U N I V E R S I D A D D

SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE MEDICINA
SALUD PUBLICA II
2021 – II
INTEGRANTES:
ALVARADO CASTRO IRVING ARNOLD

GAMARRA ZEÑA DIANA LIZ

LINGAN MORALES MARITZA XIMENA

MONCADA ASCENCIO CARLOS ENRIQUE

MONCADA SAAVEDRA MARCO AURELIO FABRICIO

MONTALVO CHAVEZ MARIA ROSAMERCEDES

REVILLA JIBAJA TALITA MARISOL

ROMERO BARDALES JULIO JESUS

DOCENTE: Mg. Luis Rios

GRUPO: ET2  Grupo 2

TEMA: Planeamiento estratégico / Planificación operativa

 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN........................................................................................3
II. OBJETIVOS...............................................................................................3
III. DESARROLLO DE LAS PREGUNTAS.....................................................3
IV. CONCLUSIONES.......................................................................................5
V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................5
 I. INTRODUCCIÓN

II. OBJETIVOS
-

III. DESARROLLO
a) Elaborar el Plan operativo Anual. Matriz de Programación de Actividades.

b) Monitoreo, Supervisión y evaluación del plan.

Objetivo Específico: Búsqueda y captación de sintomáticos respiratorios para determinar el porcentaje de las enfermedades
respiratorias mas comunes que se diagnostican en el centro de salud, priorizando en la búsqueda y captación de pacientes con
tuberculosis, para proporcionar e el tratamiento respectivo.
FUENTE DE
UNIDAD DE CRONOGRAMA RESPONSABLE
ACTIVIDAD TAREA TOTAL FINANCIAMIENTO
MEDIDA
E F M A M J J A S O N D
Se seleccionará
consultorios
externos de
GERESA
Medicina Consultorios 2 x x X Centro de Salud
LAMBAYEQUE
General
(pediátrica y de
adultos).
Registro de los
casos de
síndrome gripal
Vigilancia de forma diaria Formato de GERESA
100 x x x x X Centro de Salud
centinela del de lunes a Registro LAMBAYEQUE
síndrome gripal sábado en
consultorios
seleccionados
Manejo de los
casos de
GERESA
síndrome gripal Medicamentos Necesario x x x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
de acuerdo con
lo establecido
Vacunación
GERESA
contra la Vacunas Necesario x x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
influenza
Vigilancia Registro y Formato de 100 x x x x Centro de Salud GERESA
Centinela de notificación de Registro LAMBAYEQUE
Infecciones los casos que
respiratorias cumplan con la
agudas definición de
 IRA
Diagnóstico de
laboratorio para Centro de Salud
GERESA
identificar Laboratorios 4 x x x x y Laboratorios
LAMBAYEQUE
prevalencia del colaboradores
agente causal
Análisis
describiendo la
distribución de
los casos en el
transcurso
del tiempo por
semanas
GERESA
epidemiológicas, Personal 3 x x x x x x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
los casos de
categoría de
edad y los
casos en
función del nivel
de vigilancia
local
Identificar y Campaña
GERESA
tratar al menos médica de Campaña 2 x x X Centro de Salud
LAMBAYEQUE
al 95% de los Tuberculosis
casos con TB Visita
pulmonar BK domiciliaria de
Visitas GERESA
casos 4 x x Centro de Salud
domiciliarias LAMBAYEQUE
sospechoso de
tuberculosis
Censo de
contactos en el
GERESA
100% de los Personal 5 x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
casos con TB
pulmonar BK+
Asegurar el Medicamento Necesario x x x x X Centro de Salud GERESA
tratamiento LAMBAYEQUE
 adecuado, su
continuidad y
finalización.
Visita
domiciliaria de
casos Visitas GERESA
3 x x x Centro de Salud
sospechoso de domiciliarias LAMBAYEQUE
COVID-19
positivo
Identificar a los
Registro y
pacientes
notificación de
sospechosos de Formato de GERESA
los casos 100 x x x Centro de Salud
COVID-19 Registro LAMBAYEQUE
positivos de
COVID-19
Vacunación de
la comunidad GERESA
Vacunas Necesario x x x x x x x Centro de Salud
perteneciente al LAMBAYEQUE
centro de salud
MONITORES Y SUPERVICIÓN

