FÍSICA Y QUÍMICA DEL FUEGO.

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INDICE:

o ESCALA DE MEDIDAS Y CONCEPTOS GENERALES.

o ESTRUCTURA ATÓMICA DE LA MATERIA.

o CALOR.

o TEMPERATURA.

o DIFERENCIA ENTRE CALOR Y TEMPERATURA.

o CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA.

o ECUACIÓN GENERAL DE LOS GASES PERFECTOS.

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ESCALA DE MEDIDAS Y CONCEPTOS GENERALES.

Sistema Longitud Masa Tiempo Temperatura Fuerza

Giorgi (M.K.S.) m kg s K N

Cegesimal
cm g s C dinas
(C.G.S.)

Técnico u U.T.M. m kgf s C Kp

Pound/
F.P.S. Foot /pie s F Poundal
libra

1N = 10^5 dinas.
Foot (pie) = 0,3048 m.
Pound (libra) = 0,4536 kg.
Poundal = 0,1382 N.

Sistema Internacional de unidades:

Objetivo: establecer un sistema de unidades internacional cuando estén dos o más entidades con diferentes sistemas de
unidades.
Basado en el sistema Giorgi o M.K.S.

Unidades fundamentales o básicas:

Magnitud Unidad Símbolo

Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Corriente eléctrica amperio A
Temperatura kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad Luminosa candela cd

Unidades derivadas (a partir de unidades fundamentales): vel = l/t.

Unidades derivadas con nombre y símbolos especiales: N (kg x m / s^2).
Unidades a partir de múltiplos no decimales: min = 60 s.
Unidades obtenidas de forma experimental: eV = 1.602 x 10^-19 julios.

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Ejercicio: ¿Cuántos m3 tiene 1 µm3?

a) 0.000000000000001 m3
b) 0.0000000000000000001 m3
c) 0.000000000000000001 m3

ESTRUCTURA ATÓMICA DE LA MATERIA.

Proceso físico:
No hay cambios en la composición química de los compuestos.
Es reversible.
Ejemplo: hielo -> agua líquida -> vapor de agua.

Proceso químico:
Si hay cambios en la composición química de los compuestos.
Es irreversible
Ejemplo: si quemas un papel.

Estructura atómica de la materia:

Electrón: carga negativa y masa despreciable.

Protón: carga positiva y masa
Neutrón: no tiene carga y si masa.
Masa de un átomo (ó masa atómica (ma)) = masa de los protones + masa de los neutrones.

Si número de protones es igual al número de electrones el átomo es neutro.

El ion proviene de un átomo neutro que ha perdido o ganado electrones (si el

número de protones es distinto del número de electrones el átomo es un ion).
 Catión (carga postiva): Mg+2.
 Anion (carga negativa): Cl – (18e y 17p).

Valencia es nº de electrones que tiene en el último nivel de energía (e. que:

pierde, gana ó comparte -> para formar un enlace químico).

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Enlace químico: cuando dos o más átomos se unen formando un equilibrio (número de protones es igual al número de
electrones).

El número de protones define el elemento químico y el número de neutrones el isótopo al que pertenece.

Isótopo determina una clasificación dentro de un elemento químico definida por el nº de neutrones:
0 neutrones: protio.
1 neutrón: deuterio.
2 neutrones: tritio.

Elemento: sustancia formada por una sola clase de átomos.

Compuesto: sustancia formada por dos ó más elementos químicos diferentes.

Si hay reacción química.

Mezcla: sistema formado por dos ó más compuestos mezclados.

No reacción química: cada componente mantiene identidad y propiedades químicas.

Mol (mol): es la cantidad de sustancia que contiene tantas unidades elementales como átomos hay en 12 gr de C-12.
6,02x10^23.
Mol de átomos, moléculas, iones, o cualquier partícula elemental.

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CALOR.

Calor es la energía como consecuencia del movimiento de las moléculas (las cuales entrechocan).

La unidad: la caloría es el calor necesario para calentar 1 gr de agua desde 14,5 ºC hasta 15,5 ºC.

Calor es una energía.

Por lo tanto, hay una equivalencia entre trabajo y calor.
(Ley de Joule: 1 caloría = 4,186 julios).
La energía es transmitida como consecuencia de una diferencia de T.

Calor dentro de un estado:

Q=Ce (s, l, ó g) x m x (Tf-Ti)

Calor producido en cambios de estado:

Q=Cl(f ó v) x m

Calor específico (Ce) es la cantidad de calor necesaria para calentar 1 gr de un cuerpo o sustancia 1 ºC.
cal/(gr x ºC).

Calor latente de fusión (Clf) es la cantidad necesaria para pasar 1 gr de una sustancia del estado sólido a líquido.
cal/gr.

Calor latente de vaporización (Clv) es la cantidad necesaria para pasar 1 gr de una sustancia de estado líquido a
gaseoso.
cal/gr.

Agua (h2O):
Ces = 0,502 cal/gr x C
Cel = 1 cal/gr x C
Ceg = 0,46 cal/gr x C
Clf = 80 cal/gr
Clv = 537 cal/gr
Densidad del agua=1kgr/1dm3 (T=4 ºC)

Condiciones normales:

En química, la IUPAC en su Libro de Oro:

Temperatura y Presión Estándar o condiciones estándar para gases:
Temperatura de 273,15 K (0 °C) y presión de 105 pascales (1 bar o 0,986 923 27 atm).

