Extensión Pedernales

CARRERA:

Administración de Empresas

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

TEMA:

Diseño de estructuras organizacionales y manual de procedimientos para

asociaciones Camaroneras del cantón Pedernales, Provincia de Manabí post
pandemia.

SEMESTRE:
Cuarto

ESTUDIANTES:

Chilán Ponce Erick Daniel

Ibarra Cañola Estrella Leonela
Garcia Sanchez Maria Belen
Pinargote Mendoza Carlos Leonel

CARATULA
PERIODO ACADÉMICO
2021(2)

PEDERNALES - MANABÍ - ECUADOR

Protocolo de Bioseguridad
Covid-19 y variantes

Asociación ACPEDCO

2022
 Índice
CARATULA .......................................................................... 1
Información del establecimiento:............................................ 5
1. Proceso de venta ................................................................ 5
2. Proceso de extracción de Camarón .................................... 6
3. Proceso de recibimiento de camarón ................................. 6
4. Proceso de limpieza del local ............................................. 7
5. Proceso de compra de camarón .......................................... 8
Medidas preventivas o normas Básicas .................................. 9
 Información del establecimiento:

Nombre de la Asociación: ACPEDCO (ASOCIACIÓN DE

CAMARONEROS PEDERNALES-
COJIMIES)
Dirección: AV. JAIME ROLDOS Y MAXIMINO
PUERTAS
Teléfono: 0992533754
Correo Electrónico:

1. Proceso de venta
Uso obligatorio de mascarilla
El uso de la mascarilla en la interacción con otras personas. Para que sean lo más eficaces
posibles, es esencial utilizar, guardar, limpiar y eliminar las mascarillas correctamente.
El uso obligatorio de mascarilla en todos los procesos dentro y fuera de la compañía es
necesario para evitar la propagación del virus.
Para realizar el proceso de venta del camarón en las empacadoras y pequeños comerciantes.
Al usar las mascarillas se convierte cómo parte de una estrategia integral de medidas para
suprimir la transmisión y salvar vida.
 2. Proceso de extracción de Camarón
Túnel de desinfección
El túnel de desinfección es una construcción especial que consiste en una estructura de
aluminio con un techo y paredes laterales equipadas con un sistema de boquillas. La línea de
boquillas de acero inoxidable está conectada a una estación de bombeo externa, que bombea
el desinfectante concentrado a través de las boquillas, que garantizan la atomización del
desinfectante concentrado en muchas gotas pequeñas, que forman una niebla muy fina, que
finalmente se deposita en todas las superficies, como ropa, zapatos u otros objetos en el túnel.
Para que el personal capacitado pueda realizar la extracción del camarón deben pasar por la
carpa de desinfección pues se debe de cuidar al personal de trabajo y al producto a entregar.

3. Proceso de recibimiento de camarón

Medición de temperamento al ingresar
Al momento que se reciben el camarón cada proveedor de larva, o camarón en el ingreso de
debe de tomar la temperatura pues es necesario para que pueda ser atendido por los socios.
 4. Proceso de limpieza del local
Limpieza y desinfección en el lugar de trabajo
Limpieza de remover y eliminar la suciedad y los gérmenes de superficies u objetos,
utilizando jabón (o detergente) y agua.
La desinfección elimina de forma específica las bacterias y virus de superficies u objetos
mediante el uso de productos químicos.
Con contratación de personal capacitado para la desinfección del lugar de trabajo
 5. Proceso de compra de camarón
Distanciamiento
El distanciamiento físico, distanciamiento personal o sana distancia, también conocido como
distanciamiento social, es un conjunto de medidas no farmacéuticas de control de las
infecciones, con el objetivo de detener o desacelerar la propagación de una enfermedad
contagiosa. Los socios al ir a comprar el camarón a las piscinas deben guardar el respectivo
distanciamiento con los dueños de camaroneros.
Medidas preventivas o normas Básicas