NOMBRE CARNE DIA DE LA SEMANA

José Pablo Gonzalez Hidalgo 202200956 Jueves

HOJA DE TRABAJO No.4

Lípidos
INTRODUCCIÓN

Todos los seres vivos comparten los mismos bloques estructurales o biomoléculas, la estructura básica de
dichas moléculas se caracteriza por esqueletos de carbono. En esta hoja de trabajo se analizará la importancia
de los lípidos y cómo éstos interactúan con el agua para permi r la vida.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
1. Definir a los lípidos.
2. Describir las principales funciones de los lípidos a nivel celular.
3. Describir las caracterís cas, funciones y estructura de los ácidos grasos.
4. Clasificar los lípidos de acuerdo a su estructura y función.

INSTRUCCIONES
a. Complete todas las ac vidades que se indican a con nuación, de manera razonada, breve, precisa, clara y sin
ambigüedades.
b. Al final del documento, debe agregar sus respec vas referencias bibliográficas en es lo Vancouver
c. No debe plagiar la información para completar su Hoja de Trabajo. Se verificará la can dad de plagio que
contenga u lizando un programa para el efecto.
d. El porcentaje de plagio se descontará del valor de calificación de la Hoja de Trabajo.
e. Será evaluado de acuerdo a:
● Su capacidad de análisis, creación de argumentos y explicación de éstos.
● Su habilidad de exponer las ideas y argumentos de manera ordenada y congruente, de forma escrita.
● El uso adecuado de términos y expresiones propios de las disciplinas médicas y biológicas en la redacción.
● El uso correcto de la ortogra a.

PRODUCTO DE APRENDIZAJE
Cuadro de conclusiones: al finalizar la hoja de trabajo, encontrará un cuadro para sus conclusiones, escriba una
conclusión por cada obje vo de esta hoja de trabajo, y los argumentos que la fundamentan (puede extender el
espacio de cada cuadro si lo considera necesario).

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EVALUACIÓN DEL PRODUCTO DE APRENDIZAJE
● La ponderación de este ejercicio será de 0.5 puntos.
● A con nuación se presenta la rúbrica que se u lizará para calificar el trabajo que realice o realicen.

GUÍA PARA REALIZAR LA HOJA DE TRABAJO NO. 4

A con nuación, encontrará las seis ac vidades que debe realizar, en esta hoja de trabajo. Cada una de ellas ene una
descripción de lo que debe llevar a cabo. Si ene alguna duda, consulte al docente asignado.

ACTIVIDAD 1:
A. Defina qué son lípidos.
Los lípidos son biomoléculas insolubles al agua estructuradas por carbono e hidrógeno, y pocos grupos
funcionales que contengan oxígeno. Estos se emplean para almacenamiento de energía, componente de las
membranas celulares y son precursoras de hormonas importantes.

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 B. Complete el siguiente cuadro describiendo las funciones de los lípidos y ejemplos de los mismos.

Función Descripción de la función Ejemplos de lípidos que

cumple cada función
Estructural Delimitar de manera adecuada el espacio celular, ya Fosfolípidos, Esteroides.
que la interfase célula-medio debe ser
necesariamente hidrofóbica.
Energé ca Pueden u lizarse como reserva energé ca, debido a Grasa: Triglicéridos.
que aportan más del doble de energía que la
producida por los glúcidos. Esto también ocurre en
animales que hibernan en zonas polares, se alimentan
mucho antes de este proceso para adquirir todas las
grasas necesarias y así aguantar un largo período sin
alimento, pues ob enen la energía de la grasa.
Reguladora Diversos pos de lípidos desarrollan acciones de Eicosanoides, Esteroides.
control hormonal, o bien de reguladores del
metabolismo y de mediadores informa vos tanto en
el exterior como en el interior de las células.
Otras Fuente de calor; las grasas ayudan a reducir la Ésteres de colesterol, tejido adiposo
sensación de frío pues aíslan el cuerpo.
ACTIVIDAD 2:
Esta parte, sobre caracterís cas de carbohidratos, le servirá para poder efectuar la ac vidad 3.

