y 15
iento existentes y hay registros de
estos eventos de capacitación?
¿Se cuenta con procedimientos

por escrito y ha sido
comunicada la exigencia a los
trabajadores que manipulan los
alimentos que informen si
durante sus labores han sufrido
cortes o rozaduras y/o si
padecen alguna enfermedad
que pueda ser un riesgo de
Entrenam contaminación para los
2.06.02 10
iento productos que se producen y
están enterados de los
requisitos para regresar al
trabajo? (En países con leyes
de privacidad/ confidencialidad
de la salud, por ejemplo, EE.
UU., los auditores pueden
consultar
procedimientos/políticas pero no
registros reales).
¿Existen registros de
incumplimiento de la inocuidad
alimentaria de los trabajadores
Entrenam
2.06.03 y acciones correctivas 3
iento asociadas (incluidos los
registros de reentrenamiento)?

Puntos
Totales
¿Las instalaciones sanitarias
son adecuadas en número y
ubicación? UN PUNTO CERO
Higiene
(NO CUMPLIMIENTO) DE
del
CALIFICACIÓN EN ESTA
Trabajad
PREGUNTA RESULTA EN
or de
Campo
(se ESTA AUDITORIA.
aplica a
los 2.07.01 15
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

están ubicadas en un lugar
adecuado para evitar la
Higiene
contaminación del producto, el
del
embalaje, el equipo y las áreas
Trabajad
de cultivo?
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01a 15
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Están las instalaciones

sanitarias diseñadas y se
mantienen de tal forma que no
Higiene
produzcan un riesgo de
del
contaminación (por ejemplo,
Trabajad
libres de fugas y grietas)?
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01b 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
están construidas con
materiales que son fáciles de
Higiene
limpiar?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01c 3
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Los materiales de las

instalaciones sanitarias están
construidas de un color claro
Higiene
que permite una evaluación fácil
del
de la ejecución de la limpieza?
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01d 3
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

cuentan con papel higiénico y el
papel higiénico se almacena
Higiene
correctamente (por ejemplo, los
del
rollos de papel higiénico no se
Trabajad
almacenan en el piso o en los
or de
orinales)?
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01e 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
En caso de que sean utilizados,
¿existe un procedimiento
documentado para vaciar la s
Higiene
cuencas de retención de
del
residuos de manera higiénica y
Trabajad
también de forma que se evite
or de
la contaminación del producto,
Campo
del embalaje, del equipo, de los
(se
sistemas de agua y de las
aplica a
superficies de cultivo?
los 2.07.01f 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Están limpias las instalaciones

sanitarias y las estaciones de
lavado de manos y existen
Higiene
registros que indiquen que la
del
limpieza, el mantenimiento y el
Trabajad
almacenamiento se realizan con
or de
regularidad?
Campo
(se
aplica a
los 2.07.01g 10
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿La señalización de lavado de

manos se ha publicado
correctamente?
Higiene
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.02 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Las estaciones de lavado de 15
manos son adecuadas en
número y están ubicadas de
Higiene
forma adecuada para el acceso
del
de los trabajadores y el uso de
Trabajad
monitoreo? UN PUNTO CERO
or de
(NO CUMPLIMIENTO) DE
Campo
(se
PREGUNTA RESULTA EN
aplica a
los 2.07.03
trabajador ESTA AUDITORIA
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Están las estaciones de lavado

de manos diseñadas y
mantenidas adecuadamente
Higiene
(por ejemplo, la capacidad de
del
capturar o controlar el agua de
Trabajad
enjuague para evitar la
or de
contaminación del producto, el
Campo
embalaje y el área de cultivo,
(se
sin desagües obstruidos, etc.)?
aplica a
los 2.07.03a 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Las estaciones de lavado de

manos son claramente visibles
(por ejemplo, situadas fuera de
Higiene
la instalación sanitaria) y de fácil
del
acceso para los trabajadores?
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.03b 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Las estaciones de lavado de
manos están adecuadamente
abastecidas con jabón sin
Higiene
perfume y toallas de papel?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.03c 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Las pruebas de coliformes

