ACTIVIDAD 3. Realiza la siguiente actividad experimental.

Lee con cuidado y atención de la página 87 a la 90 del

Anexos de Física II.
¿Es lo mismo calor que temperatura?

No, calor y temperatura no son la misma cosa. Es muy posible que esta
idea te parezca extraña porque cotidianamente la solemos confundir. Sin
embargo, te proponemos el siguiente experimento.

1. Llena dos ollas de agua, una con la mitad o la tercera parte de agua que
la otra.

2. Ponlas ambas sobre una llama de igual intensidad. Anota el tiempo que
tarda cada una de ellas en empezar a hervir

3. Mide la temperatura de cada una en el momento en que empiezan a

hervir

Si lo haces comprobarás que: “La que tiene menos agua empieza a hervir
antes, o lo que es lo mismo, ha necesitado menos energía para llegar al
punto de ebullición”. Si mides la temperatura al comenzar a hervir en los
dos casos, ambas temperaturas son iguales (en torno a 100 °C).

Esto es debido a que el fuego transfiere energía a la olla y esta a su vez al

agua. A esa energía transmitida la conocemos como calor. En la que tiene
menos agua se ha empleado menos calor para llegar a la misma
temperatura. Por ende, temperatura y calor no son la misma cosa.

Toma evidencia de tu trabajo mediante un video o fotografías. Si no

cuentas con la tecnología adecuada puedes dibujar en tu cuaderno las
situaciones explicando tus conclusiones.
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Mis conclusiones acerca de esto son que la olla que contenía menor
cantidad de agua llegó más rápido al punto de ebullición esto debido a
que al ser menor el agua es más rápido el llegar al calor necesario para
llegar a la temperatura requerida.

Cabe destacar que al momento de empezar a hervir ambas ollas contaban

con la misma temperatura, lo que nos quiere decir que lo que varía en
estos casos es el calor necesario no la temperatura necesaria, y esto
debido a la cantidad de agua en cada olla.

La olla con la mitad tardo 17 minutos en hervir y la llena tardó 25 minutos

y ambas hirvieron a 100 °C.

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 Transferencia de calor con cambio de fase

Introducción

Dentro del mundo que nos rodea es un hecho conocido que cuando
aplicamos o extraemos calor a una determinada sustancia, pueden
suceder dos cosas:

1. Que al aplicar o extraer calor a la sustancia, esta simplemente aumente

o disminuya su temperatura, manteniéndose intacto su estado de
agregación o físico.

2. Que al aplicar o extraer calor a la sustancia, se genere en ésta un

cambio de fase o estado de agregación.

Cuando hablamos de cambio de fase debemos considerar que todas las

sustancias requieren de una determinada cantidad de calor para que sus
moléculas obtengan una mayor cantidad de energía, de manera que
equilibren sus fuerzas de repulsión o la energía sea tal que sus fuerzas de
repulsión sean mayores que las fuerzas de atracción y la sustancia puedan
pasar a la siguiente fase o estado de agregación.

Es importante señalar que durante los cambios de fase el calor aplicado o

extraído a las sustancias no se refleja en un aumento o decremento en la
temperatura, es decir, durante los cambios de fase la temperatura no
varía.

Calor latente es el calor administrado a una sustancia para que lleve a

cabo su cambio de fase o estado de agregación, sin que se refleje en ella,
ninguna variación en su temperatura.

Calor sensible es el calor administrado a una sustancia que refleja en ella,

una variación en su temperatura.
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En función a los cambios de fases que se presentan en las sustancias
tenemos:

Calor latente de fusión de una sustancia es la cantidad de calor que

requiere 1 gramo de sólido para convertirse en un gramo de líquido,
manteniéndose la temperatura constante.

La ecuación matemática para calcular el calor latente es:

Lf =Q/m

Donde:

Q = Calor suministrado expresado: en Cal, J, BTU.

m = Masa de la sustancia sólida expresada en: g, kg, Lb.

Lf = Calor latente de fusión de la sustancia expresada en: Cal/g, J/kg,

BTU/Lb.

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