 Los consultorios centinela proporcionara información de acuerdo con las

semanas epidemiológicas. Donde facilitaran la proporción de casos de
síndromes gripales por consultas totales, incidencia en la población de
síndromes gripales
 Se realizarán análisis describiendo la distribución de los casos de síndrome
gripal en el transcurso del tiempo por semanas epidemiológicas, de acuerdo
con la edad y teniendo en cuenta la vigilancia local.
 Los laboratorios asociados para realizar la vigilancia centinela de infecciones
respiratorias agudas, registraran la frecuencia y el porcentaje de los diferentes
agentes positivos por tipo y cepa.
 Respecto a la Tuberculosis se procederá a la notificación usando los mismos
canales de notificación de las enfermedades de notificación obligatoria que se
realiza a través del sistema de vigilancia de la Red Nacional de Epidemiología
RENACE, que permitirá responder rápidamente en forma articulada en los
diferentes niveles en el momento que se dé alguna alerta.
EVALUACIÓN DEL PLAN

 Auditorias de registros del centro de salud y los consultorios para determinar si

los casos de síndrome gripal se encuentras registrados correctamente
 Auditorias de los datos de los laboratorios asociados para determinar la
exactitud de estos
 Evaluación del personal de salud del centro de salud respecto a los protocolos
y definiciones de casos de COVID-19 positivo
 Capacitación permanente al personal del centro de salud respecto a la
vigilancia de las enfermedades respiratorias con mayor prevalencia en la
comunidad que pertenece al centro de salud.
Objetivo Específico: Incrementrar y optimizar la cobertura de vacunación contra infecciones respiratorias, priorizando a grupos de
riesgo.
FUENTES DE
CRONOGRAMA
UNIDAD FINANCIAMIENTO
ACTIVIDAD TAREA TOTAL RESPONSABLE
DE MEDIDA
E F M A M J J A S O N D SIS,PPR,RO RDR.
Consolidar el
listado de Listado de
Necesario x x x x x x Centro de Salud GERESA
Identificar a la población a población
Lambayeque
población de intervenir.
riesgo Agrupar por
Formato de
sectores según Necesario x x x x x x Centro de Salud GERESA
Registro
dirección. Lambayeque
Identificar y
Carnet de
registrar previo a Necesario x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
Asegurar que el vacunación
la vacunación. Lambayeque
sistema de
información y Procesamiento
registro sea y/o digitación
oportuno. diaria de Digitación 365 x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
actividades de Lambayeque
vacunación.
Elaborar
cronograma de
intervención por Cronograma 3 x x x x Centro de Salud GERESA
dias, hora, grupo Lambayeque
etario y sector.
Garantizar la Actualizar los
seguridad en el protocolos sobre
proceso de las medidas de
Procolos 2 x x Centro de Salud GERESA
vacunación prevención y
Lambayeque
control de
infecciones.
Asistencia
Talleres de
técnica sobre los 2 x x Centro de Salud GERESA
capacitación
procedimientos y Lambayeque
 lineamientos
adecuados para
gestión y manejo
de los residuos.
Asegurar la
provisión de Programación y
recursos solicitud oportuna Solicitud 3 x x x x Centro de Salud GERESA
biológicos e a nivel nacional. Lambayeque
insumos
Adquisición y
mantenimiento de
Equipos de
equipos de
cadena de 3 x x x x Centro de Salud GERESA
cadena de frío
frio utiles Lambayeque
principales y
complementos.
Brindar asistencia
Fortalecer los
técnica para
puntos de
garantizar el
almacenamiento Talleres de
correcto 2 x x Centro de Salud GERESA
y conservación capacitación
almacenamiento Lambayeque
de las vacunas
y la conservación
de la vacuna.
Establecer y
monitorear la
Formato de
distribución del 2 x x Centro de Salud GERESA
Registro
equipo de cadena Lambayeque
de frío
Brindar Campaña de
información, comunicación en
educación y medios de Campaña 12 x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
comunicación comunicación Lambayeque
sobre la vacuna masivos.
a la población Campaña
general y informativa en
Campaña 12 x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
grupos espacios públicos
prioritarios Lambayeque
de gran
 concurrencia por
público objetivo.
Campaña
definidos. informativa en
Campaña 12 x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
instituciones
Lambayeque
educativas.
Desarrollo de
módulo de Módulo de
capacitación a capacitación
1 x Centro de Salud GERESA
equipo de a equipo de
Lambayeque
vacunación y vacunación
Capacitar al
supervisión
personal
Taller de
capación al
Talleres de
equipo de 3 x x x Centro de Salud GERESA
capacitación
vacunación y Lambayeque
supervisión.
Campaña médica
Campaña 6 x x x x x x Centro de Salud GERESA
de vacunación.
Lambayeque
Intervenciones Brigadas de
de captación vacunación casa Brigadas Necesario x x x x x x Centro de Salud GERESA
activa por casa. Lambayeque
Vacunación Vacunas en
oportunista en consulta Necesario x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA
consulta externa. externa Lambayeque
MONITOREO Y SUPERVICIÓN

