ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

Las alitas de pollo buffalo wings es una receta de cocina típica estadounidense. Y como no,
también típica del restaurante Foster’s Hollywood. Consiste en unas alitas de pollo aderezadas con
una salsa picante ligeramente agridulce. Es muy típica de este país, para comer como aperitivo
mientras ven un partido de baloncesto, fútbol americano o baseball. Aunque es una receta
bastante «engordante» debido al alto contenido calórico de la salsa. De todas formas, ¡yo creo
que todos podemos permitirnos un caprichito de vez en cuando! Veamos ahora como hacer unas
alitas de pollo buffalo wings.

Ingredientes para 4 personas:

 12 alitas de pollo

 200g de una salsa picante a tu elección (puede ser algo más o algo menos, en función de lo
pique la salsa en cuestión y de tu gusto por el picante)

 100g de mantequilla

 1 cucharadita y media de guindilla de cayena o chile molido

 1 cucharadita y media de pimentón o Paprika

 Una cucharadita de ajo en polvo

 100g de harina

 1 chorrito de vinagre

 1 cucharadita de maizena (harina fina de maíz)

 sal y pimienta

 Una pizca de azúcar

 Aceite

COMO HACER ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS:

1. Si no las tenemos cortadas ya, cortamos las alitas de pollo. Utilizando un cuchillo muy
afilado, cortamos cada alita por su articulación. La puntilla, la retiramos

2. Una vez cortadas, las introducimos en un bol. Después salpimentamos y añadimos la

harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile. Removemos
bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y
reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.
 3. Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas alrededor de
10 minutos, hasta que estén doradas.

4. Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings. En otro cazo ponemos la

mantequilla y la derretimos a fuego suave. Después añadimos la salsa picante, una pizca
de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de
pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maizena.
Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10
minutos.

5. Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista. Antes de nada, retiramos las
alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso
de aceite.

6. Ahora sí que sí. Colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa
encima. Removemos bien y servimos inmediatamente. ¡Que no se enfríe

Bibliografía.

https://www.cocinacaserayfacil.net/alitas-de-pollo-buffalo-wings/