Ensenada B.C.

LUGARES HISTORICOS DE ENSENADA

La ciudad de Ensenada se encuentra en el estado mexicano de Baja California. Es

cabecera del municipio del mismo nombre y está situada a 31° 52´ de latitud norte y a
116° 37´ de longitud oeste. La ciudad se localiza aproximadamente a 80 km de
la frontera México-Estados Unidos frente al Océano Pacífico y fue fundada por Juan
Rodríguez Cabrillo. El municipio de Ensenadacuenta con dos parques nacionales
ubicados al sureste del municipio, el Parque nacional Constitución de 1857 (Sierra de
Juárez) y San Pedro Mártir donde se ubica el Observatorio Astronómico Nacional.
Ensenada es punta de lanza en investigación científica, tanto básica como
aplicada, y ha sido declarada por el ayuntamiento local como Ciudad del
Conocimiento.
El 15 de mayo de 1882 se dice la fecha oficial de la fundación de Ensenada, por decreto del
Presidente Don Porfirio Díaz.

LUGARES TURISTICOS

Ensenada ofrece una amplia gama de actividades acuáticas y náuticas como

pesca deportiva, surf (en Punta Banda), kayakismo, esnórquel, buceo, veleo,
observación de ballenas jorobadas (diciembre a marzo) desde la costa o en
lanchas mar adentro, que podrás practicar en la Bahía de Todos los Santos. A lo
largo del año, la ciudad es el escenario de encuentros deportivos de clase mundial
como Torneos de Surf, dePesca Deportiva y carreras como el Rally Baja 500 y el
Rally Baja100.
Ensenada resguarda también uno de los tesoros naturales de México y del
mundo: "La Bufadora", un géiser marino considerado como el más alto del
planeta. Ensenada forma parte de la Ruta del Vino, un recorrido por bellos
paisajes formados por los viñedos y las casas vinícolas del Valle de Guadalupe,
uno de los principales productores de vino en México. Cabe mencionar que por
su clima "mediterráneo" Ensenada es también productor de aceite de olivo.

Durante la colonia la "Bahía de Todos los Santos" fue el albergue de distintas

misiones religiosas de franciscanos, dominicos y jesuitas cuyos vestigios
conforman unos de los atractivos más importantes de la ciudad, por lo que no
puedes dejar de visitar, entre otras, las misiones El Descanso, San Miguel
Arcángel de la Frontera y Guadalupe.

Ensenada cuenta con dos grandes parques: El Parque Nacional Constitución de

1987 y el Parque San Pedro Mártir en donde se ubica el Observatorio Nacional.

Los principales museos de la ciudad de Ensenada son el Museo Histórico

Regional el cual presenta la historia de la región desde los primeros pobladores
indígenas, la fundación de la ciudad y la historia del edificio en que se
encuentra el Ex Cuartel de la Compañía Fija; el Museo de Ciencias "Caracol", el
Museo Estero Beach, el Museo Comunitario del Valle De Guadalupe y la
 Ex-Aduana Marítima.

FESTIVALES HISTORICOS

Los principales objetivos de las Fiestas de la Venimia son celebrar la

cosecha anual de uvas y dar más difusión a la cultura del vino.

Fiestas de La Vendimia en Ensenada, México.

Todas las vinícolas de Baja California participan en estas festividades, desde los
pequeños vitivinicultores hasta las grandes empresas productoras de vino.

Las fiestas de la Vendimia tienen lugar a lo largo de la Ruta del Vino de Baja
California cada agosto.

Eventos que se Celebran durante las Fiestas de la Vendimia

La pisada de las uvas es una de las primeras etapas en la elaboración del vino y
uno de los eventos incluídos en estas festividades viníferas.

Otros eventos son: degustación de vinos, ofertas de productos regionales como

aceite de oliva y quesos. venta de vinos, concursos de paellas, conciertos, bailes,
ofertas gastronómicas, visitas ecológicas, veladas musicales, comidas campestres,
maridajes entre vinos y comidas, concursos de platillos, verbenas callejeras, y
más.
Fiestas de la Vendimia en BC
La Fiesta de la Vendimia es una de las más importantes festividades en Baja
California atrayendo a un buen número de visitantes locales, de México y de otras
partes del mundo. Esta gran fiesta es celebrada a lo largo de la Ruta del Vino,
región comprendida dentro del Municipio de Ensenada.

Festivales del Vino. Inicios históricos.