 Durante la planificación y organización, la supervisión se realiza con la finalidad

de verificar si se ha logrado una adecuada planificación y organización, si están
capacitados, disponen de los recursos necesarios, verificación de la programación
de la población a vacunar; así como de las tácticas de vacunación a emplear y si
cuentan con la logística necesaria para alcanzar la meta.
 Durante la ejecución, la supervisión es básicamente operacional. Se dirige a
observar in situ las prácticas de vacunación, analizar con el equipo local el avance
de la campaña, mediante la revisión del cumplimiento de la planificación, y el
cronograma de actividades.
 Al concluir la campaña, es necesario análisis de coberturas de campaña,
complementando los datos administrativos del Sistema de Información.
Funciones de los Supervisores

 Participar activamente en las capacitaciones de los lineamientos de campaña y el

proceso de elaboración de planes y organización, dando seguimiento a la
planificación.
 Supervisar el avance de la campaña en lo relativo a la ejecución de tácticas de
captación efectiva de las poblaciones meta, para lo cual revisa los instrumentos de
programación de la vacunación, las coberturas de los vacunados y realiza el
Monitoreo Rápido de Vacunados (MRV) a partir de ese análisis y los resultados de
la supervisión.
 Brindar soporte técnico ante dudas que puedan surgir facilitando la resolución de
problemas que se presenten.
 Participar en la evaluación final de la campaña y apoyar en la revisión de los
informes finales.
Las actividades a supervisar y monitorear son:
- Organización y planificación. - Información pública y
- Padrón nominal de trabajadores, comunicación.
meta, vacuna, insumos, recursos - Registro de información.
humanos materiales y financieros. - Monitorear el avance del
- Cadena de frio vacunómetro.
- Estrategias de vacunación. - Monitoreo del avance de
indicadores.
EVALUACIÓN DEL PLAN
Evaluación final de la campaña: Elaborar un informe final de la campaña que incluya
los indicadores, coberturas administrativas según grupos de edad, factores de riesgo.
Indicadores:

 Porcentaje de acceso: % de la población objetivo que recibe la primera dosis de la

vacuna.
 Cobertura: % de la población objetivo que completa el esquema de vacunación
según el esquema recomendado por el laboratorio productor.
 Porcentaje de deserción entre primera y segunda dosis según esquema
establecido por cada laboratorio.
 Razones de no vacunación por solicitud de la persona o quienes no fueron
vacunadas por algún motivo.
Objetivo específico: Practicar la clasificación clínica o triaje para detectar a aquellos con de manera temprana y evitar la
transmisión de los agentes patógenos a los trabajadores de salud y a otros pacientes.
FUENTE DE
UNIDAD DE CRONOGRAMA RESPONSABLE
ACTIVIDAD TAREA TOTAL FINANCIAMIENTO
MEDIDA
E F M A M J J A S O N D

