AGRICULTURA •7

El cultivo de la peonías en los valles

cordilleranos del Chubut
(Convenio INTA-CORFO Delegación Regional Oeste)
Ing. Agr. Ilda Anabel Diacinti
Técnica de CORFO

L a peonía es una especie floral originaria del sur de Europa, China y Medio
Oriente. Existen formas arbustivas caducifolias apreciadas en jardinería por
tener hojas y flores muy atractivas y herbáceas perennes las cuales pierden su
follaje al llegar el invierno. Florecen en primavera, producen grandes flores muy
atractivas y de gran duración en florero. Esta última cualidad es una de las razones
de su aceptación y sus posibilidades comerciales como flor de corte.
En Chubut se investiga la posibilidad de su cultivo para la producción de flor
cortada, con miras al mercado interno y externo, y la obtención de material de
propagación para su venta o la producción de plantas en maceta.
La peonía es un cultivo que se puede
utilizar tanto para producir flores como
plantas para jardinería, lo cual amplía las
posibilidades comerciales. La flor tiene
una demanda muy fuerte en el hemisferio
norte y la producción patagónica cubriría
el período Noviembre-Diciembre, comple-
mentario del período de la producción de
Israel (enero a abril) y de Holanda (abril a
julio.)

Requerimientos ambientales teria orgánica no sea menor al 2 %. El grado de

de la especie
Es una especie ávida de luz solar directa y es
sensible a las heladas. Por estas razones quienes
desean cultivarla para la producción de flores de-
ben procurar implantarlas en sitios soleados y pro-
tegidos de las heladas de primavera.
La peonía se adapta a muchos tipos de suelo
con la condición de que no sean anegadizos. En
cualquier caso conviene que el porcentaje de ma-
acidez del suelo (ph) ideal está entre 6 y 7, es de-
cir, de acidez neutra o ligeramente ácida. Así mis-
mo, a comienzos del invierno requiere de un pe-
ríodo frío, al igual que los frutales, para poder
desarrollarse y florecer correctamente. Cubiertos
estos requerimientos de frío, la planta recibe la
señal de comenzar a crecer cuando la temperatu-
ra del suelo aumenta en la primavera.
En verano, necesita climas con una temperatu-
ra media durante el día no mayor a 20 ºC y noches

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EL CULTIVO DE LA PEONÍAS EN LOS VALLES CORDILLERANOS DE CHUBUT

frescas. La humedad relativa no debe ser muy alta, ran en otoño o fines de invierno. Es importante el
ya que pueden aparecer hongos, como Botrytis. tamaño de los mismos y se mide por la cantidad
La existencia de inviernos muy crudos y primave- de yemas, aunque esto es una convención comer-
ras tardías tiende a concentrar la floración en 20 cial, ya que lo que importa es el tamaño del
días aproximadamente, por eso los principales propágulo que será el que determinará la evolu-
esfuerzos de investigación tienden a prolongar este ción del cultivo. Para plantaciones con destino a
período, ya que un período corto conspira contra flor es conveniente utilizar el tamaño más grande,
las posibilidades comerciales. de 3 a 5 yemas. Los tamaños menores pueden ser
usados para planta en maceta o venta en comer-
cios. (ver foto)
Plantación
a) Variedades
En los jardines de la zona podemos observar
peonías cuyas flores no son para corte pues su
duración en el florero es muy corto y los tallos no
alcanzan la longitud requerida.
En el marco del convenio CORFO-INTA, se im-
portaron peonías desde Holanda, para flor de cor-
te, de cuatro variedades distintas, ellas son:

• Dr Flemming y Amábilis de color fucsia.

• Shirley Temple, color blanca.
Plantación: 1 m entre líneas y 1 m entre plantas.
• Sarah Benhardt color rosa pálido.