Según datos históricos la producción de vinos más antigua ocurrió en el Antiguo
Egipto. Los rudimentarios conocimientos vinícolas de los egipcios de aquel tiempo
pasaron a poblaciones mediterráneas como Turquía, Grecia, Roma e Italia.
Los primeros festivales viníferos de que se sabe fueron celebrados en Grecia en
donde consideraban a Dionisios como el dios del vino.Los principales objetivos
de las Fiestas de la Venimia son celebrar la cosecha anual de uvas y dar más
difusión a la cultura del vino.

Fiestas de La Vendimia en Ensenada, México.

Todas las vinícolas de Baja California participan en estas festividades, desde los
pequeños vitivinicultores hasta las grandes empresas productoras de vino.

Las fiestas de la Vendimia tienen lugar a lo largo de la Ruta del Vino de Baja
California cada agosto.

Eventos que se Celebran durante las Fiestas de la Vendimia

La pisada de las uvas es una de las primeras etapas en la elaboración del vino y
uno de los eventos incluídos en estas festividades viníferas.

Otros eventos son: degustación de vinos, ofertas de productos regionales como

aceite de oliva y quesos. venta de vinos, concursos de paellas, conciertos, bailes,
ofertas gastronómicas, visitas ecológicas, veladas musicales, comidas campestres,
maridajes entre vinos y comidas, concursos de platillos, verbenas callejeras, y
más.
Fiestas de la Vendimia en BC
La Fiesta de la Vendimia es una de las más importantes festividades en Baja
California atrayendo a un buen número de visitantes locales, de México y de otras
partes del mundo. Esta gran fiesta es celebrada a lo largo de la Ruta del Vino,
región comprendida dentro del Municipio de Ensenada.
 GASTRONOMIA
La gastronomía (del griego γαστρονομία [gastronomía]) es el estudio de la
relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El
gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa
erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte
culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña
parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que
un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes
culturales tomando como eje central la comida

La Ruta del Vino de Baja California se encuentra al norte del Estado y en ella se
encuentran más de 65 vinícolas entre las cuales se destacan por producir algunos
de los vinos mas premiados en distintos concursos internacionales, los Valles que
la comprenden son los de Guadalupe, Calafia y San Antonio de las Minas ellos son
el corazón de la Ruta del Vino que se extiende también hacia el norte al Valle de
las Palmas y hacia el sur a los valles de Santo Tomás, San Vicente y Ojos Negros.

Los vinos Bajacalifornianos son hechos con mucha dedicación. Los blancos a
partir de uvas Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc y Chardonnay, mientras
los tintos utilizan típicamente uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo,
Znfandel, Syrah, Nebbiolo, Cabernet Franc, Grenache, Petit Syrah, Malbec,
Carignan, Barbera, entre otras.

La Ruta del Vino ofrece al visitante una amplia gama de atractivos y servicios que
van desde la más pequeña gama de atractivos y servicios que van desde las más
pequeñas vitivinícolas familiares hasta los productores a gran escala; pequeños
restaurantes campestres hasta la más fina mesa, así como sitios para acampar,
balnearios, centros artesanales, museos comunitarios, un sitio misional, hoteles
boutique, boutiques de vino, galerías de arte, cultura indígena y sitios naturales.

Los vinos Bajacalifornianos participaron en la guía española de vinos, La Guía

Peñín, ha apostado por primera vez por los vinos de México; incluyéndolos en su
guía 1er Guía Iberoamericana con los mejores vinos de Argentina, Chile, España y
México. 24 vinícolas de Baja California aparecen en la guía con 44 vinos, todos
arriba de 90 puntos, se cataron 200 vinos de Baja California y 44 tuvieron
puntuación de 90 puntos o más.

Actualmente los vinos de Baja California han ganado más de 400 premios
internacionales se desde 1986 y en el año 2011 gano la mejor Ruta Turística de
México.
Recorridos incluyen:

COMIDA TÍPICA DE BAJA CALIFORNIA

En Baja California existe una vasta riqueza gastronómica. No dejes de probar, la

paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que
obtiene su nombre del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles
y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los
tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las
modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la
Madres Brigidinas , de Tecate.
Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida
China , por lo que es una opciónobligada al visitar esta ciudad, que ofrece
alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad. Como dato curioso debe
saber que algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas

en Baja California: la Ensalada César , el Clamato y las refrescantes Margaritas.