Complete la Tabla 1 realizando lo que se le solicita a con nuación:

A. Con un círculo de color Amarillo marque los átomos de Carbono del carbohidrato 1. Escriba en la parte de
proporción de elementos, el número de átomos de Carbono que marcó.
B. Con un círculo de color verde marque todos los átomos de Hidrógeno en el carbohidrato 1. Escriba en la parte
de proporción de elementos, el número de átomos de Hidrógeno que marcó.
C. Con un círculo de color rojo, marque los átomos de Oxígeno en el carbohidrato 1. Escriba en la parte de
proporción de elementos, el número de átomos de Oxígeno que marcó.
D. Repita los incisos A, B y C, para los carbohidratos 2, 3 y 4 de la tabla.
E. Iden fique en la tabla cada uno de los carbohidratos con su nombre.
F. ¿Cuáles son los elementos presentes en los monosacáridos?

Los elementos presentes son el Carbono, el Hidrógeno y el Oxígeno.

G. ¿Cuál es la mínima proporción de átomos de cada elemento en los monosacáridos proporcionados en la tabla?

Tabla 1. Estructura química de Monosacáridos (Azúcares simples)

Nombre Carbohidrato 1 Carbohidrato 2 Carbohidrato 3 Carbohidrato 4
Gliceraldehido Eritrosa Fructosa Galactosa

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 Proporción
de Elementos
C=3 H=5 O=3 C=4 H =7 O=4 C=5 H=10 O=5 C=1 H= 6 O=6

Mínima
proporción de 3 átomos de 4 átomos de 5 átomos de 1 átomo de
átomos de Carbono, 5 átomos Carbono, 7 átomos carbono, 10 átomos Carbono, 6 átomos
cada elemento de Hidrógeno y 3 de Hidrógeno y 4 de Hidrógeno y 5 de Hidrógeno y 6
átomos de átomos de Oxígeno. átomos de Oxígeno. átomos de Oxígeno.
Oxígeno.

Esta ac vidad le permi rá describir las caracterís cas estructurales de un po de lípido, los llamados triglicéridos (grasas
y aceites), estos se forman a par r de dos pos de unidades: ácidos grasos y glicerol.

Complete la tabla 2 con lo que se le solicita a con nuación:

A. Con un círculo de color Amarillo marque los átomos de Carbono en el ácido graso 1. Escriba en la parte de
proporción de elementos, el número de átomos de Carbono marcados.
B. Con un círculo de color verde marque todos los átomos de Hidrógeno en el ácido graso 1. Escriba en la parte de
proporción de elementos, el número de átomos de Hidrógeno marcados.
C. Con un círculo de color rojo, marque los átomos de Oxígeno en el ácido graso 1. Escriba en la parte de
proporción de elementos, el número de átomos de Oxígeno marcados.
D. Repita los incisos A, B y C, para los ácidos grasos 2, 3 y 4 que aparecen en la tabla.
E. Iden fique en la tabla cada uno de los ácidos grasos con su nombre.
F. ¿Cuáles son los elementos presentes en los ácidos grasos?

Están formados por Hidrógeno, Carbono y Oxígeno; poseen una cadena hidrocarbonada y un grupo
carboxilo.

G. ¿Cuál es la proporción de elementos más simples en los ácidos grasos presentes en la tabla?

Tabla 2. Estructura química de Ácidos grasos

Nombre Ácido graso 1 Ácido graso 2 Ácido graso 3 Ácido graso 4
Ácido Bu rico. Ácido hexanoico Acetato de Pen lo Ácido Caprílico.

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 Proporción
de C=4 H=8 O=2 C=6 H=12 O=2 C=7 H=14 O=2 C=8 H=16 O=2
Elementos
Mínima
proporción 4 átomos de 6 átomos de 7 átomos de 8 átomos de
de átomos Carbono, 8 átomos Carbono, 12 átomos Carbono, 14 átomos Carbono, 16 átomos
de cada de Hidrógeno y 2 de Hidrógeno y 2 de Hidrógeno y 2 de Hidrógeno y 2
elemento
átomos de Oxígeno. átomos de Oxígeno átomos de Oxígeno. átomos de Oxígeno.