La plantación se hace en líneas, a razón de unas

Las mismas
10.000 plantas por hectárea.(1m x 1m). Es decir,
se comportan
la distancia entre líneas debe ser de un metro y la
muy bien en la
distancia entre plantas de una misma línea tam-
zona, con ta-
bién de 1 metro. La profundidad de plantación debe
llos florales de
ser muy uniforme, para evitar diferencias en la
hasta un me-
floración. La yema más alta debe quedar a 5 cm
tro. Este año se
de profundidad respecto a la superficie del suelo.
han incorpora-
do dos nuevas
variedades
para su estu-
Labores culturales
dio.
Si bien se trata de un cultivo que requiere po-
Dr Flemming. Cultivo en plena floración.
cos cuidados, es importante tener en cuenta algu-
nas cuestiones vinculadas con la fertilización, el
b) Multiplicación de la especie riego, el despimpolle, la sanidad y el control de
Las especies herbáceas son rizomatosas y se
malezas .
pueden multiplicar por partición de los rizomas
en abril-mayo. Los cortes se realizan sobre la co-
a) Fertilización
rona, obteniéndose rizomas hijos que se planta-
Necesitan suelos bien fertilizados ya que son

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grandes consumidoras de nutrientes. Requieren
principalmente fósforo y potasio, en menor medi-
da nitrógeno, un exceso del mismo da una gran
producción de follaje, en detrimento de la flora-
ción. Un fertilizante apropiado sería 5-10-10 (5%
de nitrógeno, 10 % de fósforo y 10 % de potasio).
El potasio es indispensable para obtener tallos flo-
rales resistentes. Otra forma de aplicar potasio es
como sulfato de potasio y magnesio. Lo óptimo es
hacer dos por año, una al comienzo del receso o
período de dormancia (abril) o bien al final del
mismo (setiembre). La otra conviene hacerla des-
pués de la cosecha de flores en diciembre-enero.
Si usted va a fertilizar peonías por primera vez
conviene que consulte antes respecto a dosis y pro-
cedimiento a emplear ya que puede variar según
el cultivo.
b) Riego
El riego (por surco o goteo) debe ser hecho du-
rante todo el período vegetativo. Es una planta
resistente a la sequía, pero la falta de riego puede
resentir los rindes y tamaño de la flor.
c) Despimpollado
Debido que el mercado para flores requiere una
flor por tallo, cuando aparecen pimpollos latera-
les, deben irse eliminando. Hay que hacerlo lo mas
temprano posible a medida que van apareciendo
los pimpollos para que no queden cicatrices visi-
bles y para estimular el desarrollo de la flor cen-
tral. La eliminación de los botones laterales se rea-
liza en forma manual con mucho cuidado de no
lastimar la vara o eliminar la flor principal.
d) Sanidad (1)
La enfermedad más significativa de la peonía es
un hongo del género Botrytis. Para evitar la apari-
ción de la misma, se deben aplicar funguicidas en
forma preventivas cada 15 días aproximadamen-
te, desde la aparición de los pimpollos, hasta la
cosecha. Son aconsejables funguicidas como
carbendazin o iprodione .
(1) Todo uso de agroquímicos, conlleva un riesgo para la salud, antes de usarlo consulte a un profesional.
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Una forma de disminuir el riesgo de Botrytis es
cortar y eliminar los tallos secos cuando el cultivo
entra en receso.
Otro problema sanitario es la presencia de trips
que es un insecto muy pequeño que afecta la cali-
dad de las flores. Este problema se controla con la
aplicación de insecticidas como imidacloprid,
lambdacialotrina. Existen otros insecticidas que
pueden aplicarse, pero si usted está interesado en
este cultivo no dude en acercarse a CORFO o al
INTA para consultarnos, ya que la selección de un
herbicida es una cuestión muy delicada.
Como complemento del control químico, es
importante eliminar malezas, especialmente todas
aquellas florales que se encuentren cerca del cul-
tivo y pueden actuar como reservorio de estos in-
sectos. En el caso de existir cultivo de flores cer-
canos se los debe pulverizar al mismo tiempo que
las peonías.
Los tratamientos deben estar sujetos a
monitoreo (revisión periódica del cultivo, para com-
probar la aparición de estos insectos.)
e) Control de malezas
Las malezas más comunes del área cordillerana
del Chubut se controlan con: glifosato, o paraquat
durante el período de receso. El deshierbe manual
se puede hacer durante el período vegetativo.
Cosecha
El corte de flores
puede iniciarse recién
al tercer año de plan-
tación. En ese momen-
to se puede extraer el
30 % de las varas. Es
decir, si una planta tie-
ne 20 varas, se deben
cosechar solamente 6,
el resto queda para per-
mitir que la planta acu-
Al cosechar no se corta la
totalidad de las varas
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mule reservas y pueda seguir aumentando su Conservación en cámara