Capacitación al
personal asistencial
GERESA
acerca del triaje en Consultorios 2 x x X Centro de Salud
LAMBAYEQUE
enfermedades
respiratorias

Manejo sobre el
control y tratamiento
GERESA
temprano de Medicamentos Necesario x x x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
enfermedades
Capacitación
respiratorias
al personal
de salud Capacitación por la
unidad de
epidemiologia para
la elaboración del
plan de contingencia Unidad de GERESA
Registro Necesario x x x x
para prevenir o epidemiologia LAMBAYEQUE
detectar de forma
temprana las
enfermedades
respiratorias

Vigilancia Brindar asistencia Personal 100 x x x x Centro de Salud GERESA

Infecciones técnica y LAMBAYEQUE
respiratorias seguimiento para la
elaboración de
 planes de
preparación y
respuesta frente al
riesgo de IRA

Realizar visitas
domiciliaria a
Visitas GERESA
pacientes con 4 x x x x Centro de Salud
domiciliarias LAMBAYEQUE
sospecha de IRA
agudas
para realizar triaje

Reunión con
comités
multisectoriales para
GERESA
el desarrollo de Personal 3 x x x x x x x x Centro de Salud
LAMBAYEQUE
acciones conjuntas
frente a las IRA y su
triaje.

Colocación de
banner de
Prevención y prevención y GERESA
Campaña 2 x x X Centro de Salud
promoción reconocimiento de LAMBAYEQUE
triaje en puntos
estratégicos

Vacunación de la
comunidad GERESA
Vacunas Necesario x x x x x x x Centro de Salud
perteneciente al LAMBAYEQUE
centro de salud
MONITOREO Y SUPERVICIÓN
 La capacitación del triaje acerca de las infecciones respiratorias se realizará en base al triaje logrando objetivos para descarte
temprano de IRA.
 Se realizarán análisis del manejo y control del tratamiento de IRA de manera temprana en base al triaje.
 Para realizar la vigilancia de las infecciones respiratorias se capacitará la unidad de epidemiologia para la elaboración del plan
de contingencia para prevenir o detectar de forma temprana las enfermedades respiratorias
 Respecto a la prevención y promoción se colocarán banners y campañas medicas además de la vacunación que corresponde a
la comunidad.
EVALUACIÓN DEL PLAN
 Capacitación de Personal que consistirá en la capacitación en etapas, la primera de prevención, la segunda de diagnóstico y
tratamiento y la tercera de monitoreo y seguimiento a los pacientes.
 Vigilancia Infecciones respiratorias agudas a través de la asistencia técnica y seguimiento para la elaboración de planes de
preparación y respuesta frente al riesgo de IRA, realización de visitas domiciliaria a pacientes con sospecha de IRA para
realizar triaje y reuniones comités multisectoriales para el desarrollo de acciones conjuntas frente a las IRA y su triaje
 Prevención y promoción, a través de los banners, campañas y vacunación.
 OBJETIVO:
Capacitar y concientizar a toda la población acerca de la Tuberculosis en cada centro de salud de la región Lambayeque.

ACTIVIDAD TAREA UNIDAD/MEDIDA TOTAL CRONOGRAMA RESPONSABLE FUENTE DE

FINANCIAMIENTO
Charlas E F M A M J J A S O N D
acerca de la Organizar Listado de la 12 Centro de Salud GERESA
Tuberculosis 1 charlas población Lambayeque
. mensuales
acerca de x x x x x x x x x x x x
las formas
de
transmisión
de la TBC.

Organizar Listado de la 24 x x x x x x x x x x x x Centro de Salud GERESA

2 charlas población x x x x x x x x x x x x Lambayeque
mensual
acerca de
cómo
prevenir la
TBC.
Pasacalles Organizar Listado de la 2 x x Centro de Salud GERESA
incentivando un población Lambayeque
las correctas pasacalle 2
medidas veces al
preventivas aña con
contra la afiches
TBC. acerca de
la TBC.
Capacitar al Charlas Lista de médicos 2 x x Centro de Salud GERESA
personal de con un en cada centro de Lambayeque
salud de médico salud.
cada centro infectologo
acerca de la 2 veces al
TBC. año.