totales (CT) y de E. coli
genérico se realizan en el agua
Higiene
usada para el lavado de manos
del
con la frecuencia requerida y/o
Trabajad
esperada?
or de
Campo
(se
aplica a 2.07.04
los (pregunt 15
trabajador a nueva)
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Existen procedimientos
escritos (POE) que cubran
protocolos de muestreo
Higiene
adecuados y que incluyan
del
dónde deben tomarse las
Trabajad
muestras y cómo deben
or de
identificarse las muestras?
Campo
(se
2.07.04a
aplica a
los 10
(pregunt
trabajador
a nueva)
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Existen procedimientos
escritos (POE) que cubren
medidas correctivas para
Higiene
resultados de pruebas de agua
del
no adecuados o anormales?
Trabajad
or de
Campo
(se
2.07.04b
aplica a
los 10
(pregunt
trabajador
a nueva)
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
Si se han detectado resultados

inadecuados o anormales, ¿se
han realizado medidas
Higiene
correctivas documentadas?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
2.07.04c
aplica a
los 15
(pregunt
trabajador
a nueva)
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Los trabajadores se lavan y

desinfectan las manos antes de
comenzar a trabajar todos los
Higiene
días, después de usar el baño,
del
después de los descansos,
Trabajad
antes de ponerse los guantes y
or de
cuando las manos se pueden
Campo
contaminar?
(se
aplica a
los 2.07.05 15
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Los trabajadores que laboran
directa o indirectamente con los
alimentos están libres de
Higiene
señales de abscesos, llagas,
del
heridas abiertas y no muestran
Trabajad
indicios de enfermedades de
or de
origen alimentario?
Campo
(se
aplica a
los 2.07.06 10
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿La joyería está confinada a

una alianza de boda sencilla y
los relojes, aros, pestañas
Higiene
postizas, etc., no se usan?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.07 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Se están guardando

adecuadamente los artículos
personales de los trabajadores
Higiene
(es decir, no se guardan en las
del
zonas de cultivo ni en las áreas
Trabajad
de almacenamiento de
or de
material)?
Campo
(se
aplica a
los 2.07.08 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Fumar, comer, masticar y
beber está confinado a áreas
designadas, y se prohíbe
Higiene
escupir en todas las áreas?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.09 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿El agua potable fresca es

fácilmente accesible para los
trabajadores?
Higiene
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.10 10
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Se proporcionan tazas de un

solo uso (a menos que se use
una fuente de agua para beber)
Higiene
y están disponibles cerca del
del
agua potable?
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
2.07.10a
los 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)

Puntos
Totales
¿Los botiquines de primeros
auxilios están adecuadamente
abastecidos y fácilmente
Higiene
disponibles?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.11 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Se cuenta con basureros

adecuados y están colocados
en lugares apropiados?
Higiene
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.12 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Los problemas potenciales de

materiales extraños (p. ej.,
metal, vidrio, plástico) están
Higiene
controlados?
del
Trabajad
or de
Campo
(se
aplica a
los 2.07.13 5
trabajador
es en el
campo,
no a los
trabajador
es de la
cosecha)
¿Está siendo utilizado lodo

Insumos cloacal humano (biosólidos)
Agronómi 2.08.01 como un insumo para esta 0
cos operación?

Puntos
Totales
¿Se está utilizando fertilizante
cuando las normas/directrices
del país prohíben el uso de
tales materiales (por ejemplo,
las Directrices específicas de
Insumos productos de hoja verde de
Agronómi 2.08.01a California)? CUALQUIER 15
cos DESCUENTO DE PUNTOS EN
DE LA AUDITORÍA.
¿Existen registros de uso de 15

Insumos fertilizantes disponibles para
Agronómi 2.08.01b cada área de cultivo, incluidos
cos los registros de las aplicaciones?
¿Hay certificados de análisis 10

(CdA), especificaciones,
etiquetas de productos u otros
Insumos documentos disponibles para
Agronómi 2.08.01c revisión provistos por el
cos proveedor que indiquen los
componentes del material?
¿Hay certificados de Análisis 15

(CdA) de los proveedores que
cubren las pruebas de
patógenos (más cualquier otra
Insumos prueba legal/de buenas
Agronómi 2.08.01d prácticas requerida) y el
cos productor tiene cartas de
garantía relevantes con
respecto a los POE y registros
del proveedor?
¿Hay Certificado(s) de Análisis 10

(CdA), cartas de garantía u
Insumos otros documentos del proveedor
Agronómi 2.08.01e que realiza las pruebas de
cos metales pesados?
¿Se está utilizando compostaje

Insumos a base de animales como
Agronómi 2.08.02 insumo para esta operación? 0
cos Pregunta de recopilación de
información.
¿Se está utilizando fertilizante 15
Agronómi 2.08.02a California)? CUALQUIER
DE LA AUDITORÍA.