follaje. Al cuarto año se pueden cosechar un 50
% de los tallos florales y a partir del quinto año Una vez cortadas las
se puede cortar hasta un 70 % de las varas flora- flores, deben ser trasla-
les. dadas a la cámara de
En nuestra zona los crecimientos parecen ma- frío, dejándolas en agua
yores y se ha observado, a los tres años, un pro- por lo menos 24 horas,
medio de 19 varas por planta, lo que posibilitaría antes de ser embaladas
un mayor rinde en el ciclo del cultivo. El momento para su posterior trans-
de corte está determinado por el tamaño y consis- porte al mercado.
tencia del pimpollo, lo que es dependiente de la La temperatura ideal
variedad, por ejemplo Sarah Bernhardt se cosecha es de 1-3 ºC, aunque con
cuando el pimpollo está algo suelto, blando, si temperaturas de hasta
cortamos antes la vara, corremos el riesgo de que 6-7 ºC se logran conser-
la flor no abra. vaciones de 4 semanas.
Es necesario cortar en las primeras horas del Ocurriendo la flora- Ramos armados y conservados
día, debido a que hay una mayor turgencia de los ción entre mediados de en cámara donde también se
tallos y la actividad metabólica es mínima. En nues- noviembre y el 10 de di- hidrata por las primeras 24 hs.
tra zona, con noches y mañanas frescas, se obtie- ciembre en nuestra zona y teniendo en cuenta el
ne una flor de alta calidad, con larga duración en largo período de duración en cámara, es posible
el florero (hasta 15 días). Esto es válido para las proveer al mercado de flores para las fiestas de
variedades mencionadas. fin de año.

• La expansión de este cultivo en Chubut, e incluso en otras partes de la Patagonia, tiene

dos aspectos. Por un lado la cuestión de la posibilidad, ligada a factores edafoclimáticos.
Por otra parte, la conveniencia, ya que diferentes lugares pueden producir flores en
diferentes momentos, y esta sería la forma mas inmediata y viable de extender el período
de floración, tan conveniente por razones comerciales. En este último sentido, se están
haciendo ensayos, en el marco del convenio CORFO-INTA.
• La elevada inversión requerida es un factor que conspira contra las posibilidades
de expansión. El componente principal de la inversión es el material de
propagación. Se necesitan 10.000 rizomas por hectárea, con un precio en Holanda
de entre 1,8 y 4 dólares para las variedades mas usuales, con picos de 18
dólares para las mas nuevas. En cambio, el costo de producción es reducido.
• Las posibilidades de expansión de este cultivo en la Patagonia argentina
están ligadas a la obtención de información básica (investigación) como la
búsqueda de variedades en maceta con menos requerimientos de frío, para
Material de adecuarse al gran mercado del centro del país. Así mismo, la expansión del cultivo
propagación
depende de la determinación de las oportunidades comerciales y de una política crediticia
orientada a facilitar las inversiones.

Referencia Bibliográfica: ROGERS, A. 1996. Peonies. Timber Press, Inc. Portland, Oregon, USA. 296 pag.

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