Foro Organizar Listado de la 4 x x x x Centro de Salud GERESA

educativo cada 3 población de Lambayeque
acerca de meses niños
cómo evitar foros
la educativos
transmisión en donde
de la TBC en los niños
los niños. puedan
participar y
aprender
acerca de
la TBC.
B) UTILIZANDO LA MATRIZ ANTERIOR, PROGRAMAR LAS ACCIONES DE CONTROL:
MONITOREO, SUPERVISIÓN Y EVALUACIÓN DEL PLAN

 MONITOREO Y SUPERVISION
o En el caso de las charlas a la población acerca de las formas de transmisión de la
TBC, estas deben durar como un mínimo de 30min y máximo de 50min, en donde
se expondrás las ideas mas importantes acerca del tema.
o En las charlas de como prevenir la TBC pues están deben tener un tiempo máximo
de 30min, ya que lo se busca es que la población aprenda a protegerse acerca de
esta enfermedad.
o En el caso del pasacalle, en este pueden participar todas las personas interesadas,
solo se pediría que cada una hiciera una pancarta alusiva al tema y así poder llegar
a más personas.
o Las charlas con el medico infectologo solo se realizan 2 veces al año y están
destinadas a todo el personal de salud del centro de salud, lo que se busca es
actualizar al personal acerca de la TBC para que así ellos puedan ofrecer una
atención más rápida y seguir concientizando a las personas.
o Los foros educativos buscan que los niños de cada distrito también se involucren
con el cuidado de la salud y aprender acerca de la TBC.

 EVALUACION DEL PLAN

o Realizar un informe al final de año acerca de cada una de las actividades que se
realizaron y si estas lograron el objetivo planteado.
o Evaluar constantemente al personal de salud acerca de la TBC.
a) Elaborar la Matriz de Programación de Actividades del Plan Operativo Institucional - POI.
(Anexo 13 de la Guía para la Elaboración del PEI/POI)

 Objetivo Específico:

 Fortalecer aspectos de promoción de la salud de las enfermedades gastrointestinales en la

rutina de la atención de los servicios de salud centradas en la dinámica familiar induciendo
así la reducción de la incidencia y/0 gravedad de los episodios de las enfermedades
gastrointestinales.

 
 FUENTE DE
CRONOGRAMA RESPONSABLE
ACTIVIDAD TAREA UNIDAD DE MEDIDA TOTAL FINANCIAMIENTO
E F M A M J J A S O N D

CAPACITACION
ADECUADA PARA
CAPACITACION A
FOMENTO DE LA
PROMOTORES DE LA
EDUCACION CULTURA GEESA
SALUD SOBRE CAUSAS PERSONAL/COLABORADORES NECESARIO X X X X X X X X X CENTRO DE SALUD
Y ACCIONES BASICAS LAMBAYEQUE
ENFERMEDADES
NECESARIAS A SEGUIR
GASTROINTESTONALES.
POR PARTE DE LOS
PACIENTES Y FAMILIAS

PRODUCCION Y
DIFUSION DE MATERIAL
INFORMACION ,
SOBRE PROMOCION DE
EDUCACION ,
SALUD EN
COMUNICACIÓN ,
ENFERMEDADES
AFICHES , TRIPTICOS Y CENTRO DE SALUD
GASTROINTESTINALES. GERESA
CHARLAS SOBRE CONSULTORIOS NECESARIO X X X X X X X X X X X X Y
LAMBAYEQUE
PROMOCION DE COLABORADORES
SALUD EN
EFERMEDADES
GASTROINTESINALES

VISITAS DOMICILIARIAS
DE SUPERVISION Y VISITAS
MONITOREO EN DOMICILIARIAS Y
PROMOCION DE SALUD CONSEJERIA PARA
GERESA
A LAS FAMILIAS. CHARLAS VISITAS DOMICILIARIAS NECESARIO X X X X X X X X X X X X CENTRO DE SALUD
LAMBAYEQUE
SUPERVISION Y
MONITOREO DE
PACIENTES Y FAMILIAS