H. A con nuación, se le presenta la estructura del glicerol, indique qué elementos posee:

Elementos: Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.

I. ¿El glicerol ene algunos elementos que no estén presentes en los carbohidratos presentados No, todos
en la tabla 1? con enen los
mismos
elementos.

J. ¿Cuántas moléculas de glicerol se necesitan para formar una molécula de grasa o de aceite? 1 esqueleto de
glicerol

K. ¿Cuántas moléculas de ácidos grasos se necesitan para formar una molécula de grasa o de 3 moléculas de
aceite? ácidos grasos.

L. Explique cómo se forma el enlace entre los ácidos grasos y el glicerol.

Para formar una molécula de grasa, cada uno de los grupos hidroxilo del esqueleto de glicerol debe reaccionar con el
grupo carboxilo del ácido graso mediante una reacción de síntesis por deshidratación. Este proceso produce una
molécula de grasa con tres colas de ácido graso unidas al esqueleto de glicerol por medio de enlaces éster (que
con enen un átomo de oxígeno junto a un grupo carbonilo o C=O). Los triglicéridos pueden tener tres colas de
ácidos grasos idén cas o diferentes (que se dis nguen en su longitud o en su patrón de enlaces dobles).

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 M. Complete la siguiente tabla en la que debe caracterizar los dos ácidos grasos mostrados:

Tabla 3. Caracterís cas de los ácidos grasos

Ácidos grasos Tipo de ácido graso Descripción de la Caracterís cas
estructura química sicas

Es una molécula
anfipá ca que está
cons tuida por una
cadena Se presentan
Saturado. hidrocarbonada y por como sólidos a
un grupo Carboxilo. temperatura
Carecen de dobles ambiente.
enlaces en su cadena
hidrocarbonada.

Con ene una cadena

hidrocarbonada, y un
Son líquidos a
grupo Carboxilo en el
temperatura
Insaturado. extremo. Pueden
ambiente y son
poseer más de un
comunes en grasa
doble enlace en su
vegetal.
cadena.

ACTIVIDAD 3:
En esta ac vidad se compararán los carbohidratos presentados en la tabla 1 con los lípidos presentados en la tabla 2.

A. ¿En qué aspectos son similares las moléculas presentadas en las dos tablas? ¿En qué aspectos difieren? Pueden
ser aspectos estructurales y funcionales.

Tabla 4. Similitudes y diferencias entre monosacáridos y ácidos grasos

Monosacáridos Ácidos grasos
Similitudes Los dos producen energía, los dos con enen componentes como el hidrógeno,
oxígeno y su esqueleto es a base de carbono.
Diferencias Tiene un grupo hidroxilo. Tienen grupo carboxilo y son moléculas
anfipá cas.

B. De acuerdo con lo que conoce acerca de las propiedades del agua, ¿cuáles moléculas, de las tablas 1 y 2, están
sujetas a las fuerzas de atracción y repulsión del agua?

Los carbohidratos están atados a las fuerzas de atracción ya que son moléculas polares, mientras que en la tabla
de ácidos grasos podemos ver cómo las fuerzas son de repulsión del agua debido a que son moléculas apolares.

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 C. En la siguiente imagen se presenta un triglicérido (grasas y aceites). Iden fique con un rectángulo rojo los si os
polares de la molécula y con un rectángulo azul los si os apolares, explique cómo se relaciona este triglicérido
con el agua.

Triglicérido Explicación

Los triglicéridos, son moléculas anfipá cas, debido

a esto enen la capacidad de conver rse en
complejos (micelas), las cuales forman un
agregado lipídico dentro del agua, interior seco.

ACTIVIDAD 4:
Esta ac vidad le permi rá describir las caracterís cas estructurales de otro po de lípido, los fosfoglicéridos, estos
también se forman a par r de ácidos grasos y glicerol, sin embargo, poseen un tercer componente denominado grupo
fosfato (derivado del ácido fosfórico).

