Frutales de Hoja

Persistente en Chile

J.E. Ortúzar F., V. Raga

Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal

Dicogamia Protoginea del palto

Primer día Segundo día
Cultivar mañana tarde mañana tarde

Grupo A femenina masculina

Grupo B femenina masculina

Variedad Raza Tipo Flor

Hass Guat. x Mex A
Gwen Guat A
Esther Guat A

Fuerte Mex.x Guat. B

Edranol Guat. B
Bacon Mex B
Zutano Mex. B

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 2

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 Reducción del porcentaje de zofairones en “Gordal
Sevillana” por efecto de la polinización cruzada
1981
1982

60
Zofairones en recolección (% )

50

40

30

20

10

0
Autopolinización Manzanilla Lechín Picudo

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 DAÑO POR VIENTO LIMONES EUREKA

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 DAÑO POR HELADAS EN NARANJA NAVEL

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 Contenido
I. Introducción
Ø Evolución de Superficies FHP
Ø Evolución Comercio Internacional
II. Situación Varietal
III. Establecimiento de Huertos
IV. Manejo del Huerto
V. Cosecha y Postcosecha

Frutales de Hoja Persistente

Ø Manejo es Clave para Éxito del Huerto

Ø Prácticas de manejo son parte de un sistema

• Regulación de la fructificación y producción

• Nutrición y Riego
• Poda
• Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
• Maduración, Cosecha y Postcosecha

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 Cadena de la Calidad

Variedad
Manejo del
Patrón Huerto

Madurez de
Suelo Cosecha

Manejo
Clima
Postcosecha

CONSIDERACIONES PARA EL
USO DE PORTAINJERTOS

• Tolerancia a enfermedades (cítricos)

• Tolerancia a Phytophthora (paltos)
• Producción y eficiencia productiva
• Calidad de fruta y susceptibilidad a desórdenes
• Adaptación a condiciones de suelo
• Compatibilidad
• Facilidad de propagación

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 Características Portainjertos de Palto

Propagació
Propagación Origen Raza Experiencia
comercial
Mexícola Semilla Chile Mex. Alta
Nabal Semilla Calif. Guat. Baja
Zutano Semilla Calif. Me-Guat. Baja
Duke 7 Clonal Calif. Mex. Alta
Toro Canyon Clonal Calif. Mex. Alta
Borchard Clonal Calif. Mex. Media
Serie VC Clonal Israel Ant-Mex. Baja

Tolerancia a Enfermedades en Cítricos

Nemátodo
Pudrición de los
Portainjerto Radicular Gomosis Tristeza Exocortis Cachexia Citricos

Citrus macrophylla T T S- T+ S S
Limón Rugoso S S T+ T? T+ S
Citrus volkameriana S S T+ T T? S

Naranjo Agrio I+ T S- T T S
Naranjo Dulce S S T+ T+ T+ S

Naranjo Trifoliado T T T+ S T T
Troyer-Carrizo I+ T T T T S-I
C-35 T T T T T T
Swingle Citrumelo T T T+ T T T

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 REGULACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
AÑERISMO

1. Ocurrencia
Palto-Olivo-Mandarino>Naranjo>Limonero>

2. Problemas
- Tamaño del fruto y Calidad Interna
- Rendimiento exportable.

REGULACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
RENDIMIENTOS ADECUADOS
ESPECIE RENDIMIENTO IDEAL
(T/ha)
OLIVO 10 – 15
PALTO 10 – 15
LIMONERO 60 – 80
MANDARINO 35 – 45
NARANJO 40 – 50

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 REGULACION DE LA PRODUCCÓN
MANEJO

• FLORACIÓN • CUAJA
– Promover con – Polinización manual
anillado en chirimoyo
– Reducir con poda – Aplicación de AG3 en
mandarino
– Raleo químico en
olivo con ANA
– Aplicación de
Ticlopir (Maxim) en
cítricos

NUTRICIÓN

1. Análisis Foliar en Verano (Olivo)

Otoño (Palto-Citrus)

2. Fertirrigación + Foliares (Cítricos-Olivo)

3. A futuro Hidroponía (CE y pH constante)

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 11

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 NITRÓGENO
RANGOS ADECUADOS
ESPECIE Bajo Normal Alto
(%) (%) (%)
OLIVO < 1.5 1.5 - 2.0
PALTO < 1.6 1.6 – 2.0 > 2.0
CÍTRICOS < 2.2 2.3-2.6 > 2.8

RIEGO
COEFICIENTES DE CULTIVO
ESPECIE Kc

OLIVO 0.5 - 0.75

PALTO 0.7 – 1.0
CÍTRICOS 0.65 – 0.75
CHIRIMOYO 0.7 – 0.85

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 Efectos del Exceso y Déficit de
Riego