CAPACITACION A CAPACITACION GERESA

CENTRO DE SALUD
PROMOTORES DE MULTIDISCIPLINARIA LAMBAYEQUE
CAMPAÑAS 6 X X X X X X Y
SALUD EN PROMOCION EN PROMOCION DE
COLABORADORES
DE HABITOS HABITOS DE SALUD
 PARA FOMENTAR
ENTORNO QUE AYUDE
A PROTEGER LA SALUD

CAPACITACION A
QUIPOS
MULTIDISCIPLINARIOS
CAPACITACION A EN PROMOCION DE PERSONAL GERESA
TRABAJADORES DE HABITOS Y 4 X X X X X CENTRO DE SALUD
LAMBAYEQUE
SALUD SANEAMIENTO BASICO
DE VIVIENDA EN
FAMILIAS Y
PACIENTES.
SESIONES
DEMOSTRATIVAS CON
EDUCACION TARJETAS Y MENSAJES CAMPAÑAS / AMBIENTES DE
DEMOSTRATIVA DE PARA AECUADO CENTRO DE SALUD GERESA
NECESARIO X X X X X X X X X X X X CENTRO DE SALUD
“AGUA SEGURA” EN MANEJO DE AGUA Y LAMBAYEQUE
PACIENTES Y FAMILIAS ALMACENAMIENTO EN
LUGAR LIMPIO Y
SEGURO
REUNIONES DE
EVALUACION
VIGILANCIA Y
MONITOREO DE CAMPAÑAS / AMBIENTES DE
REUNIONES DE ADECUADO CENTRO DE SALUD GERESA
NECESARIO X X X X X X X X X X X X CENTRO DE SALUD
MONITOREO CUMPLIMIENTO LAMBAYEQUE
ACCIONES Y
CUIDADOS EN
PROMOCION DE LA
SALUD
b) Utilizando la matriz anterior, programar las acciones de control: Monitoreo, Supervisión y Evaluación del plan.

 MONITOREO Y SUPERVICIÓN

- Se emplearan materiales reforzadores y fijadores de los conocimientos en salud para así fomentar las buenas prácticas de
promoción de la salud en enfermedades Gastrointestinales a los pacientes y sus familias en los consultorios del centro de salud,
asegurando así una mayor difusión de la promoción de la salud.

- Se realizaran sesiones de carácter demostrativo haciendo uso de tarjetas y mensajes que ayuden a reforzar buenos hábitos
de manejo y almacenamiento de agua en lugares limpios y seguros a los pacientes y sus familias en los consultorios y
ambientes del centro de salud.

- Se implementaran las visitas domiciliarias como elemento estratégico para hacer llegar a través de charlas y consejerías a
los pacientes y sus familias conocimientos y aptitudes en promoción de la salud en enfermedades Gastrointestinales.

 EVALUCIÓN DEL PLAN

- Se realizaran Reuniones de vigilancia y monitoreo de forma constante y permanente para hacer seguimiento del adecuado
avance en cuanto al aprendizaje y avance de las acciones y cuidados de la promoción de la salud en lo que respecta a las
enfermedades Gastrointestinales.

- Se capacitara de forma constante y permanente a promotores de salud con nuevos conocimientos, estrategias y metodologías
para lograr una mayor capacidad en cuanto al fomento de educación cultura y acciones fundamentales para el saneamiento
básico de las viviendas de las familias de la comunidad y pacientes.
- La capacitación Multidisciplinaria permanente y constante de los trabajadores de salud garantizara un adecuado y mejor manejo
al momento de instruir al paciente y/o familias en cuanto a la adquisición de hábitos que fomentaran un entorno que ayude al
promoción de la salud del paciente y protección de la salud contribuyendo de esta manera a la reducción de la incidencia y
gravedad de los episodios de las enfermedades Gastrointestinales.
ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES.

A) ELABORAR MATRIZ DE PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DEL PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL – POI

Objetivo específico: Capacitar sobre intervención preventiva a manipuladores de alimentos.

