GALLETAS ENERGETICAS

  20 gramos de Quínoa

   50 gramos de Almendras
  50 gramos de Semillas frescas de Auyama
  ½ Unid de Naranja
  ½ cucharada de Canela molida
  ½ cucharada Cúrcuma
  1 pizca de Sal
  1 cucharada de Miel
  1 cucharada de Coco rallado

Para rebozar
  2 cucharadas de Coco rallado
PREPARACION:

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-En primer lugar, cocinamos la Quínoa en abundante agua hirviendo
durante unos 15 minutos (según las indicaciones del fabricante).
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-Agregamos las semillas de Auyama a la picadora y las Almendras, batimos
hasta que quede un polvo fino, como harina.
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-Una vez cocida la Quínoa, la escurrimos y cuando esté templada la
agregamos a la picadora junta a las almendras.
- Es posible que la masa se quede pegada en las paredes de la picadora,
por eso es necesario parar e ir incorporando la masa hacia el centro para
que se bata por igual.
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-En este momento agregamos las especias, la sal y una cucharada de coco
rallado. Batimos de nuevo.
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-Por último, se incorpora la miel y una cucharada sopera de zumo de
naranja. Si la pasta es demasiado densa se puede añadir un poco más de
zumo.
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-Una vez formada la masa, se da forma: bolitas, estrellas, círculos, con la
ayuda de moldes o con las manos y las pasamos por coco rallado. Lo Ideal
es un tamaño regular que se pueden comer de un bocado.

GALLETAS DE AVENA Y PLATANO, sin harina.

  1½ tazas de Avena
  1 pizca de sal
  2 plátanos (maduros)
  ½ taza de frutos secos (bien
triturados)
 ½ taza de Miel
 ½ taza de Pasas (Opcional porque
tienen azúcar)
 1 taza compota de manzana u otra
fruta (Casera o comercial)

PREPARACION

1
-Colocar los ingredientes secos (la avena, las almendras molidas y la
canela) en un recipiente hondo. Se pueden trocear las almendras
un poco o pulverizarlas. Mezclar muy bien los ingredientes secos y
reservar.
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-Colocar los ingredientes húmedos (Plátano, compota) dentro de
otro bol y remover muy bien hasta conseguir una masa
homogénea. Reservar.
3
-Unir los ingredientes secos y húmedos dentro de un recipiente más
grande y profundo. Mezclar muy bien, hasta integrar por completo
todos los elementos de la preparación de la masa de galletas de
avena sin harina.
4
-Expandir sobre una bandeja un poco de mantequilla o aceite.
Modelar las galletas, utiliza dos cucharas para darles forma y
depositarlas en el molde.
-Hornea las galletas de avena durante 25 minutos a 180 ºC. Déjarlas
enfriar sobre una rejilla.
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