INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROPECUARIA DE FONSECA

ÁREA DE EMPRENDIMIENTO INDUSTRIAL. GRADO 11°

GUIA DE APRENDIZAJE #4 – SEMANA DEL 26 AL 29 DE MAYO

ESTUDIANTE: ____________________________________________________________ GRADO: ____

DOCENTE: JESÚS MEJÍA.

OBJETIVO: Conocer algunas propiedades y/o consecuencias del consumo de los alimentos transgénicos o
genéticamente modificados (OGM).

INDICACIONES: La siguiente actividad la vas a desarrollar de forma individual en la fecha comprendida entre
el 26 y el 29 de Mayo. Inicialmente lee el texto titulado “Transgénicos aquí y ahora” y posteriormente realiza
la actividad planteada. Si tienes acceso a internet la puedes enviar al correo mejiajesus549@gmail.com de lo
contrario la puedes enviar de manera digital vía Whatsapp o tenerla escrita en el cuaderno para revisarla
cuando regresemos a clases presenciales.

TRANSGÉNICOS AQUÍ Y AHORA

Ahora es posible producir organismos vivos en los laboratorios con la facilidad de modificar algunas de sus
características gracias a la biotecnología. Se originan así los llamados "organismos genéticamente modificados
(OGM) o transgénicos. Esto se está aplicando, por ejemplo, con las plantas que se cultivan para usarlas como
alimento.

Una de las principales cosas que se quiere modificar es volverlas

resistentes a los insectos que destruyen los cultivos, pero también
para que crezcan más rápido, para aumentar su producción, o para
que los frutos que produzcan sean más grandes, etc. Estas plantas
modificadas no son iguales a las naturales. Y tampoco se sabe si
esos cambios hechos en ellas puedan afectar la salud de quienes
las usan como alimento o cuál será su comportamiento en el
ambiente natural.

¿Se resolverá el problema del hambre en el mundo?

El argumento más fuerte de la industria para promover los transgénicos es que la biotecnología ahora sí va
resolver el problema de disponibilidad de alimentos y del hambre en el mundo. Efectivamente, la población
mundial en los últimos 40 años ha aumentado de forma exponencial; pero al comparar su crecimiento con la
producción agrícola basada en la "Revolución Verde", se evidencia una sobreproducción de alimentos,
especialmente en los países del Norte.

Pero al analizar cómo ha sido la disponibilidad de alimentos por habitante en el planeta, se presenta una
distribución y acceso totalmente inequitativa de esta sobreproducción mundial alimentaria y a los medios
productivos, puesto que no llega a las poblaciones más necesitadas. La diferencia abismal entre producción y
el acceso de alimentos se evidencia en los 800 millones de personas que actualmente sufren hambre en el
mundo; lo que indica que el problema de fondo, para resolver el hambre, no es de carácter "tecnológico", sino
un problema, ante todo, político, económico.

La visión de la vida
Al introducirse organismos genéticamente modificados pueden provocarse cambios en los ambientes naturales
que no se conocen. Los nuevos descubrimientos científicos indican que los genes funcionan en redes
complejas en forma no lineal, multidimensional o circular y están sujetos a la regulación del medio biofísico.
Existen muchas evidencias que muestran cómo los genes pueden saltar horizontalmente entre especies no
relacionadas, mutar, activarse, desactivarse y recombinarse.
¿Cómo se fabrican los transgénicos?

Estrategias de la industria para introducir OGM

La mayoría de las innovaciones biotecnológicas de la industria están orientadas a la búsqueda de ganancias
económicas sin límites y no a respuestas de necesidades que afectan a la mayoría de las poblaciones
humanas. Por consiguiente, hasta ahora, el énfasis de la industria realmente no ha sido resolver los problemas
fundamentales de la agricultura y la alimentación del mundo, sino el incremento de la rentabilidad. Actualmente,
las empresas están invirtiendo muchos millones de dólares en la creación de OGM (Organismos genéticamente
modificados) de alto valor comercial, protegidas por rígidos sistemas de Derechos de Propiedad Intelectual
(patentes), pero no quieren invertir dinero para investigar los riesgos y los peligros que pueden generar estos
organismos, es decir, en la aplicación de medidas de bioseguridad.

ACTIVIDAD A DESARROLLAR

1. Analiza las siguientes imágenes y explica brevemente lo que puedes observar ¿Crees que eso es posible?

Antes Después Antes Después

2. Consulta el significado de los siguientes conceptos: Biotecnología, gen, ADN, OGM y patente.
3. Mediante un diagrama, explica cuáles son los pasos a seguir para producir un alimento transgénico.
4. ¿Cómo afecta a los campesinos tradicionales la siembra de transgénicos?
5. Resuelve el siguiente problema:
Santiago va al supermercado en compañía de sus padres para comprar los alimentos de la semana: carne, pollo,
plátanos, papas, legumbres, verduras y frutas. A la mamá de Santiago le gusta comprar soya para prepararla en
diferentes formas. Hace sopas y avenas deliciosas para su familia.
Cuando fueron por la soya encontraron un empaque que no habían visto antes y Santiago le dice a su mamá que es
una marca diferente a la que siempre han llevado a casa. Y su papá le dice que esa es soya es mala porque no es
natural sino modificada en el laboratorio, es decir, transgénica.
Y Santiago entonces pregunta que si van a llevar la soya que siempre han comprado o esta nueva marca. Su mamá
no está segura porque comenta que ha leído muy buenas cosas de la soya transgénica porque parece que es de
mejor calidad.
a. ¿Compartes la decisión de la mamá de Santiago de comprar la soya transgénica porque ha leído que es mejor
que la tradicional; o la decisión del papá de llevar la soya tradicional?
b. ¿Cuáles ventajas y desventajas ofrecen los alimentos transgénicos frente a los alimentos orgánicos?
c. ¿Crees que los alimentos transgénicos son seguros?