Puntos
Totales
¿Hay certificados de Análisis 15

Agronómi 2.08.02d prácticas requerida) y el
del proveedor?

Agronómi 2.08.02e que realiza las pruebas de
¿Se utiliza estiércol de animal 0

no tratado como insumo (por
ejemplo, estiércol crudo y/o
estiércol animal no compostado,
Insumos incompletamente compostado,
Agronómi 2.08.03 desechos verdes, estiércol
cos animal no tratado térmicamente,
etc.)? Pregunta de recopilación
de información.

DE LA AUDITORÍA.



Puntos
Totales
Agronómi 2.08.03d que realiza las pruebas de
¿Se están utilizando otros 0

tratamientos de cultivos No
Sintéticos como insumo (por
ejemplo, tés de compostaje,
Insumos emulsiones de pescado, harina
Agronómi 2.08.04 de pescado, harina de sangre,
cos bio-fertilizantes, etc.)? Pregunta
de recopilación de información.

productos de hoja verde de
Insumos
DE LA AUDITORÍA.
¿Existen registros de uso de

Agronómi 2.08.04b cada área de cultivo, incluidos 15
¿Hay certificados de análisis

Agronómi 2.08.04c revisión provistos por el 10
¿Hay certificados de Análisis

Agronómi 2.08.04d prácticas requerida) y el 15
del proveedor?
¿Hay Certificado(s) de Análisis

Agronómi 2.08.04e que realiza las pruebas de 10

Puntos
Totales
¿Se están utilizando enmiendas 0
de suelo o sustrato como
insumo (por ejemplo,
Insumos subproductos vegetales,
Agronómi 2.08.05 humatos, algas marinas,
cos inoculantes y acondicionador,
etc.)? Pregunta de recopilación
de información.

productos de hoja verde de
Insumos
DE LA AUDITORÍA.



(CdA) y/o cartas de garantía
Insumos que indiquen que los materiales
Agronómi 2.08.05d utilizados no contienen
cos productos animales y/o abonos
de animales?
¿Se están utilizando fertilizantes 0

inorgánicos como insumo (por
ejemplo, nitrato de amonio,
Insumos sulfato de amonio, urea
Agronómi 2.08.06 sintetizada químicamente,
cos etc.)? Pregunta de recopilación
de información.

DE LA AUDITORÍA.

Puntos
Totales

Irrigación/ ¿Se utiliza el agua municipal/de 0

Uso del distrito en la operación de
agua 2.09.01 cultivo?
Irrigación/ ¿Para qué se utiliza esta fuente 0

Uso del de agua (por ejemplo, riego,
agua pulverización de protección de
cultivos, fertirrigación,
2.09.01 protección contra
heladas/congelación,
enfriamiento, eliminación de
polvo, etc.)?
Irrigación/ ¿Qué tipo de métodos de riego 0
Uso del se utilizan (por ejemplo,
agua microrriego, goteo, riego por
sobre la canopia (aspersión),
2.09.01 riego por inundación, riego por
surcos, riego por filtración,
hidropónico (especifique el
tipo))?
Irrigación/ ¿Entra el agua en contacto con 0

Uso del la porción comestible del cultivo?
agua 2.09.01
Irrigación/ ¿Se realizan pruebas genéricas 15

Uso del de E. coli en el agua (tomadas
agua del punto de uso práctico más
cercano) a la frecuencia
requerida y/o esperada? UN
PUNTO CERO (NO
2.09.01a CUMPLIMIENTO) DE
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA
Irrigación/ ¿Existen procedimientos 10

Uso del escritos (POE) que cubran
agua protocolos de muestreo
2.09.01b adecuados y que incluyan
Uso del escritos (POE) que cubren
agua medidas correctivas para
2.09.01c resultados de pruebas de agua

