ALIMENTOS PARA COBATIR LA ARTRITIS

La comida no puede curar la artritis, pero puede hacer que la enfermedad sea
más llevadera o que se complique. (CAPABLANCKA, 2016)

1. Comidas con ácidos grasos omega-3 pescado graso y frutos secos

Los ácidos grasos omega-3 disminuyen la producción de sustancias químicas

que propagan la inflamación. Además, inhiben las enzimas que la provocan. El
pescado graso también contiene vitamina D, que ayuda a prevenir la hinchazón
y el dolor

Una correcta dieta para la artritis debe contener al menos un gramo de omega-
3 al día. Unos 100 gramos de salmón, por ejemplo, contienen hasta 1,5 gramos
de este ácido graso. También es recomendable añadir frutos secos a las
ensaladas..

2. aceite de oliva extra virgen

El aceite de oliva contiene oleocantal, una sustancia que bloquea a las enzimas
que participan en la inflamación. Tres cucharas soperas de aceite de oliva extra
virgen equivalen a una décima parte de una dosis de ibuprofeno, según un
estudio del Monnell Chemical Senses Center de Philadelphia. No parece
mucho, pero cada pequeño cambio en la dieta cuenta.

3. Pimientos, cítricos y otros alimentos ricos en vitamina C

La vitamina C protege el colágeno, principal componente de los cartílagos.

Aunque es muy beneficioso no hay que abusar: cantidades inadecuadas
pueden ser contraproducentes para ciertos tipos de artritis, como la
osteoartritis.

4. Nueces de Brasil
Las nueces de Brasil son una importante fuente de selenio: 272 microgramos
en sólo tres o cuatro nueces, comparado con los 63 microgramos que hay en
85 gramos de atún.
Un bajo nivel de selenio en el cuerpo podría estar relacionado con la artritis
reumatoide. El mineral ayuda a los antioxidantes a limpiar los radicales libres
que dañan las células, promueve la regulación de la glándula tiroides e, incluso,
podría prevenir el cáncer. Es recomendable consumir entre 55 y 200
microgramos al día. 

5. Té verde

Los estudios muestran que ciertos componentes antioxidantes que tiene el té

verde pueden disminuir la severidad de la artritis.  Es recomendable tomar tres
o cuatro tazas de té verde al día, evitando las versiones descafeinadas, que no
contienen algunos de los nutrientes beneficiosos de la infusión. No quita el
dolor, pero lo hace más llevadero

ALIMENTOS A EVITAR

1. Aceite de girasol y soja

Estos aceites tienen altos niveles de ácigos grasos omega-6, que provocan un
aumento de la inflamación. También hay que tener cuidado con todos los
productos elaborados industrialmente con este tipo de aceites.

2. Azúcar
Algunos estudios sugieren que el azúcar puede provocar un aumento de la
inflamación. Aunque ofrece un rápido aporte energético, no dura en el tiempo, y
puede ser un lastre para los enfermos de artritis que ya sufren fatiga.