• Déficit • Exceso
• Mayores SST en • Menores SST en
mandarinas y naranjas
naranjas • Menor acidez en
• Menor calibre naranjas
• Mayor caída de • Mayor calibre
frutos • Mayor Pudrición
Radicular

Efecto de Control de Phytophthora en

Paltos cv Fuerte
Tratamiento Evaluación Evaluación Producción
Año 2 Año 3 (kg/árbol)
Testigo 4.1 7.2 4.3

Phosetyl Al 1.5 0.6 53.7

Inyección
Fosfito 10% 1.2 0.4 55.4
Inyección
0= Sano, 10= Muerto

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 Efecto del Déficit Hídrico Según Estado
Fenológico
Período Fenológico Proceso Efecto del Estrés

Brotación- Floración Desarrollo flores Malformación y disminución

de flores

Floración - Cuaja Cuaja y Desarrollo Aumento de caídas y

Inicial Fruto disminución del Nº de frutos

Cuaja - Maduración Crecimiento del fruto Disminución del tamaño del

fruto

Maduración-Cosecha Acumulación de aceite Disminución del contenido de

(paltos y olivos) aceite
Acumulación de SST Aumento en el contenido de
(cítricos) SST

Efecto del Riego Sobre la

Producción de Clemenules
González-Altozano, P. y J.R.Castel. 1999. J.Hort.Sci 74: 706.

Tratamiento 50 % 50 % 50 % 100%
(% ET) Fase I Fase II Fase III
Producción / 38,7 * 56,7 46,9 * 54,1
Arbol (Kg)
Peso Fruto 103,0 99,5 92,0 ** 103,5
(g)

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 Efecto del Riego Sobre la
Calidad de Clemenules
González-Altozano, P. y J.R.Castel. 1999. J.Hort.Sci 74: 706.

Tratamiento 50 % 50 % 50 % Control
(% ET) Fase I Fase II Fase III
(ºBrix) 11,1 11,0 13,1 ** 11,3

Acidez (%) 0,75 0,77 0,82 * 0,76

Peso Fruto (g) 103,0 99,5 92,0 ** 103,5

Huerto de
Clemenules con
exceso de riego

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 PODA: PARA QUÉ ?

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 Falta de
iluminación dentro
de la copa

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 PODA

1. Contención del tamaño del árbol

2. Mejoramiento del tamaño del fruto

3. Mejoramiento de la calidad (iluminación)

INDICES DE MADUREZ

ESPECIE Directo Indirecto

OLIVO Cambio de color Aceite

PALTO Materia seca Aceite
NARANJAS SST-AT-Color
LIMONES Color-Tamaño
CHIRIMOYO SST

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 19

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 20

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 21

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 22

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 23

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 Cambios de calidad durante
maduración de cítricos

Cambios externos
* Aumento del tamaño del fruto
* Cambios en textura de la cáscara

* Cambios en la pigmentación de la
cáscara (campo y cámara)

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 1.- Cambios de calidad durante maduración

Cambios internos
* Cambios en las vesículas de jugo.
* Aumento de Sólidos solubles
* Disminución de Acidez
* Relación Sólidos solubles / Acidez
* Degradación de Principios amargos

Acidez y Fecha de Floración

en Mandarinas

1,6
1,4
1,2
1
Primera
0,8 Flor
0,6
0,4 Flor
0,2 Principal

0
Flor
1 3 5 7 9
Tardía
Semana Cosecha

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 Evolución de la acidez en almacenaje
cv. Lane Late, La Rosa
1
0,9
0,8
0,7
Acidez (%)

0,6
0,5
0,4 0 días
0,3 37 días
0,2 67 días
97 días
0,1
0
Ago-99 Sep-99 Oct-99 Nov-99
Fecha

Desórdenes Asociados a la
Maduración de Cítricos
* Creasing

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 Evolución de Creasing en Huertos
Evaluados
100
90
80
70
% Creasing

60
50 Newhall-Mall
40 Newhall-Quillota
Newhall-Peumo
30 Thomson-Mall
20 Atwood-Peumo
Frost-Peumo
10
0
09-Feb 31-Mar 20-May 09-Jul 28-Ago 17-Oct

Fecha de cosecha

* Granulación

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 Evolución de la incidencia de granulación en
el 1/4 pedicelar durante el almacenaje en frío
cv. Lane Late, Nogales, V región
100 b a
granulación (%)

a
Incidencia de

80 b b
b cosecha
ab a
60 37 días
a
40 67 días
20 97 días
0
ago-98 sep-98 oct-98 nov-98
Fecha de cosecha

* Bufado

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 * Descomposición de la Cáscara
(Rind Breakdown)

* Peteca (limones)

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 Gracias

Bloque Mallarauco

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