Puntos
Totales
Irrigación/ Si se han detectado resultados 15
Uso del inadecuados o anormales, ¿se
agua 2.09.01d han realizado medidas
Irrigación/ En los casos en que son usados 15

Uso del tratamientos antimicrobianos
agua del agua (por ejemplo,
cloración, rayos U.V., ozono,
etc.), ¿existen registros de las
2.09.01e frecuencias de monitoreo, de
los resultados y, de ser
necesario, de las acciones
correctivas?
Irrigación/ ¿Se guardan los registros para 5

Uso del la inspección visual periódica de
agua la fuente de agua y están
2.09.01f disponibles para su revisión?
Irrigación/ ¿Se utiliza agua de pozo en la 0

Uso del operación de cultivo?
agua 2.09.02

polvo, etc.)?
tipo))?

agua 2.09.02

PUNTO CERO (NO
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA


Puntos
Totales


correctivas?

Irrigación/ ¿Se utiliza Agua Superficial Que 0

Uso del No Fluye en la operación de
agua 2.09.03 cultivo (Por ejemplo, estanque,
embalse, cuenca hidrográfica)?

polvo, etc.)?
tipo))?

agua 2.09.03

PUNTO CERO (NO
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA

Puntos
Totales


correctivas?

Irrigación/ ¿Se utiliza Agua Superficial De 0

Uso del Flujo Abierto en la operación de
agua 2.09.04 cultivo (Por ejemplo, río, canal,
zanja)?
polvo, etc.)?
tipo))?

agua 2.09.04

Puntos
Totales
PUNTO CERO (NO
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA



correctivas?

Irrigación/ ¿Se utiliza agua recuperada en 0

Uso del la operación? Nota: Esto se
agua refiere a las aguas residuales
2.09.05 que han pasado por un proceso
de tratamiento.

polvo, etc.)?

Puntos
Totales
tipo))?

agua 2.09.05

PUNTO CERO (NO
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA



correctivas?

Irrigación/ ¿Se utiliza Agua de Embalse 0

Uso del (agua de escorrentía que
agua 2.09.06 incluye hidropónicos) en la
operación de cultivo?

Puntos
Totales
polvo, etc.)?
tipo))?

agua 2.09.06

PUNTO CERO (NO
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORIA



correctivas?


Puntos
Totales
Irrigación ¿Se utiliza la agricultura de 0

/ Uso del secano en la operación de
agua 2.09.07 cultivo?
Irrigación ¿Hay dispositivos de prevención

/ Uso del de reflujo en todas las líneas
agua principales, incluso donde se
2.09.08 realizan aplicaciones químicas, 10
de fertilizantes y pesticidas?
Irrigación Si la operación almacena agua

/ Uso del (tanque, cisterna, contenedor),
agua 2.09.09 ¿el contenedor de 15
almacenamiento cuenta con
buen mantenimiento?
¿Existen registros actualizados

de todos los pesticidas
aplicados durante el ciclo de
cultivo? UN PUNTO CERO (NO
Uso de 2.10.01 CUMPLIMIENTO) DE
CALIFICACIÓN EN ESTA 15
pesticidas
PREGUNTA RESULTA EN
ESTA AUDITORÍA.
¿Todos los pesticidas aplicados

durante el ciclo de cultivo están
autorizados/registrados por la
autoridad/gobierno del país de
producción? CUALQUIER
Uso de 2.10.02 DESCUENTO DE PUNTOS EN
15
pesticidas ESTA PREGUNTA RESULTA
DE LA AUDITORÍA.
¿Todos los pesticidas usados

durante el ciclo de cultivo fueron
aplicados de acuerdo a las
recomendaciones o
instrucciones en la etiqueta?
Uso de 2.10.03 CUALQUIER DESCUENTO DE
15
pesticidas PUNTOS EN ESTA
PREGUNTA RESULTA EN
LA AUDITORÍA.
Cuando la cosecha está

restringida por intervalos
previos a la cosecha, ¿Se
requieren intervalos previos a la
cosecha en las etiquetas de los
productos, en el registro
nacional (por ejemplo, EPA) y
en las normas y directrices
Uso de 2.10.04 federales, estatales o locales a
15
pesticidas las que se adhieren?
CUALQUIER DESCUENTO DE
PUNTOS EN ESTA
PREGUNTA RESULTA EN
LA AUDITORÍA.