A. En la imagen de la derecha se presenta el grupo fosfato ¿Posee algún

elemento que no esté presente en las biomoléculas mostradas en la tabla 1
o en la tabla 2?
El elemento que está presente en el grupo fosfato que no se
encuentra en las biomoléculas ya mencionadas es el fósforo,
representado por la letra “P”.

B. De acuerdo con lo que conoce acerca de las propiedades del agua,

¿El grupo fosfato se considera una molécula que puede ser atraída hacia el agua o repelida por ella?

El grupo fosfato se considera una molécula polar o hidro lica, lo que significa que es a n al agua y esto
es lo que le da la propiedad polar a ese extremo de los fosfolípidos.

C. Nombre los componentes que aparecen señalados, en el fosfoglicérido mostrado a con nuación. Iden fique las
regiones polares y apolares de la molécula, correlacionándolas con el efecto de las fuerzas generadas por la
polaridad de las moléculas de agua.

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 Imagen modificada de OpenStax College con licencia CC-BY-3.0
(https://commons.wikimedia.org/wiki/File:222_Other_Important_Lipids-01.jpg)

● Rojo: Moléculas apolares.

● Verde: Moléculas polares.

D. El siguiente esquema permite comparar a un triglicérido y a un fosfoglicérido. Escriba en el cuadro ¿Qué

componentes estructurales enen en común y cuáles los diferencian?
E.
Triglicérido Fosfoglicérido

Componentes comunes

● Unión Éster de Alcohol Glicerol

Componentes diferentes Componentes diferentes

● Triacilglicerol ● Grupo Fosfato

● Diacilglicerol

F. Iden fique los dos pos de estructuras que pueden formar los fosfoglicéridos en un medio acuoso. Explique cuál
es la caracterís ca que poseen ellos, que les permite esa organización.

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 Al entrar en contacto con un medio acuoso, los fosfolípidos enden a formar bicapas en las cuales su parte
hidrofóbica queda fuera del contacto con el agua y su cabeza hidro lica con el medio acuoso. Estas capas ya
mencionadas se cierran para evitar que las cadenas hidrocarbonadas no queden expuestas al agua y esto
dificulta el paso de moléculas hidrosolubles a través de la bicapa.
Esta organización es posible gracias a las fuerzas moleculares como lo son las interacciones hidrofóbicas y las
fuerzas de Van der Waals. De igual manera, se producen interacciones electrostá cas y puentes de
hidrógeno entre la cabeza hidro lica de los fosfolípidos y las moléculas del agua.

ACTIVIDAD 5:
Esta ac vidad le permi rá describir las caracterís cas estructurales de otro po de lípido, que a diferencia de los lípidos
descritos anteriormente, carece de glicerol, y ene en su composición al amino alcohol Esfingosina, por ello se les
conoce como esfingolípidos.

En la imagen que aparece a con nuación, enumere los 18 átomos de Carbono que posee la esfingosina, ubique el grupo
amino del alcohol con un círculo verde y los grupos OH con círculos rojos.

Cuando un ácido graso se une al grupo amino de la esfingosina, se forma un enlace de po amida, y el lípido resultante
es una Ceramida, como la que aparece en la siguiente imagen (la longitud del ácido graso es variable).

Imagen obtenida de Wikimedia Commons con licencia CC-BY-SA-4.0

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:C2-Ceramide.png

La ceramida se convierte en precursor de otros pos de lípidos. Si al grupo OH del primer átomo de carbono de la
ceramida, se une un grupo fosfato y un aminoalcohol, se formarán fosfolípidos, pero si se une un grupo como el
Carbohidrato 4 que aparece en la tabla No.1 de esta hoja de trabajo, se obtendrá el lípido que se observa en la siguiente
imagen y que se denomina: Esfingoglucolípidos.

Escriba el nombre de las porciones del lípido indicadas con las llaves. Explique cómo se relacionarán ambas porciones
con el agua e indique si esto ene alguna implicación en la función del lípido.