En termodinámica, el NIST:
Temperatura y Presión Normales:
Temperatura de 20 °C y una presión absoluta de 1 atm.

La norma ISO 13443 para el gas natural:

Condiciones de referencia normalizadas:
Temperatura de 15 °C y presión de 1 atm.

Ejercicio: ¿Cuántas calorías necesitamos aplicar a 10 l de H2O en condiciones normales para conseguir su
evaporización total?
*Condiciones normales=> 0ºC y 1 atm.

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TEMPERATURA.

Temperatura es el grado o nivel térmico de un cuerpo.

Es una propiedad física.

Una propiedad física es una característica que puede ser estudiada usando los sentidos o algún instrumento específico
de medida.

El calor fluye de mayor a menor temperatura.

Kelvin (ºK) y Rankine (ºRk) son escalas absolutas.

Cero absoluto es un punto límite teórico en el que la agitación térmica es nula (Ec=0).

C/100 = K-273,15/100 = F-32/180 = R/80 = Rk-491,67/180

Termómetros por dilatación de líquidos:

Se basan en las propiedades que tienen los fluidos en dilatarse con los cambios de temperatura.

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Termómetros de gas:

Se basan en las propiedades que tienen los gases de expandirse,

variando su V y su presión de vapor con los cambios de
temperatura.
Pueden ser V=cte ó P=cte (más frecuente).
Mayor sensibilidad: los gases a mayor temperatura se expanden
más que los líquidos.
Uso científico.

Helio He Hidrógeno H Nitrógeno N

-250 a 200 C 200 a 300 C 300 a 1000 C

Recipiente:
 Vídreo <500 C.
 Platino >500 C.

Otros termómetros:

Bimetálicos: 50 a 1000 C / error 2%.

Resistencia eléctrica 250 a 1000 C / error 0,01 a 0,1 C.
Termoeléctrico 200 a 2000 C / error 2 a 10 C.
Pirómetro óptico 700 a 3000 C / error 0,5 a 2 %.

Ejercicio: ¿Cuál es el límite teórico a partir del cual no se puede bajar más la temperatura en la escala Fahrenheit?

DIFERENCIA ENTRE CALOR Y TEMPERATURA.

Calor: Temperatura:
El calor es una cantidad de energía producida por el movimiento La temperatura es la medida del
de las moléculas que componen un cuerpo (Ec). Podremos calentamiento de un cuerpo y no la cantidad de
establecer una equivalencia entre W y Q. calor. Sensación térmica.
Produce alteraciones en algunas propiedades físicas. Es una propiedad física (puede ser estudiada
usando los sentidos o con algún instrumento
específico de medida).
Calor fluye de mayor a menor temperatura.

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CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA.

Materia ,ocupa espacio y tiene masa (P).

Se puede presentar en estado S, L y G (principalmente), teóricamente 6.

Factores que influyen:

 Tipo de sustancia.
 Temperatura.
 Presión.

Líquido:

La unidad para medir el volumen en los líquidos (y en los áridos) es el litro.

1l=1dm3 1Kl=1 m3 1ml=1cm3

La densidad de un líquido =m/V.

Su unidad es la del kg/m3 (S.I.), aunque también es muy usado kg/dm3.

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Las moléculas están en cte movimiento esto origina que algunas moléculas escapen (vapor) de las cuales algunas
retornan. A este fenómeno se denomina evaporación.
Las moléculas que escapan ofrecen una fuerza (presión de vapor) contraria a la fuerza que ejerce la atmósfera (P
atmosférica).

La presión de vapor se calcula en recipientes cerrados. Y es la presión que ejerce el gas cuando las moléculas que
escapan son iguales a las que retornan a una T determinada.

Temperatura de ebullición es la temperatura a la cual su presión vapor es igual a la

presión atmosférica. Presión atmosférica se opone a la evaporización y es cuando se
produce la ebullición del líquido.

En una montaña a 3000 m de altura la T de ebullición del agua es ...

a) mayor que al nivel del mar.
b) igual que al nivel del mar.
c) menor que al nivel del mar.

Gas:

fa<fr
Forma variable
Volumen variable
Sus moléculas están más distanciadas y por lo tanto son más manejables.
Densidad de vapor=m/V.
Densidad relativa de un gas en función de la densidad del aire nos indica si el gas se acumula en las zonas bajas o se
dispersa.

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ECUACIÓN DE LOS GASES PERFECTOS:

Ley de Boyle – Mariotte.

Si se mantiene la temperatura constante, el volumen de una determinada cantidad gas es

inversamente proporcional a la presión:
PV = k (T, n constantes)

Ley de Charles-Gay Lussac.

Si se mantiene la presión constante, el volumen de una determinada cantidad gas es

directamente proporcional a la temperatura absoluta:
V/T= k (P, n constantes)

Ley de Gay Lussac.

Si se mantiene el volumen constante, la presión que ejerce una determinada cantidad gas es
directamente proporcional a la temperatura absoluta:
P/T= k (V, n constantes)

Ley de Avogadro.

Si se mantiene las mismas condiciones de presión y temperatura, el volumen de un gas depende del número de moles,
es decir de la cantidad de gas:
V/n=K (P, T constantes)

Ecuación de los gases perfectos:

PV=nRT
n es el nº de moles
R es una constante para los gases ideales que vale 0,082 atmxlitro/Kxmol.

Ejercicio: Calcular volumen molar de un gas ideal en condiciones normales.

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