BIOQUÍMICA

Metilo R-CH3

Etilo R-CH2-CH3

Hidroxilo (alcohol) R-OH

Carbonilo Aldehído

c primario

Aldehído

C secundario

Carboxilo

Éster

Amino

Amido

Fosforilo

Sulfhidrilo (Tiol) R-SH

Sulfurilo (ac. Sulfúrico)

Lípidos: Ac. Graso + glicerol

Carbohidratos: azúcares

Puede ser aldehídos o cetonas

Estereoisomería: es la isomería que presentan aquellos compuestos que teniendo la misma

fórmula estructural difieren en la disposición espacial de sus átomos.
Isomería misma fórmula molecular pero diferente fórmula estructural
Plorimero: Dextrógira (D) y levógira (L)
Polarímetro: gira derecha (+) positiva y gira izquierda (-) negativo
1) Monosacárido
2) Disacáridos
3) Polisacáridos
Epímero: varía la posición de un OH
Enantiómero: pareja una “D” Y EL OTRO “L”
Enzimas: las principales son OTHLIL
1) O ----- Oxidoreductasas 4) L------Liasas
2) T------ transferasas 5) I----Isomerasas
3) H------Hidrolasas 6) L---- Ligasas
 Vitaminas coenzimas enzimas

Puente de hidrógeno :La fuerza por puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno es la fuerza

eminentemente electrostática atractiva entre un átomo electronegativo y un átomo
de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.

Fuerza Van der Waals:   son las fuerzas atractivas y/o repulsivas entre moléculas distintas a

aquellas debidas a un enlace intermolecular (Enlace iónico, Enlace metálico y enlace
covalente de tipo reticular) o a la interacción electrostática de iones con moléculas neutras.

Interacciones electrostáticas: uniones salinas, cuando un ión se encuentran en disolución,

este tipo de interacción contribuye a la estructura espacial de las proteínas.

Interacciones hidrofóbicas: se produce cuando grupos químicos o moléculas apolares se

encuentran en medio acuoso

Enlace iónico: tipo electrostático, se forma por la transferencia de un electrón desde un

átomo de baja energía de ionización hasta uno de alta afinidad electroestático

Enlace covalente: produce el comportamiento de electrones entre átomos, forman el orbital

molecular y se produce cuando interactúan electrones no pareados, este puede ser apolar y
polar.

Azúcares ácidos:

✪ Alcanos se oxidan y producen alcoholes

✪ Alcoholes se oxidan y se producen ácidos
✪ Ácidos aldónicos --- aldehído
✪ Ácidos urónicas
✪ Ácidos aldáricos Ácido
✪ Aminoazúcares (c2-grupo Murámic amino)
✪ Amina NH2/NH3+
✪ N-acetil derivadas

Grupo Lactosa: está

fosfato conformada por
galactosa y

Sacarosa: Maltosa: formada

formada por por dos glucosas,
glucosa y
 GTP Guanosín Trifosfato
ADP Adenosín difosfato
(d)ADP Adenosín difosfato con desoxirribosa
ATP Adenosín trifosfato
NAD nicotinamida dinucleótido oxidado
FAD Flavin Adenin dinucleótido oxidado
NADH+H nicotinamida dinucleótido reducido
FADH+H Flavin Adenin dinucleótido reducido
GAP Guanina, adenina purina
nucleótido Azúcar + Base nitrogenada+Grupo fosfato
Nucleósido Azúcar + Base nitrogenada
(UDP) Uridin Dinosin Fosfato
GAG Glucosaminoglucanos
Los puentes de hidrógeno que hay entre citosina, guanina son 3, mientras que los puentes
de hidrógeno que hay entre timina y adenina son 2

HSCo Coenzi
A

Acil CoA

NO GASTAN ENERGÍA
Glucogenolisis: Degradación de glucógeno (hígado) produciendo glucosa en sangre
Gluconeogénesis: Síntesis de glucosa a partir de compuestos no glucídicos ( lactato,
piruvato, glicerol, glutamina, alanina) se genera en el sueño, ayuno e iniciación

GASTAN ENERGÍA
Gluconeogénesis: glucosa 6 fosfato +glucosa 6 fosfato +glucosa 6 fosfato produce la
síntesis de glucógeno
Glucólisis: Degradación de glucosa produce 2 ácidos pirúvico
Ciclo de las pentosas: Degradación de glucosa 6 fosfato produce ribulosa 5 fosfato

Glucolípido: azúcar + lípido

Glicoproteína: azúcar + proteína
proteoglicanos: polisacárido + proteína