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Por parte del monosacárido es hidro lico, mientras que por parte de la ceramida es hidrofóbico; por lo que es una
molécula anfipá ca y en un medio acuoso se disponen para formar una bicapa como los fosfolípidos. La implicación que
esto ene en su función es que de esa forma puede actuar como un si o de reconocimiento en la membrana celular.

Si el sus tuyente que se une al grupo OH del primer átomo de Carbono de la ceramida, es un oligosacárido, el líquido
resultante será denominado: fosfoesfingolípidos

A con nuación se presenta un ejemplo de este lípido, encierre dentro de un rectángulo, la parte de la estructura con
caracterís cas hidrofóbicas y dentro de un círculo, la parte de la estructura con caracterís cas hidro licas.

¿Encuentra alguna similitud con la estructura de los fosfolípidos que se relacione con la función de este úl mo po de
lípido?

Si, posee una parte hidro lica y otra hidrofóbica; por lo que es anfipá ca. Su función de igual manera es ser
perteneciente a una parte de la membrana celular.

ACTIVIDAD 6:
En esta ac vidad describirá un tercer po de lípido, los esteroides, ellos se caracterizan por tener una estructura común
denominada:

Esta es la estructura del colesterol:

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 Imagen modificada de OpenStax College con licencia CC-BY-3.0
(https://commons.wikimedia.org/wiki/File:222_Other_Important_Lipids-01.jpg)

A. Enumere los elementos que forman parte de esta estructura:

1. Grupo Hidroxilo OH en el carbono 3
2. Radical me lo CH3 en los carbonos 10 y 13
3. Doble enlace en los carbonos 5 y 6 “segundo hexágono línea doble”
4. Cadena hidrocarbonada unida al carbono 17 en el anillo D

B. Indique si este lípido puede ser atraído hacia el agua o repelido por ella.

Esta clase de lípido presenta una caracterís ca anfipá ca quiere decir que una parte de su estructura es
hidro lica mientras que otra es hidrofóbica,la parte a n a las moléculas polares es la parte del grupo hidroxilo
“OH” mientras que el resto o la cola presenta una ac vidad repelente al agua.

C. ¿La caracterís ca de esta molécula, de sufrir los dos efectos generados por la polaridad de las moléculas de agua,
le confiere alguna u lidad a nivel celular?

Si, se encuentra distribuida por zonas en la bicapa lipídica que dan la caracterís ca selec va o semipermeable a
la membrana sobre la regulación de componentes polares, ya que estos deberán recurrir a las proteínas
integrales para poder pasar por la caracterís ca hidrofóbica de este lípido, también influye en la fluidez de la
membrana.

D. Brinde 5 ejemplos de otras moléculas lipídicas que se sinte cen a par r del colesterol y explique sus funciones.

Progestágenos: la principal es la progesterona, está Prepara el reves miento del útero para la implantación del
óvulo fecundado y Permite la progresión normal del embarazo.

Glucocor coides: el principal es el cor sol, con trascendentes efectos metabólicos también Promueven la
glucogénesis y la gluconeogénesis. Ac va la degradación de las grasas [β-oxidación de los ácidos grasos].

Mineralocor coides: la principal siendo la aldosterona. Actúa sobre los túbulos distales de la nefrona (unidad
funcional del riñón) incrementando la reabsorción de Na+ y, simultáneamente, la excreción de K+ e H30+; y,
consecuentemente, aumenta la volemia y la presión sanguínea.

Andrógenos: la testosterona es el andrógeno fundamental. Es la hormona responsable del desarrollo de los

caracteres sexuales secundarios masculinos.

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 Estrógenos: el estradiol, el estrógeno principal, se asocia con arroyo de los caracteres sexuales secundarios
femeninos. El estradiol, actuando en conjunción con la progesterona, es imprescindible para un ciclo ovárico
normal.

CUADRO DE CONCLUSIONES
Este cuadro de conclusiones debe llenarlo considerando cada obje vo de aprendizaje, la conclusión a la que ha llegado, y
para terminar el argumento que sustenta la conclusión. No olvide escribir la referencia en Vancouver correctamente.

