ANEXO E: FICHA DE EVALUACIÓN DE AMBIENTE DE TRABAJO (MEDICIONES)

REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO

PLANTA – SECTOR: Frutas

Instrumento de Medición de Ruido Medición de Medición de

Fecha Medición Ambiente [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC] Observaciones
Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
(Marca)
Actual Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Ruido Y temperatura no
16-08-2011 Salsas 89,1 85 1405 705 24 17-22 permisible
Ollas Industriales y Ruido Y temperatura no
16-08-2011 90,5 85 1405 705 27,3 12-15
Mermeladas permisible
Ruido Y temperatura no
16-08-2011 Pasteurizado 82,6 85 1405 705 29,8 12-15 permisible
Ruido Y temperatura no
16-08-2011 Envasado 85,4 85 1405 705 35 15-18 permisible
Ruido Y temperatura no
16-08-2011 Lavado 87,8 85 1405 705 22 12-15 permisible
16-08-2011
Sonómetro Sala de Mostaza 79,9 85 39,4 300 19 17-22
Ruido e Iluminación no
Luxómetro permisible

Termómetro Almacén de Ruido Y temperatura no

16-08-2011 62,0 85 60,5 300 18 17-22
Tomates permisible
Almacén de Ruido Y temperatura no
16-08-2011 60,4 85 53,7 300 18 17-22
Pepinos permisible
VOLTCRAFT Depósito de Masas Ruido Y temperatura no
16-08-2011 63,0 85 50,8 300 19 17-22 permisible
Sala de Ruido, temperatura e
16-08-2011 Escabeches 56,4 85 197,7 300 28,2 17-22 iluminación no
permisible
Sala de Ruido, temperatura e
16-08-2011 Termocontraído 71,3 85 163 300 26,2 12-15 iluminación no
permisible
Sala de Insumos Ruido, temperatura e
16-08-2011 67,2 85 139,9 300 22 12-15 iluminación no
permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA – SECTOR: Frutas

Instrumento de Medición de Ruido Medición de Medición de

Fecha Medición Ambiente [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC] Observaciones
Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
(Marca)
Actual Permisible Actual Permisible Actual Permisible
09-11-2011 Sonómetro Salsas 87,2 85 1315 705 24 17-22
Ruido Y temperatura no
permisible
Luxómetro Ollas Industriales y Ruido Y temperatura no
09-11-2011 Termómetro 88,1 85 1320 705 25,6 12-15
Mermeladas permisible
Ruido Y temperatura no
09-11-2011 Pasteurizado 83,0 85 1401 705 31 12-15 permisible
Ruido Y temperatura no
09-11-2011 VOLTCRAFT Envasado 85,5 85 1403 705 37 15-18 permisible
Ruido Y temperatura no
09-11-2011 Lavado 89,7 85 1405 705 24 12-15 permisible
Ruido e Iluminación no
09-11-2011 Sala de Mostaza 77,6 85 41 300 18,5 17-22 permisible
Almacén de Ruido Y temperatura no
09-11-2011 63,8 85 61 300 16,3 17-22
Tomates permisible
Almacén de Ruido Y temperatura no
09-11-2011 62,2 85 54 300 16,5 17-22
Pepinos permisible
Ruido Y temperatura no
09-11-2011 Depósito de Masas 64,3 85 51 300 19,8 17-22 permisible
Sala de 58,6 85 198 300 31 17-22 Ruido, temperatura e
09-11-2011 iluminación no
Escabeches permisible
Sala de Termo 73,6 85 165 300 29 12-15 Ruido, temperatura e
09-11-2011 iluminación no
contraído permisible
68,3 85 141 300 24,3 12-15 Ruido, temperatura e
09-11-2011 Sala de Insumos iluminación no
permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA-SECTOR: CARNES

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Iluminación no
Desposte 84,1 85,0 67,5 500 22,2 17 - 22 permisible
Ruido, temperatura
Preparado 98,3 85,0 59,9 500 21,7 15 – 18 e iluminación no
permisible
Ruido, temperatura
Embutidos 86,5 85,0 89,5 500 21,7 15 – 18 e iluminación no
permisible
Sonómetro Ruido, temperatura
Jamonería 93,0 85,0 58,5 500 21,4 15 – 18 e iluminación no
Luxómetro permisible
05/09/2011 Termómetro Hornos y Ruido, temperatura
82,9 85,0 124,0 200 25,0 17 – 22 e iluminación no
ahumado permisible
Ruido, temperatura
Cocción y
VOLTCRAFT coloreo
86,3 85,0 98,5 200 27,2 17 – 22 e iluminación no
permisible
Temperatura e
Envasado al
79,2 85,0 130,0 500 13,5 15 – 18 iluminación no
vacío permisible
Ruido, temperatura
Tratamiento
86,5 85,0 110,8 200 27,6 15 - 18 e iluminación no
térmico permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA-SECTOR: CARNES

