Diplomado de diseño y desarrollo de productos (III)

12 IDEAS DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS CON FUENTES DE
PROTEÍNA VEGETAL
Estudiantes: Juan Carlos Chaviznan; Andrés Javier Otero;
Jaileen Realpe; Mateo Atis; Estefanía Pantoja; Jorge Alvear
Ingeniería Agroindustrial
2021

 Se emplea la metodología LLUVIA DE IDEAS

1. Se reunió el equipo de trabajo conformado por 6 personas por

la plataforma virtual MICROSOFT TEAMS.

2. El tema en estudio es: PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON

FUENTES DE PROTEÍNA VEGETAL

3. La reunión se lleva a cabo en dos jornadas de 1 hora y 30

minutos; la primera, sábado 09 de octubre a las 3.30 pm y la

segunda, 10 de octubre a las 7.00 pm

4. En el primer encuentro se plantean unas ideas preliminares que

posteriormente serán analizadas por el equipo.

5. En la segunda reunión se definirán las ideas como diseños

conceptuales de productos entregables.

Metodologia
Nº1

Harina mixta de
leguminosas y
cereales
Características principales:
Harina mixta de leguminosas y cereales (Garbanzo,
lenteja, soya, maíz, quinua)x 500g

Nº2

Pasta a base
de Sacha Inchi
Características principales
Espagueti duro 250 gr de empaque
plástico sellado

Nº3

Hummus de
lenteja y
garbanzo
Características principales
Pasta de Hummus de lenteja y
garbazo x 230 g de producto
empacado
Nº4

Bebida fermentada a
base de leche de
almendras adicionado
con proteína de
garbanzo
Características principales
bebida fermentada a base de leche de
almendras adicionado con proteína de
garbanzo, tamaño personal 145 cc.
Nº5

Nuggets de
lentejas
Características principales
Precocido empacado y congelado, con
ingredientes 100% naturales que
brindan diferentes beneficios para la
salud.

 Nº6

Barra de proteína
a base de arveja
con mantequilla
de maní
Características principales
Barras de proteína a base de Arveja,
almendras y mantequilla de maní

Nº7

Tempeh
Características principales
Tempeh de soya X 250g
empaque plástico
Nº8

Chips de
Arveja Andina
de Nariño
Características principales
Chips de arveja de variedad Andina
en bolsa de poliéster metalizada de
280 gr de producto empacado
Nº9

Helado a
base de
leche de
almendras
Características principales
Helado bajo en azúcar, a base de
leche de almendras y proteína
arveja.
 Nº10

Salchicha de
seitán
Características principales
Empacado y congelado, elaborado con
ingredientes saludables
Nº11

Salsa de
habas
Características principales
salsa elaborada a partir de la pulpa de
haba, condimentada y pasteurizada,
lista para su uso.
Nº12
Galletas de
harina de
almendras y
habas
Características principales
galletas de almendras y habas empaque
unitario x 4

¡GRACIAS!