CONCLUSIONES
OBJETIVO No 1:
Definir a los lípidos.
CONCLUSIÓN No 1:
Los lípidos son un grupo de biomoléculas variadas, conformados principalmente por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y en
ocasiones Fósforo. Se consideran moléculas no polares, por lo que son incapaces de disolverse en agua; sin embargo, son
solubles en solventes orgánicos no polares. Debido a su polaridad, posee funciones biológicas variadas y diferentes en
comparación a las otras Macromoléculas, cabe mencionar que aquellos de importancia en el funcionamiento celular
incluyen las grasas, esteroides y fosfolípidos.
ARGUMENTOS QUE SUSTENTAN A LA CONCLUSIÓN:
Los lípidos son considerados moléculas biológicas por lo que su esqueleto es a base de Carbono, estos a su vez pueden
estar conformados por H, O y en el caso de los fosfolípidos de un grupo fosfato. Son insolubles e hidrofóbicos en agua,
debido a que no existe adhesión entre las moléculas de agua y los componentes lipídicos. Finalmente son solubles en
sustancias apolares como lo son el éter, alcohol, cloroformo, benceno, entre otras.

OBJETIVO No 2:
Describir las principales funciones de los lípidos a nivel celular.
CONCLUSIÓN No 2:
Los lípidos se clasifican en categorías generales: simples, compuestos y otros; que incluyen los Esteroides, Terpenos y
Eicosanoides; cada uno de ellos ene funciones diferentes a nivel celular. Los lípidos simples que incluyen las grasas,
enen como función el almacenamiento de energía a largo plazo. A diferencia de los lípidos simples, los lípidos
compuestos, así como algunos esteroides, poseen una función en su mayoría estructural a nivel celular, al formar parte
de la membrana celular. Finalmente otros esteroides y vitaminas (terpenos) poseen una función catalizadora, al facilitar
las reacciones químicas dentro de la célula.
ARGUMENTOS QUE SUSTENTAN A LA CONCLUSIÓN:
Los lípidos son la principal reserva energé ca de los organismos, esto se debe a que sus niveles de energía química son
muy abundantes, lo que permite almacenar la energía a largo plazo. En caso de los lípidos compuestos que incluyen a los
fosfolípidos, presentan una función estructural al formar las bicapas lipídicas de las membranas, así mismo recubren
diferentes órganos y proporcionan consistencia o protegen de manera mecánica, como lo es en el caso del tejido
adiposo. Por úl mo los lípidos presentan una función biocatalizadora, gracias a algunas vitaminas, hormonas y
esteroides.

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OBJETIVO No 3:
Describir las caracterís cas, funciones y estructura de los ácidos grasos.
CONCLUSIÓN No 3:
Los ácidos grasos son moléculas, formadas por una larga cadena de hidrocarburos, que poseen un único grupo carboxilo
en un extremo. Debido a su estructura anteriormente mencionada, podemos observar que ambos extremos son muy
dis ntos, así como lo son sus propiedades; esto se resume en que son moléculas anfipá cas. Los ácidos grasos enen un
número par de átomos de carbono y se pueden clasificar en dos categorías, saturados e insaturados; los primeros
enden a ser sólidos a temperatura ambiente debido a la carencia de de dobles enlaces y los segundos son líquidos a
temperatura ambiente debido a la presencia de los dobles enlaces. Funcionan como una reserva de energía cuando el
cuerpo no dispone de glucosa, este recurre a los ácidos grasos como un combus ble para las células y almacenan la
misma a largo plazo.
ARGUMENTOS QUE SUSTENTAN LA CONCLUSIÓN:
La estructura de los ácidos grasos se define por ser una molécula anfipá ca, la cual está compuesta por una cadena
hidrocarbonada, que es hidrofóbica (que repele el agua) y un grupo grupo carboxilo, el cual es hidro lico y es a n al
agua. Los ácidos grasos difieren entre sí en la longitud de la cadena de hidrocarburos y la presencia o ausencia de dobles
enlaces. En el caso de poseer dobles enlaces, son llamados insaturados y se caracterizan por producir dobleces en la
cadena; a diferencia de los que no poseen, conocidos como saturados, los cuales crean cadenas rectas. Los ácidos grasos
son muy ricos en energía química y es por ello que funcionan como reserva de ella a largo plazo. Según Iwasa y Marshall,
“un gramo de grasa puede contener más del doble del contenido de energía de un gramo de carbohidratos”.