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Temperatura e
Desposte 83,6 85,0 90,8 500 24,0 17 - 22 iluminación no
permisible
Ruido, Temperatura
Preparado 96,2 85,0 69,4 500 22,2 15 – 18 e iluminación no
permisible
Ruido, Temperatura
Embutidos 86,5 85,0 112,8 500 21,7 15 – 18 e iluminación no
Sonómetro permisible
Luxómetro Ruido, Temperatura
Jamonería 92 85,0 74,3 500 22,0 15 – 18 e iluminación no
Termómetro permisible
09/12/2011
Temperatura e
Hornos y
82,2 85,0 166,5 200 27,0 17 – 22 iluminación no
ahumado permisible
VOLTCRAFT Temperatura e
Cocción y
83,1 85,0 112,8 200 28,2 17 – 22 iluminación no
coloreo permisible
Envasado al Iluminación no
76,5 85,0 130,0 500 13,0 15 – 18
vacío permisible
Ruido, Temperatura
Tratamiento
86,5 85,0 151,9 200 29,2 15 - 18 e iluminación no
térmico permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO

 PLANTA-SECTOR: BIMBO

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Sala de Ruido, temperatura
16/09/2011 90,1 85 105 500 23,2 15 – 18 e iluminación no
enfriado permisible
Hornos Temperatura e
16/09/2011 72,38 85 480 500 44 15 – 18 iluminación no
industriales permisible
Cámaras de Temperatura e
16/09/2011 Sonómetro 68,28 85 20 500 36 15 – 18 iluminación no
Luxómetro Fermentado permisible
Termómetro Mezclado de Temperatura e
16/09/2011 75,08 85 190 500 24 15 – 18 iluminación no
masas permisible
Sobado de Temperatura e
16/09/2011 VOLTCRAFT 82,98 85 130 500 30 15 – 18 iluminación no
Masas permisible
Mesas de Temperatura no
16/09/2011 72,8 85 655 500 26,1 15 – 18
Trabajo permisible

Pesado de Temperatura e
16/09/2011 54,2 85 59 500 22,9 15 – 18 iluminación no
M.P e Insumos permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO

PLANTA-SECTOR: BIMBO
 Medición de Ruido Medición de Medición de
Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Sala de Ruido, Temperatura
10/01/2012 87,8 85 110 500 21,2 15 – 18 e iluminación no
enfriado permisible
Hornos Temperatura e
10/01/2012 78,45 85 477 500 40 15 – 18 iluminación no
industriales permisible
Cámaras de Temperatura e
10/01/2012 Sonómetro 64,77 85 16 500 35 15 – 18 iluminación no
Luxómetro Fermentado permisible
Termómetro Mezclado de Temperatura e
10/01/2012 72,04 85 188 500 29 15 – 18 iluminación no
masas permisible
Sobado de Ruido, Temperatura
10/01/2012 VOLTCRAFT 80,30 85 160 500 33 15 – 18 e iluminación no
Masas permisible
Mesas de Temperatura no
10/01/2012 77,7 85 678 500 28,1 15 – 18
Trabajo permisible

Pesado de Temperatura e
10/01/2012 50,1 85 50 500 25 15 – 18 iluminación no
M.P e Insumos permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO

 PLANTA-SECTOR: MANTENIMIENTO

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Taller de Temperatura no
16/09/2011 Sonómetro 71,2 85 600 500 20,2 15 – 18
Mantenimiento permisible

16/09/2011 Luxómetro Caldero 82,8 85 2100 500 21,2 15 – 18

Temperatura no
permisible
Termómetro
Oficinas de Iluminación no
16/09/2011 27 85 190 500 21,3 15 – 18
Mantenimiento permisible
Ruido y
16/09/2011 VOLTCRAFT Fríos 86 85 625 500 20,4 15 – 18 Temperatura no
permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA-SECTOR: MANTENIMIENTO

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Taller de Temperatura no
10/01/2012 Sonómetro 74,5 85 678 500 24,3 15 – 18
Mantenimiento permisible
Luxómetro Temperatura no
10/01/2012 Termómetro Caldero 84,3 85 2430 500 23,2 15 – 18 permisible
Oficinas de Iluminación y
10/01/2012 30 85 209 500 22,3 15 – 18 Temperatura no
Mantenimiento permisible
10/01/2012 VOLTCRAFT Fríos 84,8 85 660 500 20 15 – 18
Temperatura no
permisible

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA-SECTOR: ALMACENES

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Sonómetro Almacén Temperatura e
18/10/2011 Luxómetro Productos 32 85 58,6 500 25,6 12 – 15 iluminación no
permisible
Termómetro Terminados
Temperatura e
Almacén
18/10/2011 29 85 32,8 500 25,1 12 – 15 iluminación no
Central permisible
VOLTCRAFT

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….

 REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AMBIENTE DE TRABAJO
PLANTA-SECTOR: ALMACENES

Medición de Ruido Medición de Medición de

Instrumento de [dB] Iluminación [Lum] Temperatura [ºC]
Fecha Ambiente Observaciones
Medición (Marca) Nivel Nivel Nivel Nivel Nivel
Nivel Actual
Permisible Actual Permisible Actual Permisible
Sonómetro Almacén Temperatura e
04/01/2012 Luxómetro Productos 28 85 59,3 500 22,1 12 – 15 iluminación no
permisible
Termómetro Terminados
Almacén Temperatura e
04/01/2012 24 85 36,8 500 21,8 12 – 15 iluminación no
Central permisible
VOLTCRAFT

Realizado por:…………………………………………………………………………………………………………………………………….. Firma:………………………….