FUENTE DE
UNIDAD RESPON
ACTIVIDA CRONOGRAMA FINANCIAMI
TAREA DE TOTAL SABLE
D ENTO
MEDIDA
E F M A M J J A S O N D
Capacitaci Capacitación
ón a los de equipos
GERESA
trabajadore multidisciplin Centro de
Personal 3 x x LAMBAYEQ
s de salud arios en Salud
UE
manipulación
de alimentos
Capacitación
de equipos
multidisciplin
arios en
metodología
de
GERESA
capacitación Centro de
Personal 3 x x LAMBAYEQ
para Salud
UE
promover
buenas
practicas en
la
manipulación
de alimentos
Capacitación Personal 3 x x Centro de GERESA
de equipos Salud LAMBAYEQ
multidisciplin UE
 arios en
tecnica para
realizar la
“intervención
preventiva a
manipuladore
s de
alimentos”
Ubicar
geográficame
nte
mercados,
vendedores
ambulantes, GERESA
Neces Centro de
ferias de Registro x x LAMBAYEQ
ario Salud
productos UE
con
instalación
Identificaci de puestos
ón y de venta de
Clasificació comida, etc.
n de Clasificar
mercados según
infraestructur
a, ubicación
urbana o
GERESA
rural, Neces Centro de
Registro x x LAMBAYEQ
productos, ario Salud
UE
magnitud de
clientes y
riesgo
epidemiológi
co.
Selección y Selección de Jornadas 3 x Centro de GERESA
priorización los lugares
de con mayor
mercados riesgo y
LAMBAYEQ
de mayor potencialidad Salud
UE
riesgo de diseminar
epidemioló enfermedade
gico s.
Capacitaci Mediante
ón a participación
manipulad comunitaria
ores de captar a
alimentos dirigentes de
mercados o
GERESA
comedores Neces Centro de
Vacunas x LAMBAYEQ
populares ario Salud
UE
para que
sean
capacitados
y participen
en el
seguimiento
Capacitación
a
manipuladore GERESA
Campañ Centro de
s de 4 x X LAMBAYEQ
as Salud
alimentos de UE
lugares de
alto riesgo
Capacitación Campañ 4 X X Centro de GERESA
a as Salud LAMBAYEQ
manipuladore UE
s de
alimentos de
lugares de
 mediano
riesgo
Capacitación
a
manipuladore GERESA
Campañ Centro de
s de 4 x x LAMBAYEQ
as Salud
alimentos de UE
lugares de
bajo riesgo
B) UTILIZANDO LA MATRIZ ANTERIOR, PROGRAMAR LAS ACCIONES DE
CONTROL: MONITOREO, SUPERVISIÓN Y EVALUACIÓN DEL PLAN
MONITOREO Y SUPERVICIÓN
- Se realizará el monitoreo periódico a los manipuladores de alimentos a través
de la metodología supervisión capacitan para así verificar la adopción
progresiva de unas buenas prácticas de manipulación, también continuar
brindando una educación interpersonal al manipulador en su puesto de venta
para enseñarle por qué y cómo puede adoptar buenas prácticas de
manipulación en la venta de sus alimentos.
- Se usará reforzadores materiales y sociales para así reconocer la adquisición
de buenas prácticas de manipulación por el vendedor.
EVALUCIÓN DEL PLAN
- Se registrará los datos de las actividades en una hoja de informe de
actividades de intervención preventiva en la manipulación de alimentos,
además de obtener los indicadores que se proponen en la misma.
- Se determinará cuáles fueron las prácticas menos adoptadas por los
manipuladores capacitados, así como las que se adoptaron más rápidamente,
de preferencia en una tabla de datos o un gráfico.
- Se identificará a los factores de éxito de los logros las limitaciones presentadas
en el proyecto y los factores de fracaso en la adopción de las buenas prácticas
de manipulación de alimentos.
 A) ELABORAR MATRIZ DE PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DEL PLAN OPERATIVO
INSTITUCIONAL – POI