Puntos
Totales
Cuando los productos se
destinan a la exportación,
¿existe información sobre el
cumplimiento de los Límites
Uso de 2.10.05 Máximos de Residuos (LMR) de
pesticidas, teniendo en cuenta 15
pesticidas
el país de destino, el cultivo
objetivo y los ingredientes
activos aplicados?
Cuando los productos se

destinan a la exportación,
Uso de 2.10.06 ¿existe evidencia de que se
cumplen los Límites Máximos 15
pesticidas
de Residuos (LMR) de los
mercados de destino?
¿Existe un procedimiento
documentado para la aplicación
de los pesticidas, en el cual se
Uso de 2.10.07 considera la mezcla y la carga,
15
pesticidas la aplicación y la limpieza del
equipo?
¿Hay documentación que

demuestre que la(s) persona(s)
Uso de 2.10.08 que toma(n) decisiones para las
aplicaciones de pesticidas 15
pesticidas
es/son competente(s)?
¿Existe documentación que

demuestre que las personas
que manejan materiales con
Uso de 2.10.09 pesticidas están capacitadas y
15
pesticidas están bajo la supervisión de una
persona capacitada?
Cuando existan leyes, directrices específicas de productos básicos y/o recomendaciones de buenas prácticas y se deriven de
una fuente acreditada, se deberán utilizar estas prácticas y parámetros. Los usuarios de auditoría deberían permitir un grado
de asociación de riesgo si no se han documentado las leyes, directrices, buenas prácticas, etc.
Historial de Revisión del Documento

Fecha Rev.# Descripción
1/19/21 0 Inicial
8/30/21 1 Cambios en las preguntas 2.02.03a, 2.02.04, 2.08.01, 2.09.01, 2.09.02, 2.09.03, 2.09.04, 2.09.05 & 2.09.06

PGFS ND 019s R1 PrimusGFS v3.2 Checklist Spanish MODULE 2

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¿Qué tipo de inodoros estuvieron presentes en la Inodoros Portátiles

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Módulo 2 - Granja (Secciones 2.01 a 2.10)

¿La operación tiene una política

¿Hay un mapa que muestre con

¿Las áreas de cultivo están

¿Se ha realizado una

Si se identifica algún riesgo, ¿se

PGFS-ND-019s Página 2 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Se están implementando 5

¿Los contenedores de basura y

Donde hay estaciones de

¿El área auditada está libre de

¿El área auditada se encuentra

PGFS-ND-019s Página 3 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Está el área auditada libre de

¿La(s) área(s) de cultivo se

¿Se han utilizado las áreas de

¿Las áreas de cultivo se han

Si la(s) zona(s) de cultivo y el

¿Se han realizado análisis en el

PGFS-ND-019s Página 4 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Es la tierra adyacente al área

Donde hay una producción

¿Hay evidencia de animales

¿Se almacenan y/o aplican en

PGFS-ND-019s Página 5 de 29 30 de Agosto, 2021

Si los biosólidos se almacenan

¿El área de cultivo está situada

Cuando el área de cultivo se

¿Hay algún otro riesgo potencial

Uso de ¿Se han tomado las medidas

PGFS-ND-019s Página 6 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Hay registros de inventario de

¿Están todos los productos

¿Los cultivos, los ingredientes

¿Se cuenta con procedimientos

PGFS-ND-019s Página 7 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Las instalaciones sanitarias

¿Están las instalaciones

PGFS-ND-019s Página 8 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Los materiales de las

¿Las instalaciones sanitarias

PGFS-ND-019s Página 9 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Están limpias las instalaciones

¿La señalización de lavado de

PGFS-ND-019s Página 10 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Están las estaciones de lavado

¿Las estaciones de lavado de

PGFS-ND-019s Página 11 de 29 30 de Agosto, 2021

¿Las pruebas de coliformes

PGFS-ND-019s Página 12 de 29 30 de Agosto, 2021

Si se han detectado resultados

¿Los trabajadores se lavan y

PGFS-ND-019s Página 13 de 29 30 de Agosto, 2021

¿La joyería está confinada a

¿Se están guardando

PGFS-ND-019s Página 14 de 29 30 de Agosto, 2021

¿El agua potable fresca es

¿Se proporcionan tazas de un