Mejora Enfocada

Pruebas en empaque para salchicha cárnica

El día martes 08.mayo.12, se tenían programadas pruebas de empaque para un producto nuevo denominado
salchicha cárnica, para lo cual se solicito el apoyo de mantto en la revisión del cargador drake No.3 (instalado en la
línea No.4, esto debido a que un día anterior se intento correr la prueba pero se tuvieron problemas en dicho cargador
dentro de los que se destacan los siguientes.

La persona que estaba operando el equipo es un ayudante de operador y no el titular.

El cargador no sincroniza la caída con respecto a la posición de la buchaca.
Las camas en la descarga las hace de 10 salchichas y no de 7 como lo marca el programa, ocasionando con
esto amontonamiento de producto y por consecuencia maltrato en el mismo.

Se estuvieron probando otros programas ya existentes en los cuales no se presentaban estos problemas por lo cual se
definió que la raíz radicaba en el programa que se creó para esta presentación con el nombre de 445-7, el cual tenía
los siguientes parámetros.

Se encontraron errores en lo que refiere al modulo, receta y capa, para lo referente al modulo y la receta se apoyo en
el manual del equipo, para poder elegir los más adecuados, ya que este programa fue modificado en base a una copia
de alguno ya existente, así pues una vez definidos los cambios se modifico el programa quedando de la siguiente
manera.

Nota: Los ajustes de retardos de colador, cadena, parilla/conjunto, no tienen un valor definido ya que se ajustan
sobre la marcha para mejorar la caída y el transporte del producto.

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09/05/2012