Análisis de trabajo FORMATO ECRS Eliminar Combinar Reorganizar Simplificar

Cuándo
Por qué
Elementos de

Dónde

Quién
Cómo
Qué
# Seguridad | Distancia | Dimensiones | Calidad | Facilidad Ideas de mejora E C R S
trabajo

DOS PALOS LARGOS MAXIMIZAR LA CARGA ADECUADA PARA LOS DOS CARGAR EL MAXIMO DE PAVOS EN LOS PALOS
1 X

X
CON LAZOS CARGADORES R

MOVER LOS GANCHOS CERCA DEL BLOQUE

1 GANCHOS ESTA LEJOS DEL BANCO CORTA CABEZA X X X
PARA CORTAR CABEZA
PODRIAMOS USAR ESTE TIEMPO MUERTO
2 GANCHOS TIEMPO DRENADO DE SANGRE X X X
PARA REALIZAR OTRA OPERACIÓN
TANQUES DE AGUA PODRIAMOS UBICARLO CERCA DE LOS
3 ESTA LEJOS DE LOS GANCHOS X X X
CALIENTE GANCHOS

MAQUINA GENERA MUCHO ESFUERZO AL OPERADOR,

4 PORQUE ESTA EN EL SOTANO X X X X
DESPLUMADORA CAMBIARLO

FACILITARLE UNA CARRETILLA PARA QUE NO

CANASTA PARA
5 ES COMPLICADO, USAR CARRETILLA X X GENERE MUCHO ESFUERZO Y COGA MAS X X
COGER PAVOS
PAVOS ASI PIERDE MENOS TIEMPO
COGER PAVOS
CORTAR DISTANCIA, UBICAR LA MAQUINA
6 PARA CAMINA 50 PIES POR CADA 6 PAVOS X X X X
MAS CERCA DE LOS TANQUES
DESPLUMARLOS
REUBICACION DE LA MAQUINA
RECOGER PAVOS LA MAQUINA DESPLUMADORA SE ENCUENTRA LEJOS
7 X X DESPLUMADORA, ESTA ACCION ES CLAVE X X
DESPLUMADOS Y ADEMAS EN EL ZOTANO
PARA REDUCIR MUCHO TIEMPO
FACTIBLEMENTE COLOCAR DOS OPERADORES PARA LA IDEA ES MEJORAR LA CALIDAD DEL
8 FLAMEADORA X X
QUITAR LAS VISERAS Y EL OTRO HACER LA LIMPIEZA PRODUCTO Y EVITAR PAVOS DEFECTUOSOS
EMPAQUETAR AL VACIO EVITA
PESADORA E POR CALIDAD ES ADECUADO EMPAQUETAR EL PAVO
9 X CONTAMINACION POR BACTERIAS Y X
INSPECCION AL VACIO
MICROORGANISMO
ANTES DE CONGELADO VERIFICAR QUE EL EMPAQUE TENEMOS UN MEJOR MANEJO DEL PRODUCTO
10 CONGELADOR X X
ESTE SECO CONGELADO