OBJETIVO No 4:
Clasificar los lípidos de acuerdo a su estructura y función.
CONCLUSIÓN No 4:
Los lípidos, según su estructura y función pueden clasificarse en grupos; simples, compuestos y “otros”. Los lípidos
simples son saponificables y se clasifican en grasas y ceras y están compuestos por una molécula de glicerol unida por
enlaces éster a tres ácidos grasos. Su función principal es la de reserva de energía y en el caso de la cera, todas sus
funciones están relacionadas con su impermeabilidad al agua y su consistencia firme. Segundo, los lípidos compuestos
también saponificables, se clasifican en Fosforilados y Glucolípidos; se caracteriza ya que al Éster formado por el glicerol
y los ácidos grasos, se le puede agregar otro compuesto. Dentro de sus funciones principales, se encuentra la estructural
ya que son parte esencial de la membrana celular. Finalmente los lípidos “otros” o derivados no son saponificables
debido a la falta del enlace Éster; comprenden a los Esteroides, Terpenos (vitaminas A, E y KE) y Eicosanoides. Su función
principal es ser reguladores de funciones fisiológicas, así como también ser pequeños componentes de la membrana
celular.
ARGUMENTOS QUE SUSTENTAN LA CONCLUSIÓN:
La lípidos simples y compuestos con enen un enlace éster el cual es muy di cil de hidrolizar, une a un alcohol con uno o
más ácidos grasos; gracias a esta caracterís ca se les puede llamar saponificables. Los denominados “otros” carecen de
este enlace y esto los hace no saponificables e imposibles de hidrolizar. Los lípidos simples o ácidos grasos, enen la
función de almacenamiento de energía; un gramo de grasa con ene más del doble de energía del contenido energé co
de un gramo de carbohidratos. Los lípidos compuestos se encuentran mayormente en las células animales y sirven de
soporte (función estructural) en las membranas de las mismas. Los fosfolípidos se encuentran presentes en todas las
células vegetales y animales y forman un bicapa que regula qué es lo que entra y sale de la célula. Otros lípidos
compuestos como lo son los esfingolípidos pueden encontrarse en la vaina de mielina de los nervios de conducción
rápida, los cerebrósidos se encuentran en las membranas de los tejidos nerviosos y los gangliósidos podemos
encontrarlos en las neuronas y células ganglionares. Finalmente, los lípidos “otros”, enen una función fisiológica como
precursores de otras moléculas dentro de las células animales y vegetales. El esteroide más importante en el cuerpo
humano es el colesterol el cual ene una estructura de cuatro anillos de hidrocarburos y es el precursor de hormonas
esteroideas como el estrógeno, testosterona y progesterona.

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REFERENCIAS

● Valderrey JLM. Los fosfoglicéridos [en línea]. Naturaleza y turismo. [citado 10 Feb 2022]. Disponible en:
h ps://www.asturnatura.com/ar culos/lipidos/fosfogliceridos.php
● Carbohidratos, proteínas, grasas y azúcar en la sangre [Internet]. Cigna.com. [citado 11 Feb 2022]. Disponible en:
h ps://www.cigna.com/es-us/individuals-families/health-wellness/hw/carbohidratos-protenas-grasas-y-azcar-en
-la-sangre-uq1238abc
● Proyecto Biosfera [en línea]. Mec.es. [citado 11 Feb 2022]. Disponible en:
h p://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos6.htm
● de Educación Virtual M-C. Lípidos-Dra. Leslie estrada [Internet]. Youtube; 2021 [citado el 11 de febrero de 2022].
Disponible en: h ps://www.youtube.com/watch?v=KbBlpvU8q1g

Lípidos [Internet]. Khan Academy. [citado el 11 de febrero de 2022]. Disponible en:

h ps://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids

EVIDENCIA

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