Objetivo Específico: Concientización y sensibilización sobre la importancia de la higiene

personal y adecuado lavado de manos
FUENTE DE
UNIDAD DE CRONOGRAMA RESPONSABLE
ACTIVIDAD TAREA TOTAL FINANCIAMIENTO
MEDIDA
E F M A M J J A S O N D
Se seleccionará
consultorios
externos de Centro de GERESA
Consultorios 1 x x X
Medicina General Salud LAMBAYEQUE
(pediátrica y de
adultos).
Registro de los
casos de EDA, y
parasitosis
intestinales, otras
afecciones Formato de Centro de GERESA
100 x x x x X
gastrointestinales, Registro Salud LAMBAYEQUE
de manera
Concientización semanal, en
sobre el consultorios
adecuado seleccionados
lavado de Medicamentos
manos Manejo de los y/o entrega
casos de EDA y información
parasitosis sobre el Necesari Centro de GERESA
x x x x x
intestinales de adecuado o Salud LAMBAYEQUE
acuerdo con lo lavado de
establecido mano y
alimentos
Se realizara
recepción de
toma de muestra
Necesari Centro de GERESA
de heces para Laboratorio x x x x
o Salud LAMBAYEQUE
casos de sospecha
de parasitosis
intestinal

B) UTILIZANDO LA MATRIZ ANTERIOR, PROGRAMAR LAS ACCIONES DE CONTROL:

MONITOREO, SUPERVISIÓN Y EVALUACIÓN DEL PLAN

 Los consultorios centinela proporcionara información de acuerdo con las semanas

epidemiológicas. Donde facilitaran la proporción de casos de personas con afecciones
gastrointestinales, producto de un inadecuado lavado de manos y/o consumo de
alimentos contaminados con algún tipo de parasito.
 Se realizarán análisis describiendo la distribución de los casos de pacientes con
problemas gastrointestinales producto de una mala higiene alimentaria y/o personal,
en el transcurso del tiempo por semanas epidemiológicas, de acuerdo con la edad y
teniendo en cuenta la vigilancia local, para compararla con estadísticas de años
anteriores, y así poder realizar una proyección que nos ayude a saber si los planes
ejecutados están siendo eficienteso necesitan reajustarse o cambiar.
  Los laboratorios asociados para realizar la vigilancia centinela de infecciones
parasitarias y/o bacterianas, registraran la frecuencia y el porcentaje de los diferentes
agentes positivos por tipo y cepa.
 En el caso de las EDA (enfermedad diarreica aguda), se debe contar con el material
adecuado, como sales de rehidratación y/o soluciones hidratantes que puedan ser
administradas via intravenosa, para evitar complicaciones posteriores generadas por
deshidratación, y en el aspecto farmacológico, se deberá contar con un petitorio
adecuado de antibióticos y antiparasitarios, teniendo en cuenta la prevalencia de
patógenos que afectan a la población.

EVALUCIÓN DEL PLAN

 Auditorias de registros del centro de salud y los consultorios para determinar si los
casos de problemas gastrointestinales por EDA o parásitos, están adecuadamente
registrados

 Auditorias de los datos de los laboratorios asociados para determinar la exactitud de

estos

 Evaluación del personal del centro de salud: verificar que cada empleado sepa el
adecuado método de lavado de manos, que las licenciadas en enfermería, o técnicas
en enfermeria, sepan canalizar una vía intravenosa, en caso de que sea necesario.

 Control estricto de medicamentos necesarios para poder contrarrestar las afecciones

gastrointestinales y las consecuencias que estas puedan generar, así mismo control de
los implementos de limpieza con los que cuenta el centro de salud, por ejemplo
desinfectantes, jabones en los baños, y un flujo constante de agua potable.

 Capacitación permanente al personal del centro de salud respecto a la vigilancia de las

enfermedades gastrointestinales con mayor prevalencia en la comunidad que
pertenece al centro de salud: poder evaluar semiológicamente la clínica de un niño
infestado por parásitos, o adultos mayores que se encuentren en estado de
deshidratación a causa de una EDA severa
*JULIO

IV. CONCLUSIONES

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS