FLAVONOIDES Los flavonoides se encuentran tanto en estado libre o como glicosado

EQ. = Los flavonoides suelen estar unidos a un azúcar/ azucares = Se les llama
La mayoría son pigmentos que dan colores a las flores y a las frutas: glicosidos o flavonicos
Las plantas empiezan a producir metabolitos secundarios = flavonoides
La minoría que son otro tipo de colorantes  Origen biosintético
Tomate: rojo = licopeno  Distribución
Rocoto: amarillo = zantofila  Estructura química
Zanahoria: anaranjado = betacarotenos EQ = C6C3C6
Es una estructura básica de los flavonoides y en ocasiones se unen los grupos
 Generalidades OH (hidroxilos), dependiendo de las posiciones

Los Flavonoides generalmente se encuentran principalmente en las Plantas  Clasificación

Superiores: Son las que tienen bien desarrollado sus raíces, tallo, hojas, flores
y fruto. Los flavonoides se han podido identificar sus núcleos básicos y de acuerdo a
eso, algunas variantes a nivel estructural lo han clasificado teniendo en
*Detecta durante la interacción planta-patógeno cuenta la cadena central C3.
Ejm. Cuando viene el insecto a atacar a la planta. La planta crea un
1.Chalconas
mecanismo de defensa, creando estos metabolitos secundarios
(flavonoides)es por eso que crean esa variedad de colores. Asi como también 2.flavonas
para la protección frente a las radiaciones UV. 3.flavonoles
Asimismo, las plantas producen mayor % de flavonoides en las alturas sobre 4.flavanonas
5.flavanonoles
los 4 000 msnm. Ya que la helada y la radiación es bastante fuerte, entonces
6.antocianidinas
por eso empiezan a tomar diferentes colores como rojo, azul, morado, entre
7.Catequinas
otros. Por ejm.
8.epicatequinas
La papa tiene una gran variedad de colores.
9.auronas
La maca amarilla, roja, negra (↑ altura, el color = antiocianinas)
10.isoflavonoides
La Mashua amarilla y negra (↑ altura) 11.pterocarpanos
12.rotenoides
 Definición
Los flavonoides algunos presentan estructura simple, pero otros, complejos
Flavonoide: latín flavus = amarillo dependiendo del grupo hidroxilo que van a entrar dentro de la estructura.
En un principio se pensó que solo las plantas de color amarillo tenían GLICÓSIDOS O HETERÓSIDOS = Núcleo de flavonoide básico + una o varias
flavonoides. unid de carbohidratos o azucares. (en algunas ocasiones se unen a grupos de
Bioflavonoides = Flavonoides = Polifenoles de moléculas de azucares)
Polifenoles = en su estructura química (e.q.) presenta varios fenoles o
multifenoles
Ejm. Los flavonoides se encuentran en las naranjas, específicamente en la
pare blanca de la cáscara (parte intermedia), se llama = Hesperidina

Cuando están en forma libre o no ligadas a moléculas de carbohidratos

(azucares), se llama= AGLICONAS FLAVONOIDES O GENINAS. Ejm:
Hesperetina

El género acacia (color amarillo) = Acacetina (flavona)

El género Quercus = Quercetina (flavonol)
Cytrus sinensis (naranja) = narangenina (flavonona)
Eiodictyon = Eriodictiol (flavonona)

Flavonoides:
FLAVONAS
-Apigenina :
-Luteolina :
ISOFLAVONAS
 Propiedades físico-químicas
 Importancia farmacológica
 Drogas con flavonoides
 Compuestos relacionados: antocianósidos
 Drogas con antocianósidos